食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，它决定了美食的本味。食材是美食文化的地基，哪些食材让你印象深刻？根据你的需要，小编精心整理了纯蛋奶吐司，请阅读后分享你的朋友！
食材明细：
主料：：高筋面粉500克（2个450克的吐司），酵母4克，糖50克，牛奶220克（根据面粉吸水性增减），
辅料：：鸡蛋1个，奶粉20克，玉米油30克，盐1小匙，
纯蛋奶吐司的做法步骤：
1.将高粉、糖、盐、牛奶、奶粉、鸡蛋混合成面团，揉至糖完全融合后，加入酵母揉至出粗膜。
2.分5次加入玉米油（每次将油与面团揉匀后再另加入油，要少量逐步加入油才能揉匀），揉至完全扩展状态（出薄膜）。
3.面团发酵约1小时至二倍大。将面团取出排气，平均分成6份（做2个450克的吐司），揉圆, 盖保鲜膜松弛20分钟。
4.取一份面团擀成椭圆形。
5.左右对折。
6.再将面皮上下擀开成为长条，然后自上而下卷起。
7.将整形好的面卷放入吐司盒，进行最后发酵，发酵至8.5－9分满，表面刷蛋液。
8.烤箱140度预热，中下层，上下火，烤35分钟左右。
9.烤熟后立刻取出脱模，侧扣放凉，凉透后装袋密封保存。
小贴士：
1、烘烤时间、温度根据自己的烤箱适当调整。
2、烘烤过程中，发现面包表面上色后可覆盖一层锡纸。
3、做这款吐司要注意面要揉到位，一定要有坚实的膜。
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无水纯蛋吐司
这个吐司一点水都没有哦，全是鸡蛋。
瞧这鸡蛋的爆发力多强啊，高达16CM。。。
但是，这款吐司我并不推荐，蛋腥味重，口感偏干，如果只是打算尝试，倒是可以试一试哟！
分割面团时懒得拿称，导致两个面团发得一边高一边低，盖锡纸也有点晚，上色过重了。
无水纯蛋吐司
材料：高粉300克，细砂糖40克，鸡蛋4个，全脂奶粉10克，酵母5克，无盐黄油25克
模具：450克吐司模1条
烤箱:美格仕MK-45RCLF烤箱
无水纯蛋吐司的做法
1，除黄油外的所有材料按照先液体后粉状后面粉后酵母的顺序投入面包机中，揉至面团初步起筋时加入黄油，继续揉至能拉出透明薄膜的完成状态。
2，盖上保鲜膜进行基础发酵至2倍大。
3，取出排气后平均分割成2份后，滚圆松弛约15分钟。
4，擀卷两次后轻轻排入吐司模，盖上保鲜膜进行最后发酵。
5，至九分满后，烤箱最底层，180度35～40分钟，上色后马上盖上锡纸。
纯奶蜜豆吐司
食材明细：
主料：：饺子粉350克，
辅料：：牛奶170克，鸡蛋1枚，芝麻少许，酵母3克，玉米油30克，汤种120克，蜜豆适量，
配料：：盐3克，白糖50克，
纯奶蜜豆吐司的做法步骤：
1.准备原料。
2.除油和蜜豆外，所有原料放入面包机启动普通面包功能和面，和面停止后关机再启动，反复3次，共和面30分钟。
3.检查面团，揉至出膜。
4.倒入玉米油再启动，再和10分钟把油揉进面里，如果还有剩余的油和不进去，就把面团取出手工揉进去吧。面团揉好后放到温暖处发酵。
5.发到2倍大。
6.取出面团放在砧板上，用擀杖擀出面里的空气，尽量多擀几次。
7.分成2块。
8.擀开撒蜜豆。
9.卷起。
10.2块都做好后，收口朝下放入面包机，抹蛋黄液，撒上些芝麻盖盖2次发酵。
11.再次发到2倍大后启动烘烤程序烤45分钟。
12.烤好了。
13.取出，晾到手的温度后装到保鲜袋密封室温保存。
小贴士：
汤种是吐司柔软的重要因素，做法；20克面粉加100克凉水搅匀，放入微波炉高火隔一分钟取出搅一次，3分钟就好，如果没有微波炉就在火上边加热边搅也行，直到搅出纹路不会消失就行。
纯奶肉松吐司(1)
食材明细：
主料：：高筋面粉250克，酵母3克，糖25克，牛奶110克（根据面粉吸水性增减），
辅料：：鸡蛋1个，玉米油20克，盐1小匙，奶粉10克，
纯奶肉松吐司的做法步骤：
1.将高粉、糖、盐、牛奶、奶粉、鸡蛋混合成面团，揉至糖完全融合后，加入酵母揉至出粗膜。
2.分5次加入玉米油（每次将油与面团揉匀后再另加入油，要少量逐步加入油才能揉匀），揉至完全扩展状态（出薄膜）。
3.面团发酵约1小时至二倍大。将面团取出排气，揉圆, 盖保鲜膜松弛20分钟。
4.将面团擀成椭圆形。
5.左右对折。
6.再将面皮上下擀开成为长条，然后自上而下卷起。
7.将整形好的面卷放入吐司盒，进行最后发酵，发酵至8.5－9分满，表面刷蛋液，铺上一层肉松。
8.烤箱140度预热，中下层，上下火，烤35分钟左右。
9.烤熟后立刻取出脱模，侧扣放凉，凉透后装袋密封保存。
小贴士：
1、烘烤时间、温度根据自己的烤箱适当调整。
2、烘烤过程中，发现面包表面上色后可覆盖一层锡纸。
3、做这款吐司要注意面要揉到位，一定要有坚实的膜。
纯奶全麦吐司
食材明细：
主料：：高筋面粉200克，全麦粉50克，酵母5克，糖35克，盐4克，蛋液25克，牛奶152克，无盐黄油25克，
纯奶全麦吐司的做法步骤：
1.将所有材料除黄油外，混合揉成光滑有弹性的面团。面包机揉20分钟的样子。
2.再加入黄油继续揉20分钟，取出摔打150-200下，中间配合揉的动作，直至能拉出薄而透的膜来。之前为了撑膜而苦恼，这次干脆把拉开的膜铺在硅胶垫上，这样比较直观吧？
3.将揉好的面团滚圆，放入容器中，放在面包机里发酵约20分钟后放入冰箱冷藏17小时。也可直接发酵至2-2.5倍大。
4.将揉好的面团滚圆，放入容器中，放在面包机里发酵约20分钟后放入冰箱冷藏17小时。也可直接发酵至2-2.5倍大。
5.第二天将面团取出，静置40分钟，让它回温。如果是直接发酵这步可以省略。
6.面团回温后，分隔成三等分，滚圆松弛15分钟，天气冷，要适当延长松弛的时间，如果用擀面杖很难擀开，就再松弛一会儿，不要硬擀，这样容易破坏面团的筋度。
7.面团整好形，放入吐司盒内，整形的方法请看我以前的吐司菜谱，这里就不再赘述了。
8.面团第二次发酵至九分满，盖上吐司盖。烤箱180度预热10分钟，将吐司盒送入烘烤40分钟，烤好后立即取出脱模。
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