食材是美食最基本的构成，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，美食文化的根在于食材，你对食材了解有多少呢？小编陆续为大家整理了#柏翠大赛#可可麻薯软欧，欢迎阅读，希望你能够喜欢并分享！
食材明细：
主料：：高筋面粉250克，可可粉15克，盐3克，红糖35克，酵母3克，黄油20克，牛奶130克，
辅料：：糯米粉105克，玉米淀粉30克，牛奶180克，绵白糖45克，黄油15克，核桃95克，
#柏翠大赛#可可麻薯软欧的做法步骤：
1.主料中所有材料除黄油外放入面包机内，启动和面程序，一个程序结束后，加入软化的黄油，再次启动和面程序，至面团出膜。
2.将糯米粉、玉米淀粉、糖和牛奶混合。
3.搅拌均匀。
4.放入蒸锅蒸制12分钟左右。
5.表面凝固即可。
6.取出趁热加入黄油，先用刮刀拌一下散热。
7.待不烫手还温热的时候戴手套将其揉均匀。
8.核桃放入少许核桃搅拌均匀备用。
9.收圆，放在面包机内发酵。
10.发酵至2-2.5倍大，温度不同，发酵时间也会不同，中途多观察，发酵好的面团，手指蘸水戳一个孔，孔如不回缩说明已经发酵好了。
11.取出按压排气，将面团分割成4等份，滚圆后盖保鲜膜松弛而是分钟。
12.因为要处理麻薯，建议整形操作的时候戴手套。松弛好的面团光面在下擀开成椭圆状。
13.麻薯也分成四份。
14.将麻薯长铺在擀开的面团上。
15.麻薯上面铺上核桃。
16.自上而下卷起。
17.放在不粘烤盘里，留有一定距离。放在温暖处发酵至二倍大。
18.表面筛粉，割口。烤箱预热180度，中层烤约20分钟左右即可。
小贴士：
主料是面包体的料，辅料是麻薯的料。形状还可以整成别的自己喜欢的形状哦。可可粉可以换成抹茶粉，那就是抹茶麻薯软欧啦，抹茶粉用量10-15克，面团很柔软，整形时可以撒些高粉来擀。
97Msw.com相关知识
可可麻薯软欧
食材明细：
可可面团：：金龙鱼面包用小麦粉250克（高筋面粉），牛奶200克，可可粉15克，盐3克，糖45克，酵母3克，黄油25克，鸡蛋一个，
麻薯材料：：水磨糯米粉125克，玉米淀粉35克，热水15克，
內馅：：核桃仁适量，蔓越莓适量，大杏仁适量，
可可麻薯软欧的做法步骤：
1.准备好面团的所有材料，此次使用的面粉，金龙鱼烘焙粉是2018年中国国际家庭私房烘焙大师赛官方指定烘焙粉。
2.除黄油外，按照先液体后粉类最后酵母和盐的顺序把可可面团的材料放进面包桶，启动imix程序揉面。
3.揉面10分钟后，揉至面团光滑，加入软化的黄油，揉至完全吸收。
4.一个程序后，面团能拉出薄膜就可以了。
5.揉好的面团放到大碗里，盖上保鲜膜，可以室温或者放烤箱30度发酵。
6.接着做麻薯。先用热水把细砂糖化开，然后除了黄油外，把所有材料混合均匀。
7.蒸锅里蒸到完全变透明的状态，倒到硅胶垫上，稍微冷却一点就把黄油直接放上去。
8.用手按压到糯米团完全把黄油吸收了为止，平均分成三份，然后包好放冰箱冷藏待用。
9.面团发酵到1.5-2倍大，手指沾面粉戳一个洞，不回缩、不塌陷，发酵完成。
10.发酵好的面团利用擀面杖排气，再分成3个同等大小的面团，揉圆，盖上保鲜膜，静置15分钟。
11.静置好的面团擀开，麻薯擀成和面团差不多大小的片状，放在面团上。
12.把干果依次放在麻薯上面。
13.慢慢从下往上卷起来，卷成长圆形。
14.剩下的依次也做成自己喜欢的形状。
15.做好的可可麻薯软欧摆好在烤盘上进行发酵，大概一倍大。
16.撒薄薄一层低筋面粉，用小刀轻轻的顺着纹路割口。喜欢纹路明显的，也可以二发好以后再割口，然后放烤箱30度，发酵到两倍大发酵好，预热烤箱，180度烤20分钟，出炉即可食用了。
小贴士：
1.发酵一发手指插洞不回缩不反弹就是发酵好了，二发是有两倍大，面团按着有弹性就是发酵好了。
2.整形按照自己喜好来即可。
3.可可粉也可以换成抹茶粉，内馅根据自己的喜好加入。
麻薯可可软欧
食材明细：
主料：：高筋粉250g，盐3g，酵母4g，黄油25g，可可粉15g，糖35g，水160~170g，
辅料：：水磨糯米粉70g，粟米粉20g，牛奶120g，糖30g，黄油10g，葡萄干核桃碎适量，
麻薯可可软欧的做法步骤：
1.可可面包原料
2.麻薯夹心原料
3.将面团材料除黄油和盐外，混合搅拌均匀揉成光滑面团
4.加入黄油揉至扩展阶段。
5.将面团压扁反复上下左右折叠几次整理光滑，发酵至两倍大。
6.发酵的同时制作麻薯，将粉类和牛奶混合拌匀成流动的糊状
7.放入蒸箱蒸30分钟左右，表面凝结没有液体即可。
8.取出容器放至温凉，加入黄油全部揉匀吸收。加盖保鲜膜冷藏备用。
9.台面撒干粉将发酵好的面团分成三份，麻薯取出分成等量三份，松弛10分钟
10.将面团擀平，手上扑栗米粉或干粉将麻薯擀开或直接拉开，均匀铺在面团上。撒上葡萄干和核桃碎。
11.卷起来收紧收口，滚圆拉长一点，整理成喜欢的形状，二次发酵至两倍大
12.表面扑干粉用刀片割出喜欢的纹路。
13.放入提前越热好的烤箱，快热档190度，20分钟（根据自己家烤箱调整温度时间）
小贴士：
面包体本身口感就很好，也可以做成抹茶味，麻薯内馅组合丰富，加入可可，抹茶，或者别的点心馅料。也可参考全麦杂粮乳酪面包的内馅。这款软欧整体口感不会很甜 ，淡淡的清甜。还有很多市售的红豆沙口感偏甜，请依口味自行调整用量。
#柏翠大赛#抹茶麻薯蜜豆软欧包
食材明细：
主料：：高粉200g，全麦粉50g，抹茶粉14g，盐3g，细砂糖50g，酵母4g，黄油25g，鸡蛋1个，水120g，
麻糬：：糯米粉70g，玉米淀粉20g，牛奶120g，细砂糖40g，黄油10g，蜜红豆适量，
#柏翠大赛#抹茶麻薯蜜豆软欧包的做法步骤：
1.根据鸡蛋大小调整水的量，中型鸡蛋可以按照我的量下。小的鸡蛋要多加一点点水。加入盐、砂糖.....
2.搅一搅加入抹茶粉
3.倒入高粉、全麦粉与酵母，酵母与砂糖、盐分离加入。洒在面粉上，启动搅揉一个程序
4.加入软化的黄油继续搅揉一个程序
5.麻薯材料混合蒸熟，趁余温加入黄油揉捏吸收
6.面团发酵完成拿出排气分成三份【我做的双倍量】，麻薯也以此分为三份
7.擀成舌型铺上麻薯，洒少许蜜红豆卷起
8.密合封口朝下，进行发酵。发酵好抖洒少许面粉，并用刀片画出自己喜欢的花纹
9.烤箱提前预热180度，上下火中层烤制20分钟
10.美味的软欧包就完成了
11.成品
12.成品
13.成品
小贴士：
馅料可以根据自己喜好，做出调整
可可麻薯软欧包
食材明细：
主料：：高筋面粉200克，全麦粉50克，水170克，红糖35克，可可粉15克，盐3克，酵母3克，黄油10克，
辅料：：糯米粉70克，玉米淀粉20克，牛奶120克，糖30克，蔓越莓果干适量，
可可麻薯软欧包的做法步骤：
1.其貌不扬，超有“内涵”可可麻薯软欧
2.软糯的麻薯，浓郁的可可面包，真的是绝配
3.将除黄油外的材料混合揉面至面团光滑状态
4. 再加入黄油继续揉至扩展阶段阶段，揉好的面团盖上保鲜膜，室温发酵，根据季节温度不同一般，1-2个小时左右
5.面团发酵的时间来制作麻薯：把麻薯用到的材料（除黄油以外）混合均匀，中火蒸15分钟至表面凝固。
6.趁热加入黄油，用小勺搅拌至黄油被麻薯完全吸收。盖上保鲜膜放凉后转入冰箱冷藏备用。
7.准备好干果切碎备用，提子和蔓越莓干可提前泡软晾干。
8.发酵好的面团手指沾上面粉，按一个小洞口不立刻回缩，不塌陷即可。
9.把面团均分成两份，排气滚圆，取出麻薯面团同样分成两份，盖上保鲜膜，松弛15分钟
10.把可可面团和麻薯面团分别擀长，把麻薯面团覆盖在可可面团上。撒上自己喜欢吃的干果蜜饯
11.由上往下卷起来，收口处捏紧，放在烤盘上，盖上保鲜膜，松弛30分钟左右
12. 二发到两倍大小左右筛上高筋面粉，用小刀片随意割出喜好的样子。
13.长帝CR32KEA烤箱预热180度，烘烤20分钟左右
14. 吼吼吃~
感谢您阅读“97美食网”的《#柏翠大赛#可可麻薯软欧》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了葱香鸡蛋软饼专题，希望您能喜欢！
