俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，美味最基本的来源就是食材本身。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你对食材精通吗？小编特意为大家收集整理了“#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#椰蓉球”，请继续阅读本文相关内容！
食材明细：
主料：：椰丝（表面）15g，低筋面粉60g，蛋黄3个，牛奶20g，
辅料：：细砂糖70g，黄油50g，
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#椰蓉球的做法步骤：
1.黄油室温软化；预热烤箱180°C。
2.黄油软化，加细砂糖，搅拌均匀，并稍微打发到黄油体积稍有膨大即可。
3.分次加入蛋黄，并搅拌均匀，每一次搅拌均匀后才再加入；然后倒入牛奶，并搅拌均匀。
4.在搅拌好的黄油里，倒入椰丝、低筋面粉、奶粉。
5.用手搅拌均匀，轻轻揉成面团(不要过度揉搓)。
6.取一小块面团，搓成直径约2.5CM的小球。
7.把小球在椰丝里滚一圈，让小球表面均匀沾上一层椰丝。
8.照这个方法做好所有小球，排入烤盘，送进预热好的烤箱烤焙。
9.烤箱中层，上下火，180度，15-20分钟，烤到表面金黄即可出炉。
97Msw.com相关知识
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#椰蓉面包
食材明细：
主料：：高筋面粉200克，细砂糖24克，全蛋液25克，水118克，黄油26克，牛奶25克，椰蓉60克，
辅料：：盐3克，奶粉8克，酵母3克，糖粉25克，
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#椰蓉面包的做法步骤：
1.椰蓉馅制作：黄油软化后搅拌，加糖粉打发；
2.分次加入蛋液，搅拌至完全吸收；
3.分次加入牛奶，搅拌至吸收；
4.加入椰蓉拌匀，备用；
5.除黄油以外的所有材料倒入面包桶里，设置和面程序；
6.20分钟后，暂停，放入黄油；
7.面包机重新设置和面程序，结束后，放置温暖处进行基础发酵，面团发酵到原来2倍以上大，可以用手指沾高筋面粉，在面团中间戳一个洞，洞不回缩，证明面团已发酵好；
8.取出面团，分成8份，排气滚圆，盖上保鲜膜，松弛20分钟；
9.将面团擀成椭圆形，如图一边用刀划几下，但注意末端不要划断；
10.椰蓉馅可以事先分成8等份，取出其中一份，将2/3椰蓉馅均匀抹在未划开的面片上；
11.由下往上卷起，卷到划口处，将剩余的椰蓉馅放上；
12.继续往上卷起，收口处捏紧；
13.剩余的面团用同样方法整形完成，进行最后发酵；
14.发酵好后，表面刷上牛奶，烤箱预热175度，放入烤盘，烤18分钟。
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#椰蓉蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋5个，低筋面粉80g，
辅料：：玉米油50g，牛奶120g，糖60g，椰蓉粉20g，
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#椰蓉蛋糕的做法步骤：
1.牛奶加入油和糖10克煮沸关火。
2.加入过筛的低粉快速拌匀。
3.待面团不烫时分次加入分离的蛋黄拌匀（蛋清另打在无水无油器皿中备用）
4.加入椰蓉粉拌匀。
5.放一旁备用。
6.分三次加糖打发蛋白，打发至干性蛋白即可。
7.取三分之一蛋白至椰蓉面糊中切拌均匀。
8.然后倒入剩余的蛋白全部切拌均匀。
9.倒入八寸模具中抹平并轻震几下送入已经预热的烤箱中层160度55分钟。
10.烤好的蛋糕立即取出倒扣在烤网上晾凉，然后脱模就可以切块享用了！
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#椰子球
食材明细：
主料：：黄油50g，糖20g，鸡蛋50g，牛奶20g，低筋面粉35g，椰蓉100g，
辅料：：炼乳2大勺，椰浆粉20g，奶粉15g，表面沾椰蓉5g，
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#椰子球的做法步骤：
1.黄油软化，加糖打发。
2.分次加入蛋液。
3.分次加入牛奶。
4.然后加入奶粉、椰浆粉、炼乳。
5.加入低筋面粉和椰蓉。
6.大致拌匀。
7.用手轻柔的搓成小圆球，然后在椰蓉里打个滚。
8.ACA烤箱中层，上下火175度烤15-20分钟，在功能上面扭到热风烤，开启热风循环功能，烤到表面金黄即可。
小贴士：
不要烤得时间太长，否则口感容易干。
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#椰蓉开口酥
食材明细：
油皮：：中粉200g，猪油70g，牛奶90g，细砂糖20g，
油酥：：低粉180g，猪油90g，
馅料：：椰蓉100g，黄油50g，全蛋液50g，糖粉60g，奶粉30g，蔓越莓干适量，
刷面：：蛋液少许，
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#椰蓉开口酥的做法步骤：
1.首先制作之前要准备些猪油提炼之后密封放冰箱冷藏再使用，制作的时候我们先做油皮把牛奶、砂糖和猪油倒入面包机里加入中粉启动搅揉至出膜
2.在制作油皮的时候我们腾出手可以制作油酥，低粉加入猪油慢慢搅揉成团。装入保鲜袋放入冰箱稍微冷藏下【根据制作时候的气温决定】
3.然后开始制作馅料，黄油隔水融化。加入糖粉、奶粉、椰蓉、蛋液搅拌搅拌再加入剪碎的蔓越莓干。揉捏一下也装入保鲜袋冷藏一会
4.在油皮揉好放置半小时后开始制作，把所有材料全部分为24等份并揉圆
5.油皮包入油酥密合包好
6.擀成舌型卷起来盖上保鲜膜放置10分钟，压扁再次擀卷
7.一样盖上保鲜膜放置10分钟，放置的作用是为了让烤制后能更好的形成分层
8.接着对折酥皮压扁擀开包入椰蓉馅料
9.全部包好后封口朝下，刷上蛋液【纯蛋黄液比较好看】放置晾干表皮。使用刀片割开酥皮
10.烤箱提前预热180度，上下火中层烤制33分钟【温度与时间请根据自己烤箱特性做出调整】
11.出炉后放置冷却即可
12.非常好吃的点心
小贴士：
放置的作用是为了让烤制后能更好的形成分层
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#椰蓉辫子面包
食材明细：
主料：：高筋面粉250克，细砂糖30克，酵母3克，纯牛奶160克，全蛋液25克，盐3克，黄油25克，
辅料：：黄油（椰蓉馅）20克，细砂糖（椰蓉馅）20克，全蛋液（椰蓉馅）20克，椰蓉（椰蓉馅）40克，牛奶（椰蓉馅）8克，
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#椰蓉辫子面包的做法步骤：
1.依次把细砂糖、纯牛奶、全蛋液、高筋面粉放入厨师机桶里，在面粉表面挖个洞放入酵母，再把桶装上厨师机
2.厨师机先调到2档将所有材料搅拌成团后，再转5档进行搅拌和面到面团光滑有扩展性能拉出厚膜来
3.再加入盐和黄油（黄油需要提前软化好），再转到2档慢速搅拌到黄油完全吸收后，再转5档快速搅拌到能拉出均匀的薄膜来，会拉破洞，但洞口边缘还是挺光滑的
4.和好的面团拿出来揉圆，放在一个烤盘里，进行基本发酵
5.趁着面团发酵的时间来进行做椰蓉馅料，准备好所有材料，黄油先室温软化好
6.黄油先室温软化好，加入细砂糖
7.搅打到颜色变浅，体积变大，再分次加入蛋液
8.每次加入蛋液都要充分搅匀后再加下一次的蛋液，直至全部蛋液加完并搅匀
9.再加入椰蓉，搅拌均匀
10.再加入牛奶，搅抖均匀
11.做好的椰蓉馅料，放置一边待用
12.基本发酵至2倍大即可，手指沾面粉，从面团中间戳个洞，洞不回缩不塌陷就算是发酵好了
13.面团发酵好后，拿出来排气，再平均分成6份
14.再分别把面团滚圆，盖上保鲜膜静置醒发20分钟
15.将醒发好的面团，拿出一个来擀成片形
16.再将椰蓉馅料，平铺在面团的3分之2表面上
17.再将面团卷起来成长形，两端封口要捏紧
18.再擀扁一点，成扁条形
19.再用刮刀在离一端开头1厘米处分别切成三份
20.然后将三份面团编成辫子形，尾口要收紧捏紧
21.最后整形好的面团放在烤盘里，盖上保鲜膜进行室温二发，发至2倍大即可
22.发酵好的面团表面刷上一层薄蛋液，再放入提前预热好的烤箱里，180度18分钟，中途表面上色后要盖上锡纸
＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃花朵椰蓉面包
食材明细：
主料：：黄油20g，鸡蛋1个，酵母3g，奶粉10g，高筋面粉250g，牛奶100g，盐3g，全蛋液适量（表面），白糖20g，
馅料：：全蛋液25g，牛奶30g，黄油30g，椰蓉50g，白糖30g，
＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃花朵椰蓉面包的做法步骤：
1.除黄油外所有食材放入面包机中、液体放下面、高筋面粉挖个洞、放入酵母、启动揉面程序、20分钟、
2.放入黄油、再启动揉面程序20分钟
3.这时候我来做椰蓉馅、把白糖、蛋液放入室温软化的黄油中搅拌均匀、
4.放入椰蓉
5.牛奶分两次放入、每次都要搅拌均匀
6.用保鲜膜封好、静置待用⋯
7.揉完后、取一块能拉出薄膜
8.启动发酵程序30分钟、完成后、用筷子插个洞、不回缩就发好了
9.取出排气揉圆
10.用切刀平均分成四个、盖上保鲜膜、静置15分钟
11.用擀面杖擀成圆薄片、与烤盘底部大小一样、我用的披萨盘
12.均匀地抹一层椰蓉
13.在取一个用擀面杖擀成圆薄片、盖在刚刚那个上面
14.再抹一层椰蓉
15.在擀一个盖在上面、最后一个就不用抹椰蓉了
16.中间放一圆心、做中心、用切刀平均切四刀、
17.再在每一瓣中间切一刀
18.如图
19.再在每一瓣中间切一刀
20.然后向内拧两圈、尾部捏在一起
21.如图做好所有的花瓣
22.美、把它放入刷了油的披萨圆盘内、进行二次发酵、至原来的二倍大、
23.均匀地刷上一层薄薄的蛋液、预热烤箱
24.放入烤箱中层、上下火170度、20分钟、面包上色立即加盖锡箔纸
25.哇、好香哦、
26.美美哒
27.再欣赏
28.欣赏
29.好吃到停不下来、呵呵⋯
小贴士：
1、每家烤箱不一样、温度由自家烤箱定
2、每放一层面片都要向下压一下边、防止烤后花瓣翘起来、
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#椰蓉小麻花
食材明细：
主料：：高筋面粉220g，鸡蛋1个，牛奶110g，白糖20g，盐2g，酵母2g，黄油15g，
椰蓉馅：：椰蓉40g，蛋液40g，黄油30g，面粉10g，白糖30g，
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#椰蓉小麻花的做法步骤：
1.将除黄油外的食材按照先液体后粉类最上面放酵母的顺序倒入面包桶，启动和面程序，只要将液体和面粉搅成团就可以了，静置半小时，再次启动和面程序，和面20分钟后将10g黄油倒入继续揉面至完全阶段
2.进行第一次发酵
3.制作椰蓉馅：先将黄油用微波炉融化，加入椰蓉 鸡蛋 白糖 面粉搅匀即可
4.搅拌均匀
5.发酵好的面团用手轻柔出气泡，擀成长方形，均匀将椰蓉馅摊开
6.从一头卷起
7.用擀面杖擀开成20厘米左右宽的样子
8.均匀切成6块
9.取出一块再从中间一切为二
10.然后将两块摞起来，用筷子压一下，然后拧成麻花状即可
11.放入烤盘
12..将面包胚松弛15分钟后表面刷上蛋液
13.烤箱预热170度，中层，18分钟，随时观察上色情况，加盖锡纸以防烤糊
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#酸奶椰蓉花卷
食材明细：
主料：：高筋面粉250克，酸奶110克，盐2克，酵母4克，黄油25克＋15克（25克做面包，15克做馅），鸡蛋两只（1只做面包，1只做馅），白砂糖45克＋25克（45克做面包，25克做馅），
辅料：：椰蓉80克，奶粉20克，
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#酸奶椰蓉花卷的做法步骤：
1.先做馅料：将所有原料（软化的黄油、白砂糖、奶粉、椰蓉和鸡蛋）放入小盆里，搅拌均匀备用。
2.再做面包：把除黄油外的材料放入面包桶，顺序是先液体（酸奶、鸡蛋），接着对角处放盐和糖，然后倒入面粉，最后在面粉顶部挖一个小坑，放入酵母。启动一个和面程序，揉面20分钟。
3.将室温软化的黄油加入面团中，再启动一个和面程序（30分钟），继续揉面至完全扩展阶段。
4.揉好的面团，在面包桶里进行第一次发酵。大约30～45分钟，发酵成2.5倍大小，用手指在上面戳一个洞，面团不回缩也不塌陷即可。
5.将发酵好的面团倒出来排气，然后分成6等份，盖上保鲜膜松弛几分钟。
6.取一个松弛好的面团，擀成一张长方形面皮。均匀地撒上椰蓉馅，上边预留一点空白。
7.面皮从下往上卷起来，收口处按压一下。拿塑料切板把面皮卷从中间切开，分成两半。
8.取其中一个面包卷，切口处向上，用剪刀剪出六个缺口，整好花形，放入模具中。
9.用同样方法做好所以面包花卷，全部放在模具中进行第二次发酵。
10.面包胚子发酵到满模，在上面刷上一层薄薄的蛋液，放入上下火170℃预热好的烤箱中层，烤25分钟。
11.烤熟后取出放凉，就可以细细品尝啦！
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节# 椰蓉花朵面包
食材明细：
主料：：高粉300克，酵母4克，牛奶90克，淡奶油100克，盐2克，黄油30克，鸡蛋液35克，白糖30克，
馅料：：椰蓉55克，鸡蛋30克，黄油35克，白糖25克，
刷表面：：蛋液少许，
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节# 椰蓉花朵面包的做法步骤：
1.除黄油以外的原材料放入料理机中，先揉面几分钟后静止一会加入室温软化的黄油再次揉面，揉至扩展阶段。
2.然后取出整理放在盆中发酵。
3.在面团发酵期间做椰蓉馅料，事先软化的黄油和白糖放在大碗中，先用手动打蛋器搅打均匀，然后分三次加入蛋液搅打均匀。
4.加入椰蓉拌均。
5.分成10份用手揉圆，盖保鲜膜备用。
6.将发酵好的面团反复揉搓排除气泡，然后均匀分成10等份，揉圆盖保鲜膜静止一会（约10分钟）。
7.取一个小面团擀成饼状，放入一个椰蓉馅料。
8.包好收紧收口，收口朝下擀成饼状，取一个合适大小的圆形容器（我用的裱花嘴），在中间按压一下，然后用刀均匀的划几下，分成10等分。
9.将每个花瓣顺着一个方向扭一下，整理花型。
10.在花朵中间沾点蛋液，撒少许黑芝麻做花芯。
11.移在烤盘上进行二次发酵。
12.待二发好后表面刷蛋液，烤箱预热180度，中层烤15分钟，上色满意后加盖锡纸。
13.取出晾至温热放入保鲜袋内保存。
14.成品图
15.成品图
小贴士：
1、这个配方是我经常用的一个面包方子，您可以根据自己平时经常用的面包配方来调整。
2、烤制温度根据自家烤箱来调整。
＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃椰蓉燕麦饼干
食材明细：
主料：：即食燕麦40g，椰蓉30g，糖15g，低粉30g，牛奶30g，
辅料：：玉米油25g，
＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃椰蓉燕麦饼干的做法步骤：
1.除牛奶以外的全部材料放到一起，搅拌均匀
2.加入牛奶（也可以换成等量宝宝冲泡好的奶粉，清水）
3.揉成面团
4.分成12克一个的小面团，揉圆
5.分别压扁
6.放到垫了油纸的烤盘上，再用食指和中指压得薄一些，大概2mm左右。
7.烤箱中层，上下火180度，烤10-15分钟左右。
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