食材在我们生活中随处可见，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，美食文化的根在于食材，想必你对食材了解很多吧？经过搜索整理，小编为你呈现“【mini巧克力纸杯蛋糕】(1)”，欢迎阅读，希望大家能够喜欢！
食材明细：
主料：：低筋粉30g，可可粉5g，细砂糖45g，鸡蛋2个，巧克力豆15g，黄油25g，牛奶40g，
辅料：：蔓越莓干适量，
配料：：糖粉少许，
【mini巧克力纸杯蛋糕】的做法步骤：
1.准备所需食材
2.巧克力豆和黄油一起放碗里隔水融化，搅拌均匀后取出备用
3.鸡蛋分离，蛋黄内加入15g细砂糖，打发至颜色明显变浅，体积增大
4.将融化后的巧克力浆倒入蛋糊内，搅拌均匀
5.倒入牛奶，搅拌均匀
6.同时筛入低粉和可可粉，搅拌至无粉状，备用
7.蛋清打至粗泡后分次加入剩余的30g细砂糖
8.打至蛋清呈直短尖状，约9分发
9.取一半蛋清至巧克力蛋糊内，以切拌手法将其拌匀
10.将拌匀后的蛋糊倒回倒蛋清内，以同样的手法切拌均匀
11.将蛋糊装入挤裱袋内，挤入纸托内，挤到一半时先放入一颗蔓越莓再挤上一些蛋糊，至九分满即可
12.以同样的方法将其余的蛋糊挤完，送入烤箱，中层，180度，约15分钟
13.将油纸对折，在中间剪出一个爱心，放在烤好的蛋糕中间，取适量糖粉过筛到蛋糕上即可
小贴士：
一、烤箱温度以自家烤箱脾气为准
二、拍原料图时忘了将牛奶摄入了，亲以材料上的为准
三、低粉和可可粉可以事先过筛一遍备用
四、我这次用的是巧克力底托，如果没有这种迷你的纸托，也可以用一般的纸杯蛋糕托
五、蛋糊在翻拌时不要划圈拌，由下往上的快速翻拌
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玫瑰巧克力纸杯蛋糕(1)
食材明细：
主料：：低筋粉70克，牛奶40克，细砂糖35克，植物油70克，可可粉15克，耐热巧克力豆15克，泡打粉3克，鸡蛋60克，玫瑰花1支，蛋清沾花辫用2个，细砂糖沾花辫用60克，淡奶油100克，细砂糖奶油用10克，
辅料：：黄色素适量，
玫瑰巧克力纸杯蛋糕的做法步骤：
1.植物油加细砂糖搅拌均匀，最好用黄油，我的黄油没有了，用植物油代替的(黑天制作，光线暗，拍照不太好)
2.鸡蛋磕入盆里打散
3.蛋液分三次加入糖油里，搅拌均匀
4.倒入牛奶，先不用搅拌，再篩入面粉，加可可粉，泡打粉，(加各种粉的望拍照了)
5.面粉混合后，用刮刀搅拌均匀顺滑，再加入巧克力豆(我家是可融巧克力颜色浅，可跟据自己家现有的料灵活运用)
6.满慢慢倒入纸杯膜具中，装7-8分满
7.烤箱预热，上下火180度，15分钟(中层)
8.出炉了，晾凉待用
9.淡奶油加糖打发到凝固状态先放冰箱
10.事先买一支玫瑰花，要买真正的玫瑰(蔷薇不能吃)
11.花辫小心的一片片摘下来，再在水里泡一会，清洗(因为可以吃的)
12.烤盘铺锡纸花瓣摆上晾干水
13.花辫沾上打散的蛋清液，再洒上细砂糖(最好篩上，比较细匀)
14.入烤箱上下火150度，15分，必须要观察，糖先是起小泡，然后慢慢发白，花辫发干，边缘翘起，不要烤糊了，
15.蛋糕用小刀削去平
16.抹上一层厚奶油
17.烤好花辫先小片的插入奶油中间，一定要轻轻的拿，很脆的，(花辫从锡纸上取下时要一手捏花辫，一手轻轻往下拽锡纸)
18.其余的交错转圈插进去，围成玫瑰花的形状，中间用黄色素沾点奶油点上花芯
19.成品图
20.成品图
翻糖巧克力纸杯蛋糕(1)
食材明细：
主料：：低筋面粉140g，黄油55g，细砂糖150g，蛋1只，可可粉5g，酸奶120g，
辅料：：盐少许，苏打粉1g，香草精2g，
翻糖巧克力纸杯蛋糕的做法步骤：
1.黄油软化轻轻打发
2.混合黄油和糖
3.打发至非常膨胀
4.分三次加入蛋搅拌均匀
5.可可粉，和香草粉拌均匀
6.酸奶加少许盐，加入轻轻搅拌
7.分次加入过筛后的面粉及苏打粉
8.放入纸杯8分满，烤箱预热5分钟，烤温上下度190，20-25分钟。牙签插入没有面糊带出即出炉。
9.等蛋糕冷却之后开始将糖衣擀平做自己的想做的造型
10.随心所欲的造型
11.猜小朋友们一下子舍不得吃，可观能会放在家中赏二天。
12.装在一个小蛋糕包装盒内，是一款不错的小同学们间赠送的生日礼物。
小贴士：
翻糖糖衣可以在淘宝中购买现成的，也可以用蛋白加糖粉搅拌而成糖衣。
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