不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，食材决定了美食文化的高度的深度，你对哪些食材了解较多？有请驻留一会，阅读小编为你整理的＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃黄桃千层蛋糕，希望能帮助到你的学习和工作！
食材明细：
主料：：面粉160g，糖霜20至40g，黄油30g，鸡蛋6个，牛奶500g，
辅料：：淡奶油500g，糖30g，黄桃适量，椰肉适量，
＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃黄桃千层蛋糕的做法步骤：
1.鸡蛋打散，备用
2.黄油隔热融化，备用
3.糖加入牛奶搅拌均匀
4.再加入黄油和鸡蛋液，搅拌均匀
5.面粉分3次筛入鸡蛋糊，搅拌均匀
6.搅拌均匀的面粉糊过筛2次
7.不粘锅小火加热，倒入面粉糊煎饼
8.用慕斯圈定型，垫上一层蛋饼，开始抹奶油加黄桃，一层叠一层，要压实
9.做好的千层蛋糕要先冷藏
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＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃黄桃蛋糕卷
食材明细：
主料：：蛋黄44克，香草精1克，糖76克，低筋面粉80克，蛋白174克，黄油18克，牛奶42克，淡奶油70克，
辅料：：糖10克，黄桃果酱适量，
＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃黄桃蛋糕卷的做法步骤：
1.蛋黄 香草精 36克糖，在一个盆中充分打匀。
2.在另一个无油无水盆中，将蛋白分3次加入76克糖，打至9分发，抬起打蛋头有小弯的小弯角
3.取三分之一蛋白霜加入1中，大体拌匀，再筛入低粉，仔细拌匀。
4.倒入剩下的蛋白霜，再次仔细拌匀。将黄油，牛奶混合，微波炉小火加热至约70℃，搅拌均匀后，倒入4中，仔细翻拌均匀，至面糊有光泽即混匀。
5.将面糊倒入铺了油纸的烤盘内，刮平表面。
6.烤箱预热180℃，中层，在底层再放入一个烤盘挡一下底火，180℃，15分钟左右至表面按压有弹性。
7.取出，震一下热气，立刻撕掉油纸，深色面朝下，放在另一张油纸上。稍凉，在浅色面盖上之前撕掉的油纸，防止干燥。淡奶油70克 糖10克打发，呈羽毛状。
8.将打发好的淡奶油倒在蛋糕浅色面上，抹匀，开始端要多抹奶油，末端少抹一些，放少量黄桃果酱，卷紧。
9.放冰箱冷藏定型再切。
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#黄蛋糕
食材明细：
主料：：低筋面粉100g，牛奶100g，黄油45g，糖45g，鸡蛋1个，
辅料：：泡打粉2g，盐2g，香草精几滴，
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#黄蛋糕的做法步骤：
1.黄油软化。天冷可用微波炉20秒。
2.筛入低粉、盐。
3.加入糖、香草精。
4.倒入50克牛奶。
5.用电动打蛋器打发。
6.鸡蛋和剩下的50克牛奶混合，分三次加入面糊中，每加入一次，用电动打蛋器打发一次。
7.打成细腻的面糊，倒入不粘模具中。175度预热烤箱，放在倒数第二层，烤25分钟左右。
小贴士：
1.牛奶一定要分两次放，千万不能一次放入。
2.最后用牙签来测试内部有没有熟，牙签拔出来是干净的，说明熟了，反之就再烤几分钟。
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#拿破仑千层蛋糕
食材明细：
主料：：高筋面粉420克，低筋面粉180克，鸡蛋50克，牛奶330克，炼乳50克，可可粉15克，
辅料：：细糖30克，盐3克，泡打粉4克，核桃仁适量，葡萄干适量，色拉油80克，
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#拿破仑千层蛋糕的做法步骤：
1.将高筋面粉、低筋面粉和细糖倒入搅拌缸内，慢速混合均匀；
2.加入鸡蛋、牛奶，搅拌至无干粉，加入黄油和盐；
3.快速搅拌至面团扩张阶段，取出揉圆，松弛5min；
4.将面团和片状黄油整理成1：2的大小
5.面团包入片状黄油，擀开至长宽比例1:4，四折一次；
6.松弛10min，再擀开比例2：3，三折两次
7.将折好的面团擀制成，厚度为0.6cm的薄片，一分为二，用打孔器打孔，铺在烤盘中；
8.放入德普烤箱中，焙烤档170度，烤制30min；取出置凉备用；
9.将鸡蛋和细糖放置搅拌缸内，中速搅拌至细糖完全融化，改为快速
10.打至颜色乳白，筛入低筋面粉、可可粉和泡打粉，慢速搅拌；
11.依次倒入牛奶和色拉油，混合均匀；最后将核桃仁和葡萄干放入即可；
12.倒入烤盘，快热档185度，烤制30min即可；
13.黄油软化和糖粉一起搅拌打发
14.混合均匀，最后加入炼乳即可；
15.将蛋糕和起酥皮切成款12cm左右的大小，
16.错开排列，中间抹一层酱油酱，
17.冷藏20min，取出，筛糖粉作装饰
18.然后，酥香美味的拿破仑蛋糕就做好了
小贴士：
蛋糕与酥皮夹好后一定要在面上压实才切块。
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#奶油千层蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋50克，白糖10克，低筋面粉50克，黄油15克，
辅料：：牛奶170克，淡奶油250克，糖粉25克，盐0.1克，
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#奶油千层蛋糕的做法步骤：
1.将黄油用小锅融化，并将配方原料中的其他材料除面粉外倒入容器中。搅拌均匀。
2.低筋面粉过筛。将面粉倒入牛奶中。
3.再加入刚才加热的黄油冷却后搅拌均匀。
4.过筛子备用。
5.准备一个不粘小锅，就是刚才融化黄油的小千层锅，纸巾擦干净。
6.在炉上用小火预热，然后倒入面糊浆约24克，有的人会用液化气，也是同样操作。
7.底部烙熟后，直接可以倒出来。
8.烙10秒钟，取出。其他依次操作。
9.淡奶油加百分之十细砂糖。
10.打发至有纹路。
11.烙好的饼皮放在烤架上放凉，这个份量约做11-13张左右饼皮。
12.然后先取一份饼皮放在转台上。
13.抹上20克打发的奶油。
14.再放一层饼皮。
15.再抹上20克淡奶油抹均匀。
16.然后再放上第三张饼皮，上面抹20克淡奶油。
17.再放上一层饼皮。
18.再抹上20克淡奶油抹均匀。
19.这样依次操作，直到达到自己满意的层度，一般12张左右。
20.将做好的蛋糕依到盘子上。
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#飞人千层蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋3个，低筋面粉50g，牛奶250ml，玉米淀粉30g，糖粉25g，黄油10g，
辅料：：淡奶油350g，小芒果6个，红心火龙果1个，糯米纸1张，巧克力酱适量，砂糖35g，
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#飞人千层蛋糕的做法步骤：
1.准备好材料，一个大盆里放入低筋面粉、玉米淀粉、糖粉，另一个碗里鸡蛋打散
2.准备好材料，一个大盆里放入低筋面粉、玉米淀粉、糖粉，另一个碗里鸡蛋打散
3.搅拌均匀后，倒入鸡蛋液再次拌匀
4.搅拌均匀后，倒入鸡蛋液再次拌匀
5.再将融化的黄油液慢慢倒入鸡蛋面粉液中，边倒边搅拌
6.直到黄油液完全和鸡蛋面浆完全混合
7.不粘锅小火加热，舀入一大勺面浆里面，左右晃动锅，使面浆均匀的铺满，煎成薄皮
8.如此反复把所有面浆做完，做好后放入冰箱冷藏起来备用
9.淡奶油倒入干净的大容器里，加入砂糖打发
10.将水果也洗净剥皮，切小块
11.取一张皮，上面抹上一层奶油
12.再铺上一层水果上面
13.如此反复，到自己满意的高度即可
14.提前打印好一张飞人的图案，上面放一张透明薄塑料板隔着，再放一张糯米纸上面
15.巧克力酱装入裱花袋里面，剪开个小口，照着图案画一圈
16.然后剪去多余的糯米纸，放在千层蛋糕的中间
17.再继续用巧克力酱将图案填满就完成了
小贴士：
1、用不粘锅煎皮的时候，注意小火，每煎完一张，用冷水冲锅或者湿毛巾擦锅降温，再来做下一张皮，不然锅的温度太高，面浆一舀进去就很快凝固，不容易摊平。
2、做好的皮可以放入冰箱冷藏起来，这样奶油抹上去会更好的贴合。
3、做好的千层放入冰箱冷藏起来，要吃的时候再拿出来。
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#榴莲千层
食材明细：
主料：：松饼粉1250g，榴莲肉适量，牛奶300g，淡奶油300g，鸡蛋125g，
辅料：：糖50g，牛油80g，
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#榴莲千层的做法步骤：
1.牛油加热融化。
2.松饼粉+牛奶+鸡蛋拌匀后加入融化的牛油拌匀至光滑状。
3.倒适量面糊到不粘锅上摊平，然后用慢火把蛋糊煎成蛋皮。
4.所有的面皮煎好后放凉，淡奶油加糖打发后放冰箱冷藏一会。
5.取饼皮一块，抹上榴莲肉，抹上奶油，然后铺一张饼皮，如是重复上述步骤至所有饼皮用完为止。
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节# 千层松塔
食材明细：
主料：：蛋挞皮适量，巧克力适量，
辅料：：果仁适量，
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节# 千层松塔的做法步骤：
1.蛋挞皮稍微化冻一下
2.取出来揉成面团
3.擀成薄片
4.然后横向卷起来。在从右往左卷起
5.成这样的
6.按下去擀成厚约21厘米的面片
7.切成长方形
8.烤箱180度烤15分钟左右，注意观察不要烤过头了，我这个直接烤变形了，（整容没整好，后期出现问题，哈哈）
9.巧克力直接装进裱花袋
10.放入热水中化开
11.果仁我用的开心果，拍碎
12.然后裱花袋剪开一个小口子，烤好的千层酥用刀修成长方形（因为烤变形了），然后挤一层巧克力酱撒一层果仁碎。如果有条件可以直接把巧克力液直接浇在酥饼上，然后撒果仁就行了。家里就一块巧克力了，我就用的裱花袋直接挤（松塔最搭配的还是白巧，我家里缺货）
感谢您阅读“97美食网”的《＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃黄桃千层蛋糕》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了葱香千层饼专题，希望您能喜欢！
