中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，食材的好坏决定了美食的成败。美食文化的根在食材文化，相信你对食材并不陌生吧？经过收集，小编为您献上双节同庆----冰皮月饼，欢迎阅读，希望你能阅读并收藏。
食材明细：
主料：：糯米45克，粘米35克，澄面20克，糖粉50克，牛奶185克，色拉油20克，
辅料：：自制豆沙馅适量，熟糯米粉50克，
双节同庆----冰皮月饼的做法步骤：
1.称出原料。
2.牛奶加色拉油和糖粉搅拌。
3.倒入过筛的糯米粉、粘米粉、澄面，搅拌至无颗粒，静置30分钟。
4.上蒸锅蒸15-20分钟。
5.将50克糯米粉入烤箱烤熟。
6.冰皮蒸好后，用刮刀按压成团。
7.晾凉后，分成20克一个小球，豆沙馅分成30克一个的小球。
8.将冰皮按扁，包入豆沙馅，慢慢用虎口收拢，整成球形。
9.模具里撒入熟糯米粉，再倒出。
10.包好的饼放入模具。
11.压出花型。
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冰皮月饼~
食材明细：
主料：：糯米粉36g，粘米粉28g，澄粉16g，牛奶145g，糖粉40g，玉米油14g，馅料360g，
辅料：：熟糯米粉适量，
冰皮月饼~的做法步骤：
1.牛奶、糖粉、玉米油调匀后加入过筛的糯米粉、粘米粉、澄粉，静置30分钟
2.适量糯米粉入炒锅，小火炒至微微发黄，做成糕粉，在包月饼的过程中可以防粘
6.面团分成小剂子包入馅料，我的是在网上买的，有凤梨、黑三宝（黑豆黑芝麻和木耳）、还有细沙玫瑰。放入模具做出形状
7.成品出炉~
8.打包送人~
抹茶双色冰皮月饼
食材明细：
主料：：糯米粉45克，
辅料：：粘米粉35克，澄面20克，牛奶185克，糖粉50克，抹茶粉两小匙，紫薯馅120克，豆沙馅120克，熟糯米粉适量，
配料：：色拉油20毫升，
抹茶双色冰皮月饼的做法步骤：
1.把材料备好；
2.备好手粉，手粉就是炒熟后的糯米粉；
3.盆里倒入牛奶、糖粉、色拉油，搅拌均匀；
4.倒入糯米粉、粘米粉；
5.充分搅拌均匀；
6.加入澄面；
7.搅拌均匀，成为稀面糊；
8.搅拌好的稀面糊静置30分钟，然后放入蒸锅，盖上锅盖，大火蒸20分钟左右，把面糊蒸熟；
9.用筷子使劲地搅拌蒸熟后的面糊；
10.搅拌至顺滑，然后等待其冷却，这就是所谓的冰皮了；
11.冷却后，把冰皮分成两份；
12.在其中一份加入两茶匙的抹茶粉；
13.把抹茶粉均匀地和进冰皮中备用；
14.把豆沙馅和紫薯馅分成30克一个备用；
15.把和好抹茶粉的冰皮分成四份，每份40克；原色冰皮也按40克一个分成四份备用；
16.在手上拍点糕粉，然后将冰皮放在手心压扁；
17.在压好的冰皮中放上一块内馅；
18.用冰皮把内馅包起来，并慢慢往上推；
19.直好把内馅包住，收口；
20.在模具里撒点糕粉，让糕粉均匀地粘在模具壁上，然后把多余的糕粉倒出来，这样做的目的是为了方便脱模。然后把包好的冰皮面团放进模具中；
21.并用手压一压面团，轻轻地往下一推，漂亮的冰皮月饼就出来了，呵呵
22.如果是木制品的月饼模，就在要四周磕一下，再倒出来；
23.原色的冰皮月饼
24.抹茶和原色，您会更喜欢哪款？
冬瓜蓉双色冰皮月饼
食材明细：
主料：：糯米粉65g，粘米粉55g，澄粉10g，可可粉2g，冬瓜蓉350g，
辅料：：猪油20g，糖30g，
冬瓜蓉双色冰皮月饼的做法步骤：
1.糯米粉、粘米粉、澄粉、糖和猪油全放盆中搅拌
2.粉放水搅拌均匀然后蒸熟，蒸熟的粉搅拌光滑
3.面团分成二份，其中一份放入可可粉揉匀
4.二种面团分别分成四小团，可可面团包住白面团
5.然后擀成长条由上往下卷，再一切二
6.取一面团压扁放上冬瓜蓉收口搓圆
7.放入月饼模中压一下脱模即可
彩色冰皮月饼
食材明细：
主料：：冰皮材料:牛奶适量，椰浆适量，色拉油适量，糖粉适量，可可粉适量，笕菜汁适量，抹茶粉适量，水磨糯米粉适量，澄粉适量，粘米粉适量，
辅料：：豆沙馅: 红豆适量，白糖适量，麦芽膏适量，蜂蜜适量，糯米粉适量，
彩色冰皮月饼的做法步骤：
1.材料大集合
2.将牛奶、椰浆、糖粉 色拉油混合一起搅拌至糖粉完全溶解
3.将糯米粉、粘米粉、澄粉过滤后合在一起
4.将三合一粉倒入四合一奶液等处搅拌匀后淀放半个钟后放入锅内隔水蒸15分钟
5.蒸好的冰皮
6.我是直接蒸好就带手套搓的，好烫噢，但搓的很匀，然后分成四份，分别加入可可粉、笕菜汁、抹茶粉，搓成各个颜色的冰皮
7.将豆沙馅搓圆放在搓平的冰皮中间
8.包着豆沙馅的冰皮月饼
9.放入刷了成油的不粘印模里一印，漂亮的冰皮月饼就做好了
10.四色冰皮月饼做好了，盖上保鲜膜放冰箱冰冻5个小时后就很好吃了
感谢您阅读“97美食网”的《双节同庆----冰皮月饼》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了月饼皮的做法专题，希望您能喜欢！
