食材是美食味道最原始的来源，美味最基本的来源就是食材本身。只有结合食材美食文化才能发扬光大，想必你对食材很感兴趣吧？为满足你的需求，小编特地编辑了“紫茄蛋饼”，为防遗忘，建议你收藏本页！
食材明细：
主料：：茄子2根，香葱1根，面粉75克，牛奶150克，鸡蛋3个，
辅料：：胡椒粉1/4茶匙，盐1/2茶匙，植物油适量，
紫茄蛋饼的做法步骤：
1.准备材料；
2.面粉和牛奶先混合均匀；
3.鸡蛋先打散，再多次少量的加入蛋液到第2步骤的面粉中，直至搅匀；
4.茄子洗净，取蒂，切薄片，用1/4汤匙的盐腌制5分钟；
5.小葱切碎，加入蛋糊中，调入胡椒粉和1/4茶匙盐，搅匀；
6.平底锅烧热，放入茄子片，放入适量植物油，快速转动锅，让油分布均匀，快速翻面茄子，煎至两面呈金黄色；
7.淋入蛋液，轻轻转开成薄薄一层；
8.中火煎至底面金黄，翻面，再煎至底面金黄，即可；
9.美美的紫茄蛋饼就做好了。
小贴士：
1、茄片切得薄些，这样不易于和蛋饼脱离。
2、锅里先热油，再放茄子片，这样就茄子吸油就比较均匀，不油腻；
3、蛋饼的量刚好薄薄的转锅摊开即可，这样快熟。
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紫薯蛋饼卷
食材明细：
主料：：面粉适量，
辅料：：紫薯一个，鸡蛋一个，芝麻适量，
配料：：白糖适量，
紫薯蛋饼卷的做法步骤：
1.紫薯洗净，对半切开，放入小锅里加入大量的水煮出深色的汁水
2.把鸡蛋打入面粉中
3.倒入晾凉的紫薯汁，搅拌成薄的面糊
4.加入适量的芝麻，搅拌均匀
5.加入适量的白糖
6.平底锅加热，舀一勺面糊倒入平底锅内，用锅铲刮平开来，把两面都烘熟
7.将烘熟的饼，成热用筷子卷起来即可
【亨氏茄汁主义】茄酱意面蛋饼
食材明细：
主料：：亨氏番茄酱适量，意大利面50克，鸡蛋2个，蒜茸适量，马苏里拉芝士碎适量，橄榄油适量，盐适量，
【亨氏茄汁主义】茄酱意面蛋饼的做法步骤：
1.备材料
2.在打开的蛋中加入蒜茸、马苏里拉芝士碎、盐拌均匀待用
3.用沸水煮熟意大利面
4.把煮熟的意面晾去水份并剪断
5.把剪好的意面加入蛋液中
6.翻过蛋饼，两面煎至金黄，即可盛起
7.翻过蛋饼，两面煎至金黄，即可盛起
8.挤入亨氏番茄酱，马上可以吃了！
茄饼
食材明细：
细茄子5根，面粉适量，鸡蛋适量，肉末适量，胡椒粉适量，盐适量
茄饼的做法步骤：
第1步茄子洗净，去头尾，切成细丝，加盐腌至少30分钟面粉加一个鸡蛋、胡椒粉，少许盐
第2步打匀，稍稀茄丝用水洗去盐味，沥干水，加腌料、腌好的肉末，腌制30分钟
第3步平底锅加热，倒油（油少些），放面粉，成一个圆状，把腌好的茄丝放在一半的位置把面饼一半卷上去，翻面另煎一半
第4步出锅
小贴士：
茄子腌料：盐、糖、李锦记精制生抽、草菇老抽、财神蚝油、糖、鸡精、香葱末、色拉油肉末腌料：鸡蛋、胡椒粉、盐、少许糖、鸡精、黄酒
蛋饼卷，紫薯盆栽，南瓜奶昔
食材明细：
主料：：面粉100克，紫薯3个，南瓜0.5个，
辅料：：鸡蛋1个，葡萄干1勺，核桃1勺，生菜1棵，牛奶50ml，
蛋饼卷，紫薯盆栽，南瓜奶昔的做法步骤：
1.紫色是紫薯盆栽，紫薯蒸熟捣碎做盆栽，绿叶是芹菜，盆栽里面加了核桃，葡萄干，芝麻一层的。
2.南瓜蒸熟加牛奶加蜂蜜用搅拌机打碎成汁，装瓶
3.鸡蛋面粉葱加盐味精调糊状，然后烙成饼加生菜豆腐干卷成饼卷然后葱捆绑打结
4.加番茄酱
感谢您阅读“97美食网”的《紫茄蛋饼》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了鱼香茄条专题，希望您能喜欢！
