爱心满溢的芒果慕斯

发布时间 : 2019-10-12

食材是组成各种美食的基本原料的统称，地方美食的差异往往就是食材的差异。美食文化的根在于食材，对于食材你知道的有哪些呢？为此，你可能需要看看“爱心满溢的芒果慕斯”，供你参考，希望能够帮助到大家。

食材明细：

主料：：鸡蛋4个，白糖80克，色拉油50毫升，低筋面粉60克，玉米淀粉10克，泡打粉3克，盐3克，柠檬汁15毫升，牛奶50毫升，

辅料：：奶油250毫升，大芒果1个，吉利丁片3片，

爱心满溢的芒果慕斯的做法步骤：

1.戚风蛋糕材料
鸡蛋4个白糖80克色拉油50毫升低筋面粉60克玉米淀粉10克泡打粉3克盐3克柠檬汁15毫升牛奶50毫升

2.将蛋黄和蛋清分开

3.蛋清加入柠檬汁

4.将20克白糖加入蛋黄液中搅拌，色拉油分3-4次加入搅拌，最后加入牛奶混合均匀。

5.将面粉、玉米淀粉、泡打粉、盐混合好过筛，筛入搅拌好的蛋黄液中

6.用切拌的方法把面粉和蛋黄液拌匀，要确保混合液中没有面粉颗粒。

7.蛋清加入柠檬汁打出大泡，加入20克白糖，剩余40克白糖分两次加入继续搅拌至硬性发泡，如图片所示拉起的尖角不倒。

8.将打好的蛋清分三次加入蛋面混合液中，搅拌均匀。

9.烤箱180度预热，将混合好的面液倒入模具，将模具在台面上轻震，震出里面的气泡。
上下火180度，中层，烤40分钟。如果怕蛋糕表面烤糊可以在上面盖一层锡纸就好了。
注：每家的烤箱功率不同，要时刻关注烤箱哦。

11.将吉利丁片用冷水泡软，这个很好泡软的，有十分钟就足够了，然后基干水分，放在碗里隔水融化，放在一旁冷却备用。

12.我这次用的是雀巢的淡奶油加糖打发（出现纹理即可），本来想买安佳的淡奶油在网上没看清楚拍了个雀巢的，都说雀巢的不好打发，果然如此啊，不过还好这次不用硬性发泡。

13.芒果去皮，切成小丁，用料理机打成果泥，并加入冷却的吉利丁片搅拌均匀。

15.当当，出炉啦，不对，是出冰箱了，呵呵。这里再啰嗦一句哈，如果不好取出的话，可以用自家的吹风机吹一下四周就很好取出来了。

16.取出来喽。

17.侧面再来一张

18.近照近照

小贴士：

美味的芒果慕斯，开始享用吧O(∩_∩)O哈哈~

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爱心草莓慕斯的做法

老夫的少女心澎湃了，教大家做美味的甜品啦，赶快一起做起来吧

材料：

饼干80克，草莓500克，黄油20克，吉利丁粉15克，细砂糖70克，淡奶油200克，

爱心草莓慕斯的做法的做法步骤：

步骤1，将准备好的饼干80克放入保鲜袋内，用擀面杖碾碎倒入碗中，加20克黄油搅拌均匀备用。

步骤2，准备一个爱心模具，将饼干碎倒入模具中，用勺子压扁压实，再放入冰箱冷藏

步骤3，锅内倒入60克清水，10克细砂糖，15克吉利丁粉，一边煮一边搅拌，水开后倒入榨汁机中

步骤4，准备500克草莓，去缔后清理干净，再对半切开放入榨汁机中榨汁

步骤5，碗中倒入200克淡奶油，准备60克细砂糖，分两次倒入淡奶油中，用打蛋器打发至中性发泡

步骤6，将草莓汁多次倒入奶油中，用刮刀翻拌均匀，再倒入饼干碎中，用刮刀将表面整理平整后，放入冰箱冷藏1~2小时。

步骤7，准备适量草莓切丁放在模具里，并整理成心形

步骤8，在用过滤筛撒入一点点糖粉即可

步骤9，入口即化的感觉，收服女朋友法宝心情立马美美哒

芒果可可慕斯

送给大朋友的生日蛋糕!

考虑到现在正处于芒果季,而芒果又是大朋友小朋友都爱吃的(芒果过敏者忽略)

上次的巧克力戚风非常好吃,这次又做了,搭配起来层次分明,最近天气热了,不敢用大量的奶油裱花,只能简单的裱了花边,再用大量的芒果丁装饰.

蛋糕底层感觉有些空缺,不但装饰什么,又担心装饰后有点多余,干脆就空着吧,重点在首层嘛

芒果可可慕斯

8寸方形可可戚风

材料：蛋4个，糖100克，低粉100克，无糖可可粉20克

芒果慕斯

材料：芒果泥250克，淡奶油250ML，糖70克，牛奶60ML，吉利丁片4片

表面装饰:淡奶油,糖,芒果丁,巧克力生日牌,银珠

芒果可可慕斯的做法

1,牛奶加糖打至融化,加入芒果泥,混合7分发淡奶油

2.加入融化的吉利丁片混合均匀巧克力戚风片准备好

3,倒入一小部分芒虹慕斯糊,洒芒果丁,盖另一片戚风片,倒入芒果慕斯冷藏

4,剩下的慕斯倒入5寸圆模中冷藏,隔夜脱模

5,周围用叶子花嘴简单装饰一下,再摆上芒果丁,银珠,巧克力生日牌

芒果咖啡慕斯

想吃蛋糕自己做，干嘛老是到外面买那种不健康的蛋糕，吃多了还长胖，今天小编教大家做芒果咖啡慕斯，喜欢吃芒果的话可以多放点果肉哦。

主料

速溶咖啡

15克

淡奶油

150克

芒果

1个

辅料

戚风蛋糕

1个

吉利丁片

10克

白糖

30克

步骤

1.吉利丁片用冷水泡软。

2.吉利丁片用冷水泡软。

3.充分搅拌均匀后，放凉。

4.冲一袋速溶咖啡。

5.倒入融化好的吉利丁液，搅拌均匀后放凉。

6.淡奶油倒入大碗中，先中低速打至有大泡产生。

7.放入砂糖，打发至6~7分发，有纹路产生不消失。(可以取出来一小部分裱花)

8.倒入咖啡液，充分搅拌均匀即可。

9.慕斯模具用一层保鲜膜或者锡纸包裹住底部和四周，底部摆放好戚风蛋糕，倒入一部分慕斯液。

10.摆放好芒果丁。

11.继续倒满慕斯液，抹平表面。

12.放入冰箱冷藏2小时或2小时以上。

13.凝固好的慕斯用热毛巾敷一下四周，就能很轻易的脱模。

14.装饰一点儿淡奶油。

15.撒点儿可可粉，放几个糖珠。

16.一点儿芒果丁。

小贴士

1.融化吉利丁片水温不可超过80度，水温太高影响后期凝结。

2.做好的慕斯冷藏2小时或2小时以上，就差不多凝固住了。

小编有话说：以上就是小编教大家做的芒果咖啡慕斯，浓浓芒果味，细腻美味的一款蛋糕真好吃。

芒果慕斯(1)

食材明细：

芒果适量，牛奶30克，淡奶油120克，鸡蛋四个，凝胶片适量，糖30克

芒果慕斯的做法步骤：

第1步凝胶片用水泡软。芒果切半取泥。我用了四个大芒果。芒果用勺子碾成泥，然后加30克牛奶，搅匀，小火加热，放入泡好的凝胶片，等凝胶片完全融化消失不见时关火，放凉。

第2步120克淡奶油加30克糖打发把打发好的淡奶油然后加入第二步的混合物里，搅匀，慕斯馅就做好了。

第3步鸡蛋四个，把蛋黄和蛋白分开，蛋黄里加白糖10克。蛋黄打到颜色变浅的程度。四个蛋白分次加20克白糖打发。

第4步把70克低粉过筛加到蛋黄液里，搅匀，然后分次加入打发好的蛋白。把蛋糕液倒入活底模里，入烤箱，170°烤半小时。蛋糕切成两片，边缘要切去一部分，比模具要小一些。取一张锡纸，铺在小盆里，然后底层铺上一层蛋糕坯子，倒入一部分慕斯馅，再加一片蛋糕，然后上面再倒入慕斯馅，抹平，放在冰箱里冷藏三小时就好了。最好冷藏一夜，三小时我的慕斯馅凝固的还不大好呢。