Butter-cream Cupcake

食材文化是我国美食文化的重要组成部分，美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，对于食材，你有哪些见解呢？经过搜索和整理，小编为大家呈上Butter-cream Cupcake，请阅读后分享你的朋友！

食材明细：

主料：：蛋糕粉130克，糖130克，泡打粉2茶匙，盐1/4 茶匙，黑加仑果酱3汤匙，鸡蛋一个，水120毫升，植物油60毫升，牛奶60毫升，

辅料：：黄油130克（室温软化），糖粉230克（糖霜），牛奶4茶匙，

Butter-cream Cupcake的做法步骤：

1.第一步准备所有的原料，并且打开烤箱预热，180度，预热十分钟。

2.将主料的前四样干粉类混合。

3.将主料中剩下的材料混合搅拌。

4.将步骤2和3搅拌混合。

5.将蛋糕液倒入模子，放入烤箱。180度需要烤制18-20分钟。

6.将烤好的蛋糕取出，并且晾凉。因为裱花要用到黄油，预热会融化，所以蛋糕必须要晾凉。

7.将室温软化好的黄油打发。

8.接着加入糖粉（糖霜）和牛奶一起搅拌，知道搅打出合适的奶油即可。

9.最后裱花，并且装饰。这样就完成了！

小贴士：

这款蛋糕其实是很light的，所以不用怕胖。而且这款蛋糕保持期长，可以再冰箱里放5天都不会变硬。

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翻糖Cupcake

翻糖这几年大范围的流行了起来，但是大多也就是甜品台或者活动用的比较多。因为论好吃的话我个人还是觉得奶油的好吃，但是论造型的话，还是翻糖的漂亮，易于做各种造型，而且也相对的好运输移动。

我一般都是买现成的翻糖膏，密封阴凉保存可以放很久。做好的糖花室温很容易干，所以要边做边用保鲜膜盖着点，直到认为满意了开始晾干。

翻糖Cupcake

食材准备：

主料：鸡蛋2个，低筋面粉100g，

辅料：泡打粉3g，奶油奶酪30克，黄油130g，白砂糖120g，翻糖膏适量，色素随意

翻糖Cupcake的做法

1、100克黄油室温软化，加糖100克打发至发白

2、然后分次加入鸡蛋打发

3、混合低筋面粉与泡打粉，筛过到打发好的黄油糊里，切拌的手法搅拌均匀

4、拌至光滑的黄油蛋糊装进裱花袋

5、把面糊挤进纸杯里，整形成四周高中间凹的状态

6、放入预热180度的烤箱里，烤制25分钟即可取出，表面稍作整理

7、翻糖膏揉软，软化擀成片，用模具刻出与杯子蛋糕直径相等的圆片

8、整形好的杯子蛋糕表面涂抹一层奶油霜(黄油30克，糖20克，奶油奶酪30克软化后打发)

9、抹好奶油霜后把翻糖覆盖在蛋糕表面，轻轻摁压，使之粘合

10、取适量色素，加入到翻糖膏里，揉成不同颜色的翻糖膏，然后借助模具整形花朵等装饰品，装饰在蛋糕上即成

11、还可以借助模具做花纹的糖膏

网站小提示

黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病

西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用

纸杯蛋糕 cupcake

食材明细：

主料：：鸡蛋2个，中筋粉40克，白糖40克，牛奶40克，黄油35克，

辅料：：柠檬汁1克，

纸杯蛋糕 cupcake的做法步骤：

1.分三次将糖浇入蛋清 打蛋器中速将蛋清打硬性发泡

2.将蛋黄糊加入打好的蛋清 用刮刀搅拌均匀 装入纸杯 在桌面震动几下 抖出气泡

3.将蛋黄糊加入打好的蛋清 用刮刀搅拌均匀 装入纸杯 在桌面震动几下 抖出气泡

4.烤箱预热180 上下火中层15分钟刚刚好

5.成品 有几个问题 口感太像舒芙蕾 太Q 而且同舒芙蕾一样 出品后立即会变塌 不再蓬松 另外 蛋的腥味重 加了柠檬汁 似乎没用 其次 烤的中途 就开裂了 卖相不好 请教大神 如何改进

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