没有好的食材不可能有好的美食，因为有了好的食材才有好的美食。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你记忆中最深的食材是什么？为此，小编花时间整理了双色刀切----咖啡,紫薯,南瓜 3款必有你爱，欢迎阅读，希望大家能够喜欢！
食材明细：
主料：：馒头自发粉2斤，牛奶2袋，
辅料：：速溶咖啡3包，南瓜一个小碗，紫薯一个小碗，
配料：：糖12勺，
双色刀切----咖啡,紫薯,南瓜 3款必有你爱的做法步骤：
1.南瓜，紫薯隔水蒸熟，去皮，碾碎最好是粉碎待用。
3.将南瓜 紫薯 和3包咖啡分别倒入 一份面粉里。
4.倒入牛奶分别把面粉和成 1分南瓜面团，一份紫薯面团，一份咖啡面团 和 三份白面团
注: 南瓜水分多，牛奶要少； 紫薯水分少，牛奶可稍多； 咖啡很香，和完手上味道很浓最好最后和； 白面粉很多，和起来要耐心！！！
5.发面团 这步见仁见智了~ 只要使面团保持温暖湿润的环境就可以随便怎么样。
我说下自己的方法 就是把置面团的容器 直接放在一个锅子里，盛点水 烧热就好了 大概60度左右 然后静置1小时。
6.1小时后，面团发好了 就可以用擀面杖擀成薄片。 白色的面团要分3份擀。 一定要趁热 不然冷了很容易缩掉
7.把面皮叠好卷起来，最好有颜色的卷在外面。 卷成三个卷 黄色 紫色 咖啡色~~~ 噢 真好看
最后就是用刀切成一段一段的。这里可以注意下 如果面皮过干切好的刀切容易松掉，所以在卷的时候 可以适当涂点水粘合一下。
8.最后一步就是隔水上锅蒸啦 时间15分钟~ 哈哈 完成。
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紫薯双色面包
食材明细：
主料：：高粉300g，汤种110g，白糖40g，黄油20g，牛奶50g，酵母5g，鸡蛋1个，
紫薯双色面包的做法步骤：
1.准备原料。
2.除面粉和酵母外的材料全倒入面包机中。
3.启动发面功能揉几下，混合均匀后加入过筛的高粉和酵母。
4.启动揉面，当形成面团后加入软化的黄油。
5.揉至拉出筋膜，开始发酵。
6.面团分成两份，一分多些，一分少些。
7.少的那份加入紫薯。
8.揉成面团。
9.白面团和紫面团分别分成6分。
10.一份白面团包住一份紫面团擀成长条，卷成卷状。
11.整理成形。
12.摆入烤盘进行二次发酵，发到2.5-3倍大小。
13.烤箱预热180度，表面刷油，烤18分钟左右。
紫薯双色馒头
食材明细：
主料：：中筋面粉200克，牛奶120克，酵母2克，细砂糖20克，
辅料：：中筋面粉200克，牛奶120克，酵母2克，细砂糖20克，紫薯泥50克，
紫薯双色馒头的做法步骤：
1.牛奶面团原料图。
2.紫薯面团原料图。
3.分别1和2揉成光滑面团。
4.室温下发酵至2.5倍大。
5.分别把发酵好的面头揉匀，擀成长方形面片。
6.紫薯面片放下层，叠上牛奶面片。
7.卷起。
8.切块，放入蒸锅蒸醒20分钟左右。醒发好后，冷水上锅，水开后继续蒸18分钟，关火后过5分钟再打开锅盖取出。
双色紫薯卷
紫薯，不仅味道甜美，而且营养丰富。不仅能煮粥做点心，还能和面做美味漂亮的馒头。好吃好看的美味馒头就是双色紫薯卷。
双色紫薯卷
做法：
紫薯泥80克
面粉200克
酵母2克
白糖10克
牛奶100克
面粉200克
酵母2克
白糖10克
牛奶120克
做法：
1、紫薯上屉蒸熟，趁热去皮碾压碎，过筛成紫薯泥，取80克备用。
2、分别将两块面团和好，收圆入盆，放在温暖处发酵至约2倍大。
3､分别将两块发酵好的面团取出后，分别反复揉搓排气
4､分别将两块面团擀成厚薄均匀大小相当的面饼，紫薯面皮上刷一层水，将白面皮叠放在上面。
5､上而下的卷起，底边也刷水，用刀均匀地切开。
6､蒸锅加冷水，将生坯放在铺垫好的锅中，盖上锅盖，醒发15分钟，直接开大火蒸制，水开后转中火，计时15分钟，关火后3分钟开盖。
小贴士：
1､紫薯泥的含水量不同，材料中的牛奶不要一次性全部加入，以面团不是特别粘手为原则。
2､蒸熟后请不要急于开盖，熄火后静置3分钟，缓慢揭盖。
小编有话说：以上就是小编教大家做的双色紫薯卷，漂亮的馒头才能引起人的食欲，你也试试吧。
紫薯南瓜双色豆沙包
食材明细：
主料：：南瓜250g，紫薯150g，燕麦100g，豆沙馅若干，面粉若干，
辅料：：干酵母适量，
紫薯南瓜双色豆沙包的做法步骤：
1.取适量干酵母粉，约为所需面粉量的1%。加入水温40度左右的温水。将酵母粉搅拌均匀。接着静置5分钟。
2.制作面团的材料，紫薯、燕麦和南瓜。
3.紫薯和南瓜，上锅蒸20分钟，蒸熟。燕麦直接用。
4.取三个盆子，勺入适量的面粉。
5.南瓜蒸熟，用勺子碾压成南瓜泥。将南瓜泥、泡好的干酵母，倒入面粉盆子里，搅拌均匀。
6.将南瓜面团，和成光滑面团，盖上保鲜膜，放40度左右的温暖地方发酵。
7.紫薯蒸熟，用勺子碾压成紫薯泥。将紫薯泥、泡好的干酵母，倒入第二个面粉盆子里，搅拌均匀。
8.将紫薯面团，和成光滑面团，盖上保鲜膜，放40度左右的温暖地方发酵。
9.第三个盆子的面粉里，加入燕麦、泡好的干酵母，搅拌均匀。
10.将燕麦面团，和成光滑面团，盖上保鲜膜，放40度左右的温暖地方发酵。
11.这个是发酵好的面团。其他两个都差不多。发酵一个钟头，发酵至2倍至2.5倍大就可以了。
12.发酵好后，南瓜面团、紫薯面团，各取一块相同大小的面团，擀成厚度相同、大小相同的面饼。将两块面饼叠在一起。
13.将面饼从长的一边卷起来，卷成长条形。
14.将卷好的面卷，用刀切成一个一个的小剂子。
15.从冰箱取出适量的豆沙馅，揉成一个一个豆沙球，备用。（豆沙馅的制作方法，在我的上一篇《红绿豆沙糕》中，有介绍。）
16.取一个小剂子，竖起来。
17.摊开，摊成一块面皮。
18.放入一个豆沙馅。
19.像包包子一样收口，最后把开口封闭起来。收口朝下放置。
20.做好的豆沙包，放蒸笼上，醒发20分钟后；蒸15分钟；蒸好后闷5分钟再出锅。因为马上出锅，豆沙包的皮忽然遇冷，容易皱。
21.我做了两款双色豆沙包，紫黄豆沙包和黄白豆沙包。
22.做好的豆沙包，可以开吃啦！
小贴士：
1，豆沙包的的旋转线条和面皮卷起来的圈数有关，卷的圈数多，旋转条纹就多且细；卷的圈数少，旋转条纹就粗且厚。不过两种花纹都挺好看，看个人喜好。2，豆沙馅包入面皮中的时候，豆沙馅要对准面皮外面的旋转圈的中央放置，这样蒸出来的豆沙包的旋转条纹就是正的，否则是歪的斜的。
双色紫薯饭团
食材明细：
主料：：紫薯1个，米饭50克，黑芝麻2克，
双色紫薯饭团的做法步骤：
1.紫薯洗净（实际用量是一个。忘拍照了，就用上次做紫薯泥的照片代替了。可以参考我之前发的菜谱）
2.对切，放入蒸锅蒸熟，入皮装入保鲜袋压成泥。（对切熟的快，节约能源，哈哈。小紫薯的话，不切也行）
3.准备好米饭。米饭比较粘，制作的时候手上可以沾点凉白开。
4.磨具下垫张油纸，先放紫薯泥压实，基本到磨具高低的一半位置。然后再放入米饭压实。
5.脱模后，在白米饭上撒点黑芝麻装饰。（因为是原味，所以吃的时候可以配点肉松酱菜或者果酱什么都可以～口味棒棒哒～）
6.成品欣赏～
双色紫薯糯米糍
食材明细：
主料：：糯米粉300克，澄面粉140克，紫薯泥150克，水135克，糖20克，
辅料：：紫薯椰蓉馅120克，熟糯米粉30克，
双色紫薯糯米糍的做法步骤：
1.将糯米粉放入平底锅，小火炒熟，中间用铲子不停翻动，炒至变黄即可。
2.将150克糯米粉、70克澄面粉、150克紫薯泥、60克水混合，揉成紫薯面团；将150克糯米粉、70克澄面粉、75克水、20克糖混合，揉成白面团。
3.往70克的月饼模具里放入一些熟糯米粉（或直接抹一层植物油）。把二种颜色的面团分成一个个小剂子。将一个紫薯剂子压扁，放入模具内。
4.放入紫薯椰蓉馅。
5.放入一个白面团。
6.将模具倒扣在案板上，稍稍用力向下按压，提起月饼模具，脱模，压成上紫下白的花型。上白下紫的花型以同样方法制作，只是放入模具的面团先后顺序换一下即可。
7.将做好的饼坯放入垫了烘焙布的蒸盘里，冷水上锅，大火烧开后转中火蒸15-20分钟，关火后焖3-4分钟再揭开锅盖。
8.成品图欣赏。
9.成品图欣赏。
10.成品图欣赏。
小贴士：
揉面所需的水量要根据面粉及紫薯的吸水性增减。
双色紫薯豆沙吐司
喜欢面包，打小学起就喜欢吃，长大了不仅喜欢吃还喜欢做。
小时候所吃的面包滋味，我有点不太记得了，只记得没现在外面卖的面包香，现在面包房的面包，进店就能闻到味道，但是吃过自家手工面包的人就会知道，那些味道不是
双色紫薯豆沙吐司
白面团材料：
金像高筋面粉210g、鸡蛋液36g、牛奶88g、干酵母3g、蛋白56克、黄油24g、糖28g、盐2g
紫薯面团材料：
金像高筋面粉200g、牛奶紫薯液160g（蒸熟的去皮紫薯块70克加上90克牛奶搅打成泥）、干酵母3g、蛋液24克、黄油20g、糖25g、盐2g
奶酥粒材料：
糖粉30克、低筋面粉50克、奶粉5克、无盐奶油40克。
烘烤：
柏翠PE8800sug35分钟烧色：中
先制作白面团
做法
1、将牛奶倒入面包机内，再倒入蛋白。（添加液体的时候最好留10克左右，根据面团的吸水性适量增减水分）
2、再倒入糖和盐（糖和盐分别倒在两个角落里）。
3、倒入面粉。
4、加入酵母。
5、启动面包机6和面程序。和面时不盖盖子，防止机器在和面时产生的温度会影响面团。（我用的这台柏翠PE8800sug的6和面程序为15分钟，每个面包机和面程序设定的时间不一样，比如我之前给老妈的那台柏翠PE8020和面程序就是20分钟）
6、15分钟和面程序结束。（如果是其他面包机20分钟的和面程序，可以在15分-20分的时候检查面团出筋情况）
7、这时我们取一块面团检查面团状况。用手慢慢抻开面团，这时面团可以拽开，但是不太容易抻得很薄，抻得稍微薄一点就会被扯出裂洞，并且裂洞边缘是毛糙的，这个时候就可以加入黄油了。
8、加入软化的黄油、
9、再次选择6和面程序，15分钟后和面结束，面团光滑而充满弹性。
10、下面让我们检查下面筋状况。取一块面团，慢慢地抻开，这时候面团已经可以拽开一层坚韧的薄膜，用手指捅破，破洞边缘光滑。这个时候面团达到完全阶段，可以用来制作吐司了。
假如面团能够形成透光的薄膜，但是薄膜强度一般，用手捅破后，破口边缘呈不规则的形状，此时的面团为扩展阶段，可以用来制作一般的甜面包。
紫薯面团的做法
1、将蒸熟的去皮紫薯块和牛奶混合放入搅拌机内。
2、搅打成泥后倒入面包机桶内。
3、再加入蛋液和糖、盐。
4、启动面包机6和面程序。
5、15分钟后和面结束，这时我们取一块面团检查面团状况。用手慢慢抻开面团，这时面团可以拽开，但是不太容易抻得很薄，抻得稍微薄一点就会被扯出裂洞，并且裂洞边缘是毛糙的，这个时候就可以加入黄油了。
6、再次启动和面程序，和面结束后面团光滑有弹性。
7、检查面团出膜情况，可以拉出很好的手套膜。
8、将两份打好的面团用保鲜膜隔开，放入面包机内，启动9发酵模式，时间为2小时。
9、2小时后，发酵结束。面团发为原来的2-2.5倍大小。
10、将发酵好的面团取出，用手按压排出面团内空气，各分割成两个面团，滚圆后松弛10分钟。
11、取一份紫薯面团，用擀面杖擀成椭圆形。
12、再将白色面团也擀开，覆盖在紫薯面团上。
13、抹上红豆沙。
14、卷起来。
15、放入面包机桶内。
16、二次发酵成两倍大。
17、表面刷一层蛋液，撒上奶酥粒。
18、选择12烘烤模式，上色选择中，时间设定为35分钟，烘烤至表面金黄色即可脱模。
双色紫薯蝴蝶卷
材料：面粉600克，紫薯粉50克，玉米粉60克，酵母6克。温水适量，色拉油适量。
做法
1・把面粉分成等分两份，分别加入紫薯粉和玉米粉再加入酵母。分别加入温水和成双色面团。
2・放入温暖的地方都发酵两倍大。把发酵好的面团揉均匀，分别擀成大小相当的长方薄片。
3・把紫色面皮放在白色面皮上面。从外往里卷起不要到头，少留一些。
4・然后切等分。每两个背部对接。
5・然后用筷子在中间加出一道深印。再把蝴蝶须整理一下，成为蝴蝶卷生坯。
6・再把蝴蝶须整理一下，成为蝴蝶卷生坯。依次做好放入蒸笼再次发酵10分钟。然后大火蒸制18分钟闷至3分钟即好。
小贴士
两种面团都要都要揉至时间长一些，让紫薯粉和玉米粉和面粉更好的糅合在一起，这样蒸出的馒头口感和外观才好。
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