奶酪馅饼

食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，没有好的食材，不可能有好的食物。脱离开食材讲美食文化是无土之木，你记忆中最深的食材是什么？下面，小编为大家整理的“奶酪馅饼”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。

食材明细：

主料：：中筋粉适量，牛奶适量，酵母适量，马苏里拉奶酪适量，馅料适量（各种包包子的馅料均可），水适量，

辅料：：油适量，

奶酪馅饼的做法步骤：

1.将牛奶温热到30-40度左右,加入酵母静置5分钟,把面粉加点点白糖混合均匀,再将牛奶酵母倒入面粉团成团,跟包包子的面团差不多哈,揉光滑放一边静置

2.将马苏里拉刨成细丝,与包子馅混合均匀,这一步忘记拍了哈 ,将就看下我包包子的馅料,这个馅料里有粉丝.炒好的肉沫.香菇.千张皮.香葱

3.把面团分成30克一个的剂子,擀成中间厚,四周薄的饺子皮状,加入适量的馅料,包成一个个的小包子,包上保鲜膜放室温发酵半小时,然后放冰箱冷藏过夜

4.早上将平底锅放点点底油(这个油只需要一点点就够了,让每个饼底都均匀沾上油就行),把包子有褶的一面朝下,用手掌按平,同时让饼底沾上油,将饼底煎一两分钟煎黄时,用小碗倒小半碗水锅中,盖上盖子焖几分钟,待锅中水没有的时候,揭开盖子,将每一个饼翻面煎金黄即可

5.来一张奶酪拉丝图

小贴士：

饼一定要包严实哈,不然煎的时候爆浆了,呵呵!

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油渣馅饼

食材明细：

主料：：猪肉（肥瘦3：1），酸菜适量，面粉适量，

辅料：：葱适量，姜适量，鸡蛋适量，

配料：：酱油适量，鸡精适量，盐适量，糖适量，五香粉适量，

油渣馅饼的做法步骤：

1.一个鸡蛋打散加水和面。

2.揉成光滑的面团，醒30分。

3.猪肉洗干净后，在干净的锅中炒，变成油渣。

4.将酸菜、葱、姜、油渣切碎。

5.加酱油。

6.加盐、鸡精、糖、五香粉调味。

7.将面团均分。

8.擀皮，包馅。

9.包成包子。

10.褶向下，用手按扁。

11.饼铛刷油放饼，加盖，金黄即可出锅。

12.香酥可口。

海城馅饼

食材明细：

主料：：猪肉馅200克，面粉380克，西葫芦150克，香菇180克，

辅料：：葱10克，姜2克，料酒6克，老抽2克，生抽5克，包子调料1克，食用油30克，香油2克，盐4克，

海城馅饼的做法步骤：

1.原材料：面粉、肉馅、西葫芦、香菇、葱、姜。

2.在面粉中慢慢倒入温水，边搅拌边加入水。

3.和成柔软的光滑面团，盖上盖放一旁饧着。

4.葱、姜切碎备用。

5.西葫芦切成粒，加入少量的盐腌上备用。

6.香菇切成碎末备用。

7.将西葫芦用手挤出水分备用。

8.肉馅加入盐，拌匀，分三次加入料酒，按同一方向打入水分，再加老抽、生抽、包子调料，拌匀，加入食用油搅拌，再加葱、姜末拌匀。

9.将香菇、西葫芦碎加入肉馅中，拌匀，加点香油增香。

10.拌好的肉馅。

11.将饧好的面团搓成条，切成等份的剂子。

12.面剂擀成薄皮，包入肉馅，象包包子一样包起来，将收口朝下放好。

13.将所有的剂子都包上馅。

14.开火，热锅加少量的油，放入生坯。小火，盖上锅盖，慢慢煎。

15.一面煎成金黄色后，翻面再煎另一面。

16.看，煎好的馅饼。

17.再来一碗小米稀饭，一碟小菜，美味呀。

小贴士：

面要用温水，和得柔软，做好的馅饼皮才会柔软。面饧得好，擀得薄些，也不会露馅的。煎的时候一定要用小火，因为是肉馅的，所以要有耐心哟。肉馅可以少放些，煎得就快了。馅饼收口处不要太厚，否则不容易熟。

感谢您阅读“97美食网”的《奶酪馅饼》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了馅饼面怎么和专题，希望您能喜欢！