中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。食材文化是美食文化的一大构成，你对食材的看法是怎么样的呢？推荐你看看以下的好吃到你味蕾都融化—葱香苏打饼，欢迎大家阅读收藏，分享给身边的人！
食材明细：
主料：：低筋面粉100g，小苏打0.5g，黄油20g，
辅料：：牛奶25g，盐1至2g，香葱碎2至3g，
好吃到你味蕾都融化—葱香苏打饼的做法步骤：
1.黄油切小块室温软化，加入面粉，盐，小苏打，酵母混合均匀，再加入牛奶揉成面团
2.香葱碎脱水后加入，充分揉匀面团，使香葱碎混合于面团中(也不要过份揉搓，只要混合均匀即可)盖上保鲜膜，室温饧20-30分钟
3.在案板上撒少许面粉或垫一张保鲜膜防粘，将饧好的面团放在案板上，擀成所需的薄片(尽量不要太厚)
4.擀好的面片将四周不规则的部分切掉(切出来的面团最后还可以再次团好，冷藏一下后取出继续制作)然后用叉子均匀地扎出小孔，防止面片膨胀
5.用模具或小刀刻出自己喜欢的形状，大小
6.摆入不粘烤盘里
7.智能烤箱，预热180度，中层烘烤10-12分钟左右，至饼干表面金黄，放至完全冷却时食用
8.再也不用出去买外面的饼干啦~
小贴士：
烘焙涨姿势
Q：什么叫苏打粉及作用?
A：苏打粉又称“小苏打”，也是西点膨大剂的一种。苏打粉也经常被用来做为中和剂，例如巧克力蛋糕。巧克力为酸性，大量使用时会使西点带有酸味，因此可使用少量的苏打粉做为膨大剂并且也中和其酸性，同时，苏打粉也有使巧克力加深颜色的效果，使它看起来更黑亮。
Q：什么叫泡打粉及作用?
A：泡打粉主要成分 = 苏打粉+酸性原料+玉米淀粉
泡打粉在接触水份，酸性及碱性粉末同时溶于水中而起反应，有一部分会开始释出二氧化碳，同时在烘焙加热的过程中，会释放出更多的气体，这些气体会使产品达到膨胀及松软的效果。
但是过量的使用反而会使成品组织粗糙，影响风味甚至外观，因此使用上要注意份量, 泡打粉在保存时也应尽量避免受潮而提早失效。
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椒盐香葱苏打饼
食材明细：
主料：：低筋面粉200g，蛋液50g，玉米油50g，小苏打1/4小勺，花椒末1/2小勺，
辅料：：香葱碎30g，牛奶30g，盐1/2小勺，干酵母2g，
椒盐香葱苏打饼的做法步骤：
1.香葱切末放入预热好的烘箱150度烤5分钟后取出放凉.
2.将低筋面粉和小苏打混合筛入容器内.
3.加入香葱末,盐和干酵母,干酵母和盐分开放在面粉的两边.
4.加入花椒末,稍微搅拌混合.
5.加入蛋液,玉米油,根据面团干湿状态调入牛奶.
6.用筷子搅拌成絮块状.
7.用手轻拢成团,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏半小时以上.
8.从冰箱取出面团擀2mm左右薄片。
9.用叉子在面片上均匀扎上小孔。
10.用模具切割出形状。
11.撕去多余的边角。
12.移入烤盘中，放入预热180度，上下火烤箱中层，烤15分钟。
13.烤好的饼干放在晾网上放凉，用密封容器装好。
小贴士：
1 葱末用烤箱稍烤一下，但不要烤得过干，过干会影响口感。
2 面片要用叉子扎上小孔，要不然饼干容易膨胀变形。
3 饼干移入烤盘时很容易变形，可借助刮板轻轻转移，我刚开始不注意，也用很多饼干形状不太好。
4 牛奶不要一次加入，少量多次加入调至面粉能拢成团即可。
最贴近大众味蕾 ——香葱苏打饼干条
食材明细：
主料：：中筋面粉100g，牛奶40g，色拉油20g，葱末适量，
辅料：：小苏打1g，酵母粉1g，盐1g，油10g，
最贴近大众味蕾 ——香葱苏打饼干条的做法步骤：
1.将用料全部混合均匀，揉成面团；
2.静置1小时，待发酵；
3.发酵好后，用擀面杖擀成薄片，表面刷油，类似于叠被子的方法，将面片折叠方正；
4.重复步骤3；
5.折叠好的面片继续擀薄，切成均匀的长条；
6.烤盘铺油纸，切好的长条整齐码放在烤盘上；用叉子在面条上均匀的叉上小孔；烤箱温度170度，时间15分钟，预热后，放入烤箱即可。
小贴士：
1、最后擀面片时，擀的越薄，成品口感越脆；
2、用叉子在面条上叉孔，可防止入烤箱后，高温作用下鼓泡；
3、用的面粉不同，吸水率也不同，40g的牛奶不是固定的量，具体根据情况可调整，切忌面太软；
4、我用了新鲜的葱末，感觉烤出来的味也比较浓郁，如果有干葱末的话，用干葱末更好。
最贴近大众味蕾——香葱苏打饼干条的做法
无糖的食物近几年越来越受亲睐，而无糖的饼干中苏打饼干一定是最佳代表。制作过程中添了香葱。当烤箱还在工作时，已经能嗅到浓郁的香葱味，就已经对它充满了期待。在做法上，还有能比这款饼干更加零难度的吗？将做好的饼干放入封闭的容器里，可以保存好几天，无糖的东西，无论大人孩子都喜欢。且这款饼干的味道也贴近大多数人的味蕾。参与活动:#咖啡之翼“寻人启事”食谱征集大赛#
材料：
中筋面粉100g，牛奶40g，色拉油20g，葱末适量，小苏打1g，酵母粉1g，盐1g，表面刷油10g，
最贴近大众味蕾——香葱苏打饼干条的做法的做法步骤：
步骤1，将所需用料全部混合均匀，揉成面团；
步骤2，静置1小时，待发酵；
步骤3，发酵好后，用擀面杖擀成薄片，表面刷油，类似于叠被子的方法，将面片折叠方正；
步骤4，重复步骤3；
步骤5，折叠好的面片继续擀薄，切成均匀的长条；
步骤6，烤盘铺油纸，切好的长条整齐码放在烤盘上；用叉子在面条上均匀的叉上小孔；烤箱，温度170度，时间15分钟，预热后，将烤盘放入烤箱即可。
葱香苏打饼干
食材明细：
主料：：低粉200克，牛奶80克，小香葱适量，
辅料：：小苏打1/4勺，酵母5克，熟芝麻少许，
配料：：糖6克，盐6克，玉米油40克，
葱香苏打饼干的做法步骤：
1.牛奶温热，加入酵母，搅匀。
2.加入玉米油搅匀。
3.面粉、盐、糖混合后过筛。
4.小香葱洗净切碎。
5.盆中倒入面粉，香葱碎，白芝麻，拌匀后，倒入牛奶溶液，和成面团，醒30分钟。
6.将松弛好的面团擀成薄片。
7.用模具刻出饼干生胚。
8.烤箱预热后，放入生胚，180度烤20分钟即可。
9.好吃的小零食。
小贴士：
没有模具，也可以却成小方块喔！
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