食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，地方美食通过就是因为使用了地方食材。美食文化的根在食材文化，你对食材有一定研究吗？或许你正在查找类似"伯爵奶茶小饼干"这样的内容，相信能对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：低筋粉200克，杏仁粉60克，黄油150克，糖粉100克，蛋黄1个，牛奶50克，伯爵茶叶4克，高筋粉适量，
伯爵奶茶小饼干的做法步骤：
1.首先将无盐黄油放在器皿中稍微融化，我使用的盆在接下来的混合中是始终使用的，微波炉1分钟即可。
2.使用打蛋器将融化的黄油和糖粉搅拌至松发，黄油颜色变浅，在搅拌中，始终保持一个方向会更有利于打发，当黄油进入打蛋器中间部位时，在搅拌盆边轻轻击打就可以了。
3.伯爵奶茶可以在这个时候准备也来得及。伯爵茶特殊的极具辨识度的香味在烘焙之后依然会散发迷人魅力。家庭手作的材料，个人在选择的时候品质及性价比都十分在意。在奶锅中加热牛奶，当牛奶边缘出现气泡一小会儿的时候适时关闭火源，沸腾的牛奶会产生不利于人体吸收的固体蛋白质。将每包2克的茶包直接丢入牛奶中，加盖小闷一会儿。
4.取新鲜鸡蛋一枚，取蛋黄。S有一个蛋疼的蛋清分离器，没有十分明显的效率之外，事后还需要我费水清洗，想着下次小朋友生日就把它送掉。蛋黄捣碎后分两三次加入黄油混合物，方法如前。至于剩下的蛋白，可以做蛋白饼干之外，做菜也可，大方扔掉也不是不可以。
5.将稍稍放凉的伯爵奶茶加入混合好的黄油中。以下是一步可以选择的步骤，打开一个茶包，将少量的伯爵茶叶加入黄油中，加入茶叶后的饼干香味会更加浓郁，同时在视觉上会有人觉得善心悦目，如S我。黄油和奶茶充分混合的意思也就是，混合物内看不到液体。
6.现在开始称面粉和杏仁粉。有人喜欢准备工作一起做在前面，各种材料称量后第一时间在各自的预备位置上，即使当场突然出现摄像机，那当场就是一位甜点大师，但S没有专业操作台，各种杯盘碟只会劳动我费水洗它们，所以在不影响制作的情况下我还是需要什么才拿什么，完全没有出现手忙脚乱的情况。低筋粉称完之后直接过筛到搅拌盆中。杏仁粉不需要过筛，我的双层粉筛表示筛不了，也不会影响结果。
7.被充分混合的材料放在塑料膜内，如果使用模具的稍微摊平，S自家吃的，不需要精致的外形，懒惰直接搓成长条型，放入冰箱保鲜层，时间是半个小时到一个钟头，面团变硬即可。
8.在冷藏的时间里可以做很多事情，清洗整理各种用具，尽可能使用热水。在冷藏最后的5分钟里，S预热了烤箱，190摄氏度，上下火。并在两个烤盘烤架上铺好烘焙油纸。
9.取适量的高筋粉作为手粉，在小砧板上将面团用刀切成合适的厚度，我这里大概是5、6毫米的样子，4毫米的话需要适当减少烘焙时间。一般情况下，切完的时候面团还是有相当硬度，形状基本保持在一种朴素的圆形。小圆饼切一些，码一些，码的时候请注意之间的距离，虽然也可以烤完之后掰开，但如果你十分在意饼干的形状，还是留开足够的距离比较好。
10.完成预热后，放入烤盘，190摄氏度，上下火，12分钟。在8、9分钟的时候饼干的香味就已经十分浓郁了，饼干表面变成金黄色时基本就可以了，厚度尺寸不同，烘焙时间会有所差异，中华民族是不拘泥于食谱的民族，灵活机动就是夸我们的。
11.放在架子上会更有利于饼干晾凉。晾凉后找个密封罐装起来就可以了。
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小饼干
食材明细：
主料：：黄油110克，低筋面粉220克，蛋黄2个，糖30克，牛奶7克，
小饼干的做法步骤：
1.所有食材准备好
2.等黄油化了把它打发一下
3.分三次加入糖
4.加入蛋黄打发一下
5.放入牛奶继续打发
6.筛入面粉
7.用手揉面
8.揉好的面放入保鲜袋放入冰箱冷藏30分钟
9.把锡纸铺上，在这之前把面拿出擀成薄皮用模具克出模型
10.准备好的模型
11.正在烤
12.非常好
13.失败的作品
小贴士：
这次把糖放错了，如果有糖粉或者是白砂糖就行
第一次烤是上下火，预热5分钟考15分钟，但是糊了，第二次有经验了，换成130度，上下火考13分钟，这就正好了。喜欢的话收藏吧。
【伯爵奶茶冰淇凌】的做法
材料：
蛋黄3个，淡奶油480ML，牛奶280ML，白砂糖150-170G，伯爵茶4G，，
【伯爵奶茶冰淇凌】的做法的做法步骤：
步骤1，蛋黄加白砂糖搅打均匀
步骤2，茶包中的茶叶倒入牛奶中微波炉加热至沸腾
步骤3，将热牛奶液冲入蛋黄中，边冲边搅打防止蛋黄变成蛋花儿汤
步骤4，淡奶油打发后加入蛋黄牛奶液搅打均匀
步骤5，放入冰箱冷冻室中，每隔半个小时取出搅打一次（我习惯中午或者下午做，一直打到晚上睡觉前能搅拌十几次，搅拌次数多比较细腻）
步骤6，成品~
冬季热饮 伦敦之雾（伯爵奶茶）
食材明细：
主料：：牛奶200毫升，伯爵茶1包，
辅料：：香草糖浆2茶匙，
冬季热饮 伦敦之雾（伯爵奶茶）的做法步骤：
1.主要材料备齐。
2.牛奶倒入锅中加热2~3分钟至牛奶开始起泡关火；
3.在茶杯中加入香草糖浆；
4.接着放入伯爵茶包；
5.倒入热牛奶，搅拌至糖浆融化，浸泡3分钟后拿出茶包即可享用。
香酥小饼干
食材明细：
主料：：面粉200g，鸡蛋2个，
辅料：：白糖20g，黑芝麻适量，食用油20g，
香酥小饼干的做法步骤：
1.200克面粉放入容器中打入两个鸡蛋，加20克白糖。
2.放时间黑芝麻加20克食用油。
3.加适量水和成面团醒十分钟。
4.擀成薄饼。
5.切成小块。
6.在切成狼牙条如图。
7.油温五成热下锅炸。
8.炸制金黄色捞出。
9.成品图。
果酱小饼干
食材明细：
主料：：黄油65克，面粉125克，牛奶20到25克，白糖粉50克，发酵粉5克，
辅料：：草莓果酱适量，香草粉适量，
果酱小饼干的做法步骤：
3.如图。然后分成几个大小一样的圆形面团，中间压个浅浅的槽儿，放上果酱。
方块小饼干
食材明细：
主料：：低筋面粉145克，奶粉15克，牛奶40克，黄油35克，
辅料：：糖粉40克，
方块小饼干的做法步骤：
1.35克黄油切成小块后，隔水加热融化成液态
2.在黄油里加入15克打散的鸡蛋和40克牛奶，搅拌均匀
3.混合液体里加入40克糖粉、15克奶粉，继续搅拌均匀
4.加入低筋面粉，用手揉成一个光滑的面团（揉成光滑面团即可，不要揉过长时间）
5.把面团擀成厚约0.3CM的长方形面片
6.把面片四个边裁去，成为规整的长方形。把长方形面片切成约1.8CM见方的小方块。
7.把小方块放入烤盘。中间留空隙
8.把烤盘放入预热好180度的烤箱，烤12分钟左右即可，冷却后密封保存。
小贴士：
1）每个烤箱温度不同，根据上色程度适当调节时间
2）因为这款小饼干个头很小，烤的时候尤其需要控制火候，不要烤过头了，最后几分钟要盯住烤箱了。
3）这款饼干的口感稍微带点儿硬脆
卡通小饼干
食材明细：
主料：：低筋面粉160克，黄油100克，白糖50克，牛奶30克，鸡蛋一个，
卡通小饼干的做法步骤：
1.准备材料
2.黄油软化后，加入糖粉
3.打发成絮状
4.分次加入蛋液，继续打发至完全融合
5.加入牛奶拌匀,
6.加入过筛的面粉
7.拌匀，揉成面团放入冰箱冷藏30分钟
8.把面团在案板上擀开
9.用模具一个个的刻出来
10.次摆放在油纸上,烤箱提前预热,175度放入中层，上下火烤18分钟左右等饼干均匀上色了即可以出炉
红薯小饼干
食材明细：
主料：：白心红薯400克，石磨面粉300克，
辅料：：黑芝麻50克，
红薯小饼干 的做法步骤：
1.原料 红薯400G 简箪石磨老灰面300G 黑芝麻50G红薯煮熟透去皮
2.去皮红薯碾压成泥
3.加入面粉，和匀（面粉依次加入，比较好和面，和面过程中碰到红薯的块状或者比较粗的纤维挑出来不要）
4.面团和好的样子
5.取一块面团 用擀面杖擀薄，撒上黑芝麻 切块 擀面过程中需要撒些干面粉以免粘到面板上面（也可以取小丸子大小搓成丸子，压扁擀薄，就是圆形的）
6.电饼铛预热，放入面饼煎
7.煎至脱水，口感是脆的即可
小贴士：
面稍微和硬些 面饼稍微擀薄些哦 （和面用红薯泥直接和不用加水哦）
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