“花好月圆（花菇扒时蔬）、幸福美满（粤式香炒饭）、永结连理（美点双辉）”每个餐厅都会准备类似的菜谱，菜谱的背后并不是名字这样简单。其实每道菜都有明确的做法指南，你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?下面是小编精心为你整理的“烧仙草.鲜芋仙”，欢迎阅读，希望对你有帮助。
食材明细：
主料：红薯2个，紫薯2个，芋头2个，葡萄干适量，红豆适量，椰奶适量
辅料：木薯粉200g，西米80g，冰矿泉水3瓶
烧仙草.鲜芋仙的做法步骤：
1，准备食材，我的食材都在天猫超市买的，转天就能收到?把红薯，紫薯，芋头洗净削皮切块备用。
2，锅里装水隔碗盖盖蒸熟，我用的是高压锅，这样熟的比较快，用什么蒸都可以，只要熟了就OK??。
3，锅里水烧开把西米放锅里煮至中间有小白点，大概15-20分钟关火，盖盖焖10分钟。
4，蒸熟的芋头取出，压碎。
5，少量多次的倒入木薯粉，先用铲子搅拌至不粘手后，在用手揉至表面光滑，不粘手即可。
6，芋头面团揉好后，在取出红薯压碎，步骤同上。
7，加木薯粉搅拌，先用铲子搅拌的好处是不粘手，感觉不太粘的时候一定要用手揉面团噢！这样才能均匀的和面，面才有劲道。
8，依次是紫薯，步骤同上。
9，和好的面团垫子上是干净的，手也是干净的，面是光滑的即可。
10，把面团搓成五个圆球，在依次搓成长条。
11，拿工具把面切成小块（不用工具，直接搓小球球也是可以的，形状随意啊?）。
12，锅里烧开水，倒入面疙瘩。
13，煮两分钟即可（看着敷在水面上就行了，本来食材都已经是熟的了，稍微煮一下就可以）。
14，捞出放入提前准备好的凉水，这样口感会更Q（可以提前放几瓶矿泉水在冰箱冻着备用）。
15，西米捞出放入凉水备用。
16，准备就绪的材料，要是不着急吃，把西米和面QQ放冰箱里冷藏半小时再取出来吃，口感更佳，喜欢放仙草冻的也可以放，我没去买就没放。
17，依次放西米-面QQ-红豆-葡萄干-椰奶（?不知道叫什么？我就给面疙瘩起个名吧！面QQ???）
18，倒入适量的冰冻椰奶，材料根据个人喜好放多少?。
19，搅拌一下，开吃。
20，真的好凉爽啊。
21，想吃几碗配几碗?再也不用去外面买了，外面一份三四十吃了都心疼???。
22，有多余的面QQ可以把它放在冷冻里冻一晚，然后取出给它一粒粒捏开，在放入冰箱冻着，这样下次煮的时候就不会变成一坨坨的，想吃的时候拿出来煮就可以吃了，是不是很方便?。
小贴士：
家里没有提前准备冰水的话，可以准备两个碗放人纯净水，把煮好的西米和面QQ控干分别放入碗中，然后放凉后直接放入冰箱冷藏，半小时以后在根据以上步骤配齐材料吃，口感更佳。
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芋圆烧仙草
食材明细：
紫薯适量，南瓜适量，芋头适量，木薯粉适量，白糖适量，仙草粉适量
芋圆烧仙草的做法步骤：
第1步紫薯、南瓜、芋头去皮洗净切成小块，放在蒸锅上蒸20分钟。芋头去皮的时候一定要戴手套，不然手会很痒的，讲究点的话就分开蒸，因为紫薯的颜色会有一点染在芋头上。分别取出压成泥，趁热加一小勺白糖，然后加入适量木薯粉，揉成团即可。如果觉得太干，可以适量加点水。
第2步取一些面团搓成长条，用刀切成小块，即成芋圆。奶锅内放水，煮开后下入芋圆，然后煮2-3分钟即可，很容易就煮熟了。
第3步烧仙草做法我完全按说明来，取10g仙草粉，加入30g水搅拌均匀，然后再加入220g水搅匀，全部倒入奶锅煮开，煮开后倒入碗内冷却即成烧仙草。最后自己搭配着放，加点红糖加点花生牛奶就大功告成啦~
小贴士：
1、芋头去皮的时候一定要戴手套，不然手会很痒的2、蒸的时候如果讲究点的话就分开蒸，因为紫薯的颜色会有一点染在芋头上3、南瓜含水量最大，需要的木薯粉最多，紫薯和芋头含水量较低4、我还试过用木薯粉和土豆淀粉一起做芋圆，感觉没单纯用木薯粉的好吃，稍硬一些5、煮芋圆的时候你有可能会看到水变成蓝绿色，那是正常的，因为紫薯里含有一种花青素，它在中性环境中呈现紫色;遇到碱性物质呈绿色;碰到酸性物质，则变成玫红色哦~
仙草烧芋圆
食材明细：
主料：木薯粉200克，紫芋50克，南瓜50克，仙草粉50克
辅料：白砂糖80克
仙草烧芋圆的做法步骤：
1，准备食材：木薯粉、紫芋、南瓜、仙草粉、白砂糖等；
2，仙草粉加150克清水拌均成仙草糊；PS：拌均至无颗粒状；
3，1000克清水煮沸，倒入仙草糊再次煮沸，一边煮一边拌均；
4，煮好的仙草倒入保鲜盒中，冷却，放入冰箱冷藏1小时；
5，紫芋、南瓜分别去皮、切块；放入蒸锅中蒸熟；
6，分别用料理机打成泥；木薯粉分成二等分，分别加入紫芋泥、南瓜泥中，煮沸的糖水拌均，揉成二个颜色的光滑团；
7，多次来回揉，揉成长条；
8，各颜色均匀分成等量切好；
9，适量的清水煮沸，放入做好芋圆，煮熟；芋圆煮熟捞出，仙草切块，加入适量的白砂糖，拌均即可。
小贴士：
1.紫芋、南瓜一定要均匀很碎，做出的芋圆才滑；
2.冷热均可，夏天吃冰爽，冬天热吃；
3.煮仙草糊到时候记得搅动，防止煮糊。
＃信任之美＃自制鲜芋仙
食材明细：
主料：芋头3个，地瓜2个，紫薯2个
辅料：木薯粉500g
＃信任之美＃自制鲜芋仙的做法步骤：
1，地瓜两个 紫薯两个 芋头三个 。削皮
2，所有食材切片 放锅里蒸 蒸到烂熟为止 差不多20多分钟
3，忘了拍压成泥的图了 食材分碗压成泥 放木薯粉 跟食材泥一比二的比例 尽量多点木薯粉 吃起来弹 搓成细条
4，某宝买的木薯粉 超市都没有卖的
5，拿个盆 撒点木薯粉 不让小剂子粘上
6，开水下锅煮两分钟 漏勺捞出后用凉水泡着 泡时间长点 更Q
7，加入凉牛奶 好吃赞了！！！
8，这是我放了点芋头的
小贴士：
我不爱吃太甜的 就没放木薯粉的时候放白糖 喜欢吃甜的 可以放些白糖
烧仙草
食材明细：
烧仙草粉一杯
烧仙草的做法步骤：
第1步烧仙草粉一杯。撕开来看，里面有一包粉，一包甜豆椰果，还有一个塑料勺。粉包撕开，把仙草粉倒进杯子里。这个份包里有白砂糖，淀粉，仙草胶粉和二氧化硅（二氧化硅是一种天然形成的矿物质，市场上售卖的许多维他命补充品中都含有这种矿物质。通常，二氧化硅被用作防结块剂，如果配合正常均衡的饮食一起摄入时，它有助于关节以及软骨损伤的恢复，例如关节炎。）
第2步烧开水，晾至80-90度，倒进杯里立刻搅匀，搅几下你就会感觉有阻力，这就是仙草冻在慢慢形成了。水量随个人爱好随意添加，喜欢稀薄一点的就多加一些水，喜欢黏稠的就可以少加些水。切不可用刚烧开的沸水，我做过实验，用沸水冲。不爱凝结的哦。等仙草凝固了就可以拆开料包，把蜜豆椰果倒在上面，
家庭版台湾甜品鲜芋仙
食材明细：
芋头250克，木薯粉100克，白糖2大匙，开水5大匙，红薯250克，木薯粉100克，白糖1大匙，开水2大匙，甜汤适量，冰品适量
家庭版台湾甜品鲜芋仙的做法步骤：
第1步芋头、红薯分别去皮后切成小块，放入碗里，用蒸锅或微波炉蒸熟；取出用刀背按压成泥状备用；
第2步木薯粉慢慢调入开水，用筷子搅拌后加入芋泥或红薯泥揉匀揉成软硬适中不粘手的粉团；
第3步揉好的粉团搓成长条状，用刀切成小粒既是芋圆和薯圆；煮锅加入清水烧开，下做好的芋圆或薯圆，等水再开，芋圆或薯圆都浮起来之后，就可以捞出来了；
第4步可以将煮好的芋圆或薯圆放入备好的甜汤或冰品里一起食用。
小贴士：
做好的芋圆或薯圆可以用来搭配各种甜汤或冰品，上图搭配的是大西米、龟苓膏、蜜豆和炼乳，也可以用南瓜紫薯汤红枣莲子汤等等搭配来吃。 2 芋圆或薯圆的做法基本相同，只是红薯泥水分稍大，要减少加入的水份； 3 芋圆或薯圆一次可以多做些，洒些木薯粉防止互相沾粘后放入冰箱冷冻保存，食用时从冰箱取出，不必化冻直接入锅煮熟即可。
芋圆仙草冻
食材明细：
仙草冻50g，芋圆150克，蜜豆15克，椰浆一盒，黑糖20克
芋圆仙草冻的做法步骤：
第1步准备好食材，芋圆我买的现成的，耶！水烧开，芋圆放入水中煮至浮起，添半碗冷水，再次浮起就熟了。用凉水冲洗几遍。
第2步椰浆倒入碗中。冲入黑糖。
第3步将芋圆放入碗内，添上仙草冻，红豆。开吃！
小贴士：
芋圆也可以自己在家做。
烧仙草奶茶
食材明细：
珍珠球（丸），有黑色、红色、橙色等多种珍珠奶茶粉，有香芋、橙香、荔枝、百果香、椰香等10余种口感，奶粗精，茶叶（袋装红茶、绿茶最佳）。
烧仙草奶茶的做法步骤：
1. 放入1000CC水煮沸，加1500G糖，再加3000CC烧仙草；
2. 将倒入的草汁再次煮沸，倒入烧仙草粉（粉需要纯净水稀释），搅拌均匀；
3. 即速冷却或隔水加热。可加生粉凝固，加蜜红花豆放在上面更加甘甜。
珍珠的煮法(略)
关键点:珍珠闷好起锅时最好用冰水过一下再洗,Q度会更好,煮好的珍珠再加点蜂蜜,珍珠不易变坏和粘连,且口感更好.
(可以奶茶中加入适量巧克力粉,咖啡粉味道会更好)
冬瓜烧仙草
食材明细：
烧仙草液1000c.c，水1500c.c，冬瓜块半块，芶芡材料：500c.c，太白粉30公克
冬瓜烧仙草的做法步骤：
1.将芶芡材料中的太白粉和水一起混合搅拌均匀后备用。
2.取一锅，放入水和冬瓜块一起以中火煮滚至冬瓜块溶解。
3.再将烧仙草液倒入作法2的材料中混合搅拌均匀，继续以中火煮滚。
4.用勺子捞出浮在水面上的泡沫。
5.将作法1的芶芡水边搅拌边倒入作法4的材料中，水滚后熄火。
6.取一小碗，将煮好的烧仙草装入碗中，再将配料加入即完成。
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