爱吃甜品,爱吃糕点,但一想到用的大量黄油、鸡蛋,感到油腻不说,长期吃对健康也不利。一个偶然机会了解了素食烘焙,这是我今生做的第一道素食烘焙,用豆奶替代了牛奶,不用鸡蛋,用植物油代替黄油,做出来的食品口味清爽,一点也不油腻,有一种让人欲罢不能的感觉。素食烘焙中喜欢用一些坚果,更增添了食物的独特风味。让我们一起来体验素食烘焙的魅力吧
材料:
低筋面粉80g,盐少许,酵母1/4ts,玉米油30g,红糖30g,夏威夷果50克,椰子粉30g,豆奶60克,砂糖30克,,
豆奶夏威夷果条的做法的做法步骤:
步骤1,夏威夷果稍微切一下备用
步骤2,豆奶、玉米油、红糖、砂糖充分混合均匀
步骤3,筛入低粉、酵母、食盐
步骤4,搅拌均匀
步骤5,加入夏威夷果搅拌
步骤6,加入椰子粉充分搅拌
步骤74,寸方模中铺上硅油纸,倒入混合的糊糊,表面抹平
步骤8,上下180度预热,烘烤15-20分钟
步骤9,晾到温热切条,就可以美美享用了
这款曲奇口感很好,如果有抗高温巧克力豆就更美观了
材料:
黄油50g,糖粉40g,鸡蛋15g,低筋面粉70g,可可粉一大勺,夏威夷果适量,泡打粉0.5克,巧克力碎适量,
巧克力夏威夷果曲奇的做法的做法步骤:
步骤1,把黄油软化(注意不要化成液体哈),加入糖粉,搅拌均匀
步骤2,黄油中加入鸡蛋液,用手动打蛋器搅拌均匀
步骤3,低筋面粉和可可粉过筛到黄油蛋液里,搅拌到无干粉状态
步骤4,搅拌到无干粉,感觉不是很湿,也不是裂开
步骤5,抓一点面团,揉一下,中间加入巧克力碎。这样口感比较脆。如果有抗高温巧克力溶豆直接放到面团上面,更美观。
步骤6,包住巧克力,揉成小球后放到烤盘上,用手按扁。沾上一个小的夏威夷果。此前180度预热烤箱
步骤7,烤箱180上下烤10/12分钟左右。这是烤好的啦。焙友加薇muguasi大家一起探讨美味哦!
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材料:
低粉30g,黄油55g,糖20g,黑巧克力70g,蛋黄2个,蛋清1个,朗姆酒15ml,糖粉适量,
熔岩巧克力蛋糕的做法的做法步骤:
步骤1,准备材料
步骤2,巧克力和黄油隔水融化
步骤3,熔化后放凉至35℃左右待用
步骤4,一个蛋白+两个蛋黄+砂糖,用打蛋器打至浓稠,不用打发
步骤5,打至浓稠
步骤6,在蛋糊里加入冷却的巧克力黄油拌匀
步骤7,筛入低粉拌匀
步骤8,加15ml朗姆酒拌匀
步骤9,放冰箱冷藏30分钟
步骤10,放入模具7分满(由于热量太罪恶,所以我用的小模具,少食多餐~呵呵),烤箱预热220℃,5~7分钟
步骤11,烤好放至不烫手后撒糖粉
步骤12,熔岩巧克力蛋糕+美式^_^
淡淡阳光的午后,想不想有一段悠闲恬淡的时光,就着一杯咖啡或是一杯奶茶,品尝一块巧克力味道的蛋糕,感觉是多么舒服惬意。
今天,就让这款巧克力熔岩蛋糕为你找到一点点这样的感觉吧。
巧克力熔岩蛋糕
原料:黑巧克力70克、黄油55克、鸡蛋1个、白砂糖20克、蛋黄1个、朗姆酒1大勺、低筋面粉30克
装饰:糖粉
烘焙:烤箱中层,210度7分钟(根据自己的烤箱做调整)
巧克力熔岩蛋糕的做法
1、黄油和巧克力放在一起。
2、隔热水融化。
3、需要好常温下的鸡蛋,放入糖。
4、搅打至起泡状态。
5、将打好的鸡蛋液倒入巧克力液中。
6、搅匀。
7、放入朗姆酒,搅匀。
8、筛入低筋面粉,拌匀,蛋糕糊就做好,放入冰箱冷藏半小时。
9、倒入纸杯中,入预热好的烤箱烘焙,烤好后的蛋糕稍等几分钟,撕去纸杯,撒上糖粉即可。
巧克力熔岩蛋糕的做法小贴士:
1、纸杯不要太小,要不太容易烤熟,就没有熔岩效果了,如果想要更稀的熔岩效果,烤制时间还需要相应缩短。
2、我的纸杯直径7CM,高5CM,相对较大,所以面糊装得比较少,3个纸杯,大概在6分满的样子。
3、蛋糕趁热吃口感最好,不要觉得这个量太小,这款蛋糕热量高,一次不要吃太多哦。
网站小提示
巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙,还会出现头发干枯
牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙,可造成头发干枯、腹泻,出现缺钙和生长发育缓慢
很清新爽口的一道菜!高纤维排毒又可口!女孩子大爱!
材料:
西芹半把,夏威夷果小半碗,盐巴,鸡粉,淀粉,葱末,砂糖,,
西芹炒夏威夷果的做法的做法步骤:
步骤1,将西芹斜切成断。
步骤2,平底锅起少量油,均匀覆盖锅面。待油温适当下葱末爆香。
步骤3,放入夏威夷果后迅速翻锅,炒至表面金黄。盛出备用。(喜欢吃焦一点的同学可以不用盛出。)
步骤4,用同只锅,无需再加油,将芹菜放入,均匀翻炒至熟,放入炒好的夏威夷果,按自己口味加盐巴和鸡粉调味,再加少量糖提鲜,最后用淀粉勾个薄芡!
步骤5,dadan装盘!serve!!
食材明细:
主料::巧克力50克,黄油50克,低粉15克,细糖20克,鸡蛋1个,
辅料::糖粉适量,
奇妙的巧克力熔岩蛋糕的做法步骤:
1.鸡蛋加入20克细糖
2.打至细糖完全融入蛋液里
3.筛入15克低粉
4.拌匀备用
5.50克巧克力倒入碗里,隔水加热至融化
6.加入软化的50克黄油搅拌均匀
7.分两次加入蛋液拌匀
8.装入纸杯或模具(如果用的是模具要抹上黄油哦)
9.放入预热好的烤箱,180°9分钟就可以了
10.出炉趁热撕掉纸皮
11.筛些糖粉
12.外面有些脆脆的,里面却是软软的流馅,好奇妙呀!
食材明细:
主料::黑巧克力140g,黄油110g,鸡蛋2个,
辅料::蜂蜜10g,低筋粉30g,
巧克力熔岩蛋糕的做法步骤:
1.黄油切成小块,和黑巧克力混合之后隔着热水融化搅拌
2.加入10g蜂蜜,搅拌
3.两个鸡蛋打散,加入30g低筋粉搅拌,之后静置一会儿
4.等巧克力混合物冷却了之后,加入到鸡蛋糊里面搅拌均匀
5.放到模具里面,十分满,刮平表面
6.烤箱上下火中层,170度,10分钟即可
豆果与我相识在收获的季节,让我成长、更让我懂得珍惜,亲爱的豆果,生日快乐!夏威夷果亦称澳洲胡桃,是一种原产于澳洲的树生坚果,素有“干果之王”的誉称,营养价值和药用价值很高,果仁香酥滑嫩可口,有独特的奶油香味。焦糖芝士蛋糕加澳洲坚果,是一个很有时令感的风味起司蛋糕。参与活动:#豆果5周年,蛋糕盛典#
材料:
夏威夷果100g,黄油(咸味焦糖酱用)60g,红糖50g,奶油30g,盐少许,香草精适量,黄油(果仁用)40g,白糖30g,脆饼干20g,奶油干酪90g,奶油(打发时用)60g,,
夏威夷果风味起司蛋糕豆果5周年的做法的做法步骤:
步骤1,首先制作咸味焦糖酱。锅里放入黄油,小火至融化。
步骤2,倒入红糖,不间断地搅拌。
步骤3,开始冒泡时煮5分钟。
步骤4,这样的焦糖就可以了。
步骤5,加入奶油搅拌均匀。
步骤6,加一点盐煮十分钟,稍冷放点香草精拌匀,一个美丽的厚焦糖。
步骤7,接着来制作果仁。夏威夷果掰出果肉。
步骤8,用剪刀剪出碎粒状备用。
步骤9,小火融化黄油至棕色,加入白糖拌匀至融化。
步骤10,放入脆饼干碎和夏威夷果碎拌匀。
步骤11,铺在油纸上待凉备用。
步骤12,现在来制作奶酪。奶油干酪打散,加入一大勺焦糖酱打匀。
步骤13,加入打发好的奶油用叉子拌匀,奶油打发刚有纹路即可。
步骤14,一大勺奶酪放进杯子里。
步骤15,焦糖酱搅拌一下放一勺。
步骤16,把果仁掰开放上面,Ok♡
今天给大家带来的这款柠檬香草蛋糕,将新鲜柠檬的芳香和香草混合,在烘烤初始就可以闻到浓浓的芳香味道,蛋糕烘烤好后,凉透放置回油后,蛋糕的口感在第2-3天达到最佳!
材料:
黄油100克,糖分100克,低筋面粉100克,鸡蛋2个,泡打粉5克,牛奶20ml,盐2克,香草精1小勺,柠檬皮1/4个,,
柠檬香草蛋糕的做法的做法步骤:
步骤1,准备新鲜柠檬,用小刀慢慢切下最表面的柠檬皮。
步骤2,这里要注意的是,一定是不带里面白色的,只是最表层薄薄的一层,如果带白色的内皮,口感会苦涩。做的时候要注意这一点。将柠檬皮切成碎屑,用糖腌上15分钟。
步骤3,黄油常温软化,加入细砂糖,盐和香草精,柠檬碎屑。用打蛋器打发到颜色发白,体积蓬松。
步骤4,两个鸡蛋打散,分4次倒入黄油盆里。每一次都需要等鸡蛋和黄油完全融合在加入下一次。
步骤5,低筋面粉和泡打粉分两次筛入,一次搅拌均匀后再加入另一部分,直到完全融合。
步骤6,最后加入20ml牛奶,搅拌均匀。
步骤7,模具内抹上色拉油或黄油,将面糊刮入模具,在桌面上轻敲出大气泡。
步骤8,放入到预热好的烤箱中,中层,170度烤30-35分钟左右。烤好后用牙签插入,没有粘料带出,即可。
食材明细:
主料::巧克力80g,无盐黄油60g,鸡蛋2个,低筋面粉40g,速溶咖啡1勺(或黑咖啡粉),
辅料::白砂糖25g,盐1茶匙,
巧克力咖啡熔岩蛋糕的做法步骤:
1.烤箱预热200度,黄油和巧克力隔水融化,咖啡粉加入一勺热水搅匀倒入巧克力液中然后放置室温下备用
2.烤碗涂抹黄油均匀粘上白砂糖
3.一个盆里打入鸡蛋混合白砂糖和盐搅匀,加入巧克力液体搅匀后筛入面粉搅匀倒入烤碗,烤12分钟
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