DIY、鸡蛋饼

发布时间 : 2019-10-11

任何可吃的东西，都可称之为食材，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，对于食材，你有哪些见解呢？下面，小编为大家整理的“DIY、鸡蛋饼”，为方便后续阅读，请你收藏本文。

食材明细：

主料：：鸡蛋4个，面粉8勺，

辅料：：牛奶适量，牛肉火腿适量，胡萝卜适量，包菜适量，葱花适量，芝士适量，黄油适量，盐适量，糖适量，咖喱粉适量，黑胡椒粉适量，色拉油适量，

DIY、鸡蛋饼的做法步骤：

1.牛肉火腿胡萝卜包菜切丁芝士切条准备

2.将配料倒入鸡蛋

3.将调料加入鸡蛋

4.加入面粉并均匀搅拌

5.加入适量牛奶

6.面糊静置5分钟

7.加入芝士条并搅匀

8.锅里加入食用油和黄油小火烧热因为是不粘锅油放少许即可

9.将面糊倒入锅中小火即可

10.大锅摊了一个大饼不好定型果断换小锅了

11.将面糊翻面使其受热均匀

12.鲜嫩美味的鸡蛋饼出锅啦

13.横切面也很诱人呐

14.吃货自制鸡蛋饼你也来试试看∩ˍ∩

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火腿鸡蛋饼DIY

食材明细：

主料：：鸡蛋3个，

辅料：：火腿适量，面粉适量，

配料：：油适量，盐适量，葱适量，

火腿鸡蛋饼DIY的做法步骤：

1.准备面粉、鸡蛋火腿、葱。

2.面粉加水加少许盐拌匀成面糊，静置一小会。

3.鸡蛋3个加入切碎的香葱。加少许盐搅拌均匀。

4.火腿切薄片。

5.把面糊均匀的铺满锅底，烙至凝固时翻面烙1-2分钟即可。

6.电饼铛抹一层油倒入鸡蛋液，迅速转动锅子使蛋液均匀铺满锅底。

7.待蛋液快凝固时，铺一张刚做好的面饼。

8.把火腿片排在上面。

9.从边缘卷起。

10.把蛋皮卷起来，用刀切开即可。

DIY杂粮饼

食材明细：

主料：：面粉150g，荞麦面粉50g，玉米粉50g，

辅料：：生菜适量，鸡蛋几个，

配料：：葱花适量，肉松适量，甜面酱适量，大头咸菜适量，香菜适量，盐少许，辣椒粉适量，油适量，

DIY杂粮饼的做法步骤：

1.生菜掰开洗净

2.100g的面粉，加水揉成面团，静置20分钟，面团分成小面团，擀薄，切条，下油锅炸成脆皮。大头咸菜切粒，香菜香葱切细，准备好的部分调料

3.50g面粉、50g荞麦面粉、50g玉米粉，加水调成面糊，静置20分钟

4.静置好的面糊，准备好的甜面酱、鸡蛋

5.电饼档预热，抹一层油，舀面糊，铺平

6.磕入鸡蛋，铺平

7.待鸡蛋熟，撒上咸菜粒、葱花、香菜、辣椒粉

8.撒上肉松，卷起面皮三分之一的样子，抹上一些甜面酱

9.铺上脆皮、生菜

10.面皮从两边向中间卷，再先前卷，卷好中间切开，折叠装盘

小贴士：

用木铲铺的面糊和鸡蛋，面糊铺得不薄，不像专业人士，可以铺出很薄的面皮，大家见谅哈！

DIY蛋饼卷

食材明细：

主料：：鸭蛋六枚，包菜半个，

辅料：：面粉小半碗，老干妈香辣菜半包，

配料：：大蒜两瓣，盐适量，

DIY蛋饼卷的做法步骤：

1.将包菜切丝，放置漏篮稍加冲洗；

2.往锅内倒少许油，倒入大蒜沫炒香，再倒入包菜，加少许盐，不断翻炒；

3.翻炒至变色，倒入香辣菜，接着翻炒几下，装盘备用。

4.将鸭蛋中间部分对着桌角敲一下，打到容器内；

5.用筷子快速搅拌鸭蛋，使蛋清跟蛋黄充分混合；

6.往鸭蛋液里加入小半碗面粉，一碗水；

7.用筷子快速搅拌；

8.加少许食用油；

9.搅拌均匀；

10.往平底锅内倒少许油，开小火；

11.将鸭蛋液铺满锅底，煎1~2分钟；

12.用木铲从旁边慢慢翻动鸡蛋饼，翻个面再煎1~2分钟即可起锅；

13.依照11、12步骤，继续煎蛋饼；

14.将包菜放到鸡蛋饼上，卷一卷即可开吃了；

15.放假在家，饿了就卷一个蛋卷吃吃，很赞哦。

小贴士：

小总结了下，鸡蛋饼没煎成功的原因：

1、面粉加多了，放了半碗，加1/3碗应该就够了；

2、将面粉换成生粉，口感应该会更好一点。

小贴士：

配菜可以自由搭配，豆芽、酸菜豆腐干应该都是很不错的，本人属于无辣不欢型的，没辣真的是受不了，把老干妈香辣菜推荐给同样喜欢吃辣的亲，红色袋子包装，￥1.8一袋，超市一般都有卖的，味道真的很赞哦，很香很辣很过瘾。