食材是美食味道最原始的来源，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，食材文化是美食文化的一大构成，哪些食材让你感兴趣？在此，你不妨阅读一下海棉杯子蛋糕(1)，欢迎大家阅读收藏，分享给身边的人！
食材明细：
主料：：鸡蛋3个（连蛋壳180克），低筋面粉80克，牛奶20克，玉米油20克，白砂糖60克，盐1/3匙，
辅料：：白醋几滴（或柠檬汁），
海棉杯子蛋糕的做法步骤：
1.首先准备好所有材料,用ACA小称称出需要的重量...
2.把一些小细节工作事先准备好.裱花袋套入一个大杯子上.蛋糕杯子准备好...
3.牛奶和玉米油混合备用...
4.鸡蛋打入无水无油的盆中....
5.加入盐和白砂糖...
6.滴入几滴白醋或柠檬....
7.用ACA打蛋器先低速后中速打发蛋液。（打蛋的时候我们在蛋盆底下坐一个40度左右的水盆，这样便于打发全蛋液）
8.打到蛋液滴落时的花纹保持四五秒不消失，这样的蛋液就算打发好了。
9.分三次筛入面粉。（这时我们可以先去预热烤箱，预热烤箱的温度和烤的时候用的温度一样）
10.每一次都要把面粉拌均匀，速度一定要快，用J字型翻拌的方式从下往上翻拌，切记不可绕圈拌，那样会造成消泡。只要拌的方法是对的，大胆的拌，其实蛋糊也没有那么脆弱，只要手法对，不会消泡的。
11.拌好的面糊,为怕有颗粒可以用打蛋器稍打三四秒...
12.左手举起牛奶和玉米油的混合液，右手拿刮刀，缓缓的一边倒入牛奶和玉米油，一边用刮刀翻拌蛋糊。
13.把拌好的蛋糊倒入我们刚才准备好的裱花袋中。。。
14.用裱花袋挤入纸杯中....挤八九分满就可以了.(我因为是想做翻糖杯子.所以挤得比较满..)
15.送入预热好的ACA烤箱中，上火140度 下火110度，30分钟左右。。。
16.成品图.....
17.成品图.....
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#柏翠大赛#牛奶海棉杯子蛋糕
食材明细：
主料：：低筋面粉80g，鸡蛋2个，牛奶35g，玉米油25g，砂糖50g，
辅料：：柠檬汁5至10滴，香草精2至3滴，
#柏翠大赛#牛奶海棉杯子蛋糕的做法步骤：
1. 准备好所有原料
2.鸡蛋全蛋液中加入香草精，用打蛋器开始搅打，加入柠檬汁，砂糖高速打发，分三次逐渐加入砂糖
3.直到打到蛋糊上花纹明显，不易消失。提起打蛋器蛋糊不易滑落，再改低速打一会儿，就好了。这个过程至少要6分钟，需要有点耐心
4. 低粉分三次筛入蛋糊中，用刮刀沿1点7点的方向快速上下翻拌均匀，动作要快要轻，避免消泡和起筋。切记不可画圈。
5.牛奶倒入油中用手动打蛋器搅拌均匀
6. 烤箱预热150度，同时取一部分蛋糊放到牛奶和油的混合物中翻拌均匀，还是翻拌的手法啊，不能画圈，再把均匀的糊倒入蛋液糊中拌匀。拌匀的面糊倒入纸杯，150度烤上色了，改140度下火烤，共烤25分钟，用牙签扎一下，牙签上没有残留物证明烤熟了。
小贴士：
1.低筋面粉一定要过筛，可以防止结块。
2.打发全蛋的时候可以隔水给蛋液加温，提高打发速度。全蛋的打发不会像蛋清一样打出尖角，只需要打发至泡沫细腻，能划出纹路并不易消失，蛋糊滴落，能保持纹路不易消失就可以了。
3.拌面糊的时候要采用翻拌的方式，刮刀自右上方划下，至盆底上翻，转动盆子，绝对不能画圈搅拌，会使蛋糊消泡。
4.烘烤时间和温度要根据自家烤箱的脾气而定。
简单海棉蛋糕
今天这款蛋糕是之前做过多次的配方，今天只是将牛奶替换成清水，然后换了个模具，没想到烤出来太喜欢这个漂亮的造型。
简单海棉蛋糕---也能玩出新奇的创意
材料：土鸡蛋4个（130g）、白砂糖60g、低筋面粉100g、食用油30g、清水35g
简单海棉蛋糕的做法
1、将去壳后的鸡蛋装入打蛋盆中
2、加入白砂糖，用打蛋器打发至出现清晰纹路且不立失消失状态
3、将低筋面粉过筛加入其中，用手动打蛋器快速翻拌均匀
4、将清水、食用油混合搅拌均匀，倒入拌好的面糊中，用刮刀快速翻拌均匀
5、将拌好的面糊倒入模具中
6、将装有蛋糕糊的模具放入预热好的烤箱中下层，165度，烘烤时间为25分钟
网站小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用
蜂蜜杯子蛋糕(1)
食材明细：
主料：：低粉80克，蜂蜜40克，糖40克，油30克，鸡蛋100克，
辅料：：葡萄干适量，
蜂蜜杯子蛋糕的做法步骤：
1.将蜂蜜，细砂糖，鸡蛋一起打发，
2.提起打蛋器后，滴下的蛋糕糊茖下后会在盆里的蛋糕糊表面出现花纹，而且不会马上消失。
3.筛入低筋面粉，用翻拌的方法将其拌匀。
4.加入食用油，快速翻拌均匀。
5.将蛋糕糊倒入六连模内，表面撒上葡萄干，轻震出气泡。
6.烤箱预热190度，上下火，中上层，烤15分钟，至蛋糕表面为金黄色即可出炉。
7.来杯咖啡很不错吧。
小贴士：
打发至打蛋器头滴下的面糊茖在盆里不马上消失就可以了。
海绵杯子蛋糕(1)
食材明细：
主料：：鸡蛋200g，盐1g，低筋粉120g，香粉3g，水20g，
辅料：：绵糖70g，蜂蜜20g，奶粉10g，色拉油30g，sp9 g，
海绵杯子蛋糕的做法步骤：
1.先将鸡蛋、绵糖、盐、蜂蜜搅拌至糖化
2.加入sp充分打发
3.将低筋粉、奶粉香粉过筛后加入搅拌均匀
4.加入色拉油搅拌均匀
5.加入水搅拌均匀
6.装入裱花袋中挤入模具内8分满
7.以210℃/160℃烘烤10分钟。再以180℃/160℃烘烤15分钟,出炉冷却
小贴士：
1.鸡蛋和绵糖在搅拌的时候要搅拌至糖化，不要有糖的颗粒。
2.面粉一定要过筛，以免有颗粒的存在影响产品。
3.烘烤的时间与烤箱的温度和产品的大小有关。
4.SP是蛋糕乳化剂。
奶油杯子蛋糕(1)
食材明细：
主料：：低粉90g，鸡蛋3个，白糖80g，牛奶40g，
辅料：：黄油25g，
奶油杯子蛋糕的做法步骤：
1.准备材料
2.黄油+牛奶放入盆中，小火加热
3.融化后，并保持温热备用。
4.3个鸡蛋磕入盆中，加入白糖，坐入装有热水的大盆子内
5.全蛋打发（即提起打蛋头，能堆起面糊，并保持数秒钟后才会消失的状态或画个8字，能保持数秒钟后才会消失的状态）
6.分3次加入已过筛的低粉，上下翻拌均匀
7.拌成无颗粒的面糊
8.顺着刮刀一次性淋入黄油牛奶液，上下翻拌均匀
9.装入纸模
10.放入预热好的烤箱，170度，中层，20分钟，蛋糕完全膨起，插入牙签无粘面糊带出，表面上色，就可以出炉啦
11.淡奶油70g+10g白糖打发（这个量多出来的我用来卷蛋糕卷了）
12.装入袜花袋内
13.挤上奶油，放冰箱冷藏片刻再取出食用，也可以直接食用
14.简单滴……
15.朴素滴蛋糕杯……
酸奶杯子蛋糕(1)
食材明细：
主料：：葡萄干40g，白砂糖60g，无盐黄油50g，玉米淀粉10g，低筋面粉30g，鸡蛋2个，酸奶100g，
酸奶杯子蛋糕的做法步骤：
1.1.备齐材料，葡萄干提前用温水泡软沥干水备用。
2.2.黄油隔水溶化，晾凉
3.3.分离出蛋黄与蛋白，蛋白装在无油克水的大碗里
4.4.黄油倒入酸奶中拌均匀
5.5.拌好的酸奶黄油液，倒入蛋黄中拌匀
6.6.加入过筛的粉类
7.7.拌成细腻的面糊
8.8.蛋白分3次加入白糖打发
9.9.打到湿性发泡状态，提起打蛋器可拉起面糊不掉落的长弯钩
10.10.取一半蛋白霜，倒入蛋黄糊中，用刮刀上下翻拌均匀
11.11.再倒完剩下的蛋白霜，刮刀上下翻拌均匀
12.12.拌成细腻的面糊
13.13.面糊装入袋子，挤入杯子的三分一满，放几颗葡萄干
14.14.再把面糊挤入纸杯9九满。
15.15.放入预热好的烤箱，中层，140度 35分钟（原方子是用水浴法，160度 25分钟），表面上色后，插入牙签无面糊带出既可。
16.……
8寸海棉蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋6个约360克，低粉170克，牛奶100ml，白砂糖150克，柠檬汁8滴（白醋），
辅料：：玉米油60克，
8寸海棉蛋糕的做法步骤：
1.准备好材料，称出需要的重量。牛奶和玉米油混和。。。
2.将蛋清和蛋黄分离,蛋清打入无水无油的打蛋盆中
3.蛋黄装入其它容器备用.
4.蛋白加柠檬汁或白醋，分三次加入砂糖打发至硬性发泡，方法与制作戚风无异。
5.打发到偏硬性的状态，提起有弯曲的小勾就OK。（如图）
6.加入蛋黄继续高速搅打，直到提起打蛋器后，蛋液流动极为缓慢，或者不流动。(此时可预热烤箱)
7.过筛后的低粉再次筛入蛋液，J字型抽底搅拌后，可以用打蛋器低速搅打几下，避免面粉颗粒。
8.最后加入牛奶和玉米油的混和体.
9.用J字型拌法,所有液体拌均匀.
10.装入八寸模具中。。。。。
11.离桌或地20厘米水平落下,震两次，震出气泡.
12.放入预热好的烤箱中下层。。。上火140，下火110度。60分钟
13.烤箱中，20分钟时的样子。
14.烤箱中30分钟时的样子。。。。
15.出炉后，倒扣在凉架上，如果不喜欢表面有纹路的。可以用两个碗从两边撑着凉。。。。
16.八寸海棉蛋糕。。。。
17.八寸海棉蛋糕。。。。
18.八寸海棉蛋糕。。。。
小贴士：
方子中给出的烤箱温度只供参考，具体的温度，亲们还是按自己的烤箱温度来，我的烤箱温度偏高。。
烫面海棉蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋5个，低粉80克，牛奶90克，牛油80克，白糖80克，
烫面海棉蛋糕的做法步骤：
1.将蛋清蛋黄分开，装在无油无水的盆里。
2.将牛油下锅用小火煮至沸腾关火。
3.趁热加入低粉搅拌成烫面糊。
4.凉却后加入牛奶拌匀。
5.分次加入蛋黄拌匀成蛋黄糊。接下来打发蛋白。
6.将白糖加入蛋白里，用打蛋器将蛋白打至硬性发泡。此刻可预热烤箱180度。
7.取三分之一蛋白加入蛋黄糊里翻拌匀匀。
8.再将蛋黄糊全部加入剩余之蛋白里，从下往上翻拌匀匀。
9.将蛋糕糊装入8寸蛋糕模具里，轻震几下。消掉里面气泡。
10.送入烤箱，用上下火180度烤30分钟即可出炉。蛋糕取出后马上倒扣凉却，以免回缩。
11.成品。
12.切成片蛋糕里面松软细腻。
爱心杯子蛋糕(1)
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，低筋面粉70g，黄油23g，牛奶36g，奶油150g，细砂糖12g，草莓几颗，
辅料：：细砂糖60g，红曲粉5g，
爱心杯子蛋糕的做法步骤：
1.先做夹心爱心部分。黄油、牛奶放入小碗，隔水融化（也可以放微波炉加热）
2.蛋清打至粗泡变白，加入1/3糖，继续高速打发
3.剩下的糖分两次加入，打发至干性发泡（提起打蛋器，呈一个小尖角）
4.加入蛋黄，搅拌均匀
5.筛入面粉、红曲粉，翻拌均匀
6.加入黄油、牛奶的混合液，拌至面糊有光泽
7.把面糊舀入垫了油纸的模具里
8.烤箱提前以上下管发热模式、165℃预热好后，把模具放在烤架上，放入烤箱中层，烤25分钟即可，烤好立刻取出，晾凉。
9.把蛋糕切成一片片后，切出12个爱心形，形状可以根据自己喜好，左边是模具切的，右边是用剪刀剪的。
10.现在做杯子蛋糕部分。重复2-8的步骤做杯子部分，只不过少了红曲粉，其他都一样。把杯子面糊装入模具6分满，然后在中间竖着放入1片爱心蛋糕
11.烤箱选择常规模式，170度，把模具放在烤架上，放入烤箱中层，烤22分钟即可。取出放凉.
12.淡奶油加入细砂糖，打发至9-10成发。选择喜欢的裱花嘴，装入裱花袋内，加入打发好的淡奶油。
13.在蛋糕上挤上淡奶油，装饰自己喜欢的水果。
黑枣海棉蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋3个，低筋面粉70克，绵白糖40克，
辅料：：牛奶25克，玉米油30克，黑枣适量，
黑枣海棉蛋糕的做法步骤：
1.准备食材。
2. 准备一个干净盆，放上油和牛奶。
3.油和牛奶搅拌均匀。
4.另取一个无油无水的盆，放3个鸡蛋，白糖分3次加入后充分打发。
5.蛋液打发到落到盆里蛋液的轨迹不能马上消失，就打发好了。
6.筛入低粉，搅拌均匀。
7.从筛入低粉的盆中盛出少许低粉蛋液，放入油和牛奶中搅拌均匀。
8.然后把步骤7，再倒入大盆中一起搅拌均匀（这步也可以放入自己喜欢的坚果或果料）
9.黑枣也可以切成片放在小杯中,烤100度20分钟。
10.成品图。
小贴士：
丝巾温馨提示：黑枣最后再放，如果提前放，会烤干的。
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