食材是组成各种美食的基本原料的统称，食材的好坏决定了美食的成败。中国人对食材一直有着不懈的探究，你对食材有一定研究吗？小编经过搜集和处理，为你提供榴蓮冰淇淋(2)，建议你收藏本页和本站，以便后续阅读！
食材明细：
主料：：榴蓮500克，
辅料：：蛋黄2个，淡奶油120克，
配料：：牛奶120克，细砂糖30克，
榴蓮冰淇淋的做法步骤：
1.榴蓮去核
2.用勺子將肉壓成泥
3.准备好蛋黄、牛奶、细砂糖
4.蛋黃調散加牛奶和砂糖，倒入鍋內小火加熱並不斷攪拌
5.直至變成濃稠的蛋奶糊
6.淡奶油置容器內用打蛋器打發至七成左右
7.倒入蛋奶糊
8.倒入榴蓮泥
9.再攪拌均勻即成榴蓮冰淇淋糊
小贴士：
把做好的冰淇淋糊用保鮮膜覆蓋好，放冰箱冷凍室冷凍，冷凍三小時至半凝固，再次取出用打蛋器攪拌，
完畢放冰箱冷凍室冷凍，重復此步驟三次即可。
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蓝莓冰淇淋(2)
食材明细：
主料：：蓝莓50克，
辅料：：奶油200克，牛奶220克，糖50克，
蓝莓冰淇淋的做法步骤：
1.准备好所有材料
2.将牛奶.蓝莓.糖放入料理机里粉碎
3.粉碎好的牛奶倒入容器里
4.奶油打到8成发
5.奶油放入牛奶里搅拌均匀
6.搅拌好放入冰箱冷冻
7.每隔一到两个小时拿出来搅拌一下，重复两三次，这样口感会更细腻
8.可以开吃啦
西瓜冰淇淋(2)
食材明细：
主料：：淡奶油200克，纯牛奶200克，西瓜200克，蛋黄2个，
辅料：：白纱糖40克，
西瓜冰淇淋的做法步骤：
1.分离两个蛋黄
2.蛋黄用搅拌器打散
3.加入白纱糖混合均匀
4.蛋黄与糖的混合物加入牛奶，搅拌均匀
5.混合物放锅里用小火加热，一定要边加热加搅拌，待冒泡。关火晾凉
6.准备西瓜，捣碎
7.晾凉的液体加入西瓜混合
8.液体倒入冰箱冷冻半小时左右。倒入事先冷冻20小时以上的冰淇淋桶，面包机和面程序20分钟取出，倒入保鲜盒，冷冻到变硬即可
9.成品
酸奶冰淇淋(2)
食材明细：
主料：：蛋黄3个，淡奶油200ml，
辅料：：细砂糖15克，酸奶500ml，
酸奶冰淇淋的做法步骤：
1.蛋黄加糖用电动打蛋器打至奶白色
2.打发成这样状态就可以了！
3.淡奶油倒入锅中，用小火煮至锅边起泡(不可煮滚)
4.慢慢倒入打发的蛋黄，拌匀，倒回锅中，小火煮至浓稠，要不停搅拌，直到能将勺子用背面粘起雪糕浆
5.放凉后倒入酸奶拌匀，放冰箱冷冻40分钟后取出再用电动打蛋器打松，然后再次冷冻
小贴士：
1.冻好的酸奶冰淇淋，食用之前需要室温稍微软化一下，利用冰淇淋挖球器挖出几个球，稍微装饰下就可以吃了
2.这样重复打发口感更细腻，如觉得没必要冷冻完就可以吃了哦
鲜芒果冰淇淋(2)
食材明细：
主料：：鲜芒果泥500克，蛋黄3个，牛奶300克，细砂糖45克，雀巢淡奶油250克，
鲜芒果冰淇淋(2)的做法步骤：
1.准备好所需的原料。
2.牛奶倒入奶锅中,开小火煮沸,离火。
3.蛋黄中加入细砂糖,用打蛋器充分搅拌均匀至糖溶化。
4.将牛奶慢慢地少量地倒入蛋黄糊中,边倒入边快速搅拌均匀,直至牛奶倒入完毕。
5.拌好的蛋黄牛奶液隔热水边加热边搅拌至浓稠状(看见勺子能挂起一层薄薄的蛋糊)。
6.将蛋黄糊离开热水,坐在冷水中降温至不烫手,其间要不停地搅拌。
7.将鲜芒果泥分次与蛋黄糊搅拌均匀,然后用滤网过滤一遍,待用。
8.雀巢淡奶油倒入容器中,用电动打蛋器中高速打至7分发。
9.将过滤好的鲜芒果蛋奶糊分次与打发好的雀巢淡奶油快速搅拌均匀,盖上保鲜膜入冰箱冷冻室冷冻约1.5小时,取出。
10.用勺子刮松盆边凝固了的芒果蛋奶糊,然后用电动打蛋器中速搅拌约3分钟左右,继续入冰箱冷冻1小时,取出。
11.重复(10)步骤4-5次,最后一次搅拌均匀后,倒入干净的保鲜盒中,盖上盖子入冰箱冷冻至凝固成为鲜芒果冰淇淋。
12.食用前放入冰箱冷藏室冷藏40分钟,稍解冻一下即可。
金魚戲蓮
食材明细：
龍蝦片适量蘑菇适量發菜适量蝦茸适量蛋皮适量紅櫻桃一顆。
金魚戲蓮的做法步骤：
龍蝦片炸好后置盤中央呈蓮花狀，櫻桃作蓮心。
蘑菇用高湯入味，碼放在“蓮花”外，再鋪一層發菜，蝦茸下６成熱油中滑熟，用蛋皮包成“金魚”狀，碼在盤周圍即成。
香草冰淇淋(2)
食材明细：
蛋黄2个，细砂糖50克，香草荚半条（取籽），水25克，动物性淡奶油230克
香草冰淇淋的做法步骤：
第1步蛋黄和糖混合，加入香草籽，隔热水边搅拌边加热。加入水，继续边搅拌加热打至浓稠。
第2步加热好的蛋糊隔冰水降温。淡奶油加糖打至9分发状态（平时抹面奶油的状态）。
第3步冷却后的蛋糊加入淡奶油中拌匀。装入裱花袋中，挤在小纸杯里冷冻至硬。
第4步延展：荔枝西米露材料：绿西米，荔枝，香草冰淇淋1个做法：荔枝取肉，打成荔枝汁，留几块荔枝肉。煮好西米容器中放入香草冰淇淋，倒上熟西米，浇上荔枝汁。最后再放几个荔枝肉。
榴芒披萨
食材明细：
主料：：榴莲200克，芒果1个，披萨面团1份，马苏里拉奶酪150克，
辅料：：沙拉酱适量，
榴芒披萨的做法步骤：
1.挑选熟透的榴莲和芒果。
2.榴莲去核，果肉放碗里用勺子碾成泥。
3.芒果去皮核，切块。
4.披萨面团放烤盘里按成型，用叉子刺些小孔。
5.面饼上先抹一层沙拉酱，再薄撒一层奶酪。
6.把榴莲蓉和芒果块摆在上面。
7.再撒一厚层奶酪，进烤箱190℃烤15分钟左右。
8.取出切块。
9.拉丝差点儿，榴莲放的太多了，放不上更多奶酪了哈哈。
栗子蓮藕湯
食材明细：
材料Ａ：蓮藕，1又1/2斤，栗子，20個，材料Ｂ：葡萄乾，1/3杯，糖，1/3杯，水，6～8杯。
栗子蓮藕湯的做法步骤：
(1)將蓮藕表面洗淨，皮用刀背刮去薄膜後，切0.5公分的片狀，藕節須切除。栗子去殼、去膜後備用。
(2)將材料Ａ與水一起放到內鍋，放到爐火上加熱至沸後，改中火煮15分鐘，加蓋後熄火，內鍋再放入燜燒鍋燜約3～4小時即可取出。
(3)取出後放入葡萄乾及糖，攪拌均勻使糖溶解後，即可盛起食用。
清涼蓮藕
食材明细：
主料：：莲藕2條，
辅料：：黑木耳适量，
配料：：辣椒1根，姜末适量，油辣子少許，糖适量，盐适量，花椒适量，白醋适量，
清涼蓮藕的做法步骤：
1.蓮藕去皮，木耳切小塊
2.蓮藕去皮，用刨刀刨薄片
3.木耳燙熟，蓮藕滾水煮一分鐘
4.煮熟的蓮藕泡冷開水
5.煮熟的木耳泡冷水
6.花椒用油爆香冷卻備用
7.將薑末辣椒放進來，加一匙鹽
8.加入一匙糖
9.加些許油辣子
10.加1大匙白醋
11.最後將花椒油濾進來
12.拌勻後稍微進冰箱冰一下
13.又香又脆了
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