草莓酱冰淇淋

食材指制作食物时所需要使用的原料，食材好，方能食得好！中国人历来对食材非常讲究，你对食材精通吗？我们的小编特意搜集并整理了草莓酱冰淇淋，供您参考，并请收藏本页！

食材明细：

主料：：蛋黄两个，淡奶油150ml，牛奶200ml，丘比草莓酱适量适量，

辅料：：柠檬汁一勺，

配料：：砂糖80g，

草莓酱冰淇淋的做法步骤：

1.原料备用。

2.将蛋黄入打蛋盆，加入40克白糖和一小勺柠檬汁。

3.用手持搅拌器搅打至乳白。

4.然后加入牛奶，搅拌均匀。

5.蛋奶浆用小火煮至变浓稠（边煮边搅拌以免糊锅），倒出冷却备用。

6.淡奶油摇匀倒入容器中加入40克白糖。

7.隔冰水用电动打蛋器中速打至６成发。

8.搅打好的奶油，倒入煮好放凉的蛋奶液中。

9.取适量的草莓酱倒入搅拌好的冰淇淋糊内。

10.充份搅拌匀，倒入保鲜盒中。

11.上边再倒入一些草莓酱（无需要搅拌）。

12.放入冰箱中冷冻.每隔一小时，搅拌一下。

13.搅拌几次后，即可食用。食用时挖入小杯内，以草莓装饰即可。

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草莓酱?

食材明细：

主料：：草莓1500g，

辅料：：白砂糖300g，柠檬一个，

草莓酱?的做法步骤：

1.把小草莓摘去叶子，清洗干净。

2.洗好的草莓切成小块，为了熬的时间短一点，就切的稍微小一点。

3.加入白砂糖腌制。

4.白砂糖搅拌均匀，腌制草莓出汁。

5.盛草莓的盆用保鲜膜封上，放冰箱腌制一夜。

6.提前把分装瓶用开水烫一下，进行消毒，然后控干水分或者放烘干机把水分烘干，备用。

7.腌制好的草莓会出很多草莓汁，把草莓连带着汤汁一起倒在不锈钢锅里，开中火烧开。

8.趁着还没煮开，把柠檬对切挤出柠檬汁，也可用榨汁机，我为了省事直接用手挤的。

9.草莓酱在熬制的过程中一定要不断的搅拌，因为里面含有大量的糖分，容易糊锅。

10.煮开以后加入柠檬汁搅拌均匀，改小火慢慢熬制，火候不能太大，太大汤汁会溅出来。

11.直至把草莓酱熬到粘稠，关火。（再次提醒：特别是后期一定要不停搅拌，不要糊锅）

12.稍微放凉一点，就装入提前清洗干净的玻璃瓶中，然后瓶子倒扣，完全凉透以后放入冰箱冷藏。

13.完成品，是不是看着还可以呀?搭配上切片面包、煎鸡蛋，早餐分分钟搞定?

小贴士：

1、草莓最好是选用冬季春季的草莓，这两个季节的草莓比较软糯，熬制出来的味道会比较好
2、柠檬汁一定要加入，因为柠檬汁有防腐的作用，放入柠檬汁会让你的草莓酱多吃一段时间
3、熬制的锅具要用不锈钢锅，铁锅熬出的草莓酱容易变色，熬制过程中一定要不断的搅拌，糖分含量高，容易糊锅
4、温馨提示：最好围上围裙，保护不好一不小心就会溅到衣服上?
5、一定要放到冰箱冷藏保存，常温下会发酵，发酵后味道就完全变了?
6、能保存多长时间，具体我也没法说，因为每次做完十天左右就吃光光啦?我想半个月到一个月应该没问题?

手工草莓酱

食材明细：

主料：：草莓1000克，

辅料：：冰糖200克，砂糖250克，柠檬1个，香草荚1个，

手工草莓酱的做法步骤：

1.玻璃瓶子洗干净放在锅里沸水煮十分钟，捞出控干 待用

2.新鲜草梅清水冲洗一遍放进盆里用盐水浸泡三十分钟。捞出用清水冲洗两到三遍

3.将洗干净的草莓放进盆里用砂糖跟冰糖腌三小时左右

4.将腌好的草莓放到炉子上打火熬制，边熬边把浮在上面的浮沫捞出来，待草莓沸腾放一个柠檬的汁跟一条香草荚

5.熬到浓稠关火

6.称热装瓶到扣放置，待凉透之后放进冰箱冷藏

美味草莓酱

食材明细：

主料：：草莓500克，砂糖200克，

辅料：：柠檬1个，

美味草莓酱的做法步骤：

1.草莓洗净对半切成小块。

2.加入细砂糖拌匀后盖上保鲜膜入冰箱冷藏3小时以上。

3.将冷藏好的草莓连同渗出的水分一起倒入锅中，大火翻炒。

4.大火煮开后，转中小火。

5.煮至过程中会出现白沫和粗泡，这时要不停搅拌，防止糊锅。

6.草莓变软，汤汁变浓稠时，加入柠檬汁。

7.熬至汁水浓稠，果肉透明时即可。晾凉后装入干净的无水的容器中。

自家草莓酱

食材明细：

主料：：草莓500克，蔗糖50克，冰糖8个，柠檬1个，适量，

自家草莓酱的做法步骤：

1.准备原料

2.草莓带蒂用盐水浸泡10分钟

3.趁着时间对切柠檬，拿一个叉子

4.用叉子帮忙挤出柠檬汁

5.去掉籽备用

6.草莓捞出，去蒂，对切

7.放入大碗，倒入糖

8.静待2小时，草莓会软化，渗出水来。

9.上锅开火

10.不断搅拌，以免糊锅！

11.不断搅拌，至草莓软化

12.大概煮20分钟！

13.软化浓稠后加入柠檬汁

14.继续熬煮一会儿，至浓稠即可！

15.倒出来即可开吃啦！

16.成品图！我喜欢颗粒饱满，有层次的口感。

17.成品图，入玻璃罐保存！

草莓酱制作

食材明细：

主料：：草莓适量，

辅料：：白糖适量，

草莓酱制作的做法步骤：

1.成品图片我只留了这么一张啊，没有了，呜呜，为什么不能用这个？
用都乐小瓶子只装了这么一点，记得要在之前把瓶子用开水或微波炉消毒，里面的水处理干净啊。

2.将新鲜草莓洗干净！

3.最好切小一点！

4.放入大量白糖，当然，也得看个人口味了。

5.搅拌均匀。

6.用保鲜膜封住腌制分钟，放在冰箱里面蛮好，但是我没有！

7.检查腌制，待出胶质，可爱的草莓渐渐“毁容”咯，我腌制了快4个小时。

8.锅里一定不要有异味啊！不要用铁锅啊！也别用电饭锅！我是失败过的，用这个煮锅，草莓保持原色，还用木质芍。先大火烧开，再小火熬制，全程不停搅拌！

9.注意火候，尽量小点，熬成这样，没水分，估计就差不多了。

自制草莓酱。

食材明细：

主料：：草莓适量，

辅料：：白糖适量，

自制草莓酱。的做法步骤：

1.草莓买回来用盐水浸泡10分钟。捞出洗净后沥干。

2.把草莓切成小丁。我觉得切得越小越好熬。

3.加入白糖，腌制10分钟。

4.腌制之后的草莓会有很多水出来。

5.连水带草莓一起倒入不粘锅里小火慢慢熬。期间要不断搅拌。我是一面搅一面把草莓就压碎了。

6.熬到汁液收的差不多关火就可以了。我第一次做，草莓比较少，大概熬了20多分钟就好了。

7.晾凉了放到事先消毒洗净的玻璃瓶子里就好啦~瓶子里不要有水，不然草莓酱容易变质。

8.盖上盖子放进冰箱~大功告成~

小贴士：

虽然不好看~但是自己做的没有添加剂啊什么的吧~其实吃着也不错~

第一次做东西~第一次发菜谱~希望多多包涵~

他们说自己做的冰箱里大概可以放15天左右~

我估计我几天就吃完了~都用不了那么长时间~

(^o^)/~

感谢您阅读“97美食网”的《草莓酱冰淇淋》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了冰淇淋制作专题，希望您能喜欢！