食材明细:
主料::蛏子适量,
辅料::大蒜头适量,生姜适量,
配料::白酒适量,郫县豆瓣适量,生抽适量,蘑菇精适量,
傻瓜版白酒炒蛏子的做法步骤:
1.选择个大、鲜活的蛏子。秘诀:轻轻捏住外壳,用食指轻按触角,触角较为敏感的较为鲜活。
2.姜蒜切碎备用。
3.用牙刷或软毛刷把蛏子外壳刷干净。
4.锅烧热,倒入食用油,放入生姜、大蒜头、郫县豆瓣炒出香味。
5.倒入蛏子,开炒。注意:倒入蛏子的同时就要加入两小瓶盖的白酒。不停翻炒,收汁过程中再加入一小瓶盖白酒,这个时候是不是已经闻到香味了呢?
6.炒至汁水半干,再加入少量生抽、蘑菇精、一小瓶盖白酒,看到壳全部打开,肉有收缩变色的时候就可以起锅了。注意:追求酒家风味的朋友可以在起锅前滴几滴香油,能提升菜的香气,起到令人闻之口水横流的效果哦。
7.最后装盘上桌啦。是不是很简单呢?蛏子肥嫩鲜美,咬一口满嘴留香,是老公和宝贝最爱的一道下饭菜哦!赶紧试试吧!
食材明细:
主料::羊排适量,大米适量,
辅料::胡萝卜适量,洋葱适量,山楂适量,
配料::花椒适量,孜然粉适量,
傻瓜版新疆手抓饭的做法步骤:
1.大米泡30分钟 沥到多余水份备用。
2.胡萝卜去皮切1ML大小的块 洋葱也切同样大小的块。
3.将山楂 花椒 孜然粉包入料包中。
4.锅内倒入清水放入羊排后大火烧开 撇去浮沫 再烧2分钟后捞出沥干水份。
5.锅烧热后倒入油 等油七成热时加入一半的洋葱炒香后 放入羊排炒至金黄色 加入刚才煮羊排的汤即可调入酱油和盐加入料包 盖上盖子转小火煮20分钟。
6.夹出料包 倒入切好的洋葱块和胡萝卜块煮1分钟 连汤带料一起倒入电饭锅里 将泡好的大米平铺在羊排上(如果喜欢吃硬 一点的饭汤汁不要没过大米 但我喜欢吃软一点的 所以汤汁放得多一点超过大米一点点)
按下煮饭健 当它自动弹起时饭就做好了 十分钟之后打开盖子 用勺子从底部将饭搅拌几下就可以开动了
小贴士:
米一定要泡不然煮不熟 浸泡30分钟即可 可提前沥一下多余的水份 可更好的吸收汤汁
还可以加入土豆块和玉米粒 味道更好
食材明细:
主料::飞饼2张,蛋黄2个,牛奶100ml,
辅料::糖适量,
傻瓜版--好吃美味的蛋挞的做法步骤:
1.准备好各种材料,没有很精确的量。都是约摸着来的。
2.把鸡蛋清分离出来,倒在了酵母粉的水里,准备做面包用。
3.把飞饼皮方式室温软化,两张叠在一起,用擀面杖擀一下,切成小块。
4.两块摞在一起,我做的有点大了,其实可以做的小一些
5.做蛋挞的外壳,把锡纸剪成小块
6.两个角重叠一下,成一个小碗的形状,嘿嘿,我水平很烂,凑合
7.把蛋挞皮擀一下,放在做好的模具里
8.四个都好了,放在冰箱里,冷藏一下
9.蛋黄打散,加入白糖,用打蛋器搅匀
10.倒入蛋挞皮中,放在烤箱盘里,烤箱200°C,20分钟
11.成功,啦啦啦啦。。。。。
12.咬一口,(⊙_⊙)不错!!!!!
食材明细:
主料::棉花糖180g,花生米200g,黄油50g,
辅料::奶粉100g,
牛轧糖(棉花糖版)的做法步骤:
1.将纯白色的棉花糖180g切成小块
2.将烤熟去皮的花生敲碎
3.不粘锅烧热放入黄油融化,调到小火,放入棉花糖,待棉花糖融化后,放入奶粉,拌匀,放入敲碎的花生米,等花生米都粘到棉花糖上,取出来放在腊纸上揉匀,用擀面杖擀成1.5厘米厚的方形,放到凉处
4.待完全凉了变硬后,切块
5.用漂亮的糖纸包起来就OK啦
卤味儿,在我国历史悠久,很多著名老字号生产的卤味儿,颜色红亮,味道浓郁,甚至食后吮指留香。卤味儿做得好,除去要用一锅味道好的卤水,还要搭配很多中药材,一方面有滋补的功效,另一方面可使卤味儿的味道更加浓郁。这是自古以来的传统做法。中药材的选取和比例不同,做出来的味道也不同,这里面的学问多得很。中药材多了,满是中药味儿,掩盖了食材本身的香味儿;反之,香味不足。
材料:
猪蹄几个,生抽适量,老抽适量,葱两段,姜两片,香叶1块,桂皮两片,冰糖适量,辣椒丝适量,卤料包1包,
傻瓜版电饭锅卤猪蹄的做法的做法步骤:
步骤1,猪蹄,去除猪毛,洗净,剁成小块
步骤2,猪蹄飞水后,浸泡下,洗去浮沫
步骤3,把葱、姜、香叶、桂皮、冰糖、辣椒丝和料包,放到电饭锅
步骤4,放入生抽(保证生抽足量,保证咸度)
步骤5,再放入老抽(老抽适量,上色足够即可)
步骤6,放入猪蹄块
步骤7,加入足够多的清水猪蹄表,没过面3cm
步骤8,盖上锅盖,选择肉类档,焖煮越30分钟即可
今天做的这道那傻瓜版豉油栗子鸡,集简单、美味、省事于一身。菜品制作上,傻瓜易操作到极致了,连油盐酱醋都不用放,更不用考虑火候油温等复杂烹饪技巧。有一口铸铁锅,再加一瓶豉油鸡汁,就能轻轻松松搞定一锅大菜。荤素搭配,无敌美味嘞。
原料:琵琶腿4个,栗子50g,珍珠菇20g。
调料:豉油鸡汁1瓶。
做法:
1、鸡腿处理干净备用,珍珠菇泡发,栗子剥壳备用。
2、剥好的生栗子仁,会带有外面一层薄皮,不容易撕掉。
3、用热水烫一下,外面那层薄皮就自然脱落了。
4、四个鸡腿入锅,加入整瓶的豉油鸡汁,加水的量按照豉油鸡汁和清水1:2的比例添加。然后把泡发的珍珠菇和栗子放入锅中。
5、锅盖可以包裹上锡纸,这样在加热过程中可以保持锅盖清洁,避免清洗的时候不好刷。
6、把锅放入烤箱中层,上下火180度,60分钟即可得到软烂而不散的鸡腿。
小贴士:就这样,美味傻瓜版锅烤豉油栗子鸡就做好了,是不是很简单呢?
吃鸡肉加一宝竟有这么多神奇功效
吃鸡肉加一宝竟有这么多神奇功效!鸡肉是咱老百姓餐桌上常见的美味肉食,你平时是怎么吃鸡肉的呢?加点调味料煮炖炒吗?菜谱教你一种方法,吃鸡肉时搭配一宝,不仅能吃到鸡肉的精华,而且能产生很多神奇的祛病养生功效噢!快来试试吧!
鸡肉加一宝完美搭配的组合功效更神奇
鸡肉+栗子
鸡肉补脾造血,栗子健脾,脾健更有利吸收鸡肉的营养成分,造血机能也会随之增强。用老母鸡汤煨栗子效果更佳。
鸡肉+人参
人参大补元气,止渴生津。鸡肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素。两者同食有填精补髓、活血调经的功效。
鸡肉+白酒
补血益气,活血通络,用于筋骨萎软,头昏心惊。
鸡肉+菜心
菜心含丰富叶绿素、维生素A、维生素C和钙。具有帮助消化,促进新陈代谢,调脏理肠的作用。鸡肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素。有填精补髓、活血调经的功效。
鸡肉+菜花
菜花含多种维生素和矿物质,能有效防治消化道溃疡。此外,还具有补脑、利内脏、益气壮骨及抗衰老等功效。常吃可增强肝脏的解毒作用,提高免疫力,防止感冒和坏血病。
鸡肉+豆角+木耳
豆角具有解渴健脾、补肾止泻、益气生津等功效。木耳有益气养胃润肺、凉血止血,降脂减肥等作用。对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。鸡肉亦有填精补髓、活血调经的功效。
鸡肉+金针蘑
鸡肉有填精补髓、活血调经的功效。金针蘑富含蛋白质、胡萝卜素及人体必需的多种氨基酸。可防治肝脏肠胃疾病,开发儿童智力,增强记忆力及促进生长。
鸡肉+辣椒
含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质,对儿童的生长发育很有帮助。
洋葱+咖喱+鸡肉
洋葱具有清热化痰、和胃下气、解毒杀虫等功效。还有抗癌、抗动脉硬化、杀菌消炎、降血压、降血糖血脂、延缓衰老等作用。鸡肉具有滋养肝血、增加体液、滋润身体、暖胃、强身键骨等作用。
鸡肉+松子
如用植物油伴炒,更能提高维生素E的摄取。
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