食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，食材好，方能食得好！脱离开食材讲美食文化是无土之木，对于食材，你有哪些见解呢？小编陆续为大家整理了秘制酿青苹果，希望对你的工作和生活有所帮助。
食材明细：
主料：：青苹果2-3个，马斯卡邦尼芝士40克，淡奶油200克，无盐黄油30克，牛奶100克，玉桂10克，柠檬1个，白朗姆酒15克，
辅料：：糖50克，香叶2片，
秘制酿青苹果的做法步骤：
1.说白了呢 只有一步 就是把下面的东西煮到一起！食材：青苹果 2-3个 马斯卡邦尼芝士 40克淡奶油 200克 无盐黄油 30克牛奶 100克 玉桂 10克糖 50克 香叶 2片柠檬 1个 白朗姆酒 15克
2.青苹果去皮去核切开备用（一个苹果分成八块） 柠檬也切开备用~
3.噔噔噔 切好的苹果和柠檬~
4.锅内加入30克黄油化开~
5.加入50克糖，苹果，桂皮香叶~ 翻炒
6.炒香后，加入200克的淡奶油，100克牛奶，40克芝士煮开~
7.柠檬挤汁，剩下的柠檬皮也加入锅内，加白朗姆酒15克，大火煮开后再小火煮约15分钟至苹果变软。
8.夹出煮好的苹果~ 摆一摆~ 真漂亮！
9.酿好的苹果 居然变得软糯可口~青苹果的香甜和柠檬的酸融合的恰到好处！想象不到的好吃~（煮苹果的汤很浓厚呐~ 可以把他们冻起来抹面包吃哟~）
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青苹果汁
食材明细：
主料：：青苹果300克，
辅料：：凉开水500ML，蜂蜜适量，
青苹果汁的做法步骤：
1.准备青苹果，洗净
2.去核，切成小块
3.切好后放入榨汁机里，加凉开水启动机器榨成汁倒入杯中即可饮用
4.成品
小贴士：
1.更年期妇女，久病体虚类人群不宜食用青苹果
2.患有冠心病、心肌梗死、肾炎、糖尿病者，切忌多食。
3.喜欢喝细腻的果汁可以用滤网过滤掉残渣。
4.喜欢唱甜的可以根据自己的喜好添加蜂蜜或白糖
5.苹果汁容易氧化，最好在半小时内喝完
秘制木须肉
食材明细：
主料：：黄瓜1根，胡萝卜半根，木耳一把，里脊肉少许，鸡蛋3个，
辅料：：葱花少许，蒜末少许，姜末少许，盐1匙，酱油1勺，料酒1勺，蚝油1勺，玉米油适量，十三香1匙，
秘制木须肉的做法步骤：
1.所有食材来个全家福。
2.锅中油热，倒入鸡蛋液，炒熟盛出备用。
3.另起锅烧油，下入肉片炒至变色，倒入料酒炒匀。
4.下入葱姜蒜末炒出香味。
5.下入胡萝卜炒匀。
6.再放入黄瓜炒几下。
7.下入木耳，加入盐、十三香、酱油、蚝油翻炒均匀。
8.最后下入鸡蛋炒几下，放少许鸡精炒匀，关火。
9.出锅装盘就可以享用了~
小贴士：
1、鸡蛋又嫩又膨松的秘诀:
鸡蛋打入碗中，加入少许料酒和凉水，搅拌均匀，油热倒入鸡蛋液，快速炒熟盛出备用。
2、炒这道菜，一定要放蚝油，可起到提鲜增香的作用。
秘制山药
食材明细：
主料：：山药400g，
辅料：：白糖50g，冰糖80克，桂花少许，枸杞少许，
秘制山药的做法步骤：
1.山药去皮洗净切段。
2.高压锅加入400毫升矿泉水，放入白糖、冰糖、山药。
3.加盖大火烧至上气转小火叫3分钟左右，关火出完气，打开捞出山药。高压锅不加盖，放入桂花、枸杞开中火，稍将糖汁收浓稠一点，浇到山药上即可。
4.成品
5.成品
6.成品
7.成品
秘制寿司
食材明细：
主料：：米饭适量，海苔适量，黄瓜适量，鸡蛋适量，火腿肠适量，
辅料：：肉松适量，椰子汁适量，
配料：：韩式辣椒酱适量，沙拉酱适量，盐适量，白醋适量，
秘制寿司的做法步骤：
1.图三是盐一茶匙，白糖两茶匙，醋半汤匙椰子汁一汤匙与米饭混合均匀，图四是纯净水。
2.鸡蛋摊成蛋皮，切丝，火腿黄瓜切丝，丝能切多细就多细。
3.寿司帘上铺海苔，用小勺舀米饭均匀铺好，摸一层酱，摊平压紧。
4.放上黄瓜丝鸡蛋丝火腿丝各两条，撒点肉松。
5.卷好即可，卷的时候，分三次卷，每次卷都要卷紧，别指望卷好后再使劲压，那样里面还是松的。
6.卷好用刀切小块即可，刀沾水比较好切，寿司卷好，放置一会，不然不好切。
小贴士：
图示步骤是韩式辣酱的，沙拉酱的同样做法
里面的蔬菜也可以自己搭配
做法只是老杨的做法，有建议提，但是希望对菜不对人....
肉桂青苹果醋
食材明细：
苹果600克，冰糖300克，陈醋300克，肉桂15克
肉桂青苹果醋的做法步骤：
1. 青苹果洗净沥干水分，切开后去除果核，再切片；
2. 以一层青苹果片、一层冰糖的方式放入广口玻璃瓶中；
3. 再倒入糯米醋，放入肉桂棒，然后封紧瓶口；
4. 贴上制作日期卷标，放置于阴凉处，静置浸泡三个月后，即可开封稀释饮用。
小贴士：
青苹果较红苹果香，但是较酸，加了肉桂棒一同浸泡，可引出香气同时淡化酸涩味青苹果醋中的苹果酸可稳定血糖，还有助于体内毒素排除，使血管通畅，并有补心益气，健胃止泻的功效。苹果：苹果忌于水产品同食，会导致便秘。肉桂：用桂忌用诸葱。
茉莉青苹果果酱(1)
食材明细：
青苹果，600公克，干燥茉莉花，4公克，麦芽糖，150公克，细砂糖，120公克，柠檬，1个，水，100cc。
茉莉青苹果果酱的做法步骤：
1.柠檬洗净榨出果汁备用。
2.将洗净的苹果去皮去核后切成块状，再放进果汁机中加水打成泥状。
3.将打好的苹果泥放进耐酸的锅子中，先加入柠檬汁用中火煮滚，再转成小火并加入麦芽糖继续熬煮，熬煮时必须用木杓不停地搅拌。
4.待麦芽糖完全溶化后便可加入茉莉花，继续拌煮至酱汁略呈稠状。
5.加入细砂糖，用木杓持续搅拌，将酱汁煮成浓稠状即可。
梅冰青苹果泥
梅冰，是话梅水制的冰，酸酸甜甜的；青苹果泥是青苹果用榨汁机加工的，但是果汁和果蓉俱用，这滋味还是酸酸甜甜的。
青苹果话梅冰是马来西亚槟城非常流行的饮品，怡保话梅大粒之余渗出天然酸香，加入青苹果汁，甜中带酸，开胃又消腻。
即使无法做到那样的完美，却也可取其神似，不信你试试，超级无敌的可口加开胃，如家中有柠檬，可在榨果泥时一起挤入，估计青苹果泥就不会氧化成这颜色了。
梅冰青苹果泥
材料：青苹果500克、话梅肉50克、水200毫升（3人份）
梅冰青苹果泥的做法：
1～2、青苹果去皮，用榨汁机加工，汁水和果泥混合；
3、话梅肉加入水烧开后，再小火煮10分钟左右，自然冷却，放冰格中冷冻；
4、在青苹果泥中加入适量话梅冰即可。
TIPS：
◎青苹果要挑新鲜，且不可腐败，否则影响口感，也不利于健康；
◎话梅水一定要烧开，再略煮，这样才出味；
◎青苹果泥和话梅冰的比例按自己的口味放。
网站小提示
牛奶和苹果能一起吃:两者同食有清凉解渴，生津除热，抗癌防癌的功效
苹果和洋葱能一起吃:具有保护心脏的功效，减少心脏病的发病率
秘制炸酱
食材明细：
主料：：猪肉末适量，
辅料：：甜面酱适量，辣黄豆酱适量，蚝油适量，海鲜酱油适量，料酒适量，洋葱适量，葱适量，花椒适量，草果1个，水适量，水淀粉适量，菜籽油适量，姜适量，蒜适量，自制辣椒面适量，白胡椒粉适量，鸡精适量，
秘制炸酱的做法步骤：
1.准备食材
2.准备酱料
3.炒锅预热放油下葱、姜、蒜末、草果和洋葱碎入锅炒，后放入调好的酱料一起炒香，炒香后放入肉末炒，后放入花椒面、自制辣椒面后炒香后放入水，(注意：水不要放多了)然后放入水淀粉大火收汁。
4.出锅，成品。味道棒棒哒。
5.放入想加入的食材一起吃，美味从此开始。
小贴士：
辣椒面喜欢吃辣的可以放，不喜欢的不放。
我是云南省西双版纳的，你看的成品我是放入米干的(我们这边是卷粉叫米干)。你可以放入你喜欢的主食材里吃。
【秘制香菇】
食材明细：
主料：：白芝麻2匙，香菇15个，
辅料：：蜂蜜3匙，橄榄油2匙，黑胡椒碎1匙，黄油2块，盐2g，
【秘制香菇】的做法步骤：
1.香菇洗净入冷开水浸泡3小时，捞出剪去根蒂，（浸泡过的香菇水留用）。在菇伞表面打上十字刀，轻轻挤一下去掉一半水分备用。
2.热锅放橄榄油和黄油烧热融化，放入香菇煎至两面微黄，加入30毫升香菇水，翻炒至香菇吸干汤汁熟透。再撒上黑胡椒碎，芝麻，盐，拌炒均匀，起锅倒入碗里。
3.翻面。
4.待香菇稍凉，加入蜂蜜拌匀，摆盘即可。
5.作品展示
6.作品展示
7.作品展示
8.作品展示
9.作品展示
10.作品展示
11.作品展示
12.作品展示
秘制蛋卷
食材明细：
主料：：猪肉粒400克，香菇三朵，木耳若干，粉丝少许，鸡蛋六个，葱少许，姜少许，蒜少许，
辅料：：盐适量，酱油适量，料酒适量，胡椒粉适量，
秘制蛋卷的做法步骤：
1.准备猪肉粒
2.木耳和香菇泡发后，洗净，剁碎，葱姜蒜也剁碎
3.粉丝用温水泡软，然后用剪刀剪成几段
4.把所有材料放在碗里，放盐、鸡精、料酒、酱油、胡椒粉调味
5.调好味的馅料
6.开始煎鸡蛋皮（这次做三个鸡蛋卷，所以六个鸡蛋分成三份，每次打两个鸡蛋煎蛋皮）
7.中火煎蛋皮，当蛋液凝固时，轻轻转动锅，让其煎得更漂亮
8.把肉馅铺在蛋皮上
9.卷起来
10.三个鸡蛋卷完成
11.水烧开，把鸡蛋卷放蒸锅里蒸20分钟
12.蒸好后切成一份一份
13.好吃的鸡蛋卷----可以直接当饭吃
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