食材构成了美食最基本的部分，没有好的食材，不可能有好的食物。美食文化的发展在于食材的发展，想必你对食材很感兴趣吧？急你所急，小编为朋友们了收集和编辑了“红豆奶香凉糕”，仅供参考，大家一起来看看吧。
食材明细：
主料：：红豆沙适量，蜜红豆适量，牛奶适量，琼脂适量，
辅料：：红糖适量，
红豆奶香凉糕的做法步骤：
1.琼脂取10g左右用温水泡软。
2.锅中倒入适量牛奶，放入琼脂，煮至沸腾，待琼脂融化即可。
3.锅中适量牛奶，加入红豆沙，搅拌均匀，小火煮。
4.加入少量蜜红豆。
5.加入适量红糖。
6.沸腾后，将琼脂液与之混合均匀，倒入容器中，冷藏2小时，取出切块。
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红豆凉糕
食材明细：
主料：：牛奶240毫升，红豆馅适量，琼脂10克，
辅料：：白糖150克，
红豆凉糕的做法步骤：
1.琼脂提前泡软
2.之前做好的豆馅，冷冻的，所以要室温化一下
3.锅中倒牛奶，烧开
4.加入琼脂，煮化
5.加入豆馅，搅拌均匀
6.加白糖再次煮开
7.倒入容器,晾凉后放冰箱冷藏30分钟就可以吃了
椰汁红豆凉糕
食材明细：
主料：：红豆适量，琼脂适量，白糖适量，清水适量，椰子汁适量，
椰汁红豆凉糕的做法步骤：
1.红豆洗净，浸泡三个小时以上。
2.泡好的红豆连水煮开，转小火。
3.煮至红豆酥烂。
4.琼脂用凉水泡软。
5.煮好的红豆过滤出水。
6.倒入椰子汁。
7.放入泡软的琼脂，加入适量的白糖，开火，加热。
8.至琼脂熔化。
9.将红豆加入到煮好的椰浆琼脂水中。
10.将椰浆红豆汁倒入保鲜盒或冰格中，冷却后放入冰箱冷藏。
红豆奶糕
食材明细：
主料：：干红豆200g，牛奶250ml，
辅料：：白糖100g，琼脂8g，清水适量，
红豆奶糕的做法步骤：
1.干红豆和白糖和适量清水我用了800g水放入高压锅，小火压40分钟。
2.压好红豆的锅里基本没有什么水分了，如果水多，需要沥出来。
3.将红豆和一盒奶放入料理机，打成泥。
4.尽量打细一些。
5.琼脂用清水泡软。
6.琼脂放入200g水中，小火加热搅拌直至琼脂全部融化。
7.将融化的琼脂倒入豆沙中。
8.搅拌均匀。
9.倒入模具，待其凝固。
10.脱模。
11.切块开吃。
牛奶红豆凉糕
食材明细：
主料：：红豆100克，纯牛奶一盒，
辅料：：白凉粉15克，
配料：：白砂糖10克，
牛奶红豆凉糕的做法步骤：
1.红豆先在水里泡40分钟。
2.连同泡红豆的水一起放入锅内煮红豆，大火煮开后转小火煲40分钟。
3.煮到红豆熟就好了，放置一边备用，我管它叫红豆糖水。
4.准备接下来的材料：白砂糖，白凉粉，纯牛奶。
5.15克白凉粉加10克白砂糖拌匀。
6.用一点红豆水把白凉粉和砂糖拌匀成无颗粒状后备用。
7.纯牛奶加入到之前煮好的红豆糖水里面开锅煮。
8.牛奶红豆水煮至稍沸腾，就把之前拌匀的白凉粉倒进锅内。
9.不停的搅拌至牛奶烧开即可关火。
10.倒入模具内，晾凉以后放入冰箱冷藏。
11.1个小时左右至凝固即可拿出。
12.把模具倒扣，红豆凉糕脱模就可以吃了。
小贴士：
1.煮红豆的水不用放太多，没过红豆再多一点就可以了，而且不用煮的太烂，只要熟了就可以，一颗颗的红豆吃起来才更有口感。
2.白凉粉也可以换成琼脂和鱼胶粉，不过口感稍有不同。
3.糖的多少根据自己的喜欢放，喜欢甜一点的在煮红豆的时候也可以放点冰糖。
4.白凉粉是一种很容易凝固的食材，没有冰箱的话就放在室温一个小时也可以凝固的，就是冷藏后更爽口。
红豆糯米凉糕
食材明细：
主料：：糯米适量，红豆适量，
辅料：：白糖适量，果干适量，
红豆糯米凉糕的做法步骤：
1.准备好材料，糯米，红豆，果干和白糖。
2.将红豆洗净，放入压力锅煮熟后捞出沥干。
3.给红豆加入适量白糖，用勺子碾碎并搅拌均匀。
4.将洗净的糯米放入压力锅蒸熟，水量比平时煮饭稍微多一点。
5.找一个干净的敞口容器，将蒸熟的糯米平铺一层压紧。
6.在糯米上均匀的铺一层红豆。
7.然后继续一层糯米一层红豆直到把材料用完，最后一层要用糯米铺满。
8.将果干切碎均匀铺在糯米上。
9.将整个凉糕压紧实。
10.等凉糕自然冷却后，脱模扣到案板上切块。水果刀提前沾一点水会比较好切不粘刀。
11.拍一张近图，看看是不是很漂亮?
12.装盘可以食用啦，如果喜欢味道更甜一点的还可以浇一些蜂蜜汁或者桂花蜜，味道也不错?。
13.筋道的糯米，沙甜的红豆，缤纷的果干，超有食欲太诱惑啦……
香蕉红豆奶昔
食材明细：
主料：：香蕉两个，红豆两把，牛奶两盒，
辅料：：核桃少许，
香蕉红豆奶昔的做法步骤：
1.这时所需的食材。
2.红豆洗净，加水小火慢炖。
3.把红豆煮熟后倒到碗里备用。
4.牛奶倒入破壁机里。
5.香蕉切成片。
6.把切好的香蕉，红豆一起倒入破壁机里。
7.盖紧盖子，按果蔬汁，两分钟即可。
8.时间到，盛入杯中。
9.主食腐乳小肉包+一杯香香甜甜的奶昔生活很惬意哦！
自制红豆奶茶
食材明细：
主料：：红茶适量，红豆适量，牛奶适量，
辅料：：冰糖适量，
自制红豆奶茶的做法步骤：
1.锅中放水，加入红茶煮沸，最好是用茶包哦，这样可以省的过滤。个人认为立顿的最好喝。
2.煮好红茶，到自己想要的浓度后虑去茶叶，加入煮熟的红豆小火煮一会儿，让红豆和茶叶味儿融合
3.加入牛奶，纯牛奶，甜牛奶或者奶粉冲调都可以
4.依据个人喜欢放入冰糖
5.煮开后，倒入杯子里，依据个人喜欢可以再奶茶温热时加入蜂蜜调味。早晨喝一杯或者当做下午茶都是很惬意的选择，自制的奶茶，茶浓奶浓，健康无害哦。
红豆奶油冰激凌
食材明细：
主料：：蛋黄2个，白砂糖50克，牛奶150毫升，淡奶油150毫升，煮红豆100克，
辅料：：香草粉1/4小勺，玉米淀粉2克，
红豆奶油冰激凌的做法步骤：
1.用料
2.将蛋黄，淀粉，20克糖一同倒入碗中
3.搅打至糖溶化，蛋黄浓稠，颜色发白
4.牛奶倒入锅中煮至微沸，熄火，晃动奶锅，10秒
5.一边快速搅拌，一边慢慢倒入牛奶
6.搅拌至混合均匀
7.将液体倒回锅中，小火加热，并不断搅拌
8.液体浓稠，划痕不会马上消失，熄火
9.加入香草粉
10.搅拌均匀后，冷却备用
11.将剩下的30克糖加入淡奶油中
12.搅打至7分发
13.挖三分之一到蛋奶糊中
14.拌均
15.倒入剩下的奶油中，拌匀
16.加入红豆
17.拌匀
18.15-30分钟后，即可食用
小贴士：
煮红豆可以用各种蜜豆或果干替代
煮蛋奶糊火不要太大，并且需要不断搅拌，以防糊锅底。
制作好的冰激凌马上食用口感最佳，放入冰箱长时冷冻会变得比较硬
红豆奶酪卷
奶酪在元、明、清三朝曾是只有皇家才能独享的宫廷小吃，由于其工艺秘方从不外传，因此即便是当年的高官贵戚也难得一尝，寻常百姓更是对此等珍馐闻所未闻。多少年后随着清廷衰亡，这当年曾象征着尊贵皇家身份的奶酪也便随之散落民间，成为了老北京首屈一指的著名小吃。
奶酪的传统做法是将调配好的鲜牛奶和糯米酒盛进小碗后，再放进松木桶中烤制，最后用冰块降温使其凝固而成。这做法虽说传统，但却费时耗力不太适宜家庭自制。经过多番尝试，我总结了一种快速自制美味奶酪的简易方法，现在和大家一起分享，好学易做的程度就连新手也能顺顺利利的搞掂呢，只要把米酒汁和牛奶以一定的比例混合均匀按流程小心操作，很容易就成功了。
另外：奶酪的凝固程度和原料的品质有很大的关系，大家在购买米酒时一定要记得挑选浓稠的。做好的奶酪可以放一些蜜红豆或者你喜欢口味的果干在奶酪上卷起来切成小片，真是别有一番风味呢！
快速自制美味奶酪--红豆奶酪卷
原料：800ml全脂牛奶、300克酒酿、100克红豆泥
调料：白砂糖2大勺
红豆奶酪卷的做法
1：酒酿倒入铺有纱布的瓷碗上，尽量多的挤出酒酿汁，取200克备用；
2：牛奶倒入锅中，小火加热至四周有细微气泡；
3：倒入2大勺白砂糖，搅匀，将酒酿汁全部倒入牛奶中继续搅拌加热；
4：慢慢的牛奶会由液体变成棉絮状、继续搅拌加热，底层是呈微微绿色、半透明状的乳清，此时可关火；
5：将表层棉絮状的牛奶捞出倒在沙布上过滤；
6：过5分钟后，将纱布提起用手攥紧尽量挤出乳清，并把面团状的牛奶用手抓揉片刻使其更加细腻；
7：在案板上铺一张保鲜膜，将面团状的牛奶平铺在保鲜膜上，再覆盖一层保鲜膜，用擀面杖擀成长方形；
8：取红豆沙馅压成长方形，放置在奶皮上，用擀面杖擀压一下；
9：慢慢卷起后放置冰箱冷藏1小时后切小段即可。
美食小贴士：
1、一定要选用全脂牛奶，牛奶和醪糟汁的比例是4:1。
2、过滤后的乳清倒入容器，可直接喝或冷藏后食用。乳清的营养很丰富，添加了醪糟味道也很好。
网站小提示
南瓜和红豆能一起吃:南瓜是低热量食品，有健肤润肤、防止皮肤粗糙、减肥的作用。红豆有利尿、消肿、减肥的作用。南瓜与红豆搭配，有健美、润肤作用，还对于感冒、胃痛、咽喉痛、百日咳及癌症有一定疗效。
鸡肉和红豆能一起吃:红豆含有蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素等。有补肾滋阴、补血、明目的功效，还有活血、利尿、祛风解毒作用。鸡肉营养丰富，有温中益气，填精补肾等作用。两者搭配食用，其营养更佳。
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