食材文化是我国美食文化的重要组成部分，地方美食的差异往往就是食材的差异。美食文化的重点就是食材，你对食材了解有多少呢？小编特别从网络上整理了紫米冰棒，可能你会喜欢，欢迎分享。
食材明细：
主料：：紫米适量，牛奶适量，
紫米冰棒的做法步骤：
1.紫米洗净泡半个小时。
2.放入锅中大火煮沸转中小火慢煮。
3.煮至紫米开花熟透捞起紫米放凉，米汤可以留着喝哦。
4.把放凉的紫米放入冰棒模具中。
5.倒入牛奶。（喜欢甜的可以把牛奶和白糖一起加热到白糖溶化，放凉后再倒入模具中）
6.放入冰箱冷冻3-4小时就好了。去冰棒模的时候放凉水中冲一下会很容易取出哦。
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紫米粽子
食材明细：
主料：：糯米适量，紫米适量，
辅料：：红豆适量，蜜枣适量，
紫米粽子的做法步骤：
1.准备原料，黑米和糯米、红豆混一起，泡一晚上，粽叶洗净后煮半小时后折好
2.折成漏斗状，放米，蜜枣，再放一层米
3.折好，不要漏米
4.白米的也是同样的方法
5.折好，用线捆好，口朝上放好
6.入锅时，要竖着放，口朝上放，以免米顺着缝子露出，上边一层可以横放
7.大火煮开，小火煮2-3小时，一锅粽子煮好了
紫米寿司
食材明细：
主料：：大米适量，紫米适量，寿司皮适量，
辅料：：沙拉酱适量，鸡蛋适量，胡萝卜适量，白菜适量，寿司醋适量，
紫米寿司的做法步骤：
1.准备好所有材料
2.摊好鸡蛋，然后切成条
3.把胡萝卜切成丝用开水焯一下
4.把白菜切成条（用白菜心的部分）
5.大米和紫米4：1的比例蒸好
6.醋、糖、盐3：2：1调好寿司醋，（把醋加温，避免盐不化），把寿司醋倒进米饭拌匀
7.没有寿司帘可以用杂志上面铺上保鲜膜或塑料袋，上面放上寿司皮
8.把米饭均匀的铺在寿司皮上
9.抹上沙拉酱
10.把白菜、胡萝卜、鸡蛋放在上面
11.然后卷起来
12.菜刀沾点水切开就大功告成啦大功告成！
小贴士：
因为忘买火腿了，所以没放。如果再放上火腿更美味哦！
紫米土司
早餐做一份营养美味的三明治，再配一杯香醇的牛奶，这样一份营养的早餐就做成了，当然，首先还是要先做好一份营养的吐司才能做出美味的三明治。
原料：
金像高筋粉430克、水220克、酵母6克、绵白糖60克、奶粉17克、盐5克、蛋液40克、黄油45克、紫米饭120克
做法：
1.先将水、蛋液倒入面包机中，然后分别在两个不同的角落倒入糖和盐，再放入室温软化的黄油。
2.然后倒入奶粉、面粉，在最上面倒入酵母。
3.盖上面包机的盖子，选择菜单上的紫米面包程序，重量选1000克，烧色浅，启动机器，面包开始工作，开始第一步的和面阶段。
4.40分钟后，机器会发出蜂鸣声，此时倒入紫米饭。
5.继续和面团5分钟，机器停止搅面，此时检查面团，能很轻松的拉出薄膜，面团已经达到完全阶段，然后把面团稍微整理下放入面包机中(如果不检查面团，就可以不做整理，除了手工加米饭以外，其他都可以交给面包机完成)。
6.整个紫米面包结束后，面包机就交给我个柔软好吃的大土司，全程除了手工加米饭以外，其他都是面包机完成，真是省时省事。
提示：
米饭要选用稍微硬实一些的凉米饭，米饭太稀会造成面团水分过大，影响成品口感。
小编有话说：以上就是小编教大家做的紫米土司，这样简单的吐司配上蔬菜做成三明治非常的美味。
紫米豆浆
食材明细：
主料：：紫米半杯，黄豆2杯，
辅料：：白糖适量，
紫米豆浆的做法步骤：
1.紫米和黄豆淘洗干净后用清水浸泡8小时左右。
2.把泡米的水和紫米一起倒进搅拌机里。
3.把泡好的黄豆和清水一同放进搅拌机打成浆。
4.用纱布过滤一遍打好的浆汁，倒进小锅里。
5.用中火加热豆浆快沸腾时加入白糖同煮。
6.豆浆煮沸3-5分钟后熄火。
紫米馒头
这款馒头蒸的时候有很香很香的黑米的味道，口感是那种有嚼劲的那种口感，我做过很多次了，很喜欢啊!因为加了黑米粉，所以口感没有纯面粉的馒头那么细腻，但那种有种粗粮的口感，有喜欢吃粗粮的朋友，不要错过这款馒头哈。
材料：
主料：面粉200克，紫米50克，
辅料：酵母3克，开水125克，白糖30克，，
紫米馒头的做法步骤：
1. 将紫米用研磨机磨成粗粉。将所有材料分别倒入面盆里，混合均匀。
2. 再将材料用筷子拌均，用手揉成团。然后将面团提至案板上用手揉和成光滑的面团，（大约要揉个十分钟左右）再放入容器内，盖上盖放至温暖处发酵。
3. 至面团发酵至2倍大即可。（大约在34度的天气发酵了一小时）发酵好的面团取出，再用力揉个10分钟左右至面团再次光滑。
4. 将面团擀成长方形，由上向下卷成圆柱形。刀粘点水，将面团切成8份，然后手握成弯弓状，揉圆面团，揉至面团表面光滑。
5. 蒸锅内注入冷水，将蒸架抹上一点油，将生馒头放在蒸架上加锅盖，静置醒发20分钟。
6. 开火烧开水后转中火蒸15分钟，蒸好后不要马上开盖，等2分钟热气散去后再开盖即可。
7. 成品。
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