好的美食离不开好的食材，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,没有食材文化，就没有美食文化，你是食材达人吗？经过收集，小编为您献上汤种椰蓉核桃面包（五股辫的方法），供大家借鉴和使用，希望大家分享！
食材明细：
主料：：高粉200克，低粉60克，
辅料：：酵母5克，黄油适量，温水30克，牛奶10克，椰丝25克，鸡蛋液10克，
配料：：白糖适量，盐4克，汤种130克，
汤种椰蓉核桃面包（五股辫的方法）的做法步骤：
1.汤种：20克的全麦粉（用高粉代替）+100克的水搅拌后，上锅小火边煮边搅动，直到有纹路出现就关火，盖上保鲜膜，放凉后冷藏，18-24小时使用。
2.准备材料。
3.软化的黄油中加入白糖。
4.然后搅拌均匀两者完全混合。
5.分三次加入蛋液，搅拌均匀。
6.加入牛奶搅拌均匀。
7.然后加入椰丝。
8.搅拌均匀即可。
9.准备主面团材料。
10.后油法将主面团材料混合揉至出膜。
11.进行第一次发酵至2.5倍大。
12.排气 分割松弛15分钟。
13.取个面团按扁，放上适量椰蓉馅。
14.包起来，不要漏馅。
15.再擀成长形。
16.折叠的方法，按压面皮揉成长条状。
17.取5根条形面团，头部捏紧。
18.从左到右以1-5的数据来分，第5根变成第2根。
19.第1根变成第3根。
20.第二根变成第3根。
21.以此类推，最后尾部捏紧整型。
22.放到烤盘上进行最后发酵。
23.发酵完，刷上蛋液，装饰上核桃仁，放进烤箱180度20分钟。
24.成品。
小贴士：
如果大家对这5股辫的方法还是不明白，可以这么说，5过2，1过2，2过1、
然后以此类推。
我这个椰蓉馅味道不是很甜，喜欢甜的可以在调馅时多加一些白糖。
汤种的材料我用的全麦粉一是家里一大袋再不用完会过期浪费，二是健康营养哈哈。
浓浓的奶香味吃起来奶味很足 。
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椰蓉麻花辫面包
食材明细：
面包：：高粉160克，低粉40克，酵母3克，白砂糖35克，盐2克，全蛋液25克，冰水50克，淡奶油50克，黄油20克，
椰蓉馅：：黄油25克，细砂糖25克，鸡蛋液25克，椰蓉50克，牛奶15克，
刷面：：全蛋液少许，
椰蓉麻花辫面包的做法步骤：
1.面包桶内放入全部材料（黄油除外）。
2.面包机选择“和面”程序，调整时间为15分钟。
3.程序结束后放入软化后的黄油，继续“和面”程序，时间为10分钟。
4.程序结束后检查面团状态，能拉出有弹性的厚膜即可。
5.取出面团，整圆后放置于保鲜盒内，轻轻压平，放入发酵箱内进行第一次发酵，30度，湿度75%，时间60分钟。
6.此时可制作椰蓉馅，黄油提前软化，所有材料放入容器内，混合均匀即成椰蓉馅，放置于冷藏室待用。
7.发酵后的状态是原来的2倍大左右。
8.取出面团收圆。
9.擀成长方形。
10.翻面后稍整理，把椰蓉馅铺满面片右边的2/3面积。
11.左边的1/3面片往中间折。
12.右边的1/3面片往中间折。
13.把面片横向放置，擀长擀宽。
14.纵向切开8等份。
15.取出一份，再切成2等份，一端不切断。
16.交叉扭合，另一断捏合，形成麻花状，放置在纸膜中。
17.将面包胚全部放入烤盘中，放入发酵箱内进行第二次发酵，35度，湿度85%，30分钟。
18.二发后的状态是原来的2倍大左右，取出面包胚在表面涂全蛋液。
19.放入预热好的烤箱中层，上下火170度，20分钟（中途可选择盖锡纸避免上色重）。
20.烤制完成后马上取出，把面包放在冷却架上冷却。
21.成品图。
小贴士：
1.面包机揉面时间要根据面包机性能和面团状态决定，不能盲目跟从 。
2.发酵时间要根据面团发酵状态作调整。
3.烤制时间温度仅供参考，要根据烤箱性能及烘焙习惯作调整。
汤种椰蓉面包的做法
这个方子的好处就是不会有剩余的蛋清或者蛋黄造成材料浪费，量也更好把握，适合家庭操作。最重要的是，好吃啊(ฅω*ฅ)参与活动:#晒出你的美食，免费制作美味时光书#
材料：
汤种:，面粉25g，水100ml，面团:，全麦面粉250g，鸡蛋清两个，盐3g，糖10g，酵母粉3g，椰子粉20g，牛奶100ml，椰蓉馅:，椰蓉100g，蛋黄两个，奶粉20g，椰子粉20g，炼乳50g，糖粉20g，黄油10g，全蛋液半只鸡蛋的量，香草精两滴，刷表面:，全蛋液半只鸡蛋的量，，
汤种椰蓉面包的做法的做法步骤：
步骤120，g面粉和100g水搅拌均匀。
步骤2，小火加热熬至粘稠，关火。即为汤种。汤种法面包吸水性强，内部组织柔软。
步骤3，取出晾凉盖上保鲜膜，放进冰箱冷藏室备用。
步骤4，两只鸡蛋分离蛋清蛋黄，蛋清用来和面团，蛋黄用来做椰蓉馅。
步骤5，面包机桶内加入牛奶，盐，糖，全麦面粉，椰子粉，汤种和酵母，开启和面程序。和面结束后加入室温下软化的黄油，再次开启和面程序。两次和面结束后，选择发面程序。
步骤6，椰蓉馅的全部材料放在一起搅拌均匀。要如图状比较干才行。配方中的量是我约摸着写的，大家做的时候注意调整用量。
步骤7，面团发酵至2倍大，取出，折叠排气然后揉光滑，分成四份。
步骤8，取一份擀成牛舌状。
步骤9，抹上椰蓉馅。
步骤10，两边捏合，把椰蓉馅包进去。
步骤11，再次擀成牛舌状。
步骤12，中间切一刀，一端不要切断。
步骤13，像拧麻花一样拧起来，放进面包纸托。如果没有纸托就给烤盘铺上油纸放进烤盘里。
步骤14，依次做好四个，全部放进烤箱，上面放一块湿布保持湿度，选择智能发酵。
步骤15，观察发酵至1.5倍大，取出湿布，烤盘放中层，烤箱上下管加热180℃烘烤10分钟。
步骤16，取出刷一层全蛋液，再入烤箱烘烤10分钟左右，观察到上色过重的话适当调低烤箱温度。
步骤17，成品~
绿茶红糖养生面包（中种冷藏法）四股辫---甜面包系列
食材明细：
主料：：高粉290克，
辅料：：水适量，酵母5克，抹茶豆奶15克，绿茶粉10克，黄油20克，核桃适量，芝麻适量，
配料：：盐3克，白糖40克，姜汁适量，红糖适量，
绿茶红糖养生面包（中种冷藏法）四股辫---甜面包系列的做法步骤：
1.中种材料混合揉至成不沾面团，包上保鲜膜放进冰箱冷藏18-20小时，用之前要回温。
2.撕成小片加入到主面团材料中.
3.后油法揉至扩展阶段。
4.进行第一次发酵至2.5倍大。
5.排气 分割 松弛15分钟。
6.取一个最先揉好的面团，擀成长方形，放上适量馅料。
7.然后从一头卷起来，收口捏紧。
8.再揉成长条状备用。
9.取四根长条，头部捏紧。
10.从左到右，1-4的数字来进行编，4变成2。
11.第1根变成第3根。
12.第2根变成第3根。
13.以此类推，重复以上动作，尾部捏紧。
14.放到烤盘中进行最后发酵。
15.表面刷上蛋液 撒上白芝麻进行烘烤180度20分钟左右。
16.1-3小时吃风味最佳。
彩色麻花辫面包
食材明细：
主料：：高筋面粉250G，鸡蛋50G，淡奶油80G，黄油20G，酵母粉3G，牛奶80G，
辅料：：绿茶粉5G，可可粉5G，糖45G，盐3G，奶粉20G，
彩色麻花辫面包的做法步骤：
2.发好的面团分为三份，一份加可可粉
3.一份加绿茶粉
4.将三份面团揉匀进行二次发酵。
5.把面团辫成麻花状放入吐司模。
6.放入烤箱再次发酵，表面刷蛋液，放入预热180℃烤箱，烤制40分钟。
面包有五种种类 教你面包的挑选方法
面包有五种种类 教你面包的挑选方法
面包的种类
主食面包：主食面包，顾名思义，即当作主食来消费的。主食面包的配方特征是油和糖的比例较其他的产品低一些。根据国际上主食面包的惯例，以面粉量作基数计算，糖用量一般不超过10%，油脂低于6%。其主要根据是主食面包通常是与其他副食品一起食用，所以本身不必要添加过多的辅料。主食面包主要包括平项或弧顶枕形面包、大圆形面包、法式面包。
花色面包：花色面包的品种甚多，包括夹馅面包、表面喷涂面包、油炸面包圈及因形状而异的品种等几个大类。它的配方优于主食面包，其辅料配比属于中等水平。以面粉量作基数计算，糖用量12%～15%，油脂用量7%～10%，还有鸡蛋、牛奶等其他辅料。与主食面包相比，其结构更为松软，体积大，风味优良，除面包本身的滋味外，尚有其他原料的风味。
调理面包：属于二次加工的面包，烤熟后的面包再一次加工制成，主要品种有：三明治、汉堡包、热狗等三种。实际上这是从主食面包派生出来的产品。
丹麦酥油面包：这是开发的一种新产品，由于配方中使用较多的油脂，又在面团中包入大量的固体脂肪，所以属于面包中档次较高的产品。该产品既保持面包特色，又近于馅饼（Pie）及千层酥（Puff）等西点类食品。产品问世以后，由于酥软爽口，风味奇特，更加上香气浓郁，备受消费者的欢迎，获得较大幅度的增长。
接下来，就来一起看看要如何挑选面包吧。
面包的挑选方法
从热量上说，越硬的面包热量越低。实际上，硬面包不甜，含糖和油脂都很少。而软质面包，油脂约占10%，含热量较高。含热量最高的是丹麦面包，一般要加入20%30%的黄油或起酥油。因此，在购买面包时，手感硬的面包要优先选择。
从原料上来说，英国卫生部曾指出，面包是人们每天摄取盐分的最大来源，约占英国人每天盐摄取量的18%。而对于中国人来说，面包也是高盐食品，因此在购买时，要看清营养成分表上的钠含量，尽量选择口味淡一点的产品。
从健康角度来讲，口感较粗、含有大量膳食纤维的全麦面包是不错的选择，此类面包既有助于降低血脂，又能通便。但需要注意的是，有的商家会用精白粉做面包，只是外面装扮一下而已。这时，注意看一下配料表，如果排在第一位的是面包粉，第二三位才是全麦粉，那肯定不是真正的全麦面包。
在挑选面包时别忘了以上小妙招哦。
椰蓉核桃红豆甜面包
食材明细：
主料：：金象高精面粉200克，
辅料：：低粉50克，盐4克，糖25克，干酵母3克，黄油40克，牛奶140克，蛋25克，
配料：：红豆少许，椰蓉少许，核桃少许，
椰蓉核桃红豆甜面包的做法步骤：
1.所有原料除了黄油，全部放进面包机，按发面键
2.揉至20分钟，将黄油放入，揉至扩展阶段，发酵
3.取出排气，分成6份
4.红豆等包入
5.摆到烤盘上，继续发酵，而后刷蛋液，撒椰蓉烤箱170°，13分钟
6.取出，放凉，装保鲜袋里
小贴士：
不喜欢奶味大的，可以换成水
椰蓉面包卷（烤箱烤面包卷的方法）
食材明细：
主料：：高筋面包粉260克，酵母3克，细砂糖20克，淡奶油40克，黄油35克，奶粉10克，
辅料：：水108克，盐3克，蛋液55克，糖粉25克，椰蓉70克，
椰蓉面包卷（烤箱烤面包卷的方法）的做法步骤：
1.原料： 中种：金像面包粉180克、水108克、干酵母3克主面团：金像面包粉80克、细砂糖20克、盐3克、淡奶油40克、蛋液25克、黄油20克椰蓉馅：黄油15克、糖粉25克、奶粉10克、蛋液35克、椰蓉70克
2. 将中种材料放进面包桶里搅拌20分钟。
3.面团选酸奶发酵，面团发酵到两倍大小，撕成小块，将主面团材料除黄油以外的材料放进去搅拌，搅拌成团放黄油。面团搅拌至完全扩展阶段。面团放在面板上松弛15分钟。
4.面团松弛中，做椰蓉陷，黄油软化打至顺滑，加入奶粉和白砂糖继续打发1分钟。
5.蛋液分两次打发，打发均匀即可。
6.倒入椰蓉搅拌。
7.搅拌成团即可。
8.醒完后的面团擀成长方形，将椰蓉均匀的铺在上面。
9.卷起来切成8小块，可以切成9小块。
10.切口朝上，摆在不粘烤盘上。
11. 放进烤箱选发酵功能，时间选长通。发酵到1.5倍大小。
12.发酵好选烘烤，180度，上下管，中层，15分钟。
13. 细节图。
小贴士：
1.方子中面粉量可根据面粉的吸水性适当调节。
2.客浦烤箱。
汤种法--椰蓉吐司
食材明细：
主料：：高筋面粉205g，汤种用高筋面粉20g，汤种用清水100g，盐1g，白糖30g，酵母4g，全蛋液20g，奶粉25g，黄油25g，牛奶75g，
椰蓉馅：：黄油25g，全蛋液25g，糖粉25g，牛奶25g，椰蓉50g，
汤种法--椰蓉吐司的做法步骤：
1.汤种用高粉和清水混合搅拌均匀。
2.用小火慢慢加热至面汤变成微稠的面糊即可(如果有温度计,可以用温度计测量一下,加热到65度即可)室温晾凉,既成汤种。放入冰箱冷藏备用。
3.椰蓉馅用黄油加入糖粉。
4.打发。黄油颜色变浅体积变大。
5.加入蛋液，搅拌均匀。
6.加入牛奶。搅拌均匀。
7.最后加入椰蓉。拌匀既成椰蓉馅，放在一旁备用。
8.将除黄油外的所有材料统统放在一起（汤种加入69g即可）
9.开始和面。将面团揉至扩展阶段。之后加入黄油。
10.继续揉面。将面团揉至完全阶段即可。放在温暖的地方进行发酵。
11.面团发酵至原来的两倍大即可。
12.取出，压扁排气松弛15分钟。之后擀成长方形。
13.铺上椰蓉馅。椰蓉馅不要全都铺在上面，留一些备用。
14.卷起。
15.放入模具中。进行最后的发酵。
16.发酵至七八分满即可。
17.在中间划一道开口。
18.把剩下的椰蓉馅放在开口处。
19.烤箱预热，195度。全程烘烤40分钟。（吐司表面上色后加盖锡纸）吐司烤好之后立即脱模，晾凉。
小贴士：
1.用不了的汤种，放在冰箱里冷藏。三天内用完。
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