中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，没有好的食材，不可能有好的食物。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,请阅读由小编为你编辑的春游小吃--肉松毛毛虫，有需要的朋友就来看看吧！
食材明细：
主料：：高筋粉250克，牛奶120毫升，奶粉3大匙，黄油2大匙，鸡蛋1个，
辅料：：白糖2大匙，酵母2小匙，食盐1/3小匙，
配料：：肉松适量，沙拉酱适量，熟芝麻适量，鸡蛋液适量，
春游小吃--肉松毛毛虫的做法步骤：
1.先把牛奶、食盐、白糖、植物油、鸡蛋放入面包机中，稍稍搅散
2.先把牛奶、食盐、白糖、植物油、鸡蛋放入面包机中，稍稍搅散
3.待面团在面包机里完成一次发酵后，取出，然后分成等量的小剂，滚圆，擀成椭圆的小饼状，稍静置十分钟
4.在小饼的上半部先涂层沙拉酱，然后撒上肉松，下半部用快刀切成条状
5.在小饼的上半部先涂层沙拉酱，然后撒上肉松，下半部用快刀切成条状
6.从上往下卷起
7.收口朝下
8.码放在烤盘上，放进烤箱中层进行第二次发酵，下层放一盘热水
9.待发酵到两倍大时，取出，倒掉下层的热水，表面轻刷一层蛋液，撒上熟芝麻，准备烘烤
10.烤箱预热后，175度，中层，20分钟左右，烤好后取出晾凉，即可食用。
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肉松沙拉毛毛虫
食材明细：
主料：：面包粉260克，水105克，鸡蛋50克，白砂糖40克，食用油12克，酵母3克，奶粉15克，盐1克，
辅料：：肉松65克，沙拉酱50克，
肉松沙拉毛毛虫的做法步骤：
1.主配方中所有材料按照先液体再粉末的顺序放入面包桶内，酵母放面粉上，选择和面，设置时间28分钟
2. 和面完成，已经是光滑的面团，稍稍整理一下，把面团收圆
3.发酵30分钟后，面团发大到2倍
4.将面团取出来分成8等份，滚圆。盖上保鲜膜静置15分钟
5. 取其中一个面团擀成长方形的面皮
6. 在面皮上抹上一层沙拉酱，再铺上肉松，抹了沙拉酱以后烤出来肉松不会太干，比较入味
7.将面皮从下向上卷起来，收口处捏紧，收口朝下放进模具
8.所有面团依次卷好放入烤盘，放入烤箱发酵20分钟
9. 发酵结束后取出，刷一层薄薄的蛋黄液，用裱花袋配合裱花嘴挤上沙拉（如果没有裱花嘴直接把裱花袋剪个小口子），纹路根据自己的喜好挤，预热烤箱160度10分钟
10.整个烤盘放入烤箱，160度20分钟
11.超好吃的面包，肉松自己做的
12.小朋友在旁边守着，到最后就省下这2个了
小贴士：
1.不同的面粉吸水性不同，根据各自的和面习惯调整
2.不同的烤箱温差不同，按照使用习惯灵活调整温度，时间
3.如果没有肉松可以卷火腿肠或者是其他喜欢的食材
4.沙拉酱是预估的份量，如果还有剩下的，记得放冰箱冷藏下次用
毛毛虫肉松杏仁面包
食材明细：
主料：：高筋粉300G，糖15g，鸡蛋1个，牛奶150g，黄油30g，盐2g，酵母粉4g，
辅料：：肉松适量，杏仁适量，
毛毛虫肉松杏仁面包的做法步骤：
1.把主料中除黄油外所有材料放入面包桶，一个和面程序后放入软化的黄油，继续和面
2.直到把面揉到扩展阶段
3.可以拉出有韧性的手套膜
4.盖上保鲜膜发酵至2--3倍大小，手指沾面粉捣一下不回弹，不变形就可以了
5.发酵好的面团排气分剂，盖上保鲜膜松弛10分钟
6.自己做的肉松备好，熟杏仁备好
7.取一个面剂擀成长方形，一端切条状，长度大约是整个面片的2/3.
8.在没有切开的一端放上肉松摆上杏仁
9.卷起来
10.全部做好放入烤盘
11.保湿保温发酵至2倍大小，刷蛋液撒芝麻
12.烤箱180度预热5分钟，入烤箱烤15分钟
13.烤好的面包
14.掰开看看，多多的肉松，整颗的杏仁，味道一定错不了哦
毛毛虫
食材明细：
主料：：高筋粉300克，牛奶130ml，奶粉25克，蜂蜜30克，鸡蛋1个，酵母5克，盐3克，糖20克，玉米油30ml，
毛毛虫的做法步骤：
1. 把材料准备好
2.按照一般面包的制作方法，除玉米油以外的材料揉成光滑面团，加入黄油，揉至能拉出薄膜的扩展阶段，放进大碟子里进行发酵；发酵到2--2.5倍大
3.. 把发酵好的面团取出并排出空气，分割成8份，揉成小圆面团，盖上保鲜膜，松驰15分钟
4.在擀好的面饼上轻轻分割出1/3，并将剩余的2/3分割成五等份
5.由上至下卷起
6.再次放入烤盘内二次发酵40分钟。
7.同1的做法
8.烤箱180度预热后放入，因为是第一次做，我一直是看着的，根据情况调整温度，烤20分钟。
9.完成，这个是在面包机内做的，因为烤盘放不下，烤制了25分，烤色为浅。
10.看我的毛毛虫还有眼睛呢，背上是白芝麻，眼睛当然是黑芝麻了。
11.整齐的一排，好漂亮。我的毛毛虫肚子里可是有馅料的。核桃，葡萄干，还有果酱。
毛毛虫肉松面包(1)
食材明细：
主料：：高筋面粉300克，牛奶20克，黄油30克，细砂糖20克，酵母5克，盐2克，鸡蛋1个，
辅料：：沙拉酱适量，肉松适量，黑芝麻适量，
毛毛虫肉松面包的做法步骤：
1.1.盆里倒入牛奶，细砂糖，奶粉，盐，高筋面粉，鸡蛋，酵母。
2.2.揉成光滑的面团，加黄油揉至可以拉出薄膜。
3.3.放在温暖的地方发酵至2倍大。
4.4.面团分成8等份，滚圆松弛10分钟。
5.5.面团擀成长型，长约20，宽约10cm。上端撒上拌好的肉松和沙拉酱，下端切5刀。
6.6.从上向下开始卷，两端接口处捏紧，以防陷露出。
7.7.卷好放入烤盘，留有一定距离，放温暖的地方发酵大约30分钟。
8.8.体积变2倍大，表面刷蛋液，撒上黑芝麻。烤箱中层，180度，15分钟左右，表面金黄即可。
可爱毛毛虫
食材明细：
主料：：高粉200克，低粉50克，鸡蛋液50克，牛奶105克左右，酵母2.5克，盐2.5克，白糖40克，黄油25克，
辅料：：黄油50克，水100克，大鸡蛋2个，低粉50克，
可爱毛毛虫的做法步骤：
1.所有材料除黄油外揉至光滑，再加入黄油。
2.揉至扩展阶段。温暖处发2倍大。
3.面团发酵时，制作泡芙酱；黄油加水烧开。
4.筛入低粉。
5.然后用小火搅拌至小锅底部出现粘连状，面团非常干后，离火。
6.放凉到60度，分次加入鸡蛋液，至呈倒三角状，盖上保鲜膜冷藏备用。
7.面团发好2倍大。
8.排气，分割6份，滚圆，松弛10分钟。
9.擀成椭圆形。
10.压薄底边，卷起，捏紧收口。
11.压薄底边，卷起，捏紧收口。
12.摆入烤盘。
13.最后发酵2倍大。
14.刷蛋液，将做好的泡芙酱装入一次性裱花带，在面团表面挤上条纹状。中层，180度，15分钟。
小贴士：
这方子的泡芙酱有多的，按配方的2/3的量就够用了。
青绿毛毛虫
食材明细：
主料：：黄瓜适量，
辅料：：蒜泥适量，
配料：：盐适量，醋适量，辣椒油适量，
青绿毛毛虫的做法步骤：
1.黄瓜洗干净，去掉两头。
2.然后用两根筷子卡住黄瓜，开始切片，片稍微厚点，一面切完后，反面在切，切的时候得认真，要不然就 容易切透断掉。
3.然后摆盘，洒一些盐在上面。
4.最后再浇上自己喜欢的各色调料汁（蒜泥，辣椒油，醋，）就OK啦。
毛毛虫包
食材明细：
主料：：高筋面粉适量，牛奶适量，奶粉适量，色拉油适量，
辅料：：黄油适量，糖适量，盐适量，酵母适量，
毛毛虫包的做法步骤：
1.除黄油外所有材料放进面包机搅拌成光滑面团。20分钟左右
2.加入黄油继续揉不容易裂的薄膜。发酵完成
3.揉圆静止松弛20分钟。
4.造型，放进烤盘最后发酵
5.黄油融化后加入细砂糖和色拉油搅拌均匀
6.筛入面粉。拌匀
7.最后加入打散的鸡蛋液用蛋抽拌匀成蛋糊备用
8.在发酵好的面包面上挤上面糊
9.入烤箱，中层，180度，15到20分钟。我忘记涮蛋液了，是在挤好面糊后再涮的蛋液，结果就上色不均匀，但一点都不影响面包的美味
毛毛虫肉松面包的做法
还是为了消灭肉松，毛毛虫造型更讨小朋友喜欢！面粉吸水量不同，水量可以根据实际情况稍作增减。夏天做面包酵母粉也可以稍微减点量。
材料：
高粉400g，奶粉20g，水180g，全蛋液60g，糖50g，盐5g，酵母5g，黄油25g，肉松适量，，
毛毛虫肉松面包的做法的做法步骤：
步骤1，除肉松和黄油外所有材料放进面包机桶选择自定义和面30分钟。
步骤2，还剩15分钟加入小块黄油。
步骤3，利用面包机桶内余温发酵至两倍大，用手指出戳个洞，不回缩不塌陷就好了。
步骤4，搅拌几下，手上抹油或涂粉取出用擀面杖排气，平均分成12份，松弛一下。
步骤5，取一份杆长，如图在一端用刮板切成细条。
步骤6，没有切条的地方放上肉松，我的肉松是自制黑芝麻的，有点黑哈！
步骤7，从有肉松的一端卷起，卷到细条处停下。
步骤8，然后把细条一条条轻轻缠在面包胚上，底部收紧。
步骤9，好了，依次做好所有毛毛虫。我嫌麻烦只做了几个，其他的就那么卷起来了。
步骤10，放烤箱中层，下层放一个装满热水的烤盘进行第二次发酵。（温度太低可以用烤箱发酵档发酵）发至两倍大，刷一层蛋液。此时预热烤箱，上下火180度。
步骤11，送进烤箱中上层，大约25分钟。（自家烤箱酌情烘烤）上色满意后加盖锡纸或者移至中下层。
步骤12，出炉后放烤网，晾至温热装袋密封保存。
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