食材在我们生活中随处可见，美食制作的成功与否与食材关系很大。食材在美食文化中占据重要位置，想必你对食材了解很多吧？请阅读由小编为你编辑的自制汉堡面包坯，希望能帮助到你，请收藏。
食材明细：
主料：：高粉250克，牛奶120克，鸡蛋35克，奶粉10克，黄油20克，
辅料：：白糖20克，盐3克，酵母3 克，
自制汉堡面包坯的做法步骤：
1.除黄油以外的所有食材投入面包桶内进行一个程序揉面
2.加入黄油进行第二个程序的揉面
3.自动揉面结束后，进行手工简单摔揉，至拉出面筋膜
4.放温暖处发酵
5.发至2.5-3倍大时，发酵完成
6.排气，分成等量大小5个剂子，滚圆，盖保鲜膜松驰10分钟
7.把烤纸按汉堡模具底部大小裁剪铺好备用
8.每个面团轻微滚圆，放汉堡模上进行二次发酵
9.发酵至2-2.5倍大时，薄刷一层1：1的蛋奶混合液，撒上芝麻，入烤箱170度，18分钟
10.出炉后，用刮刀轻刮模具边缘，脱模，烤架冷却
小贴士：
烘烤温度根据自家烤箱的温度特点来掌握。面包冷却至温凉后，放入保鲜袋收紧口常温下保存，尽快食用。
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自制汉堡面包
食材明细：
主料：：面粉150克，鸡蛋1个，水50克，酵母2克，白糖1茶匙，盐1茶匙，
辅料：：芝麻10克，
自制汉堡面包的做法步骤：
1.将面粉鸡蛋酵母等食材混合
2.揉成面团静止20分钟左右
3.分割成相等的分数
4.表面洒上芝麻
5.烤箱180度烘烤15分钟
小贴士：
汉堡面包
汉堡面包
食材明细：
主料：：高筋面粉500g，牛奶250ml，鸡蛋1个，
辅料：：盐3g，酵母粉8g，绵白糖40g，黄油60g，白芝麻30g，
汉堡面包的做法步骤：
1.准备原材料。高筋面粉500克、盐3克、酵母粉8克、绵白糖40克、无盐黄油60克、牛奶250毫升、鸡蛋一个、白芝麻30克。
2.将除无盐黄油、白芝麻外的所有材料放入面包桶中。选择和面按钮。揉至面团表面光滑(大概20分钟)。
3.将无盐黄油放入桶内继续揉至面团表面光滑，用手可以拉出很薄的膜。
4.第一次发酵。发酵至面团体积两倍时即可。
5.将面团从面包机中取去。揉至气体排出。
6.分成十个相同大小的面团。
7.将小面团揉成馒头形状，进行第二次发酵。
8.发酵至两倍大小时，表面刷全蛋液，撒上白芝麻。
9.上下火、170度、中层烤20分钟即可。
自制牛肉汉堡
食材明细：
主料：：面粉350克，牛奶100克，奶油50克，鸡蛋1个，牛肉适量，生菜适量，
辅料：：酵母粉3克，芝麻适量，沙拉酱适量，黄油30克，
自制牛肉汉堡的做法步骤：
1.牛奶奶油鸡蛋面粉一起放入面包机，加入酵母粉揉匀，加入黄油揉出手套膜。
2.发酵约2小时，揉匀排气。
3.分成大小均等的小剂子，揉成圆形。
4.放到烤盘上。
5.进行二次发酵。
6.刷蛋液，撒上芝麻，烤箱180度烤15分钟即可出炉。
7.把生菜铺上，牛排用黑椒和盐腌渍，煎熟，放到切开的面包上。
8.挤上沙拉酱。
9.牛肉汉堡就做好了哦。
小贴士：
主要面团要发酵到位，面包才会更加柔软。
自制汉堡胚
食材明细：
主料：：面包粉275克，牛奶1.25dl，水0.75dl，盐1/2茶匙，糖1/4茶匙，酵母3克，黄油25克，
辅料：：白芝麻适量，
自制汉堡胚的做法步骤：
1.除黄油外的材料按照先液体后粉类的顺序投入面包桶内。酵母不要与盐接触，开启揉面程序
2.十分钟后加入黄油
3.揉面结束。桶内继续发酵
4.待面团两倍大后取出
5.案板撒些干粉，将面团排气
6.分成五等份，整形后放在油纸上
7.烤箱内放一小盆热水，二次发酵至两倍大
8.表面刷牛奶
9.撒上芝麻
10.烤箱预热180度，中层上下火，15分钟左右。
小贴士：
如果上色过快，可以加盖锡纸。
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