食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。中国人对食材一直有着不懈的探究，你对食材的看法是怎么样的呢？或许你需要"蒸蛋糕-小孩最爱吃的小蛋糕还不上火哦！"这样的内容,仅供参考,欢迎大家阅读本文。
食材明细：
主料：：自发粉400克，鸡蛋4个，牛奶1合，麻油3克，
辅料：：芝麻10克，
蒸蛋糕-小孩最爱吃的小蛋糕还不上火哦！的做法步骤：
1.芝麻先炒好备用，蛋白和蛋黄分离，先打发蛋白；蛋黄加入牛奶和麻油用筷子打起大泡，加入蛋白中再搅匀；放入自发粉和芝麻，慢慢搅拌成糊状（注意不要太稀也不要太稠，拌完会有很多小泡泡的哦）
2.装入准备好的锡纸杯里；锅里装入水沸腾后，把装好的锡纸杯放入蒸锅，中大火蒸15分钟即可！
3.15分钟揭盖，出炉就是香喷喷的小蛋糕了哦！
小贴士：
注意不要太稀也不要太稠，拌完会有很多小泡泡的哦
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好吃不上火的蒸蛋糕
食材明细：
主料：：新良蒸蛋糕预拌粉130克，玉米油20克，鸡蛋两个，
辅料：：糖10克，红曲粉1.5克，
好吃不上火的蒸蛋糕的做法步骤：
1.成品图
2.成品图
3.成品图
4.准备好材料，有了预拌粉很方便加点鸡蛋，搅拌搅拌就可以了。
5.鸡蛋打散加入白糖搅拌均匀五分钟左右
6.倒入面粉搅拌无颗粒，大致打发，我用手动打蛋器搅拌了五分钟。
7.加入玉米油继续搅拌
8.搅拌好的面粉光滑细腻呈缎带状。
9.分出一半面糊加入红曲粉搅拌均匀
10.搅拌好的面糊无颗粒，呈细腻状。
11.阳晨碳钢六寸心形慕斯圈底部用锡纸包住，
12.倒入原味面糊
13.将红曲面糊像中间倒
14.用筷子随意画几道
15.呵呵?画成这样了
16.放入蒸锅，蒸20分钟！
17.蒸好的蛋糕，放在晾架放凉切片即可。
18.成品图很漂亮多来几张！
19.成品图
20.成品图
21.成品图
小贴士：
慕斯圈不好移动，下面放一个六寸的活底就可以随意挪动了！
儿时最爱的小蛋糕～蜂蜜海绵小蛋糕
食材明细：
主料：：蛋糕粉100克，鸡蛋192克（4个去壳），
辅料：：蜂蜜30克，白糖30克，玉米油20克，
儿时最爱的小蛋糕～蜂蜜海绵小蛋糕的做法步骤：
1.准备好各种原料，鸡蛋用常温的，如果做戚风蛋糕鸡蛋就要用冷藏的，模具提前洗净擦干，有的模具怕粘提前抹油，这个模具是不粘的，所以不用抹油，没有模具的可以用纸杯装了烤，主意是烘焙用的耐高温的纸杯，不是普通的喝水的一次性纸杯。
2.蛋糕粉（也叫低筋面粉）过筛，如果用普通面粉会有筋度，添加一定比例的玉米淀粉就可以了，一般玉米淀粉和普通面粉比例是1：4，最好还是用低筋面粉价格也不贵。
3.四个鸡蛋打入无水无油的容器中，夏天鸡蛋太小，四个去壳也才192克，如果鸡蛋大每个带壳都有65克左右用3个就行。
4.白糖，蜂蜜都放入鸡蛋中，先低速混合好鸡蛋，糖，蜂蜜，转高速打发至鸡蛋低落的花纹不会马上消失，或者插根牙签不倒就可以了，放入玉米油继续打发均匀，这个时候放玉米油，不会消泡，如果拌入面粉后再倒入玉米油的状态下很容易消泡的，看个人手法，我一直习惯这么做也没失败过。此时预热烤箱上下火170度10分钟。
5.分2到3次筛入蛋糕粉，翻拌均匀再放下一次。不要一下子都放进去，容易形成面疙瘩，也容易消泡。
6.翻拌好的蛋糕糊是非常细腻的，没有大气泡就说明全蛋打发的没问题，如果有很多泡泡说明有点消泡，全蛋没有打发好，把蛋糕装入一次性裱花袋中。
7.Hello Kitty模具不用抹油，裱花袋剪口把蛋糕糊挤入模具中8-9分满，拿起模具轻震下蛋糕糊中的气泡，放入预热好的烤箱中层上火150度，下火140度20分钟左右。
8.蛋糕烘烤图中如果已经上色可以加盖锡纸，烤好的蛋糕取出，不用倒扣，直接把小蛋糕取出就可以了，模具是不粘的，不用抹油，如果怕粘可以提前模具里摸黄油防粘。依然还是小时候的味道，刚烤好的小蛋糕表皮有点脆，里面很柔软，闺女一次吃了三个。
9.成品图。
10.成品图。
11.成品图。
12.成品图。
13.成品图。
小贴士：
1、这是全蛋海绵蛋糕的做法，要用常温鸡蛋，比分蛋打发的要费时间些，也可以盆底下放盆40度以上的热水进行打发，会更容易打发的。
2、筛入面粉后要采取翻拌的手法，不要画圈以免面粉起筋影响蛋糕口感，翻拌面粉的时候动作要快，太慢也容易消泡。
3、全蛋打发很容易消泡，只要打发到位的蛋糊是不会消泡的，打发好的蛋糊的状态是低落下来的蛋糕糊纹理不马上消失，或者插根牙签不倒就可以了。
4、烘烤温度和时间根据自家烤箱设定，给出的时间温度只能做个参考。
粗粮蒸蛋糕，好吃不上火
食材明细：
主料：：鸡蛋4只，黑米50克，糙米10克，燕麦米30克，黑芝麻20克，低筋面粉35克，细砂糖80克，牛奶50克，色拉油35克，
辅料：：盐2克，
粗粮蒸蛋糕，好吃不上火的做法步骤：
1.黑米、糙米、 燕麦米提前洗干净，泡一晚上。
2.把三种米沥干水烘干，放搅拌器磨成细。
3.把牛奶、油、盐，蛋黄用手动打蛋器搅匀，然后再加入前面打好的粗粉和低筋面粉，再次拌匀。
4.细砂糖加入蛋白，用电动打蛋器打发至湿性泡。
5.取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊里，翻拌均匀。
6.再倒回蛋白霜里，用刮刀完全翻拌均匀。
7.把蛋糕糊倒入模具，（模具底部和周围要提前裁剪）。
8.入蒸锅中火蒸50分钟。再后焖几分钟出炉。
9.出炉切块即可食用。
小贴士：
1：泡过的粗粮一定要烘干才能打成粉
蒸蛋糕的做法
蛋糕孩子都爱吃，烤出来的容易上火参与活动:#快来参加第二阶段奥运梦之行活动，离奥运会门票更近一些~#
材料：
鸡蛋2个，白砂糖60g，低筋面粉60g，，
蒸蛋糕的做法的做法步骤：
步骤1，材料:土鸡蛋2个（116克）白砂糖60克（我家里没有白的我用的黄糖），低筋面粉60克
步骤2，把鸡蛋打入盆中，用打蛋器低速打至起粗泡。
步骤3，加入60克白糖继续打发，打至糊化提起打蛋器，蛋糊程柱状流下，纹路不会马上消失的状态，就好了
步骤4，筛入60克低筋面粉
步骤5，用铲子搅拌，拌匀就可以了，要向炒菜那样搅拌。
步骤6，倒入磨具中，我家没有磨具，我用的一次性纸杯，待锅中有热气上锅。
步骤7，蒸15分钟，有没有特别简单☺☺好吃，易做，不上火哦妈妈们做起来吧
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