任何可吃的东西，都可称之为食材，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，中国人对食材一直有着不懈的探究，想必你对食材了解很多吧？经过收集，小编整理了鸡蛋牛奶蛋糕，希望能帮助到你，请收藏。
食材明细：
主料：：鸡蛋3个，低粉70g，牛奶一杯，
辅料：：吉士粉5g，泡打粉3g，
配料：：糖60g，
鸡蛋牛奶蛋糕的做法步骤：
1.蛋白，蛋黄分开放入无水的碗里。
2.蛋黄打散，加入牛奶，低粉，吉士粉，泡打粉拌匀。
3.蛋白第一次加入20g糖。
4.蛋白第二次加入20g糖。
5.蛋白第三次加入20g糖。打至干性发泡。
6.蛋白分3次加入蛋黄，上下搅拌，油纸放入模具，倒入蛋奶液。
7.上下火，20分钟，120度即可。
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笑脸牛奶鸡蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋1个，牛奶适量，紫菜适量，白糖适量，
笑脸牛奶鸡蛋糕的做法步骤：
1.准备原料。
2.鸡蛋加入白糖打散。
3.倒入适量牛奶，牛奶和鸡蛋比例大约1:1。
4.搅匀后，有许多气泡，可以过滤下。我有用纸巾粘了一下就没了。
5.用保鲜膜包好，包的时候留点缝，别包太实了。
6.锅中水烧开，上锅蒸7-8分钟。取出后，用紫菜剪成小脸的样子摆上。
牛奶蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋5个，牛奶200ml，面粉3两，
辅料：：色拉酱适量，肉松适量，
配料：：白糖适量，豆油适量，
牛奶蛋糕的做法步骤：
1.备料：鸡蛋、面粉、牛奶、白糖、豆油（这里没拍）。
2.色拉酱、肉松，可不用，蛋糕本身就很好吃。
3.蛋清、蛋黄分离。
4.第一部分蛋黄液：蛋黄中加入白糖3大勺、豆油适量，搅拌。
5.放200ml牛奶，搅拌。
6.加入面粉。
7.用打蛋器将蛋黄液打至均匀。
8.第二部分蛋清液：蛋清中加入2勺白糖。
9.用打蛋器搅拌至半发泡时，再加入2勺白糖。
10.蛋清打至像奶油一样，即可。
11.将一半的蛋黄液倒入蛋清液中。
12.上下翻的方式搅拌。
13.再将另一半蛋黄液倒入蛋清液中搅拌。
14.烤盘铺锡纸、刷油。
15.倒入搅拌好的鸡蛋液。
16.将表面抹平。
17.烤箱预热170度，定时30分钟。
18.烤好后马上拿出来，凉后脱模。
小贴士：
1、准备的盆要无油、无水；
2、在蛋黄液与蛋清液搅拌时一定要上下翻的搅拌，千万不能顺时针搅拌。
鸡蛋牛奶吐司
食材明细：
主料：：吐司100g（大概三片），鸡蛋80g(大概两个鸡蛋)，牛奶30g，
辅料：：黄油一大勺，
鸡蛋牛奶吐司的做法步骤：
1.第一步，我们先把材料准备好，吐司、鸡蛋、牛奶、黄油。
2.第二步，取两个鸡蛋（80g左右）、三片吐司（100g左右）、两口牛奶（30g左右）。
3.第三步，将牛奶和蛋液混合，搅拌均匀，再将吐司放入其中，然后用筷子交这吐司在蛋液牛奶混合物中多次来回翻滚，直至蛋液将吐司全部覆盖。（不能将其浸入太久）
4.第四步，取一大勺黄油，放入锅中融化，（直至起小泡泡）再用锅铲把黄油在锅内弄均匀，然后把刚刚弄好的吐司放入。
5.第五步，放入锅中后，开小火，煎15秒左右，至蛋奶液凝固后，再翻另一面，用同样的时间，重复来回5～6步左右，最后两面煎出了深黄色的虎皮纹，即可出锅了。
6.第六步，可以根据自己的喜好涂上番茄酱或沙拉酱，再配上牛奶或麦片吃，营养又健康。
小贴士：
1.尽量是用平底锅或电饼档去煎。
2.家里如果没有黄油的话，也可以用植物油或橄榄油，不过那就没有用黄油味道那么香了。
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