好的美食离不开好的食材，美食制作的成功与否与食材关系很大。中国美食文化很重视食材，你对食材精通吗？你不妨看看【双拼千层蛋糕】--- 一口平底锅带来的美味蛋糕，为方便后续阅读，请你收藏本文。
食材明细：
千层皮原料：：鸡蛋1个，糖粉20克，牛奶240克，低粉80克，融化黄油15克，
夹心原料：：动物淡奶油350克，细砂糖25克，芒果一个，
表面装饰：：芒果丁适量，红提适量，
【双拼千层蛋糕】--- 一口平底锅带来的美味蛋糕的做法步骤：
1.先制作千层皮：鸡蛋磕入碗中。
2.加入糖粉搅拌均匀。（不要打发鸡蛋）
3.筛入低粉。
4.轻轻搅拌均匀至无颗粒。
5.加入融化的黄油。
6.轻轻搅拌均匀。
7.搅拌好的蛋奶糊过筛一到两遍，盖上保鲜膜冷藏一小时。
8.取出，用个适合的勺子，每次取一样的量。
9.不粘锅里抹上一层薄油，小火加热，舀入一勺面糊，快速的转动锅子，让它平铺在锅底，等到有开始鼓起的时候出锅，一次做完左右的面糊，一般能做12张左右。
10.芒果去皮、去核，切成小丁，备用，红提也清洗干净。
11.取350克动物淡奶油，加入25克细砂糖。
12.打至8分发。
13.取一块千层皮，放在蛋糕底托上。
14.加入适量打发好的奶油。
15.用小抹刀抹平。
16.继续铺上一块千层皮，然后又抹奶油。
17.铺了四层千层皮以后，抹上奶油、铺上芒果丁。
18.再抹上一层奶油，包裹住芒果，然后继续铺千层皮。
19.铺到第八层的时候再次铺上芒果丁。
20.继续用奶油抹平，接着铺千层皮。
21.一直把12张铺完。
22.最后用适量奶油在蛋糕边缘裱上花朵，接着摆上一圈红提，中间堆上芒果丁，边缘用慕斯围边包起来，然后扎上彩带即可。
97Msw.com相关知识
平底锅蛋糕饼
食材明细：
主料：：鸡蛋1个，面粉3勺，白砂糖2勺，
辅料：：纯牛奶半瓶ml，
平底锅蛋糕饼的做法步骤：
1.准备好材料，面粉放3勺，白糖2勺，鸡蛋放1个，放入纯牛奶半瓶，搅拌均匀。
2.把锅热一下，不用放油，然后放一勺进去烤。
3.见有起泡就反过来再烤。
4.这是成品啦，软绵绵的蛋糕饼，简单又好吃，不妨试试，不耗时间??。
芒果千层蛋糕 在家用平底锅就能做
食材明细：
主料：：面粉400g，鸡蛋3个，牛奶160g，淡奶油200g，
辅料：：芒果1个，细砂糖80g，黄油60g，
芒果千层蛋糕 在家用平底锅就能做的做法步骤：
1.准备好食材
2.白糖分三次加入鸡蛋中，搅拌发白状态后
3.加入黄油（可用食用油代替）、牛奶搅拌均匀
4.蛋液中筛入天然面粉，画井字搅拌成蜂蜜稀稠左右的粘稠状
5.静置十分钟
6.平底锅不放油烧至七成热，将面糊倒入锅中，轻轻晃动成圆形
7.小火煎至蛋皮表面有微小细孔时，出锅即可（无需翻面）
8.芒果切开，画井字划成芒果粒备用
9.淡奶油中，分三次加入白糖，打发成浓稠状
10.取一个圆盘，按照一层蛋皮、一层奶油
11.一层芒果的方法来累加，一共做好（至少）12层
12.最后，在上方点缀上少许奶油和芒果粒，放入冰箱冷藏30分钟后（奶油定型），切块即可食用
13.这样，色香味俱全的芒果千层蛋糕就做好了，有没有很想动手做一个呢？
小贴士：
1、没有黄油和淡奶油，可以用植物油和果酱来代替，果酱不用打发。
2、筛入面粉后，上下划井字搅拌均匀，切不可过分画圈搅拌。
3、蛋皮宜薄不宜厚。
4、蛋糕做好后，需冷藏30分钟再食用，作用是定型淡奶油，更好切块。
平底锅美味——水果夹心蛋糕片
食材明细：
主料：：低粉50g，玉米油15ml，鸡蛋2个，牛奶50ml，泡打粉1g，细砂糖15g，白醋适量，
辅料：：香蕉1根，樱桃适量，
平底锅美味——水果夹心蛋糕片的做法步骤：
1.原料大集合。
2.蛋黄蛋白分离。
3.蛋黄中加入玉米油搅拌均匀。
4.倒入牛奶搅拌均匀。
5.低粉过筛入蛋黄中。用橡皮刮刀翻拌均匀。
6.蛋白中加入细砂糖，滴入几滴白醋，用电动打蛋器打成硬性发泡。
7.将打发好的蛋白一次性加入蛋黄面糊中。
8.橡皮刮刀翻拌至无颗粒状态。
9.平底不粘锅中刷上少许玉米油，小火加热。
10.取一勺面糊，放入锅中小火煎制。
11.待表面呈金黄色翻面继续煎成同样状态。
12.将樱桃洗净去核切成两半；香蕉切片。
13.取一张蛋糕片放入盘中，铺上适量香蕉。
14.再盖上一层蛋糕片，重复步骤13。
15.全部铺好后，装饰上樱桃即可。
小贴士：
可以将水果换成任意一种喜爱的水果。
可以淋上蜂蜜、焦糖或者巧克力等等，风味更好哦。
一口可可蛋糕
食材明细：
主料：：巧克力10g，可可粉7g，低筋面粉50g，鸡蛋3个，
辅料：：黄油15g，白醋2ml，香草精1g，牛奶15ml，白砂糖40g，
一口可可蛋糕的做法步骤：
1.黄油和巧克力放入大碗中。
2.隔热水融化后，放入可可粉。
3.搅拌均匀放凉。
4.蛋清放入无水无油的盆中，加入白醋。
5.白砂糖分三次加入，打至湿性发泡。
6.蛋黄放入放凉的巧克力糊中。（一定要完全放凉才可放入蛋黄，否则蛋黄会被烫熟。）
7.搅拌均匀，筛入低粉。
8.倒入牛奶，用画Z字的方法搅拌均匀，避免起筋。
9.放入三分之一的蛋白。
10.翻拌均匀。
11.可可糊倒入剩余的蛋白中。
12.翻拌均匀。
13.倒入28*28的方形烤盘中。
14.预热烤箱，上下火180度25分钟左右。
15.烤好以后放凉，切成小块儿。
16.抹一层淡奶油。
17.摆放自己喜欢的水果。
18.小小的，一口吃掉~
小贴士：
1.巧克力糊一定要完全放凉才可放入蛋黄，否则蛋黄会被烫熟。
2.烤箱设置仅供参考。
平底锅芝麻核桃蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋适量，低粉（我用普通面粉和玉米淀粉)适量，黑芝麻核桃粉适量，牛奶适量，色拉油适量，白砂糖适量，白醋适量，
平底锅芝麻核桃蛋糕的做法步骤：
1.原料图。蛋黄与蛋白分离，蛋白用无油无水的容器装。低粉、牛奶、芝麻核桃粉备用。
2.把蛋黄打散，加一小勺白糖和适量色拉油搅匀。
3.加适量牛奶搅匀。
4.加芝麻核桃粉拌匀。
5.分次筛入低粉拌匀至稍厚的糊状。
6.蛋黄糊就做好了。
7.蛋白中加入几滴白醋，先用打蛋器打至粗泡。加入2小勺白糖。继续打至细泡再加2小勺白糖。打至有清晰纹路，再加2小勺白糖继续打。
8.最后打至提起打蛋器，有短而小的尖角，倒扣容器蛋白不会流动就打发好了。
9.把1/3左右的蛋白放到蛋黄糊中，小勺子自下而上地切拌，不要划圈，拌匀。
10.拌匀后就是这样的。
11.再把拌好的糊倒到剩下的2/3蛋白中，自下而上地切拌均匀。
12.OK，蛋糊就全拌好啦。
13.不粘锅抹一层油。（好像我抹得不匀，导致后来一块地方粘住了，还好不影响口感。）
14.锅稍加热后，把蛋糊轻轻倒入，稍用力震几下震出大气泡。
15.盖盖用最小火加热。（我是加热5分钟左右关火焖2－3分钟，又重复这个过程。）
16.加热到看到糊明显膨胀，有香味飘出，底能与锅分离，底下变黄时，用木铲小心翻面。翻面后，再加热。（加热方法同上）我一共两面烤了20分钟就烤好了。
平底锅快手年轮蛋糕
送福利喜欢吃甜食的宝宝们最爱吐槽的就是
家！里！没！烤！箱！
先别急，今天福利来啦
只要平底锅，蛋糕轻松做出来
还是堪称蛋糕界贵族的年轮蛋糕哦
擦擦口水赶快get起来吧~
材料：
主料：低筋面粉适量，鸡蛋清2个，
辅料：黄油80g，白砂糖25g，可可粉10g，泡打粉1g，食盐1g，，
平底锅快手年轮蛋糕的做法步骤：
1. 取蛋黄2个打匀，倒入牛奶120ml、黄油80g与盐1g、低筋面粉100g可可粉10g、泡打粉1g一起搅拌均匀。
2. 取蛋清2个、糖25g打发，倒入面糊中搅拌均匀。
3. 平底锅小火加热，倒入面糊摊平，待面饼凝固翻面，两面摊熟即可出锅面饼裹着筷子卷起，取出筷子
4. 面饼裹着筷子卷起，取出筷子+
5. 切块摆盘即可享用
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