食材明细:
主料::琼脂5克,椰汁100毫升,红小豆50克,
辅料::白糖40克,
椰汁红小豆凉糕的做法步骤:
1.食材:琼脂(已泡开)。
2.椰汁。
3.红小豆。
4.白糖。
5.将泡开的琼脂捞了锅中,搁入白糖。
6.倒入100毫升的椰汁烧开,至融化,关火。
7.接着,合入红小豆搅匀。
8.然后,将成品倒入模具中,放入冰箱冷藏1个小时后脱模,即可。
食材明细:
主料::红豆100克,纯牛奶一盒,
辅料::白凉粉15克,
配料::白砂糖10克,
牛奶红豆凉糕的做法步骤:
1.红豆先在水里泡40分钟。
2.连同泡红豆的水一起放入锅内煮红豆,大火煮开后转小火煲40分钟。
3.煮到红豆熟就好了,放置一边备用,我管它叫红豆糖水。
4.准备接下来的材料:白砂糖,白凉粉,纯牛奶。
5.15克白凉粉加10克白砂糖拌匀。
6.用一点红豆水把白凉粉和砂糖拌匀成无颗粒状后备用。
7.纯牛奶加入到之前煮好的红豆糖水里面开锅煮。
8.牛奶红豆水煮至稍沸腾,就把之前拌匀的白凉粉倒进锅内。
9.不停的搅拌至牛奶烧开即可关火。
10.倒入模具内,晾凉以后放入冰箱冷藏。
11.1个小时左右至凝固即可拿出。
12.把模具倒扣,红豆凉糕脱模就可以吃了。
小贴士:
1.煮红豆的水不用放太多,没过红豆再多一点就可以了,而且不用煮的太烂,只要熟了就可以,一颗颗的红豆吃起来才更有口感。
2.白凉粉也可以换成琼脂和鱼胶粉,不过口感稍有不同。
3.糖的多少根据自己的喜欢放,喜欢甜一点的在煮红豆的时候也可以放点冰糖。
4.白凉粉是一种很容易凝固的食材,没有冰箱的话就放在室温一个小时也可以凝固的,就是冷藏后更爽口。
食材明细:
主料::糯米适量,红豆适量,
辅料::白糖适量,果干适量,
红豆糯米凉糕的做法步骤:
1.准备好材料,糯米,红豆,果干和白糖。
2.将红豆洗净,放入压力锅煮熟后捞出沥干。
3.给红豆加入适量白糖,用勺子碾碎并搅拌均匀。
4.将洗净的糯米放入压力锅蒸熟,水量比平时煮饭稍微多一点。
5.找一个干净的敞口容器,将蒸熟的糯米平铺一层压紧。
6.在糯米上均匀的铺一层红豆。
7.然后继续一层糯米一层红豆直到把材料用完,最后一层要用糯米铺满。
8.将果干切碎均匀铺在糯米上。
9.将整个凉糕压紧实。
10.等凉糕自然冷却后,脱模扣到案板上切块。水果刀提前沾一点水会比较好切不粘刀。
11.拍一张近图,看看是不是很漂亮?
12.装盘可以食用啦,如果喜欢味道更甜一点的还可以浇一些蜂蜜汁或者桂花蜜,味道也不错?。
13.筋道的糯米,沙甜的红豆,缤纷的果干,超有食欲太诱惑啦……
感谢您阅读“97美食网”的《椰汁红豆凉糕》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了椰汁西米露专题,希望您能喜欢!