食材文化是我国美食文化的重要组成部分，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你对食材感兴趣吗？有请驻留片刻，小编为你推荐开心下午茶——简单好吃的奶香咖啡棒，请在阅读后，可以继续收藏本页！
食材明细：
主料：：低筋面粉125g，牛奶40g，绵白糖30g，速溶特浓咖啡粉1条，泡打粉3g，色拉油30g，
辅料：：腰果适量，芝麻适量，
开心下午茶——简单好吃的奶香咖啡棒的做法步骤：
1.将所有原料称好放在一边备用。
2.将绵白糖、色拉油、牛奶混合拌匀
3.将低粉、泡打粉混合后过筛，加入搅拌好的混合液体中。
4.将咖啡粉放入，用翻拌或切刀的方法混合成长方形面团。
5.将面团擀成长方形，不要太厚（吃起来不脆）
6.老公说放点儿腰果、芝麻，我就做了3种口味的：咖啡的、腰果的、芝麻的。腰果的就是在这个基础上面加了腰果。
7.芝麻的就是上面撒了点儿芝麻，各有各的味道，都很好吃。你也可以一次做多种口味的，呵呵。
8.将面团切成条状，放入烤盘就可以开始烤了！期待中......180度，上下烤，15分钟，即可。
9.出炉了，呵呵。都等不及了，（一定要等到凉透了再吃，那样才够脆哦）看上去就有超级的食欲，还配了一杯咖啡，恩，美味又提神，再也不怕下午打瞌睡了！尽享美味！邀请大家一同品尝！快快行动起来吧。
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来份下午茶——雪顶咖啡的做法
爆好喝的咖啡，不过真的需要放凉。不过爆出来的感觉好爽
材料：
淡奶油100g，白砂糖10g，盐1g，榛子1颗，巧克力少量，咖啡1袋，
来份下午茶——雪顶咖啡的做法的做法步骤：
步骤1，打淡奶油。
步骤2，之前做的泡芙，可以查看我的草莓泡芙菜谱。吃不完，我就冻起来，180度加热5分钟就可以了。和直接做的味道差不多。
步骤3，加入奶油，放上草莓就超赞
步骤4，热水调一杯G7
步骤5，隔水加热巧克力，加一些淡奶油，做甘纳许
步骤6，挤入奶油，再挤上甘纳许，撒上榛子。超级赞。
下午茶轻松做：奶粉饼干棒
食材明细：
主料：：低粉160g，黄油80g，奶粉40g，炼乳40g，牛奶30g，
下午茶轻松做：奶粉饼干棒的做法步骤：
1.软化的黄油和奶粉混合。
2.搅拌均匀，我直接带了个一次性手套用手搅和的，省得室温软化黄油了。然后倒入炼乳和牛奶，继续搅拌至混合均匀。
3.筛入低粉。
4.切拌成团。注意，用按压手法拌成面团即可，不要揉搓面粉，以免出筋。
5.把面团擀成均匀的厚片，约0.3cm厚。
6.切成长方形，长宽随自己喜好。切成细条状。
7.摆入烤盘，放进预热160度的烤箱中，12分钟左右即可。最后2分钟要站在烤箱旁边观察，以免烤焦哈。 烤好后放到温热再吃，热的时候容易烫伤小爪爪，也不够结实、易折断。
小贴士：
1、奶粉和炼乳都是甜的，除非你特别爱吃甜的，否则不要随意加糖了哈——可以按原方子全部用炼乳（用80g炼乳，不用牛奶），保管足够的甜！
2、把部分炼乳换成牛奶的话，不要等量换算啊，牛奶比炼乳稀得多，含水量自然高，放多了面团会太稀而无法成团。并且，不同面粉的性格也不同，吸水量不能一概而论，建议先预留10g牛奶，根据面团干湿程度酌情加入。
下午茶轻松做：奶香卡通小饼干
食材明细：
主料：：低粉105g，
辅料：：黄油65g，牛奶15g，奶粉8g，糖粉22g，
配料：：细砂糖12g，盐一小撮，
下午茶轻松做：奶香卡通小饼干的做法步骤：
1.把糖粉、砂糖、奶粉、盐倒入放黄油的容器。
2.先略略搅拌均匀（不要电动搅拌，先手动拌匀，否则会粉尘四起哒），然后用打蛋器搅打黄油至羽毛状。
3.加入牛奶继续搅打。
4.搅打至黄油发白、膨松，很轻盈。
5.筛入低粉。
6.切拌成面团。
7.在撒了高粉的工作台上，把面团擀开成厚薄均匀的片（约0.3厘米厚）；用卡通饼干模子印出形状。
8.把另一片模子盖上去，印出“面部表情”。
9.取出里头那一片，就可以看出，可爱的kitty就快出来啦。
10.挪走模子，一片饼干胚子就好啦。
11.把所有饼干排入烤盘，烤箱预热180度，上下火，12分钟左右即可。
小贴士：
1、具体温度要根据自家烤箱调整哈，比如我的烤箱只能“下火全功率上火半功率”，我就先用下火全功率上火半功率烤8分钟，再转成上火全功率下火半功率4分钟，只要看到饼干周边发黄就可以啦。
2、烤好以后把饼干放在烤网上，晾凉，放密封容器中保存，如果有些潮了，就放回烤箱120度回烤几分钟即可。
下午茶香蕉派
前几天在家时又做了些甜点，其中就有这款香蕉派。派皮是上次做缤纷水果派时做了双份的量，把多出来的一份包好放冰箱里冷冻，做派时取出回温用派模烤好，填上喜欢的馅儿就可以了。非常简单方便。
甜蜜下午茶香蕉派
派皮配方：（一个八寸圆形派模的量）
派皮：A.黄油58克，糖粉28克，蛋23克B.低筋面粉100克，香草精几滴
馅心材料：鸡蛋一个，蛋黄一个，牛奶二大匙，淡奶油50ML，细砂糖50克，香草精几滴，香蕉一根。
派皮的做法
1.将A料里的奶油和糖粉打散。
2.分两次加入全蛋，每加一次要彻底拌匀。
3.加入B料慢慢合匀。
4.在案板上铺一层保鲜膜，然后再将面团放在保鲜膜上，用擀面杖擀开成薄片（切记不可过薄）。
5.将保鲜膜一起提起，盖入模具，用手压好，撕下保鲜膜。
6.用擀面杖碾去多余的皮。
7.用叉子刺洞透气。
8.送入烤箱，上下火180度，烤大约18－20分钟至平均着色即可。
注意：一定要看着点，否则烤得颜色过深就不好看了哦。
馅心的做法
1.将牛奶、淡奶油、细砂糖放入小锅中，开小火，搅拌，直到糖完全溶解，关火；
2.另取一盆，放入鸡蛋和蛋黄，用打蛋器轻轻打散，不要打起泡；然后将打散的蛋液慢慢加入到步骤一中，边加边搅拌；
3.加入香草精拌匀，即成馅心料；
4.香蕉去皮切成厚约1.5厘米的片，放在之前烤好的派皮中，再倒入拌好的馅心料；
5.烤箱预热，180度，中层，烘烤30分钟左右，表面上色即可。
提示：
香蕉不要切得太早，容易变色，在烘烤前切最好。
下午茶轻松做：豆沙奶卷
食材明细：
主料：：牛奶1000g，酒酿500g，细砂糖1大勺，红豆沙约150g，
下午茶轻松做：豆沙奶卷的做法步骤：
1.把买来的500g装酒酿过滤至只剩下米酒，有250g多（不到300g）。
2.过滤出的米酒。要保证与牛奶的比例是1：4（最多不超过1:3），太少奶卷不易成型，太多酒味过重。
3.牛奶加一大勺糖放入小锅里煮至微沸，会略略起泡。
4.倒入米酒，继续加热。
5.待锅里出现云朵般的絮状后再加热一会儿，关火冷却。
6.把蒸馒头用的笼屉布用开水煮一煮，放在一个容器上，把絮状的牛奶舀上去一勺。注意要固定周围，不然就掉下去了哈。
7.过15分钟后提起来，用手轻轻攥挤，尽量挤出多的液体。
8.把絮状的牛奶放在小碗中，用手抓匀。
9.把固体牛奶铺在保鲜膜上，整成长方形。
10.把豆沙整成同样的形状、略小，铺在牛奶上。
11.卷起成卷。吃的时候切块即可。
小贴士：
1、一定要选用全脂牛奶，牛奶和米酒（醪糟汁）的比例是4:1到3:1之间。
2、不要用铁锅熬煮牛奶，铁锅熬煮的牛奶颜色会发黑，容易有奶腥味，最好用不锈钢锅。
3、米酒倒入牛奶后一定要继续加热一会，耐心等待一会自然会有浓厚凝固的棉絮状固体出现的。
4、豆沙可以自己做也可以买，看个人喜好了。或者用枣泥、栗子泥都行。
5、米酒也可以用自己做的，根据个人喜欢可自行增减加糖的量哈。
6、滤出的奶清不要浪费，也是很好喝的饮料哦。
简单养颜的下午茶---桂圆枸杞水
食材明细：
主料：：桂圆5颗，枸杞5g，
辅料：：白砂糖5g，
简单养颜的下午茶---桂圆枸杞水的做法步骤：
1.准备食材
2.食材倒入杯中
3.冲上开水即可。
小贴士：
冲开水要垂直冲下去，更好的冲发白砂糖
下午茶杏仁瓦片
一款著名的法式点心，外形特像瓦片因而得名。其口感酥脆，味道浓郁，制作没有难度，而深受喜爱的美味饼干，忍不住一片又一片往嘴里塞。
作为春节招待零食或者是下午茶最适合不过了。
【杏仁瓦片】超好吃的瓦片，春节必备简约零食
材料：蛋白40克、黄油25克、低粉15克、杏仁片55克、糖粉40克、香草精1/4小勺
杏仁瓦片的做法
1、黄油隔热水融化备用
2、蛋白中加入糖粉搅拌均匀至糖融化
3、接着加入步骤一中的液态黄油，拌匀；再加入几滴香草精，同样用手动打蛋器搅匀
4、筛入低粉，搅拌至无颗粒
5、最后加入杏仁片，用刮刀拌匀
6、用个小勺子取一小点面糊摊开铺平在铺了油纸的烤盘上，不用放太多，因为烤的时候会化开，记得要摊开摊均匀
7、再放入预热的烤箱中层，上下火175度，烤6分钟左右即可，如果想要更脆一点可多加2分钟
8、出炉后趁热放在擀面杖上或用筷子塑形，冷却后就变脆了
网站小提示
杏仁和狗肉不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。
杏仁和板栗不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。
下午茶豆沙吐司
面包机带给我们的是方便快捷，除了一键式吐司之外，我们完全可以根据自己的喜好，添加各种辅助食材，包括果汁果泥、红薯豆沙馅料等等；吃了几日三明治，熊孩子要求吃有馅的面包，
点名要吃甜的豆沙，好吧为娘我就赶紧的做起来；
早餐下午茶两相宜的手工整形之豆沙吐司
材料：高筋面粉300克，耐高糖即发干酵母5克，清水195克，盐3克，细砂糖15克，无味的植物油15克，红豆沙200克
豆沙吐司的做法
1、所有的食材全部放入面包机桶中，放入顺序依旧是先液体、酵母，后粉类，最后放盐
2、启动一个和面程序，序号16，新款面包机默认的和面时间为30分钟，比起原有面包机的15分钟有了改变，过去要用2个和面程序，现在一个足矣，也足以让面团拉出薄膜；
3、取出面团收圆，面团继续放回面包机桶中，面包机搅拌叶片要取出
4、启用发酵程序，序号20，默认时间2个小时，缩短一下时间，改为一个小时三十分钟
5、发酵到位的面团，实际用时一个小时二十分钟（具体的发酵时间要根据室内的温度来确定）
6、红豆沙提前用保鲜袋装好，擀开大约成19*19的正方形；取出发酵到位的面团，按压排气后，擀开大约成30*30的正方形，把红豆沙放在面团上；红豆沙用保鲜袋托着，对准位置放在面团中间，我放的也不太居中
7、将面团的四角折起包裹住豆沙，并将接口轻轻捏紧
8、面团擀开成长方形，做一次三折叠，盖保鲜膜略作醒发
9、面团再次擀长，从上至下卷起
10、卷起的面团放入面包机桶中
11、选择程序20，发酵一小时三十分钟
12、发酵后的面团如下，表面刷少许的全蛋液
13、选择程序26~烘烤，时间设定40分钟，烧色选择：中，启动开始；
14、烘烤结束，取出面包机桶，倒扣出面包，彻底放凉后切片即可
小贴士：
1、我使用的是PE9600WT面包机，大家使用别的面包机注意适当的调整
2、用面包机做吐司，放材料的顺序务必根据季节的不同做调整：
夏季：先放液体，其次粉类和盐，最后放酵母
冬季：先放液体，其次放酵母，停留一会再放粉类，最后放盐；
液体的温度：冬天的液体最好是手温或室温（室温至少20度以上），液体的油脂最好是室温，黄油最好要充分软化，炎热夏季，室温不超过30度时用室温下的液体，超过30度最好用冷藏过的水
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