任何可吃的东西，都可称之为食材，没有好的食材，不可能有好的食物。食材在美食文化中占据重要位置，想必你对食材很感兴趣吧？或许"抹茶蜜豆马芬(1)"是你正在寻找的内容，请收藏好，以便下次再读！
食材明细：
主料：：低筋面粉100克，抹茶粉7克，泡打粉一小勺，无盐黄油55克，细砂糖55克，全蛋液50克，酸奶100克，蜜豆50克，
辅料：：核桃30克，
抹茶蜜豆马芬的做法步骤：
1.以上配方适用于学厨mini 12连蛋糕马芬模X2
2.材料准备
3.把粉类：低筋面粉，抹茶粉，泡打粉混合，一起过筛备用
4. 黄油切块室温软化，加入细砂糖
5.打发至黄油至蓬松，颜色变淡
6.室温全蛋液分次加入，每次需要完全混合均匀后，再加入下一次的全蛋液
7.打发好的状态应该是顺滑的乳膏状
8. 筛入一半粉类，和一半的纯牛奶
9.用抹刀翻拌均匀
10.再加入剩余的粉类和纯牛奶
11.拌匀即可，不需要过度搅拌
12.加入核桃碎和蜜豆，用抹刀翻拌几拌好的马芬蛋糕糊装入裱花袋里
13.拌好的马芬蛋糕糊装入裱花袋里
14.挤入模具里,最后再撒上几颗蜜豆和果仁
15.放入预热好的长帝 CRWF42NE烤箱里，180度空气烤20分钟
16.出炉放凉
17.尝尝吧！
小贴士：
1黄油需要室温软化至轻按出手印的状态
2蛋液必须是室温的，要少量多次加入，避免油水分离
3抹茶我用的是青岚，其他品牌酌情增减
97Msw.com相关知识
抹茶巧克力马芬
食材明细：
主料：：黄油90克，绵白糖50克，全蛋液120克，牛奶80克，低粉125克，抹茶粉6克，泡打粉3克，
辅料：：巧克力豆适量，
抹茶巧克力马芬的做法步骤：
1.隔热水使之大部份黄油融化成液体状
2.凉透稍稍凝固后加入50克绵白糖，用手动打蛋器打至颜色发白,体积明显变大
3.分多次加入120克蛋液打匀
4.筛入60克低粉、6克抹茶粉和1克泡打粉，稍微拌匀
5.加入适量巧克力豆，稍加拌匀，不要搅拌过度
6.把面糊挤到蛋糕模中8分满即可
7.面糊表面撒些巧克力豆，放入预热180度的烤箱，中层上下火25-30分钟
南瓜蜜豆马芬
食材明细：
主料：：蜜红豆60克，柴鸡蛋3个，低筋面粉160克，肉桂粉1/2小匙，泡打粉1小匙，
辅料：：色拉油100克，牛奶70克，南瓜泥200克，小苏打2小匙，
配料：：细砂糖100克，盐1/4小匙，
南瓜蜜豆马芬的做法步骤：
1.南瓜去皮、去籽，切成小块，入微波炉蒸熟。
2.将蒸熟的南瓜用勺子压成泥。
3.把70克牛奶分次加入南瓜泥中拌匀，待用。
4.全蛋加细砂糖和盐用打蛋器搅拌均匀，再加入色拉油搅拌均匀。
分次加入牛奶南瓜泥拌匀成均匀的液体状。
再加入过筛的面粉、肉桂粉、泡打粉、小苏打粉，用橡皮刮刀切拌成均匀的面糊。
最后加入蜜红豆拌匀，用汤匙把面糊舀入纸膜内约七分满。
5.烤箱预热后，用上下火，加热风，烘烤25分钟即可。
6.自己做的蜜红豆，加了冰赤豆哦。
抹茶蜜豆蛋糕卷(1)
食材明细：
主料：：鸡蛋4个，低筋粉80克，
辅料：：抹茶粉约20克，牛奶60克，白糖40克，玉米油40克，泡打粉1克，白醋少许，
抹茶蜜豆蛋糕卷的做法步骤：
1.蛋黄、蛋清分别打在无水无油的盆里，用分蛋器或用手分都可以
2.牛奶稍加温，将抹茶拌入
3.蛋黄搅匀，加入色拉油、抹茶奶，让三者充分融合
4.筛入三分之一左右的低筋面粉和全部泡打粉，用橡皮铲充分搅拌，直至拌入全部面粉
5.蛋清中滴入几滴白醋，先放进总量的三分之一白糖，打发至初步发泡
6.再放入三分之一白糖，继续打发，最后放入剩余的白糖，打发至硬性发泡，即用打蛋器搅动能明显感觉到阻力，搅起少许蛋清，尖角直立
7.取约三分之一的蛋清放入蛋糊中搅拌均匀
8.之后将上述混合过的蛋糊全部倒入蛋清盆中
9.将混合物全部充分拌匀
10.把烤盘铺上油纸，倒入蛋糊抹平
11.放入蜜豆（红小豆加白糖，提前制作的），蜜豆也可以放蛋糕底部，即先放油纸上，再倒蛋糕糊，那样烤好的蛋糕片上部没有小坑坑儿，更平整
12.烤箱事先预热5分钟，烤箱调至上下各160度、150度，开热风，上下烤15分钟
13.在蛋糕烘烤的时候，打发奶油，盆中放冰水，就是凉水中加几块冰
14.将盛奶油的盆坐在冰水盆中，加入适量白糖，用打蛋器打发
15.打至成型，这种不用于裱花的奶油，可以不必打得太膨胀
16.蛋糕片烤好后倒扣
17.撕下油纸晾凉
18.用小铲去掉油纸上的蛋糕沫（也可以另换一张新的油纸），放上蛋糕片，开始抹奶油
19.抹匀全部奶油
20.慢慢卷起
21.如果蛋糕片烤的软度合适，这时是可以轻松卷起的
22.将油纸裹紧
23.再加层保鲜膜
24.放2、3个小时以上，就可以“宽衣解带”了，呵呵
25.切片
26.装盘呈上，色彩不错吧？
27.有木有清新的、小文艺的感觉？
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