食材品类非常的丰富，不同的食材使食物有不同的功效。美食文化的根在食材文化，对于食材，你有哪些见解呢？推荐你看看以下的Chocolate Omelet 巧克力安烈蛋，在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，面包粉1勺，巧克力酱2-3勺，
辅料：：牛奶1-2勺，黄油10-20g，
配料：：果仁适量，奶油适量，
Chocolate Omelet 巧克力安烈蛋的做法步骤：
1.牛奶1-2勺放入小碗中，之后放入1勺面包粉，搅匀，放入两个鸡蛋，2-3勺巧克力酱，搅匀，备用
2.打好的鸡蛋巧克力糊
3.黄油10-20g放入平底锅内，融化后将国内铺平，放入打好的鸡蛋巧克力糊，小火或中火摊成饼，放入盘中，备用
4.在巧克力饼一边撒上适量果干
5.将另一边对折过来
6.在上面抹上奶油，完成。
小贴士：
1.巧克力酱可以选用雀巢巧克力味炼奶，或者用融化的巧克力也可以。
2.喜欢吃软饼口味的chef可以将面包粉替换为普通的中筋小麦面粉，虽然本人并不建议这么做，因为小麦面粉摊成饼后口感会有些粘，类似糯米饼的感觉，而面包粉所体现的是类似蛋糕的松软口感。
3.牛奶及面包粉都不要放太多，牛奶放多了饼会很难煎熟，会发生下面煎熟而上面始终稀稠的情况，面包粉放多了会发生过于固型一对折饼就断掉的情况。
4.这道菜对于欧美人来说只是普通甜度，但对于亚洲人来说过于甜腻了，因此建议各位Chef在食材搭配时注意淡味和甜味的均衡，下面给出一些建议的食材搭配组合，可以很好的减少这道菜的甜度。
巧克力味炼奶 果仁（杏仁/榛子/核桃） 淡奶油
融化后的黑巧克力 果干（葡萄干/蔓越莓干/提子干） 淡奶油
具体怎么搭配，就要看各位Chef的发挥了。
5.这道菜的原始做法详见google上面的Chocolate Omelet,本做法是经过改良后的简便做法。
97msw.coM精选阅读
【巧克力慕斯Chocolate Mousse】
食材明细：
主料：：黑巧克力75克，牛奶20克，利口酒8~10克，吉利丁片3克，动物性淡奶油165克，
辅料：：巧克力碎适量，
【巧克力慕斯Chocolate Mousse】的做法步骤：
1.黑巧克力切小块，放入碗内隔水溶化，用橡皮刮刀搅拌至顺滑状态
2.倒入牛奶搅拌均匀
3.吉利丁片取清水泡软，让其吸收水分，沥干水分将吉利丁片加入到巧克力牛奶糊中，充分搅拌均匀后加入喜欢的利口酒，再次打拌匀
4.淡奶油冷藏取出，用电动打蛋器搅打至6分发，会稍微流动的状态就可以
5.将打发好的淡奶油加入到巧克力牛奶糊里，搅拌均匀
6.倒入慕斯杯里，入冰箱冷藏至完全凝固就OK，你也可在表面装点上水果，裱上奶油花，撒巧克力碎后享用
小贴士：
喜欢的话也可以在中间加上蛋糕胚，水果
吃起来更有层次
omelet蛋饼蛋糕便当
食材明细：
主料：：鸡蛋3个，玉米油30g，牛奶30g，低粉40g，糖35g，
辅料：：打发淡奶油适量，装饰水果适量，
omelet蛋饼蛋糕便当的做法步骤：
1.准备蛋糕食材。
2.将牛奶和油混合，筛入面粉，加蛋黄液搅匀。
3.将蛋清打至8分发，分次加入步骤2的蛋黄糊中。
4.将蛋糕糊快速翻拌均匀。
5.将蛋糕糊挤入烤盘，上下火155度，15分钟即可。
6.将打发淡奶油挤入回温后的蛋饼。
7.将所有蛋饼装入加拿大Utillife便当盒中，用水果或坚果装饰表面。
8.准备喜爱的时蔬沙拉所需食材。
9.将时蔬沙拉混合装入加拿大Utillife便当盒中即可。
小贴士：
蛋饼烤好后盖油纸，待蛋饼回温后再做后续操作，否则易折裂。
迷迭香“安列蛋”
食材明细：
鸡蛋两只，番茄一个，洋葱半个，蒜掰一个，迷迭香叶少许，米饭适量，食用油适量
迷迭香“安列蛋”的做法步骤：
第1步番茄、洋葱切丁，蒜切末，打匀鸡蛋放少许油煸蒜末到金黄
第2步加入番茄、洋葱丁推炒加入迷迭香叶，加盐调味
第3步盛处备用煎锅摊入鸡蛋，在蛋的一半位置上加入做好的酱
第4步用大煎铲，把另一半蛋盖好添好米饭，开吃~~~~~
东京巧克力香蕉卷 Tokyo Chocolate Banana
食材明细：
主料：：鸡蛋1个，糖分25g，植物油50g，牛奶150ml，底粉80g，可可粉12g，香蕉1个，玉米淀粉10g，香草精少许，
东京巧克力香蕉卷 Tokyo Chocolate Banana的做法步骤：
1.分离蛋黄和蛋清，蛋黄里加上糖分，植物油，牛奶，底粉
2.搅拌均匀
3.打发蛋清，40g糖粉分三次倒入
4.两个碗里分别放入4克可可粉和8克可可粉
5.往两个可可粉里各各加入一勺左右的蛋黄糊和3勺的蛋清泡沫
6.并搅拌均匀
7.油纸上，先用浅色可可粉画上豹纹
8.再用深色可可粉完成豹纹图案，放进预热到180度的烤箱烤1分钟
9.剩下的蛋黄糊和蛋清泡沫搅拌好
10.烤完拿出来，放凉一两分钟，把油纸去掉，切小块
11.香蕉放入碗里，用叉子捣碎，加入鸡蛋，糖分，玉米淀粉，牛奶，香草精搅拌均匀
12.放入锅里，调中火，等香蕉奶油酱开始了，放进刚才做完豹纹图案剩下的可可粉酱，继续搅拌均匀，直到非常粘稠
13.最底下放一张保鲜膜，上面放蛋糕，中间放一些巧克力香蕉奶油酱，同保鲜膜一起卷好
14.放进冰箱冷藏20分钟左右即可食用
#ACA烘焙明星大赛#松露巧克力（Chocolate Truffle）
食材明细：
主料：：淡奶油130ml，黑巧克力250克，黄油30克，
辅料：：可可粉100克，朗姆酒精油10滴，
#ACA烘焙明星大赛#松露巧克力（Chocolate Truffle）的做法步骤：
1.准备所有材料，请选择高质量的黑巧克力，因为她决定truffle的最终口感~
2.用厨师机自带的配件搅拌杯搅打巧克力成碎，越碎越好，倒入和面的金属盆中。
3.黄油加淡奶油小火加热，至边缘开始出现泡泡时，离火。
4.倒入巧克力碎中，静置1-2分钟。
5.搅拌均匀。
6.倒入容器中，放冷藏室1-2小时。
7.凝固变硬后揉成球状，不要太圆，自然一些最好，滚一层可可粉。
8.完成了！
9.送礼还是自己享用都超级棒哦~
10.咬开一个，恩，我的牙齿咬合还是不错的~
小贴士：
1. 搅拌碎巧克力大家都有各自的办法，可以手动（不推荐，太累了，而且容易沾的满手），可以用榨汁机，可以用破壁机，有的厨师机自带搅拌杯，那样就很方便，因为放巧克力碎最好用厨师机的那个金属盆，家里有金属和面盆也可以用。
2. 如果想要truffle口感更佳软绵滑顺，可以考虑多多加入黄油的分量，但是同样的，热量也很高哦！
3. 如果冷藏的话，最好密封保存，食用前放置室温，那时候的truffle口感最棒！入口即化~
浓郁丝滑的黑巧克力冰淇淋（Chocolate Ice Cream）
食材明细：
主料：：蛋黄2个，牛奶150ml，黑巧克力130g，紫风车淡奶油150ml，砂糖40g，玉米淀粉2g，
浓郁丝滑的黑巧克力冰淇淋（Chocolate Ice Cream）的做法步骤：
1.将蛋黄、砂糖和玉米淀粉放入奶锅中，搅打至浓稠液体
2.牛奶倒进另一小锅加热至刚沸腾，一手将热牛奶慢慢的细细的倒入蛋黄中，一手用勺子快速搅拌均匀（别冲成蛋花汤）
3.蛋黄与牛奶完全混合均匀后，将奶锅小火加热并不停搅拌，直到蛋奶液变浓稠并且顺滑，关火
4.放入巧克力，搅拌至巧克力融化、混合均匀。放凉。
5.150毫升淡奶油倒入碗中，搅打至变浓稠，但是不要太硬，可以从勺子上滴落的状态就可以。
6.将搅打好的淡奶油倒入巧克力蛋奶酱中，搅拌均匀
7.倒入较深的盒中。入冰箱冷冻至少4小时，每隔1小时拿出来用勺子翻拌一次即可
#ACA烘焙明星大赛#巧克力无比派（Chocolate Whoopie Pie）
食材明细：
主料：：面粉129克，可可粉30克，泡打粉一匙，苏打粉半匙，盐3克，黄油90克，糖60克，鸡蛋一个，酸奶30ml，咖啡60ml，香草精油10滴，
辅料：：淡奶油400ml，糖80克，香草精油10滴，
#ACA烘焙明星大赛#巧克力无比派（Chocolate Whoopie Pie）的做法步骤：
1.准备所有材料。
2.面粉，可可粉，泡打粉，苏打粉和盐，过筛，搅拌均匀。
3.黄油加砂糖打发。
4.加入一个鸡蛋，搅拌均匀。
5.筛入三分之一混合粉，搅拌均匀，加一半入酸奶和咖啡混合液，搅拌均匀，再加入三分之一混合粉，搅拌，加入剩下的酸奶和咖啡混合液，搅拌，加入剩下的混合粉，一共五个步骤，每一步都充分混合再进行下一步。
6.用刮刀把边缘抹平，充分混合，放入裱花袋中。
7.挤出大小一致的面糊团。
8.入烤箱，190度烤10分钟，拿出晾凉。
9.淡奶油加砂糖和精油打发，冷藏待用。
10.将晾凉的派皮，夹上奶油即可。
11.撒一层糖霜在表面，很漂亮，也增加甜味。
12.超级好吃哦！
小贴士：
1. 巧克力无比派是无比派里比较经典的口味，一般是夹入香草口味的夹心，我这里用淡奶油，也可以用Butter Cream, 或者Cream Cheese，口味很多变。
2. 烤好的无比派，用手轻轻按压，会马上回弹，内心非常湿润，咬一口，很是酥香软糯，混合咖啡和可可粉的微苦口感，吃再多也不会觉得腻。
巧克力蛋挞
食材明细：
主料：：蛋黄2个，小麦粉10g，牛奶100g，蛋挞皮9个，巧克力160g，
辅料：：白糖20g，
巧克力蛋挞的做法步骤：
1.从冰箱取出蛋挞皮放在烤盘里解冻。
2.巧克力去包装。
3.将巧克力切碎备用。
4.取蛋黄打散。
5.加白糖搅拌均匀。
6.加小麦粉搅拌均匀。
7.添加适量牛奶搅拌均匀成蛋挞水。
8.蛋挞水倒入蛋挞皮中，7、8分满即可。
9.撒入巧克力。
10.烤盘入烤箱中层，上下加热，180度，20分钟左右烘培。
11.烘培好的蛋挞，看着诱人，食之享受。
小贴士：
1、巧克力很甜，糖的用量要少。
2、烘培时间视具体情况而定。
3、烘培时将烤盘置于烤箱中部，烘培后蛋挞的颜色比较好。
4、烤好即食，口感最佳。
安小姐的早餐铺～谷麦蛋吐司
食材明细：
主料：：谷类吐司切片2，鸡蛋1个，蔬菜3棵，核桃仁2勺，红枣3个，麦片1匙，
辅料：：橄榄油2匙，盐5克，黄油15克，
安小姐的早餐铺～谷麦蛋吐司的做法步骤：
1.准备材料
2.入锅烹饪?，鸡蛋一定要煎单面哦。
3.完成啦
食材大全《Chocolate Omelet 巧克力安烈蛋》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了蛋菜谱专题，希望您能喜欢！
