食材明细:
主料::仙草50克,木薯粉400克,红薯 紫薯每样一个,香芋1个,黑珍珠50克,
辅料::红蜜豆适量,牛奶适量,
红豆芋圆烧仙草的做法步骤:
1.准备好食材 凉粉 珍珠 木薯粉 番薯
2.先做烧仙草,我的在网上买的,很浓对水的比例是1:40 我放了50克加了2000毫升水 先倒一点水调成糊酱 之后再把剩余的水倒入锅中烧开再倒入糊 不停的搅拌至完全烧开 关火水的比例都
3.倒出碗里 可以放冷水里散热 注意是隔水
4.香芋切块,放入电饭隔水蒸熟煲
5.熟透了的香芋加糖拌匀 动作轻点 不然会碎香芋一定要选粉的那种煮熟才好吃种
6.红薯切片 上蒸锅隔水蒸熟
7.压成泥
8.再下入200克木薯粉 和匀 到不粘手就好
9.紫薯也切片隔水蒸熟
10.和面方法同上
11.这个是红薯和好的面团
12.再揪小块 搓成长条 切小段
13.锅里倒入水烧开 再下芋圆 煮到浮起来
14.捞出 过凉水 尝了几颗 超Q 而且不像那种加了很多添加剂那种嚼不烂的感觉
15.紫薯也是搓长条 切段
16.煮好 捞出 过凉水
17.然后再煮珍珠 水开后下珍珠 煮到颗颗透亮捞出
18.过凉水放入碗里 加黑糖
19.拌匀的珍珠 颜色就很漂亮了
20.这个时候 的烧仙草应该也完全结块了,拿划刀划小块 或者直接勺子挖块状
21.现在所有的食材都好了,先烧仙草铺底 适量
22.再加入芋圆 香芋 黑珍珠
23.最后倒入牛奶 上面撒上密豆 是不是很有感觉
食材明细:
主料::仙草粉5克,白砂糖20克,紫薯一个,南瓜1块,水150克,红糖2勺,桂圆6粒,
辅料::木薯淀粉适量,
媲美鲜芋仙的芋圆仙草的做法步骤:
1.仙草粉先用少量水搅拌成糊状,再加入剩下的水和糖,搅拌均匀.边加热边搅拌至煮沸即可,倒入容器冷却后冷藏备用.
2.红糖2勺(根据自己喜欢的甜度调节糖量),桂圆6粒,加1碗水,煮开后小火15分钟,冷却后捞出桂圆丢弃,红糖水备用.
3.将南瓜和紫薯蒸熟后分别捣碎.
4.加入木薯淀粉揉匀成光滑的团.
5.搓成长条形, 切成小粒.
6. 洒上淀粉,防止粘连.
7.锅中水煮开,倒入芋圆.
8.芋圆浮起后再煮5分钟至熟,过凉开水备用.
9.取个小碗,放入煮好的红糖水,加入芋圆和切好的仙草冻,一份诱人的甜品就做好啦.
小贴士:
蒸好的南瓜比较湿,需要加入比较多的淀粉,而紫薯就比较干,加入淀粉后还需加入一些水才能揉成团
食材明细:
主料::红薯250g,南瓜250g,紫薯250g,芋头250g,
辅料::木薯粉500g,仙草粉适量,西米适量,牛奶适量,
芋圆西米烧仙草的做法步骤:
1.把红薯,紫薯,南瓜,芋头切片上锅蒸
2.蒸好用擀面杖捣碎
4.揉成细长条,切成小段
7.芋圆入锅煮开,浮起来即可,放入炼乳,牛奶
食材明细:
主料::芋艿250克,木薯粉100克,淀粉适量,水适量,糖粉40克,红曲粉适量,抹茶粉适量,黄金芝士粉适量,
辅料::仙草粉30克,水850克,
【仙草芋圆】的做法步骤:
1.芋艿去皮煮熟(去皮时要戴手套);
2.用勺子将芋艿按压成泥;
3.加入木薯粉和淀粉(淀粉的量根据粉团的湿度来调节,干了就加水,粘手了就加淀粉,没有定量);
4.揉成粉团;
5.分成3团,分别加入红曲粉、抹茶粉、黄金芝士粉,得到红色、绿色和黄色的粉团;
6.将粉团搓成长条,切成小段;
7.红色粉团搓圆,用黄色粉团做花心;
8.用牙签压出花瓣;
9.绿色粉团两边捏尖;
10.用牙签压出叶脉;
11.红唇的做法与叶子类似,取一个红色的小团捏尖两头,用牙签在中间压一下,再在上边按出一条沟;
12.叶子;
13.南瓜:把黄色粉团搓圆,用牙签按出条纹,再在顶上用绿色小团装饰;
14.小花;
15.将仙草粉倒入锅中;
16.加入清水;
17.搅拌至无颗粒;
18.放在火上烧开;
19.冷藏凝固;
20.用刀划成块;
21.水开后加入芋圆;
22.浮起后捞出;
23.将仙草盛入碗中;
24.加入煮好的芋圆即可食用。
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