食材明细:
主料::牛奶250g,淡奶油300g,香蕉2个,鸡蛋黄3个,糖80g,
香蕉冰激凌的做法步骤:
1.1、蛋黄打散,备用
2.2、牛奶加入糖后,小火加热至微沸
3.3、缓缓倒入蛋黄中,边倒入边搅拌,一定要慢,不然会变成蛋花了。然后放凉备用。
4.4、香蕉去皮后,打成泥状。
5.5、把香蕉泥倒入放凉的牛奶蛋黄液里拌匀。
6.6、打发淡奶油,然后把牛奶混合液和淡奶油混合均匀,放入冰箱冷冻室冷冻,每隔1小时拿出来搅拌一下,至少搅拌4次后,就大功告成了。
食材明细:
主料::蛋黄3个,牛奶250G,淡奶300G,香草豆荚一根,白糖80G,
香草牛奶冰激凌的做法步骤:
1.准备好食材。
2.把香草豆荚用刀剖开,轻轻划出里面的黑籽,然后切成段放入奶锅中。
3.把牛奶和40G的白糖加入到奶锅里,开小火慢慢烧煮牛奶,一边煮一边用勺子轻轻的搅动。
4.把打散的蛋黄液细线冲入牛奶里,一边冲一边不断的搅拌,这样做是为了防止蛋黄液结块,然后把奶锅放到一个注满冷水的盘里降温。
5.继续用小火烧煮牛奶和蛋黄混合液,至混合液略浓稠。
6.淡奶里加入白糖打至6分发。
7.把 冷却的牛奶蛋黄液倒入淡奶里,搅拌均匀,进冰箱冷冻。
8.每隔一个小时拿出冷冻的冰激凌液用电动打蛋器搅拌一次,搅拌四次后冻硬后即可。
9.要开吃时先拿出室温放10分钟左右,最后挖球。
小贴士:
在煮香草豆荚时一定要用小火,时间煮的越长,香味越浓,在很多朋友做的方子里很多都是把热的牛奶冲入到蛋液里,我刚好反了个,如果小心点可以按照热牛奶冲入蛋黄里,多次搅拌主要是为了防止冰激凌口感产生冰晶,这步发现用电动打蛋器操作比较方便。
食材明细:
主料::香蕉3个,芒果1个,
辅料::酸奶200G,
香蕉芒果冰激凌的做法步骤:
1.将香蕉剥皮切段、芒果切碎、放冰箱冷冻12小时。
2.将冷冻的香蕉、芒果一起放入破壁机搅拌杯中。
3.选用标准配件,选择自动程序沙冰功能、按下巡航键。
4.在搅拌过程中,拿开量杯盖,插入搅棍棒,用手协助捣碎。
5.待香蕉、芒果成泥装停止搅拌,用勺子挖出来装入杯中即可。
小贴士:
因为冷冻的香蕉、芒果较硬、在制作的时候要插入搅拌棍协助捣碎
这款冷饮不添加任何色素, 怎么都吃不胖哦……
食材明细:
主料::牛奶250ml,棉花糖100g,
牛奶棉花糖冰激凌的做法步骤:
1.准备好食材。
2.将牛奶倒入锅中。
3.将棉花糖倒入锅中。
4.小火加热,中间不停搅拌至棉花糖完全融化。
5.稍凉后倒入保鲜盒中,盖上盖子放入冰箱冷冻。
6.2小时左右可以取出用勺子搅拌一次。冻大约5-6小时就可以取出用冰激凌勺挖成球。
7.放在碗中点缀上棉花糖即可。
小贴士:
◎牛奶中加入什么颜色的棉花糖,就能做出什么颜色的冰激凌。
◎冻好取出稍微放一会就可以挖出松软的冰激凌球。
食材明细:
主料::淡奶油150毫升,甜炼奶50毫升,香草荚1/4根,
辅料::葡萄干数颗,蓝莓果酱适量,
香浓牛奶香草冰激凌的做法步骤:
1.用料
2.淡奶油坐在冰水中搅打至能保持花纹的状态
3.香草荚剖开,刮出籽,放入奶油中
4.搅打均匀
5.倒入炼奶
6.继续搅打均匀
7.将盆坐在冰块中,不停地翻拌至半凝状态
8.倒入模具,放入冰箱冷冻至凝固
9.取出,挖球,表面点缀蓝莓果酱和葡萄干
小贴士:
搅打淡奶油时将盆坐在冰水中更易打发。
最后翻拌时用刮刀贴盆底刮起,将表面的浆料翻到盆底
感谢您阅读“97美食网”的《香蕉牛奶冰激凌》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了自制牛奶布丁专题,希望您能喜欢!