食材明细:
主料::低筋面粉180克,蛋黄3个,
辅料::黄油80克,
配料::细砂糖30克,蜂蜜50克,盐少许,
蜂蜜蛋黄小饼干的做法步骤:
1.所有材料。
2.黄油室温软化后,用打蛋器打散;加入细砂糖,用打蛋器打至颜色略发白,体积膨大。
3.分三次加入三个蛋黄。每一次都要完全搅拌到蛋黄和黄油混合后再加下一次。
4.加入盐,搅拌均匀。
5.加入蜂蜜(此时不需搅拌)。
6.倒入低筋面粉。
7.用橡皮刮刀翻拌均匀,成为面糊。
8.把面糊用手揉成一个个小面团,按扁。(也可用裱花袋挤出,我没有圆形裱花嘴所以就用手啦)
食材明细:
主料::低筋面粉90克,鸡蛋1个,蛋黄2个,
辅料::细砂糖55克,盐2克,
#烤箱美食#蛋黄小饼干的做法步骤:
1.准备材料。
2.鸡蛋和蛋黄放入大碗中,加入细砂糖,盐混合。
3.用打蛋器搅打均匀,至颜色变浅浓稠。
4.筛入低筋面粉,用刮刀不规则拌匀成糊状。
5.装入裱花袋。
6.用圆口裱花嘴挤在铺了油纸的烤盘上。
7.烤箱预热160度烤10分钟左右。
8.成品图
9.成品图
10.成品图
小贴士:
烤好的饼干要趁热铲起来,烤箱温度与时间根据自己家烤箱脾气来调整。
食材明细:
主料::面粉110克,黄油35克,糖10克,牛奶25克,盐0.1克,
牛奶小饼干的做法步骤:
1.黄油融化,加糖打化
2.所有材料混合
3.揉匀
4.面团稍微松弛,杆开
5.切形状,切长条也不错的样子
6.切下的边角混合再利用
7.表面刷牛奶
8.撒粗糖,我家只有细的看起来不明显
9.进烤箱350F,15分钟。这是烤好的
10.开吃啦
食材明细:
主料::低筋面粉250克,蜂蜜30克,鸡蛋50克,
辅料::糖粉220克,黄油50克,蛋白30克,柠檬汁2ML,绿色素1滴,红色素1滴,黄色素1滴,橙色素1滴,
圣诞小饼干的做法步骤:
1.先用油纸印出饼干的图案。
2.再印在硬纸上,然后剪下来。
3.将糖粉加入软化的黄油里。
4.打发至黄油发白,轻盈,再分次加入鸡蛋液。
5.然后打搅均匀后加入蜂蜜。
6.再次打搅均匀。
7.筛入低筋面粉。
8.再和成光滑的面团。
9.把面团用擀面杖擀成片。把饼干纸模放在面片上,再用尖嘴小刀刻出来。
10.把其它的饼干模也同样的刻下来。
11.再小心的移到烤盘里。
12.烤箱预热160度,放中层上下火烤15分钟。
13.出炉后放凉。
14.糖霜材料:鸡蛋白30克、糖粉220克、柠檬汁2ml,将三分一的糖粉放入鸡蛋白里。
15.然后打发,糖粉要分次加入,看糖霜的浓厚度的调整。
16.再把糖霜分成5份,1份白的,其它加上色素拌匀,再装入裱花袋。
17.用糖霜一个一个的画出自己喜欢的图案。
18.全部画好后,待糖霜干透再密封起来保存。
小贴士:
打糖霜的时候要注意,用来画花纹的糖霜打浓厚点,至不流动为好。用来底色的稍微稀点,打至慢流动性,即打出来后,提起打蛋器,糖霜慢慢滴落即可。底色也可以用巧克力代替。
食材明细:
主料::淡奶油85g,蛋糕粉70g,泡打粉2g,赤砂糖15g,
辅料::盐1g,
奶油小饼干的做法步骤:
1.准备所有材料。
2.混在一起,活成团。
3.擀开后,如图,叠一下,这样饼干就有千层酥的口感了。
4.再擀开,用饼干模具压出小饼干。
5.放入烤盘。
6.用200度烤15~20分钟,颜色变深,即可。
7.是不是超级简单也可以有千层酥的酥脆口感!
8.搭配茶或咖啡都可以哦!
小贴士:
1、饼干的酥脆口感来自于淡奶油,虽然整个制作过程都没有油,但是,如果大家知道黄油的简易制作方法,会感叹一句,这饼干含油量不低呀!
2、饼干稍微烤焦一些,保存时间可以久一些。
3、因为加入泡打粉的缘故,所以饼干会鼓肚子,不要担心,这是正常的,有立体感的饼干不是更可爱吗~
食材明细:
主料::可可粉5克,低筋面粉95克,芝麻10克,蜂蜜30克,玉米油30克,纯牛奶20克,
辅料::泡打粉1克,盐0.3克,
可可芝麻小饼干的做法步骤:
1.原料:低筋面粉,可可粉,蜂蜜,玉米油,泡打粉,纯牛奶,盐和熟芝麻。
2.盆中加入盐和玉米油。
3.加入蜂蜜。
4.加入纯牛奶后,搅拌均匀。
5.泡打粉,低筋面粉和可可粉,过筛入盆中。
6.用刮刀翻拌至无干粉的状态。
7.加入熟芝麻,搅拌均匀。
8.将面团平均分20等份,搓圆放烤盘上。
9.用两个手指按压即可成型。烤箱预热上火175度,下火170度。
10.预热完成,烤盘放入烤箱,上火175度,下火170度,烤15分钟,取出晾凉即可。
11.美味的可可芝麻小饼干做好啦。
12.快来尝尝吧。
小贴士:
面粉吸水性不同,添加的液体量也不同,要根据自用面粉特性来添加。烤箱温度的设置,要根据自己用的烤箱特性来确定,我用的是ACA烤箱,烤盘的材质不同,烤箱温度也会有所不同,我用的是学厨无边不粘烤盘。可可粉的用量要看面团的颜色来确定,喜欢颜色浅的,可以少放点,但可可粉的香味会减轻。
食材明细:
主料::低筋面粉180克,黄油80克,白糖50克,鸡蛋一个,牛奶20克,黑芝麻适量,
黑芝麻小饼干的做法步骤:
1.准备材料。鸡蛋打成蛋液.
2.黄油软化后,加入白糖.
3.搅拌均匀.
4.加入蛋液.
5.搅拌至完全融合.
6.到入牛奶搅拌均匀.
7.加入过筛的面粉.
8.拌匀.
9.到入黑芝麻.
10.搅拌均匀.
11.用手取少许面团揉成圆球状按扁,依次摆放在油纸上,烤箱提前预热,175度放入中层,上下火烤18分钟左右.
食材明细:
主料::土豆2个,玉米淀粉50g,
辅料::炼乳2勺,番茄酱适量,
奶香小饼干的做法步骤:
1.土豆洗净切片上锅蒸熟。
2.用勺子压成泥。
3.加两勺炼乳拌匀。
4.加50克玉米淀粉。
5.和成面团。
6.擀成薄片。
7.用模具整出形。
8.全部做好
9.油温五成热下锅炸,炸制金黄色即可。
10.成品图,配上番茄酱。
食材明细:
主料::低筋面粉145克,奶粉15克,
辅料::鸡蛋15克,牛奶40克,黄油35克,
配料::糖粉40克,
牛奶方块小饼干的做法步骤:
1.35克黄油切成小块后,隔水加热融化成液态,加入鸡蛋、牛奶,糖粉、奶粉搅拌均匀。
2.筛入低筋面粉。
3.混合均匀。
4.揉成一个光滑的面团。
5.把面团放在案板上,擀成厚约0.3CM的长方形面片,刷上蛋液。
6.把长方形面片切成约1.8CM见方的小方块。
7.把小方块排入烤盘进行烤制。
8.牛奶方块小饼干
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