食材是美食味道最原始的来源，食材健康与否决定了美食健康与否。食材决定了美食文化的高度的深度，你对哪些食材情有独钟呢？经过收集，小编为您献上黄油面包卷，强烈建议你能收藏本页以方便阅读！
食材明细：
主料：：高筋粉225克，鸡蛋1个，牛奶125克，黄油30克，白砂糖10克，干酵母4克，盐2.5克，
辅料：：葡萄干100克，黄油35克，红糖35克，
黄油面包卷的做法步骤：
1.原料：高筋粉225、鸡蛋1枚、牛奶125克、黄油30克、白砂糖10克、干酵母4克、盐2.5克
2.馅料：红糖35克、黄油35克、葡萄干100克。
3.把原料中除黄油以外所有的材料混合一起揉至扩展阶段，加入软化好的黄油，继续揉。
4.加入黄油，继续揉面，揉到完全扩展阶段。
5.把揉到完全扩展阶段的面团放入盆中，盖上保鲜膜，放在室温下进行第一次发酵。
6.发酵到面团发至2.5倍左右。（用手指蘸面粉在面团上戳一个窟窿，窟窿不塌陷也不回缩，即发酵好了）。
7.将发酵好的面团用力揉几下，排出面团内的空气醒发10分钟，，在案板上擀成长方形的薄片.
8.在擀好的面片上依次刷上黄油（我的黄油没有软化，直接切成丁撒在了上面）。
9.撒上红糖、葡萄干。（葡萄干提前洗净淋干）。
10.撒好黄油的面片从一边卷起。
11.卷好的面团，切成自己若干段。
12.放入模具中，第二次发酵至两倍大，在表面刷一层蛋液.
13.放入预热好的烤箱170度25分钟左右，烤至颜色金黄即可。
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经典软餐包【黄油面包卷】
食材明细：
主料：：高筋面粉200克，细砂糖20克，盐3克，酵母3克，黄油20克，蛋液20克，牛奶100克，
辅料：：表面装饰蛋液适量，
经典软餐包【黄油面包卷】的做法步骤：
1.将除黄油外的所有材料按先液体后粉类秩序放入面包机桶内。
2.选择和面程序20分钟，揉成光滑的面团。加入黄油揉至扩展阶段。
3.放面包机桶内进行基础发酵。
4.发酵至2-2.5倍大。
5.取出轻按面团排气。
6.平均分成6份，约60克/个，滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟。
7.将松弛好的面团擀开成椭圆形。
8.翻面横转过来，上边向中间折下；下边同样向中间折起；右边向左折一点。
9.再上下对折，叠在一起。
10.捏紧接口，做成一头粗一头细的形状，搓长。
11.依次做好，盖保鲜膜松弛15分钟左右。
12.将松弛好的面团擀长，约30厘米左右。
13.自粗向细卷起。
14.压薄尖角部位，捏紧收口。
15.依次做好，排入烤盘。
16.放入烤箱发酵，时间约40分钟。烤箱里放一杯热水提供湿度。
17.发酵好的面包表面刷上一层蛋液。
18.放入预热好的烤箱，185度，上下火，烘烤20-25分钟左右至金黄色。
19.出炉移至烤网晾凉，然后装袋密封保存。
20.成品。
21.成品。
小贴士：
面包室温保存的话两三天内尽快吃完，也可冷冻保存，吃之前室温解冻或用烤箱复烤一下食用，切记不要冷藏，冷藏会加速面包中淀粉的老化，导致面包变硬，制做过程并不复杂，但要整形漂亮还是需要多多练习，相信一次会比一次好的。
黄油面包的做法
材料：
高筋粉300g，黄油30g，砂糖60g，鸡蛋30g，牛奶170g，盐3g，酵母4g，，
黄油面包的做法的做法步骤：
步骤1，把除黄油以外的材料混合，酵母和盐离远一点。揉成面团，把黄油揉进面团。
步骤2，揉到扩展阶段，盖湿布或保鲜膜醒发1小时，至2倍大。排气，揪成小面团。再盖湿布醒发45分钟。
步骤3150，度烤箱预热，烤15-20分钟。
手撕黄油面包
食材明细：
主料：：高筋粉250克，奶粉20克，白糖30克，酵母4克，食盐1.5克，
辅料：：牛奶120克，玉米油20克，鸡蛋1克，融化的黄油（刷面片）适量，全蛋液（刷表面）适量，
手撕黄油面包的做法步骤：
1.将所有原料混合揉成光滑的面团，发酵至两倍大，将发酵好的面团排气，分成五等份，滚圆，松弛十分钟
2.将五份面团都擀成圆片状
3.取第一片面片，表面刷上融化的黄油，然后叠上第二片面片
4.再刷上黄油，重复这一步骤，第五片面片表面不要刷黄油
5..然后扣上八寸圆模
6.沿边上一圈切开
7.切下来的余料可以扭一扭
8.对折再扭一扭
9.整成一个小面包
10.将圆面片切成四等份
11.再切成十六等份
12.取一片卷起来
13.码入八寸圆模中，依次卷好，码入
14.进行第二次发酵，约四十分钟，发酵至两倍大后表面刷蛋液，最后放入预热好的烤箱，170度，中下层，20分钟
葱油面包卷
食材明细：
主料：：高筋面粉250克，牛奶100克，鸡蛋1个，糖20克，酵母粉4克，盐4克，黄油20克，植物油适量，葱花适量，白芝麻适量，椒盐适量，
葱油面包卷的做法步骤：
1.将面粉、牛奶、鸡蛋、糖、酵母、盐混合成光滑的面团，加入黄油后揉成可以拉出薄膜的面团，温暖处发酵2倍大，发酵好的面团排气，分成8等份，静置10分钟。
2.将面团擀成椭圆的面皮。
3.面皮上分别刷植物油、撒椒盐、撒葱花。
4.自上而下卷起来。
5.将卷好的面皮从中间切开。
6.切口处蘸上白芝麻。
7.分别摆入刷了油的烤盘。
8.放温暖湿润处二次发酵。发酵好的面团表面刷油，撒芝麻和葱花。
9.入预热190度的烤箱，15-20分钟。
无烤箱自制黄油面包
食材明细：
主料：：吐司面包1整个，
辅料：：鸡蛋2至4个，牛奶500ML，
配料：：黄油30克，
无烤箱自制黄油面包的做法步骤：
1.面包店卖的芝士面包或者黄油面包要6块钱一片，所以我奋而自制了。这个是从超市买的葡萄吐司（纯粹个人爱好，也可以用白吐司），一整个才5块9
2.打两个鸡蛋，加入200ML牛奶，实际上牛奶和鸡蛋的比例可以根据自己的口感灵活调配，我个人比较偏爱鸡蛋味重的，所以牛奶就放的少了。
3.把面包切成5厘米厚一块的。我这次就切的5厘米厚的，但是老公说厚了，所以第二次我切的是3厘米厚。实际上，如果喜欢糊一点干一点的就切薄一点，如果喜欢里面嫩嫩的感觉就可以切厚一点。切面包很简单，先把刀在炉火上烤一烤，让刀比较烫，然后再切面包，面包就不会散了。找一个盘子，把面包浸到鸡蛋牛奶液里面，染面包充分吸收液体。
4.切一小点黄油，30克是整个面包需要的量，实际上一次只需要刀尖上这么一点，多了容易腻。当然这个也看各人的喜好，我比较怕油，所以用的少。
5.先把黄油放到平底锅里面加热融化，然后把浸好蛋液的面包片平放到锅里，用最小的火慢慢的烤。
6.这个时候完全可以离开几分钟，去做点别的事情，比如晾衣服，然后回来再翻个面，继续烘另一面。最后还可以烤烤四边，不过我比较懒，烤两面已经够了。
7.两面都比较焦黄的时候就可以装盘了，然后继续下一片，这是整个面包做完的样子。因为是晚上拍的，所以不太好看。牛奶和鸡蛋的混合液如果不够还可以继续加的，反正鸡蛋打散了倒入牛奶就好了，很容易。
8.两面都比较焦黄的时候就可以装盘了，然后继续下一片，这是整个面包做完的样子。因为是晚上拍的，所以不太好看。牛奶和鸡蛋的混合液如果不够还可以继续加的，反正鸡蛋打散了倒入牛奶就好了，很容易。
洋葱奶油汤配黄油面包
食材明细：
主料：：洋葱一斤，奶油300克，
辅料：：黄油少许，香叶1片，红酒3匙，
洋葱奶油汤配黄油面包的做法步骤：
1.洋葱切丝。
2.将平低锅热锅冷油下洋葱香叶炒至深褐色备用。
3.将吐司丁或法棍丁用黄油炒至吸干油份或上焗炉。
4.将淡奶油加入汤碗加入己备好洋葱丝煮之两到三分钟装盘即可。
5.待做好的洋葱奶油汤装盘可撒上己做好的黄油面包。
黄油椰丝面包卷
食材明细：
主料：：高筋面粉230克，全蛋液50克，牛奶110克，酵母3克，糖30克，奶粉20克，黄油20克，
辅料：：黄油50克，椰丝50克，
黄油椰丝面包卷的做法步骤：
1.将牛奶糖蛋液放入面包机桶内。加入粉类。再将酵母放在面粉上面。接通电源，面包机启动【和面】程序。
2.一个程序完成，加入20克黄油，再启动和面和发酵程序。
3.在发酵过程中来做椰丝馅，将黄油隔水融化。
4.加入椰丝搅拌均匀，凉凉即可。
5. 把发酵好的面团，擀成大片。
6. 将椰丝馅均匀的铺在面皮上。
7.从一头卷起。
8.封口处捏紧。
9.用刀切成同等分量的段。
10.切好后放入纸模中。
11. 全部做好，放入烤盘 进行第2次发酵。
12.入烤箱 180° 上下火 中层 15分钟即可。
小贴士：
椰丝馅 可以按照自己的口味来添加。烘烤时间和温度根据自己烤箱的性能来调整。
西式早餐——奶油面包卷
食材明细：
主料：：高筋面粉200g，低筋面粉50g，白砂糖40g，牛奶130g，鸡蛋40g，黄油40g，酵母4g，
辅料：：蛋液适量（刷表面），
西式早餐——奶油面包卷的做法步骤：
1.将所有原材料（除黄油以为）混合在一起，粉类过筛，放入面包机揉至表面光滑，能拉出比较厚的膜，之后再加入黄油，揉至出手套膜
2.将揉好的面团室温发酵至两倍大
3.将面团排气，分成9等份，滚圆后再盖上保鲜膜松弛15分钟
4.松弛后的面团擀成细长条，然后两边往中间对折在对折滚成条状，再次盖上保鲜膜松弛15分钟
5.将面团搓成一头粗一头细的形状，压扁，擀成薄片，从宽的一边向细的卷成卷，烤箱中层，底部放温水，启动发酵工能，温度设定35度，二次发酵40分钟
6.刷上蛋液
7.烤箱提前预热，面包胚刷上蛋液放烤箱中层，上下火180度，烤18分钟即可
8.成品图
9.成品图
奶油面包卷（65度汤种）
食材明细：
主料：：高粉20克+200克，麦片粉6克，汤种30克，鸡蛋40克，
辅料：：水100克，酵母3克，温水20克，菠菜汁40克，黄油10克，黑芝麻适量，奶油适量，鸡蛋液适量，
配料：：白糖40克，盐2克，
奶油面包卷（65度汤种）的做法步骤：
1.汤种材料两者混合后放到奶锅中小火煮。
2.边煮边搅和。
3.煮至出现纹路即可关火。
4.然后倒在碗中，盖上保鲜膜，冷却后冷藏。
5.准备材料。
6.后油法将材料混合揉成面团。
7.然后揉至出薄膜盖盖醒2小时。
8.醒至2倍大。
9.排气分割成44克/个剂子，松弛15分钟。
10.取一个剂子擀成一头尖一头宽的面皮。
11.再卷起来，放在烤盘上。
12.再放到温暖潮湿的地方醒至2倍大，刷上蛋液撒上黑芝麻。
13.放到预热过的烤箱中180度15分钟。
14.奶油倒在盘中，打至硬性发泡。
15.装在裱花袋中，挤在面包卷中。
大米黑穗醋栗奶油面包卷
食材明细：
主料：：大米面包粉200克，细砂糖12克，盐2克，鸡蛋26克，黄油26克，水134克，耐高糖酵母粉1克，
辅料：：白芝麻2小勺，淡奶油200克，黑穗醋栗粉1小勺，糖粉20克，
大米黑穗醋栗奶油面包卷的做法步骤：
1.提前准备好所需原料。
2.面包桶中先放入鸡蛋，水，酵母粉，糖和盐之后再放入大米面包粉，开启和面功能15分钟，此时的面团有弹性，呈粗膜状。
3.加入软化的黄油，继续和面6分钟。
4.此时面团呈扩展阶段，申拉面团呈有弹性的薄膜。
5.将面团滚圆，盖保鲜膜松弛5分钟。
6.然后平均分成4份，继续松弛10分钟。
7.将面团擀成长片状。
8.从一侧开始卷起，如图整形成长条状。
9.面团的长度大约是烘焙棒的2.5倍长。
10.面团围绕着烘焙棒卷起。
11.放入铺有油纸的烤盘上进行发酵。
12.当面团涨至1.5倍大时表面刷一层蛋液，撒上芝麻。
13.烤箱200度烘焙20分钟。
14.淡奶油+糖粉+黑穗醋栗粉打至裱花状。
15.将打发的淡奶油装入裱花袋中，挤入面包中间的空心部分。
16.超级好吃的面包卷就做好啦。
小贴士：
1：此款大米面包的制作流程采用的是一次发酵的方法，中间醒面的时间也相对较短。
2：关于揉面的状态，大米面包粉不同于小麦面包粉，所以当面团揉到有弹性的时候就可以加入黄油，最终的状态是扩展阶段，能拉出薄膜的扩展阶段就可以了，不需要揉至手套膜状态。
3：关于烘焙时间，建议用高温烘焙，待面包大到自己想要的上色程度就可以关火取出了。
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