食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材决定了美食文化的高度的深度，你见过哪些低中高食材呢？以下是由小编为你整理的《#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#牛奶布丁【烤箱版】》，建议你收藏并分享给其他需要的朋友！
食材明细：
主料：：蛋黄4个，牛奶100g，细砂糖30g，淡奶油200g，
辅料：：炼奶20g，
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#牛奶布丁【烤箱版】 的做法步骤：
1.将淡奶油，牛奶，炼奶，糖称重放入奶锅中，开小火！手动打蛋器搅拌至糖完全融化！
2.再将蛋黄打均匀，待加热的奶油水凉一些逐渐加入蛋黄液，搅拌均匀后过筛！
3.将蛋液装入模具中，烤盘放入水！170度中层烤25分钟左右，见布丁表面有焦斑即可！
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#第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃吐司布丁
食材明细：
主料：：吐司适量，淡奶油适量，鸡蛋适量，
辅料：：糖适量，
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃吐司布丁的做法步骤：
1.将吐司切成小方块，
2.把鸡蛋、糖粉、淡奶油，都放入玻璃碗中，如果没有淡奶油，可以用牛奶替换。
3.搅拌成蛋奶液备用，只搅拌不打发。将吐司块放入装蛋奶液的碗中
4.待吐司块充分吸收蛋奶液后捞出放入焗碗，剩余的少量蛋奶液也可以一并倒入烤碗中。搅拌不打发
5.放入提前预热的烤箱165度30分钟，烤直至表面金黄，如果担心上色深，可在最后十分钟加盖一张锡纸。
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#面包布丁
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，黄油10克左右，葡萄干20克，朗姆酒10克，牛奶250克，吐司面包片（吐司面包边）3～4片，杏仁片10克，
辅料：：糖20克，香草精5克左右，
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#面包布丁的做法步骤：
1.准备好食材
2.把吐司边切成小丁，放在铺上油纸的烤盘上，入烤箱上下火170度，中层8～10分钟
3.鸡蛋打散，葡萄干用10克朗姆酒泡软
4.牛奶加入5克左右的香草精，20克糖加热、边加热边搅拌，使糖充分融化后关火，冷却
5.把冷却好的牛奶慢慢加入鸡蛋里，边加入边搅拌均匀
6.为了口感更好，要过筛一到两次，变成细腻的鸡蛋牛奶液
7.烤碗四周抹上一层黄油，放入烤好的面包丁，再加入浸泡好的葡萄干，杏仁片
8.分2次加入鸡蛋牛奶液，每加一次间隔10～15分钟，用勺子压一压面包丁，让面包渗透牛奶l鸡蛋液
9.放入预热好的烤箱，水浴法（在烤箱的下层，放入满满一盘的热水）185度上下层35分钟，鸡蛋牛奶液凝固即可
10.香甜美味的布丁出炉了，很香...
11.成品图
12.成品图
小贴士：
1）坚果可以是核桃，花生，蔓越莓之类的都可以
2）烤制的温度要根据自己的烤箱温度适当调整
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#焦糖布丁
食材明细：
主料：：鸡蛋1个，牛奶80ml，
辅料：：细砂糖45g，焦糖浆30ml，
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#焦糖布丁的做法步骤：
1.将蛋液（蛋清与蛋黄均匀混合）、牛奶、细砂糖混合，用细滤网过滤至杯内；
2.烤盘内注入20 毫升的水；
3.把杯放入带水烤盘中；
4.选择上下火模式；
5.将电烤箱温度设为180℃，烘烤15 分钟；
6.取出后淋上焦糖浆，可冰镇后食用。
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃水果布丁
食材明细：
主料：：芒果布丁粉75g，开水450g，
辅料：：芒果适量，
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃水果布丁 的做法步骤：
1.将布丁粉倒入开水里，用手动打蛋器搅拌至充分融合均匀
2.将布丁液倒入量杯里（方便操作）再倒入布丁杯里3分之一的量
3.中间放点芒果丁，再倒入布丁液至模具七分满的位置，放入烤箱烤8分钟，取出放入冰箱
4.凝固后取出，上面装饰些水果即可食用
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃烤布丁
食材明细：
主料：：鸡蛋适量，牛奶适量，
辅料：：糖适量，
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃烤布丁的做法步骤：
1.一盒牛奶 两个鸡蛋
2.鸡蛋打散搅拌均匀 牛奶加热放白砂糖拌匀
3.把蛋液放入牛奶里 拌啊拌啊 弄成这个样子的布丁夜
4.放入烤箱 上下火 烤盘里放入温水 165度30分钟
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#牛奶面包
食材明细：
主料：：面包粉250g，牛奶110g，鸡蛋50g，
辅料：：黄油50g，盐适量，
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#牛奶面包的做法步骤：
1.将除黄油以外的原料放在一起，揉至表面光滑，能拉出比较厚的膜。
2.加入黄油揉至扩展阶段，放温暖处进行基础发酵。
3.基础发酵结束，将面团平均分割成5份，滚圆后松弛15分钟。
4.将松弛后的面团擀成椭圆形，翻面后压薄底边，自上而下卷成枣核形
5.将面团排在烤盘上，在温暖湿润进行最后发酵。
6.最后发酵结束，表面刷蛋液，用剪刀剪开口
7.入预热180℃的烤箱，中层，上下火，20分钟。
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃牛奶吐司
食材明细：
主料：：高粉240g，
辅料：：酵母3g，砂糖40g，盐3g，鸡蛋60g，黄油20g，牛奶100g，
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃牛奶吐司的做法步骤：
1.把全部材料放进面包机桶（除了黄油、盐）
2.揉成团后加入黄油、盐
3.我一般都是2次揉面程序可以出膜
4.2个揉面程序后看看可以出膜
5.等待一发
6.发酵到不反弹、不回缩就可以
7.排气分成3份
8.滾圆加盖静止10分钟
9.擀开
10.对接
11.擀开卷起
12.放入吐司模具中等待2发，
13.发到8分满加盖，预热烤箱200度，160度烤45分钟
14.倒出放凉可以切片
15.不吃时盖起来
16.完美
小贴士：
牛奶先不要一次加入，不同面粉、不同天气吸水也不同
我一般是加一个鸡蛋+牛奶是160克左右
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#蓝莓面包布丁
食材明细：
主料：：原味吐司3片，鸡蛋2个，牛奶160克，蓝莓50克，
辅料：：白砂糖30克，淡奶油3克，蔓越莓干1把，
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#蓝莓面包布丁的做法步骤：
1.鸡蛋打散。
2.加入淡奶油、牛奶、糖混合，搅拌匀。
3.吐司切2厘米左右见方的小块。
4.吐司块摆入烤碗中。
5.倒入牛奶鸡蛋混合液，浸泡半小时，中间用勺子或叉子把面包块戳几下，让它与牛奶蛋液混合得更好。
6.蔓越莓略切小一些，和蓝莓一起放入到烤碗中，稍微拌一下。
7.烤盘中放入水，180度，中层，25-30分钟。
8.出炉撒糖粉即可。
感谢您阅读“97美食网”的《#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#牛奶布丁【烤箱版】》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了自制牛奶布丁专题，希望您能喜欢！
