不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，美食文化的大量篇幅就是食材，你对食材感兴趣吗？由此，有请你读一下以下的“好吃滴and简单滴——柏林油炸球”，但愿对你的学习工作带来帮助。
食材明细：
主面团：：酵母4g，盐2g，细砂糖32g，蛋黄2个，牛奶30g，黄油30g，
种面团：：酵母2g，高粉125g，水87g，
辅料：：细砂糖适量（裹糖用），食用油适量（炸制用），
好吃滴and简单滴——柏林油炸球的做法步骤：
1.制作种面团：将20℃左右的水与酵母混合，筛入高粉，混合成一个有些粘手的面团。盖保鲜膜，静置1小时左右,我把面盆放在加了热水的高压锅中，45分钟就好了。
2.发酵好的面团，变成二倍大
3.把主面团中除黄油以外的其它原料放入种面团中揉成团，再加入软化黄油，揉成一个光滑有弹性的面团，继续发酵。黄油可以用葵花子油或玉米油等没有味道的食用油代替。但味道上会少了黄油特有的馨香。
4.把发好的面团分成20份，揉成小球，最后发酵1小时，要隔一会儿在表面喷次水，防干
5.锅中倒油，小火，油温到160℃后，放入小面团，两面各炸一分种左右，炸至两面金黄，捞出控油或用吸油纸吸油后，放在砂糖里滚一圆。事实上，我是最后熬了个糖浆，像做拔丝一样给面包球裹了层糖衣，吃起来外皮有层脆糖壳，也很好吃。
小贴士：
哆嗦几句：
1、面团如果很粘手，可以扑些面粉防粘；
2、面团不用揉至拓展，表面光滑有弹性就行了；
3、分好的面团别盖膜，防粘，与容器接触的部分最好抹些油，否则就粘在容器上了；
4、油温160℃，筷子放在油里，会从底部冒起细小的泡泡，就可以炸了，用小锅炸，可以省油；
5、滚糖要趁热，要不就粘不上了。
97msW.com相关推荐
花生馅滴《紫薯芝麻球】
食材明细：
主料：：紫薯250克，糯米粉250克，
辅料：：花生100克，芝麻适量，
配料：：白糖6汤匙，盐适量，
花生馅滴《紫薯芝麻球】的做法步骤：
1.冷锅，少许冷油，放入冷花生中火炒至花生熟。
2.沥干油份，放干净抹布上让其温度下降冷却。
3.加入糖和少许盐放入搅肉器中把它磨碎。
4.花生碎末中加入一点点清水拌下，有点潮湿就好。
5.把它搓成适量大小的小圆球待用。
6.紫薯去皮切薄片放蒸锅中蒸熟。
7.趁热把它压成泥状。
8.分次加入等量的糯米粉和少许水揉匀如耳垂般的软度，紫薯和糯米粉的比例是1:1
9.把它搓成条状，再分割成适量等份。
10.把紫薯泥搓圆压扁，中间放一粒花生馅。
11.把它包起搓圆。
12.放入芝麻中滚上一层芝麻，略为按压使芝麻陷入其中。
13.放入中温油中用中火炸至外皮芝麻微微有点儿焦，出锅控干油份。
14.【紫薯芝麻球】
15.【紫薯芝麻球】
甜甜滴脆皮鲜奶
食材明细：
主料：：糖35g，
辅料：：面粉100g，小苏打5g，玉米淀粉适量，水适量，油25g，吉利丁一片，牛奶200ml，
配料：：盐适量，
甜甜滴脆皮鲜奶的做法步骤：
1.开始准备奶冻的部分：将牛奶、30g左右的玉米淀粉、吉利丁、糖都弄进一个碗里，然后开始充分搅拌均匀。
2.将搅匀的奶液放到小火上熬，一直到其变的粘稠（怕不熟的朋友可以大火滚一下即可），一定要不停搅拌，以防粘锅底~熬粘稠后倒到盒子里并且放入冰箱冷藏数小时（等不及的朋友可以进冷冻室1个小时以上就可以了）。
3.在奶冻凝固的期间，我们来做外层的面糊。
将剩下的玉米顶分、面粉、少许盐、小苏打粉倒到一起，加入适量清水将其搅拌成糊糊后，加色拉油搅拌均匀，将其充分融合。
注意：面糊要稠一些，这样方便包裹在奶冻外面。
4.等奶冻定型好以后拿出来，用模具压出形状，放入面糊中裹一裹（也可以用刀切成块状，一般外面卖的就是切成块的）。
5.最后就是下油锅咯！将油加热至7、8成，关成小火。将裹好面糊的奶冻轻轻放下去炸一炸，等一面面糊成型后记得翻个身炸另一面~等两面有点泛黄色即可。我由于是第一次做，有几块炸得貌似有点过了呢。
感谢您阅读“97美食网”的《好吃滴and简单滴——柏林油炸球》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了好吃又简单的菜谱专题，希望您能喜欢！
