爱美之心不分男女,想要拥有完美的体态不仅需要适当的锻炼,在饮食上也要均衡,除了鸡胸肉与沙拉,面包也是不错的选择。在国外,面包作为只要的口粮之一,口味多样、形态丰富,而且也富含多种人体所需的蛋白质与能量。这份黄油面包卷制作起来非常简单,喜欢果干、果仁的您还可以稍微加点核桃仁、蔓越莓干等,吃起来味道更好。如果想要提升清除肠道油脂的效果,还可以把高筋面粉换成全麦粉,不过相对口感会变得差一些,慎重哈。
材料:
材料1。。,高筋面粉200克,干酵母4克,细砂糖20克,盐3克,奶粉10克,材料2。。,有盐黄油20克,蛋液20克,水100克,蛋液装饰,,
黄油面包卷的做法的做法步骤:
步骤1,将材料1放入盆中,拌匀,在面粉中刨一个坑,倒入水和蛋液搅拌成团,揉到面团光滑状态
步骤2,加入切成小块的黄油和盐
步骤3,揉到扩展阶段,既可以用手拉出略微粗糙的薄膜状态
步骤4,放入daogrs蒸烤箱进行基础发酵约60分钟,发酵至面团的体积变为2倍到2.5倍即可
步骤5,将面团取出来分成6等分,排气滚圆,盖上保鲜膜松弛10分钟
步骤6,用两手将面团揉搓成从大到小的棒状,用擀面杖擀成三角形状,约30厘米长,从大的一头开始轻轻的卷起,卷完后,末端向下放入烤盘
步骤7,放入蒸烤箱,继续发酵30分钟
步骤8,发酵好的面团拿出来,在表面均匀的刷上蛋液
步骤9,放入蒸烤箱中下层,无需预热,启动热风烧烤程序,设置180度烤28分钟;如预热烤箱,200度预热,预热后设置180度烤18-20分钟左右即
步骤10,成品
食材明细:
高粉200克,鸡蛋液20克,蜂蜜30克,盐2克,酵母2克,牛奶110克,黄油20克
奶油面包的做法步骤:
1.把所有的原料(除黄油外)揉成面团,我用的是面包机和面程序,15分钟后加入黄油,将面团揉到出筋膜后进行基础发酵。
2.发酵至2。5倍大时,分成四份,揉圆松驰15分钟。
3.将面团擀成椭圆形,底边压薄。卷成橄榄形,排入烤盘最后发酵至2倍大。
4.在面包表面刷一层蛋液,撒上白芝麻。
5.烤箱预热180度,中层上下火烤20分钟。
6.奶油打发,装裱花袋里。
7.面包放凉后,用刀从中间剖开一条缝,挤入奶油即可。
食材明细:
高筋面粉250克、糖30克、盐2克、酵母3克、鸡蛋1个(约50克)、牛奶110克、黄油30克
表面装饰材料:粗砂糖、总统黄油各适量
牛油面包的做法步骤:
1、所有材料除黄油和表面材料外按先液体,再粉类的顺序放入面包机内筒。
2、选择发面团的程序让面包机自动揉面20分钟,20分钟后,停止面包机,重新选择发面团的程序,将黄油放入,继续揉面20分钟。(面团的膜出的很好了哦)
3、取出揉好的面团,室温发酵4小时至2.5倍大。(中途我下午上班去了,所以室温发了)
4、将发好的面团取出,用手轻压排气。
5、将面团分成8等份,揉圆,放一边松劲15分钟。(这过程忘记拍图了,哈哈)
6、将松弛好的面团擀成扁圆形。(像饼一样)
7、整齐的排放在烤盘上,烤箱放入一小碗开水,将烤盘放进去发酵20分钟。
8、趁着发酵时,将黄油切成小粒备用。
9、20分钟后,取出烤盘,把发起来的面包坯用筷子用力戳几个洞。将黄油粒放在入面包表面洞上,撒上粗粒砂糖。
10、烤箱预热180度预热,放中上层上下火烘烤10分钟即可。
食材明细:
细砂糖100公克,盐6公克,蛋2个,水220公克,干酵母8公克,高筋面粉600公克,奶粉20公克,奶油60公克,花生酱适量
花生奶油面包的做法步骤:
1.依环形餐包作法(1)∼(3),将面团完成后作1小时的基础发酵。
2.发酵完成后,将面团桿成长30公分、宽15公分的长方形面皮。
3.于面皮上均匀涂抹一层花生酱,预留一端30×5公分的面皮不抹花生酱,接着将面皮由涂满花生酱的一端卷起,最后将面皮接合固定。
4.将面团切成15等份,剖面朝上排列于烤盘模型内,表面刷上一层蛋汁,洒上白芝麻,即可置于密闭空间中进行最后发酵30分钟。
5.最后发酵完成后,入烤箱以180℃烤约15分钟即可。
感谢您阅读“97美食网”的《黄油面包》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了微波面包黄油布丁专题,希望您能喜欢!