好的美食离不开好的食材，美食制作的成功与否与食材关系很大。中国美食文化很重视食材，对于食材你知道的有哪些呢？以下由小编收集整理的《芒果慕斯蛋糕（生日蛋糕）(1)》，为防遗忘，建议你收藏本页！
食材明细：
主料：：低粉80，色拉油40，鸡蛋5个，芒果肉480，水果适量，QQ糖35，
辅料：：细糖（蛋糕用）85，牛奶40，奶油250，吉利丁片4片，细糖（慕斯用）30，菠萝肉（蛋糕面）30，
芒果慕斯蛋糕（生日蛋糕）的做法步骤：
1.准备好所有材料，蛋白和蛋黄分别放在无水无油干净的容器里，蛋黄用手动打蛋器打散后放入糖搅拌，再放入油 奶搅拌后筛入低粉搅拌，放好备用（这些步骤忘了拍照）
2.鸡蛋没有放冰箱，所有蛋清我用冰水隔着打发比较容易。蛋清滴鸡滴柠檬汁用打蛋器打发到鱼眼泡放入1/3糖，然后分2次加入糖，把蛋清打发到起直角，就可以
3.把1/3的蛋白清放到蛋黄糊里从底往上搅拌均匀，再把蛋黄糊倒到蛋白糊里从底往上搅拌均匀，然后倒入蛋糕模里，震几下，放入预热好的烤箱，170度 30分钟 烤好蛋糕倒扣放凉脱模
4.把蛋糕分成3片
5.准备好材料
6.把芒果用搅拌机打融
7.泡软吉利丁片
8.加入糖，放锅里加热把糖融化
9.沥干吉利丁片放入融化，做成芒果酱，放凉
10.把奶油隔冰打发，到尚可流动状态，加入芒果酱，搅拌均匀
11.把蛋糕剪去边边，放入蛋糕模
12.倒入芒果慕斯，铺好水果，再放一层，再倒入慕斯铺水果。
13.弄好后放冰箱冷藏4到6小时
14.用30克菠萝肉搅蓉，隔热水加热放入吉利丁片，直到吉利丁片融化，放凉
15.隔热水，碗里放3大勺果汁加入QQ糖，等QQ谈融化，放凉
16.蛋糕取出，把菠萝酱铺平蛋糕面再放入冰箱冷藏几分钟，取出摆好水果，写好祝语，用吹风筒吹一下，把蛋糕模往下按脱模
17.把QQ糖汁淋再上面，做镜面
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缎带抹茶慕斯生日蛋糕
食材明细：
主料：：黄油20g，白糖20g，低粉70g，蛋白2个，抹茶粉10g，鸡蛋2个，淡奶油250g，牛奶50g，鱼胶粉10g，抹茶戚风1个（8寸），
辅料：：樱桃适量，美国扁桃仁适量，可可粉适量，巧克力奶油霜适量，葡萄干适量，
缎带抹茶慕斯生日蛋糕的做法步骤：
1.先制作心形图案，20g黄油软化后加20g白糖搅拌均匀
2.加入20g低粉，搅拌均匀
3.分次加入20g蛋白
4.搅拌至顺滑
5.用刮刀取少许面糊放在模具的空心处，抹平
6.将做好的心形放冰箱冷冻室冻硬
7.下面来制作抹茶缎带，鸡蛋两个打散
8.加入低粉和抹茶粉
9.搅拌均匀
10.蛋白2个加20g白糖打发至提起打蛋器能出现弯钩
11.打发好的蛋白加入抹茶面糊中
12.翻拌均匀
13.倒在冻硬的心形面糊上
14.抹平，入预热好的烤箱180度烤10分钟
15.烤好放凉后裁成条，围在模具四周
16.接下来制作慕斯糊，牛奶入微波炉叮20秒，加入10g鱼胶粉搅拌至鱼胶粉融化，放一旁降温
17.淡奶油加10g糖打至8成发
18.将放凉的牛奶液倒入淡奶油中，拌匀成慕斯糊
19.8寸戚风横切三片，外面剪去一圈，先放一片到模具中（戚风制作方法看我之前的菜谱）
20.倒入三分之一的慕斯糊，抹平，表面撒葡萄干，盖上一片蛋糕片，再倒三分之一的慕斯糊，抹平，再撒葡萄干，最后盖上一片蛋糕片，倒入剩余的慕斯糊，抹平
21.最后表面撒可可粉，用巧克力奶油霜、美国扁桃仁和樱桃装饰即可（巧克力奶油霜的制作看我之前的菜谱）
22.来个点蜡烛的
【芒果奶油蛋糕】--- 女儿的生日蛋糕(1)
食材明细：
主料：：八寸戚风一个，淡奶油250毫升，白糖20克，
辅料：：芒果一个，巧克力碎适量，
【芒果奶油蛋糕】--- 女儿的生日蛋糕的做法步骤：
1.烤一个8寸戚风蛋糕。详细做法见http://home.meishichina.com/space-454155-do-blog-id-474614.html
2.把蛋糕从中间一分为二，成2片。
3.把芒果去核切成适当的大小备用。
4.取适量冰水。（我还在冰水里加入了一些冰块）
5.把淡奶油倒在容器里，加入白糖。坐在冰水中。
6.打发至出现明显的纹路。
7.取少许打发好的淡奶油和适量小的芒果丁拌匀。
8.均匀的抹在下面的蛋糕片上，做夹心。
9.盖上上面那片蛋糕片。
10.依次把表面和边缘均匀的抹上奶油。（因为表面要装饰，所以不用抹得太平整，如果是侧面不做装饰的蛋糕，为了美观，必须要抹得光滑平整）
11.最后在蛋糕表面装饰上芒果丁，在蛋糕边缘粘上巧克力碎即可。
小贴士：
诗心片语：
1：做蛋糕时，在拌蛋黄糊以及最后蛋白蛋黄相混合的时候，一定要用上下翻拌的手法，而非画圈搅拌。
2：烤制的时间以供参考，具体时间要依据自家烤箱而定。
3：我的淡奶油是250毫升一盒的，所以我每次做生日蛋糕都是用250毫升，但用于八存的蛋糕，这个量几乎就是刚刚好，所以注意不能浪费。如果是大盒的淡奶油，建议直接使用300毫升。
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