紫薯蜜豆吐司

食材是美食最基本的构成，它决定了美食的本味。没有食材文化，就没有美食文化，你对哪些食材了解较多？你可以读一下小编整理的紫薯蜜豆吐司，还请你收藏本页以便后续阅读。

食材明细：

主料：：高粉178g，水110g，即发酵母3g，

辅料：：高粉77g，黄油20g，细砂糖20g，盐3g，水15g，鸡蛋液25g，炼乳50g，

配料：：紫薯泥70g，炼乳一大勺，牛奶15g，蜜豆25g，黄油5g，

紫薯蜜豆吐司的做法步骤：

1.制作馅料，将调料里面的材料全部混合，搅拌均匀。

2.制作中种面团，将主料里面的材料混合，发酵至2~3倍大

3.将发酵好的中种面团撕成小块，加入主面团（配料的材料，黄油除外）中，揉至光滑后再加入黄油，继续揉摔出薄膜

4.揉好的面团，分成3个，滚圆，松弛25分钟

5.取一小团，擀成牛舌状，然后往上卷起

6.90度转过来，再次擀长

7.铺上一层紫薯蜜豆馅，往上卷起

8.放入土司模内，发酵

9.发酵至8分满的时候，刷上鸡蛋液

10.放入预热好的烤箱，下层，180度，40分钟（15分钟的时候表面上色了，盖上一层锡纸）

11.烤好后取出晾凉

12.很松软的哦~

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蜜豆紫薯棕

食材明细：

主料：：紫薯适量，蜜豆适量，糯米适量，

辅料：：粽叶适量，

配料：：白糖适量，

蜜豆紫薯棕的做法步骤：

1.糯米用水泡一到两小时，粽叶用开水煮过消毒，紫薯蒸熟。

2.蒸熟的紫薯过粉筛压成泥。

3.和蜜豆一起拌入泡好的糯米中。

4.取两片粽叶叠在一起，放上适量的紫薯糯米。

5.先把两边向里折叠。

6.再把上下对折过来包紧，检查好不漏米的话用棉线扎紧固定就可以下锅煮了。

7.高压锅大概40分钟至一个小时左右就好了，普通的锅大概两个小时，根据自己粽子的大小调整时间。

小贴士：

吃的时候冰镇一下蘸上白糖，口感不错哦。

蜜豆紫薯月饼

食材明细：

主料：：紫薯两块，蜜豆适量，

辅料：：糖适量，糯米粉适量，奶粉适量，

蜜豆紫薯月饼的做法步骤：

1.紫薯蒸熟去皮，用勺子碾成泥

2.把紫薯泥放入不粘锅，放适量糖翻炒

3.放入适量糯米粉翻炒

4.放入适量奶粉翻炒

5.把炒熟的紫薯泥铲到盆子里，揉成团

6.分成大小差不多的小紫薯团

7.把紫薯团压平，包上适量蜜豆

8.放入模具压实

9.脱模

10.切好黄瓜片摆盘

紫薯蜜豆发糕

食材明细：

主料：：熟紫薯100g，牛奶130g，面粉130g，酵母1小勺，白糖10g，

辅料：：蜜红豆适量，

紫薯蜜豆发糕的做法步骤：

1.紫薯蒸熟后剥去外皮

2.加入牛奶，白糖里面然后用料理机打成糊状

3.搅好的糊糊倒入大盆里

4.然后加入1小勺酵母，搅拌均匀

5.接着加入面粉里面

6.用筷子搅匀后，和成面团

7.和好的面团加些蜜豆里面再次混合均匀

8.将和好的面团放在容器里面，手指沾水将表面抹平

9.在表面在铺些蜜豆，按进去一点，然后盖上保鲜膜发酵

10.发到2倍左右大小后，冷水入蒸锅，蒸上25分钟左右就可以了。蒸好后关火，等3分钟再揭开盖子

小贴士：

面团的湿度可以根据自己的喜好来添加，所以液体量可以自己酌情添加！
打好的紫薯奶糊如果温度很高，不要马上把酵母放进去，温度降到30度左右再放酵母！

紫薯蜜豆茶巾绞

食材明细：

主料：：紫薯适量，

辅料：：蜜豆适量，

配料：：牛奶适量，

紫薯蜜豆茶巾绞的做法步骤：

1.紫薯去皮切成片儿或块儿状，蒸熟，晾凉。

2.晾凉的紫薯用料理机或者是勺子处理成薯泥。可以稍微加一点点的牛奶或者淡奶油。（一定是一点点呕~）

3.准备一个保鲜膜或者保鲜袋子平放在手上。

4.用勺子挖一勺薯泥，放在袋子上，并用勺子背按压成一个小饼。

5.加入少许的蜜豆或者其他你喜欢的馅儿料。比如豆沙、芸豆馅儿等等~

6.用袋子把紫薯泥整个包裹住，并旋转收口处。

7.轻轻的解开保鲜袋儿，码放好做好的薯包。用薄荷叶装饰。吃的时候可以配些酸奶~

【紫薯蜜豆糯米糍】

食材明细：

主料：：糯米粉105g，紫薯粉3g，细砂糖20g，牛奶125g，玉米油5g，

辅料：：蜜红豆适量，椰蓉适量，

【紫薯蜜豆糯米糍】的做法步骤：

1.将糯米粉和紫薯粉称好倒入小盆中

2.一起混合过筛2次

3.向混匀的粉中加入玉米油

4.加入糖

5.加入牛奶

6.用筷子搅动均匀，成为粉浆

7.将小盆放入蒸锅，大火蒸约20分钟，在期间取出搅拌一次

8.取出蒸好的面糊，用筷子快速搅匀，晾凉备用

9. 戴好一次性手套，在表面抹一层油，然后抓取一块面团压扁

10.向中间放入适量蜜红豆

11.包好并搓圆

12.放入椰蓉中滚动几下，使其表面沾满椰蓉，一个糯米糍就做好了，此时已经可以直接食用了；将做好的糯米糍放入盘中，冷藏2小时以上食用风味更好哦~

13.放入椰蓉中滚动几下，使其表面沾满椰蓉，一个糯米糍就做好了，此时已经可以直接食用了；将做好的糯米糍放入盘中，冷藏2小时以上食用风味更好哦~

小贴士：

1. 我这里用到的紫薯粉是买来的一种天然果蔬粉，大致是紫薯速冻之后研碎成粉的意思；还有很多其他种类的粉，可以用来分别调整成不同的颜色；
2. 用量中的糯米粉和紫薯粉比例最好不要变动，我开始做的时候紫薯粉稍微放多了一些，糯米粉相应少放了，结果蒸好之后根本不能很快成团，让人很纠结啊。。
3. 包入的馅料，可以根据自己的喜好来更换，因为我这里包入的是蜜红豆，所以开始做的时候糖量放的相对少了些，如果打算包入不是这样很甜的馅料的话，可以考虑下增加糖量哈~

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