食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，因为有了好的食材才有好的美食。中国美食文化很重视食材，想必你对食材了解很多吧？以下由小编收集整理的《普粉无黄油法式软面包》，仅供你在工作和学习中参考。
食材明细：
主料：：普通面粉260克，白砂糖50克，鸡蛋一枚，
汤种：：普通面粉20克，水100克，
辅料：：酵母适量，花生油40克，牛奶65克，
普粉无黄油法式软面包的做法步骤：
1.制作汤种：水和面混合，加热，搅拌匀称，让面粉充分糊化
2.所有材料（除了花生油）混合搅拌，用面包机开始揉面，二十分钟以后加入花生油继续揉，揉至出膜
3.室温下发酵，发酵到面团松软，有内部组织，用手指戳一下，达到图片的效果，就发酵好了
4.分成小团，搓成条状，编成麻花辫。窝在其中两条中加入了黑芝麻和葡萄干，所以就出来葡萄干法式软面包
7.烤好的效果，妈妈和闺女都说好吃，松松软软的，芝麻的香和葡萄干的甜，加上面粉本身的味道，太满足的口感享受了。
小贴士：
1.我没用高筋面粉，用的是亦姜普通面粉，首先面粉无添加，再一个面粉的筋性也不错
2.没用黄油，用的是花生油，品质安全上更加可控
3.烤的时候，先在发酵好的麻花辫上放上锡纸，可以防止颜色上色太快，影响美观
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无黄油无糖粉版曲奇的做法
参与活动:#咖啡之翼“寻人启事”食谱征集大赛#
材料：
食用油50g，面粉110g，鸡蛋一个半，白糖25g，
无黄油无糖粉版曲奇的做法的做法步骤：
步骤1，鸡蛋油糖混合，打到发白。
步骤2，加入面粉，混匀。
步骤3，装入裱花袋，挤入烤盘。
步骤4140，度23分钟。
法式克普士
食材明细：
面粉，90克，牛奶200毫升。鸡蛋2个，黄油(或菜油)，30克，水100毫升，精盐1/4小勺。浇汁主料：黄油(或熟菜油)，20克，白糖，2－3大勺，广柑汁，200毫升，白酒，50毫升，大杏仁，25克。
法式克普士的做法步骤：
(1)面粉打入鸡蛋，加盐、糖、牛奶搅拌均匀，再陆续加水，调成稀面糊。
(2)平锅上火烧热，锅底抹少许油，将面糊用小火慢摊成薄饼10－20张，放在温暖处备用。注意油不宜过多，否则薄饼易变硬。
(3)将20克黄油、白糖与广柑汁放入平锅，用小火烧开，将薄饼叠三角形，平放入锅中，充分加热。
(4)将白酒浇在薄饼面上，点火让其燃烧。注意如果薄饼未烧热则点不起火来。
(5)食前把切碎的大杏仁撒在饼上。
手工揉面—————【法式奶香软面包】
食材明细：
主料：：高筋面粉250g，牛奶80g，鸡蛋液50g，盐适量，酵母3g，黄油20g，
手工揉面—————【法式奶香软面包】的做法步骤：
1.高筋面粉250克
2.准备牛奶80克
3.高筋面粉里加入一勺盐和一勺白糖，鸡蛋一个，3克酵母所有材料混合，再逐步加入牛奶，用筷子搅拌成棉絮状
4.用手将筷子拌好的面块用手腕力反复揉压直至成光滑面团，在加入20克黄油。
5.继续揉至基本出筋就可以了，不需要揉很久大约15分钟
6.第一次发酵：用保鲜膜将放置面团的面盆封紧，放在温暖处（28-30摄氏度为佳）发酵至面团的2倍左右大
7.发酵好的面团轻轻揉压再整成圆形，松弛15分钟。将松弛后的面团用擀面杖轻压
8.将面团折起，底面朝上，用手整形使面团圆滑
9.第二次发酵：面团盖上保鲜膜后发酵至2倍大
10.发酵好的面团用筛子均匀撒上面粉在表面
11.用刀在面包表面切几刀
12.烤箱预热，200摄氏度，约20-22分钟烤至面包表面呈金黄色
13.待凉即可使用！
小贴士：
1，手工揉面时，面团揉压时间越长，筋性越强，面包的越有韧性，本次制作大约揉15分钟；
2，第一次发酵判断是否完成，可用食指沾面粉插入面团中，若面团逐渐反弹，则发酵不够，若小洞不变发酵完成。发酵好的面团手感柔软，有明显的香气，面团截面有许多小孔。
3.烤的过程中一定要注意观察上色，否则就不是黄金面包而是非洲面包啦~
黄油巧克力奇普饼干
几年前做过小德姐的一款巧克力奇普饼干，当时感觉没有比这个再好吃的巧克力饼干了，每次想吃巧克力饼干，都会翻出这个配方做来解馋。今天这款巧克力饼干，依然是小德姐的不败配方，
果真是没有最好，只有更好，除了巧克力多多，味道上更有层次。
饼干中的褐色黄油，让饼底滋味醇厚，搭配浓醇的巧克力，香香的核桃仁，整体味道富有变化。
独特的大尺寸让饼干从边缘向内，口感不同，由四周香脆到内部软韧，软软的巧克力和脆脆的果仁更是增加了口感，让每一口的感觉都不相同，真是殿堂级的巧克力奇普，越吃越惊喜的感觉。喜欢黑巧克力朋友，绝对不要错过，好滋味绝不会让你失望。
决不能错过的好味道-----黄油巧克力奇普饼干
原料：中筋面粉248g,Rumford小苏打1/2小勺，总统无盐黄油200g,太古细砂糖80g,太古黄金幼砂糖120g，Maldon海盐1小勺,皇牌香草精2小勺，全蛋1个，蛋黄1个，法芙娜加勒比巧克力225g（可可脂含量66%）,核桃仁100g
黄油巧克力奇普饼干的做法
1.将黄油切成小块，分出145g和55g两份。将其中145g放入锅中，中小火加热至全部融化后，继续用中小火加热（慢慢黄油会分离出沉淀物，表面泡沫变细腻，颜色逐渐变琥珀色，期间可以不时的晃动锅子使其受热均匀），待到深琥珀色，有坚果香味的时候立刻离火。
2.将煮成琥珀色的黄油过滤杂质后，趁热加入剩余的55g黄油，不停搅拌至完全融化。
3.在黄油液中加入细砂糖，黄砂糖，盐，香草精搅拌均匀后，加入蛋液搅拌30秒（我用料理机的搅拌棒低速混合10S)，静置面糊3分钟。
4.将静置好的黄油蛋糊再次搅拌30S（我用料理机的搅拌棒低速混合10S)，继续静置3分钟。
5.再重复步骤2两次，使面糊浓稠顺滑。
6.将巧克力和核桃仁分别切碎备用。
7.将面粉和小苏打混合过筛，加入黄油糊中拌匀。
8.加入巧克核桃碎，翻拌均匀。
7.将面糊等分成16份，搓成圆球，盖上保鲜膜冷藏过夜。
9.将冷藏的饼干胚从冰箱冷藏取出，回复室温1小时（我喜欢脆一点的口感，如果喜欢有嚼头，可以省略此步骤）。
10.预热烤箱190摄氏度10分钟。
11.将饼干胚按扁（厚度约1.5cm-2cm)，间隔5cm左右摆放到烤盘中，放入预热好的烤箱中层，190摄氏度烤制15分钟左右至饼干边缘上色即可。
美食小提示
如果喜欢整体脆脆的口感，可以在烤制前再压的薄一些，烤好后先不打开烤箱，放里面焖5分钟左右，这样烤好的饼干整体都是脆脆的
网站小提示
巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙，还会出现头发干枯
牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙，可造成头发干枯、腹泻，出现缺钙和生长发育缓慢
无烤箱自制黄油面包
食材明细：
主料：：吐司面包1整个，
辅料：：鸡蛋2至4个，牛奶500ML，
配料：：黄油30克，
无烤箱自制黄油面包的做法步骤：
1.面包店卖的芝士面包或者黄油面包要6块钱一片，所以我奋而自制了。这个是从超市买的葡萄吐司（纯粹个人爱好，也可以用白吐司），一整个才5块9
2.打两个鸡蛋，加入200ML牛奶，实际上牛奶和鸡蛋的比例可以根据自己的口感灵活调配，我个人比较偏爱鸡蛋味重的，所以牛奶就放的少了。
3.把面包切成5厘米厚一块的。我这次就切的5厘米厚的，但是老公说厚了，所以第二次我切的是3厘米厚。实际上，如果喜欢糊一点干一点的就切薄一点，如果喜欢里面嫩嫩的感觉就可以切厚一点。切面包很简单，先把刀在炉火上烤一烤，让刀比较烫，然后再切面包，面包就不会散了。找一个盘子，把面包浸到鸡蛋牛奶液里面，染面包充分吸收液体。
4.切一小点黄油，30克是整个面包需要的量，实际上一次只需要刀尖上这么一点，多了容易腻。当然这个也看各人的喜好，我比较怕油，所以用的少。
5.先把黄油放到平底锅里面加热融化，然后把浸好蛋液的面包片平放到锅里，用最小的火慢慢的烤。
6.这个时候完全可以离开几分钟，去做点别的事情，比如晾衣服，然后回来再翻个面，继续烘另一面。最后还可以烤烤四边，不过我比较懒，烤两面已经够了。
7.两面都比较焦黄的时候就可以装盘了，然后继续下一片，这是整个面包做完的样子。因为是晚上拍的，所以不太好看。牛奶和鸡蛋的混合液如果不够还可以继续加的，反正鸡蛋打散了倒入牛奶就好了，很容易。
8.两面都比较焦黄的时候就可以装盘了，然后继续下一片，这是整个面包做完的样子。因为是晚上拍的，所以不太好看。牛奶和鸡蛋的混合液如果不够还可以继续加的，反正鸡蛋打散了倒入牛奶就好了，很容易。
感谢您阅读“97美食网”的《普粉无黄油法式软面包》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了法式菜谱专题，希望您能喜欢！
