任何可吃的东西，都可称之为食材，食材好，方能食得好！美食文化的根在食材文化，你对食材的看法是怎么样的呢？经过整理，小编为你呈上榴莲班戟--又到榴莲飘香季(1)，供您参考，并请收藏本页！
食材明细：
主料：：蛋黄3只，牛奶240克，吉士粉5克，淡奶油200克，榴莲肉250克，
辅料：：糖20克，低粉80克，黄油15克，白糖30克，
榴莲班戟--又到榴莲飘香季的做法步骤：
1.蛋黄3只或鸡蛋一只。在这里，有两种做法，1，全蛋1只。2，蛋黄3只。用全蛋的饼皮颜色会浅白一些。用蛋黄的饼皮颜色会比较鲜亮。
2.加入白糖和牛奶，拌匀。
3.筛入低粉。
4.拌匀，如果有很多小颗料拌不开的话就过滤一遍。
5.融化的黄油倒入面糊中。
6.拌匀后冰箱冷藏静置30分钟以上。拌好的面糊有些许泡沫，如果不静置做出的饼皮会有针眼儿。因为现在天气比较热，所以选择放在冰箱冷藏静置。
7.静置好的面糊取出，平底锅擦一遍油，锅底不要留有油珠。与之前做千层蛋糕的做法是一样的。
8.取合适的面糊的量，倒入锅中，锅子稍抬起转圈让面糊自然流动摊平，等到边缘焦黄饼皮鼓包的时候就可以扣出来。只要单面煎，饼皮不要太厚。
9.依次完成所有的饼皮，用湿布包起自然冷却。
10.等面皮冷却时，我们来准备淡奶油。
11.淡奶油加白糖打发。
12.装入裱花袋中，一起入冰箱冷藏。天气比较热，淡奶油融化会相对快一些，所以，奶油提前打发好后放进冰箱一起冷藏，用的时候就不会化的厉害了。
13.榴莲剥出果肉，撕大块儿或捣碎都可以。
14.取冷却好的饼皮一张，光滑的一面朝下。
15.中间挤入淡奶油。
16.铺一层榴莲肉。
17.包起。
18.包好的样子，依次包完所有。可以直接食用，也可以冷藏后食用，吃不完的还可以冷冻保存。吃的时候拿出来自然解冻就可以。
19.成品
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榴莲·班戟的做法
材料：
班戟粉100g，白砂糖50g，牛奶200ml，鸡蛋2个，淡奶油适量，榴莲肉适量，橄榄油适量，，
榴莲·班戟的做法的做法步骤：
步骤1，班戟粉、牛奶、鸡蛋、白砂糖20g搅拌均匀，最好用打蛋器搅拌至糊状即可。
步骤2，搅拌好的面糊过滤一下。
步骤3，美味的榴莲取适量果肉，搅拌成泥状备用。淡奶油分量加入白砂糖30g打发好放入冰箱冷藏。
步骤4，取平底锅倒入少许橄榄油，调小火，倒入约40g左右班戟面粉，加速转动让面糊薄薄平铺锅底。
步骤5，做好班戟饼皮冷却，平铺饼皮中间依次放入奶油、榴莲泥、奶油，包好成型。
步骤6，做好的榴莲班戟用保鲜膜包一层，定型保鲜，放入冰箱冷藏1小时以上。
步骤7，榴莲·班戟完成。香甜软糯，美味可口…
榴莲班戟的做法
材料：
低粉80g，玉米淀粉5g，牛奶240g，糖粉20g，鸡蛋1个，黄油15g，淡奶油200ml，糖粉30g，香草精1ml，榴莲肉若干，黄桃若干，抹茶粉5g，
榴莲班戟的做法的做法步骤：
步骤1，鸡蛋加入糖粉打匀，倒入牛奶搅拌均匀。
步骤2，筛入低粉玉米淀粉和抹茶粉，拌匀，黄油液化，倒入混合液后搅匀，用筛子过筛面浆至无颗粒。
步骤3，面浆精致片刻后，热平底锅，推荐woll的24cm平底锅。加热1分钟后倒入面浆，晃动锅让面浆平铺，热1分钟后关火，用筷子挑起面皮后，用隔热手套迅速掀起面皮冷却。
步骤4，面皮做好放入冰箱冷藏30分钟。开始打发奶油。淡奶油倒入打蛋盆加入30克糖粉和香草精后用电动打蛋器打发至定型。
步骤5，切好榴莲，拿出面皮，开始包班戟，先放奶油，加入水果，用奶油盖住，对折再对折即可，操作简单。做好放入冰箱冷藏。
简易榴莲班戟的做法
材料：
面粉少许，榴莲少许，鸡蛋一个，橄榄油，白砂糖一勺，纯净水适量，
简易榴莲班戟的做法的做法步骤：
步骤1，面粉少许、鸡蛋一个、白糖一勺、适量水搅拌匀。
步骤2，窝里放几滴油润润，倒入适量浆摊平。
步骤3，将榴莲放适量裹到面饼即可。
飘香冰雪榴莲-榴莲飘香
食材明细：
主料：：糯米粉50g，牛奶90ml，色拉油10g，糖适量，
辅料：：澄面（或粟粉）15g，高粉适量，榴莲肉和淡奶油适量，
飘香冰雪榴莲-榴莲飘香的做法步骤：
1.糕粉的做法：糯米粉放进小碟中，微波炉高火1-2分钟即可，这个是擀面皮的时候撒在上面防粘的。
2.取一个浅底的盘子，用刷子蘸色拉油在盘内均匀地涂抹，备用。
3.糯米粉、澄面和糖倒入碗中，混合均匀，倒入牛奶，调成均匀无颗粒的粉浆 。
4.把粉浆过滤一下，这样冰皮会更细腻，过滤的粉浆盛在涂了油的浅盘中。
5.放入开水锅中大火蒸15分钟 。
6.蒸熟后取出稍晾凉，加入白油或色拉油充分揉匀成光滑的面团，包裹保鲜膜，入冰箱冷藏。
7.取一块成熟的榴莲肉，去核，用叉子捣成泥。
8.淡奶油打发，不用打得太硬，入冰箱冷藏备用。
9.冷藏好的面团分成大小均等的若干份，取一小块沾满糕粉，手上也要沾糕粉，用擀面杖擀成薄面皮，和饺子皮差不多的厚度 。
10.取一个小碗，我用的是蛋挞模，将面皮放在小碗上。
11.先放一些打发的淡奶油 ，再放一块榴莲肉，上面再铺一层淡奶油 。
12.将面皮包裹好 。
13.翻过来，略整形成圆形即可 ；包好后就可以食用，冷藏后口感更好。
小贴士：
1、擀面皮时会非常粘手，一定要多沾些糕粉 。
2、面皮尽可能擀薄些，成品会更加漂亮 。
3、包裹内馅时，可以不用小碗，象包包子一样直接包入也可以。
4、澄面：也叫澄粉，就是小麦淀粉，常用来制作冰皮、虾饺；粟粉:就是玉米淀粉。一般制作冰皮还是用澄粉比较好，如果没有也可以用粟粉替代。
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榴莲千层班戟蛋糕
食材明细：
主料：：牛奶400ml，鸡蛋3个，低筋面粉30g，砂糖（馅料）40g，榴莲肉（馅料）3个，
辅料：：砂糖100g，生粉30g，黄油50g，淡奶油（馅料）200ml，
榴莲千层班戟蛋糕的做法步骤：
1.准备一个碗，加入鸡蛋及砂糖拌匀；
2.筛入低筋面粉及生粉拌匀；
3.慢慢加入牛奶搅拌至没有颗粒；
4.加入融化黄油拌匀；
5.放入冰箱冷藏30分钟；
6.用中低火烧热平底锅，刷上一层油，舀一勺面糊，煎至两面金黄色；重复至所有面糊用完，待凉备用。
7.将榴莲去核，果肉放入搅拌机稍微搅拌。
8.准备一个碗，加入淡奶油及砂糖，打至挺身；
9.慢慢加入榴莲肉，拌匀；
10.将一块班戟放在碟上，涂上榴莲淡奶油，放上另一块班戟。重复至达到理想厚度；
11.用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏最少3小时，或直至定型；
12.成型，切件。
小贴士：
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榴莲芒果班戟千层盒子蛋糕(1)
食材明细：
主料：：班戟粉110g，水110ml，鸡蛋1个，砂糖10g，奶粉10g，淡奶油100g，
辅料：：芒果1个，榴莲2块，蛋糕盒子2个，
榴莲芒果班戟千层盒子蛋糕的做法步骤：
1.准备材料
2.班戟粉、水、奶粉、鸡蛋、糖，搅拌至五颗粒状
3.平底锅（不粘锅）煎（每边十几秒即可）
4.淡奶油直接打发至8、9分
5.准备榴莲
6.把肉挖出来弄碎
7.准备芒果
8.芒果肉切颗粒
9.准备盒子，把班戟皮切成盒子大小，添加奶油，榴莲，芒果（这里是弄鸳鸯）
10.每层重复即可
11.最上面添加一块大芒果，吃得过瘾
12.盖上盖子，放冰箱，冷藏后口味更佳
#ACA烘焙明星大赛#——榴莲班戟
食材明细：
主料：：鸡蛋一个，蛋黄一个，冰糖粉20g（加淡奶油中），牛奶200g，低粉90g，黄油20g，淡奶油200g，
辅料：：榴莲肉适量，
#ACA烘焙明星大赛#——榴莲班戟的做法步骤：
1.蛋黄一个，鸡蛋一个加入大碗中，加入25g糖粉，搅拌均匀；
2.加200g牛奶，搅拌均匀；
3.筛入90g低筋面粉，搅拌均匀；
4.加入20g融化成液态的黄油，搅拌均匀成细腻的面糊；
5.将面糊过筛两遍；
6.过筛的面糊包上保鲜膜置冰箱冷藏30分钟；
7.冷藏面糊的时候准备淡奶油200g，加入20g糖粉，打发至有明显纹路，放冰箱冷藏；
8.不粘锅上火至6成热，舀入一大勺面糊，轻轻晃动锅子将面糊摊匀；
9.小火煎至面糊鼓泡即可，用硅胶铲铲出班戟皮；
10.依次煎好所有的班戟皮，班戟皮中间用保鲜膜隔开就不会黏在一起；
11.榴莲剥出榴莲肉备用；
12.取一块班戟皮，光滑的一面朝下，放上一点淡奶油，在奶油上放上一块榴莲肉，再在榴莲上放上适量的淡奶油；
13.班戟皮四折包好，包住内陷，包好的班戟收口朝下；
14.冷藏后食用口感更佳~
莎姐榴莲班戟的做法
材料：
牛奶240g，鸡蛋1个，低筋面粉80g，糖粉20g，黄油15g，抹茶粉4g，动物淡蛋黄200ml，糖粉30g，榴莲150g，，
莎姐榴莲班戟的做法的做法步骤：
步骤1，以上是使用材料。
步骤2，不鸡蛋打入碗里，用打蛋器打均匀。鸡蛋不要打发了哦。
步骤3，在拌匀的蛋液里加牛奶，拌均匀，再加低粉拌匀，加抹茶粉拌均。忘了提醒一下，低粉要过筛哦！
步骤4，把所有材料拌均匀成糊状。用打打蛋器哦！
步骤5，用打蛋器把动物淡奶油打发备用。
步骤6，这个把拌均匀的糊状液准备用不沾锅煎班戟皮了。
步骤7，在不粘锅里倒入拌匀的糊状液，薄薄的一层哦，不要太厚了，小火煎直凝固就可以了。
步骤8，把煎好的班戟皮从锅中取出备用。
步骤9，煎好的班戟皮冷却以后，就可以裹了。动物性淡奶油加入糖粉打发到可以保持花纹的程度。将班戟皮表皮（煎的时候没有贴着平底锅的一面）朝下铺好，在班戟皮上放入适量打发好的淡奶油，放上一块榴莲肉再放上适量打发好的鲜奶油。把班戟皮包成四方形，将馅完全包在皮里面，翻过来，榴莲班戟就做好了。做好后的班戟需放在冰冷存。冷藏后会让班戟更入味，更好吃！把做好的榴莲班戟切开，摆盘，在榴莲班戟上用裱花袋挤上细条的巧克力液，这样好看又好吃，看上去貌似满记甜品哦！
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