食材明细:
主料::牛奶180ml,黄油30g,盐4g,鸡蛋1个,糖50g,高筋面粉360g,即发酵母4g,
辅料::抹茶粉20g,蔓越莓30g,
面包机做吐司-抹茶吐司的做法步骤:
1.按照配方分量要求准备原材料
2.按照先液体后固体的顺序,将原材料依次倒入面包桶
3.再倒入抹茶粉
4.启动面包机一键制作,15分钟后放入黄油,面团逐渐和成团
5.在最后一次搅拌开始时后,就可以撒入蔓越莓
6.面团在第一次发酵过程中
7.面团在第二次发酵过程中,发酵至2到2.5倍大小,然后程序会自动进行烘烤
8.正在烘烤中的面包
9.烘烤结束,将面包桶倒扣倒出面包,放凉切片就可以食用啦
小贴士:
1、面粉一定要使用高筋面粉。
2、酵母要使用即发酵母粉;夏秋季节由于外界环境温度较高,面团发酵的比较充分,适当的减少酵母用量,还有尽量使用冷藏后的液体材料;春冬季节由于外界环境温度较低,面团发酵的不是特别充分,适当的增加酵母用量,还有尽量使用温暖的液体材料。
3、不同面粉及面粉不同批次,其吸水性不同,要适当的调整面粉和液体的比例,其面粉和液体的比例是和好面以后成圆滑面团。
4.我用的是PE8500W面包机,大家使用别的品牌的面包机时注意适当调整配方比例。
食材明细:
主料::高筋粉300克,牛奶150克,鸡蛋一个,
辅料::酵母4克,油40克(色拉油或者玉米油),糖75克,盐3克,
面包机版吐司的做法步骤:
1.所有的混合在一起,先放液体,最后放高筋粉,酵母~
2.搅拌三次,自动程序是一次,但是我搅拌了三次,为了出层次~
3.成品,发酵成物体的两倍大,就可以烘烤了~
4.忘记拍程序图了~
食材明细:
主料::高筋面粉300克,鸡蛋3个,糖50克,黄油30克,
辅料::酵母4克,牛奶40克,盐5克,杏仁适量,
面包机做杏仁全蛋土司的做法步骤:
1.材料:高筋面粉300克,酵母4克,鸡蛋3个(蛋液180克),牛奶40克,糖50克,盐5克,黄油30克。杏仁适量。工具:PE9500
2.将除黄油以外的所有材料放进面包桶里。
3.启动面包的和面程序,一个和面完成后用手检查面团的状况,面团可以用手拉出膜,但是比较的厚且易破。
4.这时候把黄油加入面团。
5.搅拌几分钟把杏仁放进去。
6.第二个和面程序完成后检查一下面团,面团能拉出薄薄的一层手膜,而且有弹性不容易破,表面光滑。这时候面团的整个和面过程完成。
7.启动面团的发酵程序,面团发酵到两倍大小。
8.取出面团进行排气,差不多4分钟就可以。把面团分成三等份,面团松弛15分钟。
9.把面团分别揉成长条,然后编成辫子形状。
10.把整完形的面团放进面包桶里。(两边相对,相对的面朝下)
11.面团进行烘烤前发酵,选着发酵程序,发酵到八分满。
12.选着烘烤程序,时间设定40分钟,烧色中。
13.做好的面包。
小贴士:
1.这次是全蛋鸡蛋土司,鸡蛋放的比较多所以要把鸡蛋搅拌成鸡蛋液放进面包桶中,这样更容易和材料混合。
2.我选了两个搅拌程序,每次是二十分钟。两个搅拌程序结束后就能出现很好的手膜。
3.土司的组织的好坏和你的发酵还有排气都有很大的关系,发酵和排气都不好的话可能会导致做出来的面包气孔很大,味道也很差。
食材明细:
主料::面包粉350克,淡奶油120克,水60克,鸡蛋一个,黄油30克,酵母4克,枣泥150克,
辅料::糖25克,盐2克,
面包机做面包的方法(枣泥吐司)的做法步骤:
1.按照先液体后固体的顺序把材料放到面包桶内
2.放了枣泥才放高筋粉还有酵母
4.面包机正在搅动中~~~~~期待ing。。。
5.15分钟左右放入黄油
6.面团正在进行第一次发酵
7.第二次发酵完还不错,满桶了。等待烘烤完就可以开动咯
小贴士:
1、我用的是PE8500W面包机,大家使用别的品牌的面包机时注意适当调整;
2、我做的是750g的方子哦
3、酵母刚放时不要碰到盐糖,还有水哦
4、我用的是云智能的,可以用手机控制,如果没有这个功能的可以手动选择哦!
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