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食材品类非常的丰富,保证每一件食材营养价值和食用健康,确保食材滋养人的生命力,美食文化的根在食材文化,你见过哪些低中高食材呢?有请阅读小编为你编辑的#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#沙拉酱肉松包,更多相关信息请继续关注本网站。

食材明细:

汤种::水125克,高粉25克,

辅料::酵母4克,砂糖40克,高粉225克,黄油20克,牛奶70克,

#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#沙拉酱肉松包的做法步骤:

1.把材料备好

2.把汤种材料放入奶锅中拌匀

3.关小火不停的拌匀,煮到这样就好

4.把材料放入面包机中(除盐、黄油)

5.面团揉匀加入盐、黄油

6.等待一发

7.发到这样就好

8.分成8份滚圆盖住静止10分钟左右

9.把面团擀开加肉松、沙拉酱

10.用手紧,反转,橄榄包

11.等待2发

12.上一层牛奶

13.撒上芝麻

14.预热烤箱200度

15.200度18分钟

16.美美的

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#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#肉松酥


食材明细:

主料::中粉110克,低粉80克,山药140克,肉松80克,

辅料::油70克,水40克,全蛋液适量,白芝麻适量,

#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#肉松酥的做法步骤:

1.将油皮的料放在一个碗中。

2.将酥皮的料放在一个碗中。

3.用筷子搅成絮状。

4.揉成均匀面团。

5.将每种面团各分成10份。

6.油皮压扁,包裹住酥皮。

7.收口朝下,压扁。

8.擀成椭圆形。

9.卷起,擀平,重复三次。

10.两端折到中间,擀成面皮。

11.山药蒸至软烂,捣匀,加入肉松拌匀,分成十份做成馅料。

12.用面皮将馅料包裹住。

13.刷上蛋液,撒上芝麻,烤箱预热170度,烤15分钟左右。

#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#肉松奶酥


食材明细:

主料::低筋面粉100克,全蛋液30克,山药140克,肉松80克,

辅料::奶粉40克,白糖70克,黄油60克,

#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#肉松奶酥的做法步骤:

1.山药去皮蒸至软烂,捣成泥。蒸山药的时候可以准备步骤三的奶酥皮。

2.加入肉松搅拌均匀,分成9份,捏成球状,作为肉松馅。

3.黄油放室温下软化,放入白糖,打发至体积变大颜色变浅。

4.加入全蛋液,筛入面粉和奶粉。

5.揉成均匀面团,分成九份。

6.将小面团擀成圆形薄皮,包入准备好的肉松馅。

7.将面团放在圆形模具中,用杯底或别的圆柱体压成型。

8.烤箱预热170度,烤十分钟,取出翻面,再烤五分钟即可。

#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#肉松面包


食材明细:

主料::高筋面粉250克,牛奶140克,鸡蛋30克,白砂糖30克,黄油25克,酵母1小勺,盐1小勺,肉松适量,白芝麻适量,

辅料::小葱段适量,

#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#肉松面包 的做法步骤:

1.盆里倒入牛奶和蛋液搅拌均匀。

2.倒入白砂糖和盐。

3.加入高筋面粉。

4.最后加酵母。

5.液体和面粉揉成面团,揉到不沾手,不沾盆,加入切成小块的黄油。

6.继续揉面团,将面团揉至能拉出薄膜即可。

7.揉好的面团进行发酵,大约1小时,发酵至两倍大(用手指蘸点高粉,插入面团中,洞不回缩)

8.将发酵好的面团排气,用擀面杖擀成厚度约为0.3厘米的长方形。

9.将擀好的面饼放入烤盘,用叉子均匀的在面饼上插上一些小洞.烤盘放在烤箱中(最下面一层放一个烤盘加满沸水),最后发酵约30分钟.

10.用刷子在发酵好的的面包胚上均匀刷上蛋液。

11.撒上葱段和芝麻。

12.放入预热180度的烤箱中层,烤10-12分钟。

13.将烤好的面包取出,喷上适量的清水覆盖上保鲜膜。

14.面包温凉后,在面包一端切上两刀(不要切断)面包胚放置在油纸上,面包上涂抹沙拉酱,撒上少许肉松。

15.用油纸将面包卷起,两端扭紧定型。

16.等面包卷定型后,切段在两侧抹上沙拉酱,蘸肉松即可。

#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#沙拉奶酪肉松面包


食材明细:

主料::高粉250克,细砂糖20克,盐1/4小匙,酵母粉3克,全蛋35克,水120克,黄油20克,

辅料::马苏里拉奶酪适量,沙拉酱适量,肉松适量,香葱碎适量,

#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#沙拉奶酪肉松面包的做法步骤:

1.把除黄油外的面团原料放入面包机中搅拌20分钟。

2.加入黄油,再搅拌20分钟。搅好的面团可拉出稍具透明薄膜状。

3.放入容器内盖上保鲜膜发酵到至2--2.5倍大。

4.将面团按压排气后等分成7份,滚圆后盖上保鲜膜松驰15分钟。

5.模具刷油撒高粉做防粘处理。

6.松驰好的面团整形成橄榄形。

7.放入模具中于温暖湿润处进行二次发酵。

8.在面团表面均匀地刷上蛋液,放上马苏里拉奶酪丝。

9.再放上肉松。

10.最后挤上沙拉酱、撒上香葱碎,放入预热的烤箱中,175度约烘焙18分钟。

11.成品图

12.成品图

13.成品图

14.成品图

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