食材明细:
主料::三文鱼230克,土豆1个,油麦菜150克,penne管面250克,奶油100ml,牛奶100ml,自制意大利肉酱4茶匙,西红柿1个,洋葱1个,菠萝4块,
辅料::海盐50克,黑胡椒碎粒20克,罗勒碎0.5克,百里香0.5克,甘牛至叶0.5克,迷迭香0.5克,大蒜瓣7棵,老姜1块,寿司酱油2勺,
香煎三文鱼配意面的做法步骤:
1.厨房里搜刮出来的食材,我是做两道料理,东西摆一起了有点乱,请各位看官智能屏蔽吧。
2.三文鱼分两段入碗中,表面用海盐薄薄的涂抹均匀,撒上各种香料,上面放一片去皮老姜,再分别淋上寿司酱油。覆保鲜膜冷藏备用。
3.土豆切片,分层码入碗中,每层间均匀撒上海盐和黑胡椒碎粒调味。
4.码放完成后的土豆片分别加入牛奶和奶油。根据自己土豆多少适量调整,奶液刚好没过土豆片为宜。
5.浸润奶液的土豆片整碗端入微波炉,高火5分钟。时间根据自家微波炉火力功率调整。期间注意观察,避免奶液沸腾溢出。
6.菠萝片用盐水浸泡备用。
7.加热土豆片的时间处理煎三文鱼的配料。洋葱洗净切条,老姜洗净切片,菠萝从盐水中取出冲水后切条备用。同时还要把蒜瓣剁碎,白菜叶手撕成合适的大小。
8.大火起锅,入橄榄油。
9.油微微冒烟的时候加入洋葱、菠萝,老姜爆香。
10.洋葱变软以后放白菜叶,尽量铺开便于把鱼肉放上面。
11.三文鱼摆在菜叶上,盖锅盖大火隔着配料和菜叶煎、薰三文鱼。时间大约5-8分钟。鱼肉会慢慢变色,看到鱼肉变色部分渗透约1公分的时候掀开锅盖,除去较糊的洋葱和菜叶转小火来回翻面煎1、2分钟。
12.煎鱼的空档另起一汤锅,倒入一半冷水加盐。水沸后加入意大利管面煮7-10分钟。根据自身口感软硬调整时间长短。
13.煎熟的三文鱼取出备用,锅底留油,开大火放剁碎的蒜瓣煸香后放入洗净的油麦菜叶迅速翻炒。微微变色后加盐和味精调味,取出备用。
14.这会儿土豆片应该好了,趁热快速用汤勺把土豆片压碎,变成土豆泥。
15.取一大盘,一边用西红柿切片垫底,另一边均匀铺上炒熟的油麦菜垫底。分别把意面和三文鱼段摆入盘中。在意面上浇肉酱拌匀。
16.意面拌匀后取一些土豆泥在边上,可以一边拌一边吃也可以拌匀一起吃。
17.意面拌匀后取其中一段三文鱼碾碎和面拌在一起。另一边就着红酒配意面慢慢享用。惬意生活本该如此。
18.另附上给儿子做的私家炒饭拌奶香土豆泥,一个阴雨天的周末就这样过完了。
小贴士:
煎三文鱼我喜欢用菜叶垫着大火猛煎,一来可以避免鱼肉糊底粘锅,二来鱼肉可以吸收白菜汁水浸泡的配料香,三来还能避免鱼肉煎的过劳变柴。
材料:
三文鱼排适量,特加伏适量,姜粉适量,大蒜粉适量,马苏里拉奶酪适量,橄榄油适量,柠檬适量,菠菜适量,
芝香煎三文鱼的做法的做法步骤:
步骤1,三文鱼排用伏特加、大蒜粉、姜粉抹匀静置备用。
步骤2,开火热锅,倒入橄榄油,油热后放入三文鱼排,厚度的一半变色之后翻面。
步骤3,翻过来的鱼排上迅速铺上奶酪,稍稍再煎几十秒就可以出锅了。
步骤4,洗净的菠菜切段铺盘底,柠檬切片。吃的时候别忘了浇上柠檬汁
食材明细:
主料::吐司5片,火腿适量,鸡蛋1个,凤梨半个,
辅料::盐适量,冰糖适量,
10分钟早餐的做法步骤:
1.凤梨半个切小块,(太大会煮不透,所以切的稍微小一点)冰糖适量,(买冰糖可以让店家直接给敲碎点)依据自己口味。
2.水位比凤梨多出半截指节,冰糖凤梨直接放进去发火煮开,小火8分钟,中间去除沫沫。
3.准备您和家人爱吃的食材,做成三明治,然后包装。
小贴士:
冰糖不要放的太过,因为凤梨本来就有甜味,太多会遮住凤梨酸甜的味道。尽量不要煮的时间过长,营养会流失的更多。
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