没有好的食材不可能有好的美食，食材健康与否决定了美食健康与否。美食文化的根在于食材，你对哪些食材了解较多？下面由小编帮大家编辑的《猕猴桃芒果蛋糕(1)》，可能你会喜欢，欢迎分享。
食材明细：
主料：：戚风坯子8寸1片，蛋酥卷1盒，白巧克力65克，猕猴桃3个，象牙芒1个390克，牛奶70克，淡奶油520克，糖190克，柠檬支24克，吉士丁片25克，
辅料：：鸡蛋三个，
猕猴桃芒果蛋糕的做法步骤：
1.5克吉士丁凉水泡软，240克猕猴桃料理机打成蓉和48克砂糖加热到80度，加入泡好的吉士丁，搅拌均匀降温后倒入11厘米慕斯模具冷冻2小时后从模具取出放入15厘米慕斯模具里
2.5克吉士丁凉水泡软，163克淡奶油打发成鹰嘴状态，取58克蛋黄加38克砂糖搅拌均匀，70克牛奶加58克淡奶油加热并搅拌入蛋黄液加热至80度后，再加入泡好的吉士丁，搅拌均匀后降温到28度与打好的淡奶油搅拌均匀进行第二次的浇筑，浇筑好冷冻2小时，取出放入18厘米慕斯圈
3.放好的样子
4.15克吉士丁凉水泡软，300克淡奶油打发成鹰嘴，蛋白70克糖35克进行打发，70克糖加35克水煮开冲到打发的蛋白中继续搅打至软尖峰。芒果390克打蓉加入柠檬汁加热到80度加入泡好的吉士丁，降温到28度搅拌入蛋白霜和打发的淡奶油
5.调好的芒果馅料
6.最后一次浇筑，浇筑过程可垫入戚风蛋糕片，蛋糕片用之前再浇筑，再垫入酥片。
7.酥片用65克蛋酥卷按碎，40克玉米油和75克白巧克力加热与蛋酥卷碎混合，弄成18厘米大小冷冻，最后铺上
8.脱模，裱花
9.开吃
小贴士：
要经过反复冷冻，是冷冻。慕斯模具用时底部保鲜膜包裹要严密。
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猕猴桃蛋糕卷
今天我用猕猴桃做蛋糕卷的馅料，这种搭配出来感觉，是淡奶油的奶香味和猕猴桃的酸酸甜甜味道融合一起，还是很不错的哦，家里的老人孩子都喜欢，蛋糕卷选用了分蛋海绵方子。
猕猴桃蛋糕卷
模具：28*28*3cm方形模具
烤箱：卡士27L电子变温烤箱
材料：分蛋式海绵蛋糕
a.蛋黄100g细砂糖20g
b.蛋白160g细砂糖60g
c.低粉55g无盐奶油40g
夹馅材料：淡奶油160g、糖粉10g（甜度视个人而定）、猕猴桃2个（去皮切小块）
猕猴桃蛋糕卷的做法
1.将无盐黄油隔水加热融化，加热时候可以用小汤匙同时搅拌；
2.将蛋黄加细砂糖用打蛋器搅拌至砂糖完全融化，成为细致的蛋黄糊，颜色也会变淡变稠，呈乳化状，并且颜色变淡变稠；
3.蛋白分三次将细砂糖倒入，打发至不会流动，湿性与干性发泡之间状态即可；
4.取1/3蛋白糊放入蛋黄糊，拌匀后，将全部蛋黄糊倒入蛋白糊，继续用橡皮刮刀轻轻从容器底部刮起拌匀；
5.过筛低粉分三次拌入蛋糊里，用橡皮刮刀轻轻地将面粉切入蛋糊里，拌匀即可。
6.取少量的面糊倒入融化的黄油内，用橡皮刮刀快速拌匀；
7.将步骤6倒入面糊里，用橡皮刮刀从容器底部将所有材料拌匀；
8.将面糊倒入烤盘，刮平，轻敲烤盘稍微震出气泡；
9.送入预热好的烤箱，中层，上火190度，下火160度，12分钟，表面呈金黄色，触感有弹性即可出炉；
10.出炉后撞击一下台面，使内部热气散出。之后从模具取出蛋糕体（连同烘焙纸张）放置烤网，撕去蛋糕体四周的油纸，去除高热。蛋糕体面上，我会盖一张烘焙硅油纸，防止表面干燥，稍微冷却5分钟后，蛋糕体温度降至和体温差不多，就可以准备好淡奶油馅料。
猕猴桃奶油馅料：
1.淡奶油150g+糖粉打发到8-9成之间就可以了。
2.在蛋糕体内面抹上打发好的淡奶油，起始段厚一点，在蛋糕卷的卷起这头，离边缘处3CM地方铺上猕猴桃粒，蛋糕卷卷好后，烘焙纸固定好，冷藏30-60分钟后再切。
网站小提示
猕猴桃和酸牛奶能一起吃:两者同食可促进肠道健康，帮助肠内益生菌的生长，有利于便秘的纾解
黄瓜和猕猴桃不能一起吃:黄瓜中含有一种维生素c分解酶，这种酶可以破坏食物中的维生素C，若将二者同时食用，猕猴桃中的维生素C会造到严重的破坏，失去原有的营养价值。
猕猴桃芒果思慕雪
食材明细：
主料：：酸奶1盒，芒果1个，
辅料：：猕猴桃1个，
猕猴桃芒果思慕雪的做法步骤：
1.准备材料。
2.芒果洗净后去皮切成小块。
3.猕猴桃洗净去皮切片。
4.将芒果肉放入料理棒内。
5.加入酸奶。
6.启动料理棒搅打成糊状。
7.将猕猴桃片贴在杯子上。
8.将打好的芒果酸奶倒入杯中，加上芒果丁和猕猴桃丁即可。放入冰箱冷藏更美味。
小贴士：
往杯子上贴猕猴桃时，稍微用力就贴上了。力气太大会将猕猴桃按碎。
蓝莓猕猴桃蛋糕卷
食材明细：
主料：：低粉70克，糖90克，牛奶20克，蛋3个，蛋黄1个，黄油15克，酒糖液45克，
辅料：：淡奶油200克，糖20克，蓝莓酱45克，朗姆酒20克，猕猴桃2个，
蓝莓猕猴桃蛋糕卷的做法步骤：
1.全蛋和蛋黄一起打入盆中。
2.打散后加入糖，隔热水打发。
3.倒入已过筛的低粉，翻拌均匀。
4.牛奶和黄油隔水融化。
5.挖一勺面糊入融化的牛奶黄油中，拌均匀。
6.再倒回面糊中翻拌均匀。
7.面糊倒入烤盘中刮平。
8.烤箱预热，200度烤约15分钟，蛋糕片出炉后，倒扣待凉。
9.淡奶油加糖打发。
10.加入蓝莓酱和朗姆酒拌匀。
11.切好猕猴桃备用。
12.蛋糕片表面刷酒糖液，抹蓝莓鲜奶油香堤。
13.排上猕猴桃片，卷起。
14.卷紧纸的两端，入冰箱冷藏半小时，即可切片装盆。
15.拿来拿去拗造型，把蛋糕卷给捏断了~~ 真桑心
猕猴桃橙汁
食材明细：
主料：：橙子1个，蜂蜜适量，
辅料：：猕猴桃3个，
猕猴桃橙汁的做法步骤：
1.准备材料。
2.剥开橙子，猕猴桃。
3.先把剥好的猕猴桃放进搅拌杯里
4.按下启动开关，破壁机开始工作，倒出猕猴桃汁。
5.然后放入橙子，再次启动机器。慢慢倒入杯子中猕猴桃汁上部，即可饮用。
小贴士：
根据自己的口味调入适量蜂蜜
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