黄金芝士粉买了好长时间了,趁着最近有时间,做个黄金芝士蜂蜜吐司。
前面还算顺利,最后二发时出了状况,我是在蒸锅中二发的,土司发至7分满时,我觉得温度差了些,想加热2分钟,于是,偷懒直接打开火,没有把土司盒拿出来,谁知,这人老了一点用都没有,一转身竟给忘了,等想起来时,都快10分钟了,打开一看,都半熟了,当时,扔的心都有了。
家人在一旁建议,干脆放蒸锅里蒸熟,做个蒸面包吧,我想了想,还是继续烤,死马当做活马医,是什么样就什么样吧。
最后,结果比想象的要好,虽然高度不够,但很喜欢它的颜色,味道也还好,有点淡淡的芝士香味,直接吃就很好,很柔软。
黄金芝士蜂蜜吐司
配方为:高粉250克、糖40克、黄金芝士粉10克、酵母3克、盐3克、水165克、蛋液24克、黄油20克。我因为最近想消耗蜂蜜,所以将方子做了如下改动:
原料:高粉250克、黄金芝士粉10克、酵母3克、盐3克、蜂蜜50克、水100克、蛋液30克、黄油20克。
黄金芝士蜂蜜吐司的做法
1.将除黄油外的所有材料混合,放厨师机搅打至扩展阶段;
2.加入黄油,继续打至完全阶段;
3.将面团放在容器内,盖好放温暖处发酵至2倍大;
4.将发酵好的面团取出,排气,分割成3份,滚圆后盖保鲜膜松弛10分钟;
5.取一个面团,擀成椭圆形,卷起松弛15分钟;
6.进行二次擀卷,整形后放土司盒中进行最后发酵;
7.发酵至8分满,入预热170度的烤箱,烤40分钟即可(具体时间和温度根据各家烤箱自行调整)。
网站小提示
黄瓜和蜂蜜能一起吃:黄瓜与蜂蜜搭配食用,有清热解毒的作用,适用于小儿夏季发热等症。
西红柿和蜂蜜能一起吃:西红柿配以生津养颜的蜂蜜,能为人体提供较丰富的营养成分。有滋阴生津、养血补血、利水降压等功效。适用于贫血、高血压病。
这是一款用面包机制做的冷藏中种吐司
看好友抹茶杏仁芬用黄金芝士粉做的整形面包
整形手法比较特别,色彩也漂亮
就借鉴一下,用面包机做一个
黄金芝士双色吐司
冷藏中种材料:高粉245克、水140克、盐2克、酵母3克
主面团材料:高粉105克、牛奶32克、奶粉7克、全蛋液53克、白砂糖35克、盐1.4克、酵母1克、无盐黄油28克、黄金芝士粉4.2克
黄金芝士双色吐司的做法
1、先将中种材料中的酵母溶于水中,搅匀并静置3分钟左右
2、混合中种材料中的高粉和盐
3、用手揉成表面柔滑的面团,覆盖保鲜膜入冰箱冷藏17小时以上备用(不超过3天)
4、使用前中种的状况
5、主面团中除去无盐黄油、黄金芝士粉外的所有材料按先液体后粉类秩序放入面包机桶内,取出冷藏发酵后的中种面团,用手撕成小块同时放入
6、选择面包机操作面板上的iMix功能键进行搅拌
7、搅拌至表面光滑,加入无盐黄油,
8、继续选择面包机操作面板上的iMix功能键进行搅拌
9、搅拌至完全阶段(撑开面团有较大的有弹性的薄膜,薄膜有韧性有强度,破洞边缘处成光滑状)。
10、取约三分之一的面团加入黄金芝士粉用手揉均匀后滚圆,另一部分的白色面团也滚圆后覆盖保鲜膜,松弛10分钟。
11、把两份面团分别切割成12份(大小不一也没有关系),滚圆,松弛10分钟。
12、把两种颜色的面团错开放置后,整成长方形
13、卷起,松弛5分钟
14、再次擀开后翻面
15、卷起,封口处捏紧
16、放入面包机内桶,选择菜单20发酵,进行发酵
17、面团发至约7-8分满时结束发酵
18、选择菜单26烘烤程序40分钟,大功告成~(如感觉上色不理想,可继续选择烘烤至满意为止)
19、烘烤完成后,立刻将面包从面包桶中倒出,放在烤架上晾凉,切片,放入保鲜袋中保存,封口扎紧。
黄金芝士双色吐司做法小贴士
1、冷藏中种的面团,制作完之后,冷藏最长不超过3天。
2、液体的含量请根据实际情况做增减。
网站小提示
咖啡和糙米和牛奶能一起吃:口味更佳,且对高血压、便秘、痔疮等有良好的作用
蛋黄和牛奶能一起吃:蛋奶香皆备,清凉解渴,增加营养
食材明细:
主料::米饭300克,牛奶20克,培根2片,芹菜20克,橄榄油10克,
辅料::芝士4片,鸡蛋1个,胡萝卜20克,香菇6朵,盐2克,
黄金芝士饭团的做法步骤:
1.米饭提前煮好,香菇泡发
2.分别将香菇、芹菜、红萝卜、培根切丁
3.热锅倒入橄榄油,将培根稍微煎一下
4.依次加入香菇、红萝卜、芹菜
5.炒好的配菜装盘备用
6.鸡蛋和牛奶混合均匀
7.牛奶和鸡蛋搅拌均匀后加入熟米饭,在加2克盐搅拌均匀
8.阳晨胡萝卜8连模具刷上少许黄油,撒入面包糠
9.阳晨胡萝卜8连模具刷上少许黄油,撒入面包糠
10.带上一次性手套,装一勺米饭放手心压扁,中间放入蔬菜馅和芝士,慢慢收口滚圆
11.带上一次性手套,装一勺米饭放手心压扁,中间放入蔬菜馅和芝士,慢慢收口滚圆
12.米饭团裹满面包糠
13.米饭团裹满面包糠
14.将裹忙面包糠的饭团放入模具中压紧
15.将裹忙面包糠的饭团放入模具中压紧
16.把做好的饭团放入预热好的烤箱内,200度20分钟左右,根据自家烤箱来调整
17.把做好的饭团放入预热好的烤箱内,200度20分钟左右,根据自家烤箱来调整
18.出炉后放置温温的时候用牙签或者叉子直接挑出来装盘即可
19.出炉后放置温温的时候用牙签或者叉子直接挑出来装盘即可
20.不管大朋友还是小朋友,都会爱上哦
21.不管大朋友还是小朋友,都会
小贴士:
鸡蛋从冰箱拿出来记得冲洗干净哦
我用的是土鸡蛋,个子比较小,大概35克左右
食材明细:
主料::吐司面包俩片,
辅料::火腿肠一个,披萨酱少许,黑胡椒适量,鸡蛋一颗,马苏里拉奶酪适量,
吐司芝士堡的做法步骤:
1.首先取俩片吐司面包片,将其中一片中间挖空,并在完整的面包片上涂抹上披萨酱,再把挖空的一片放在上面。之后在洞里打上一颗鸡蛋,加少许盐调味略打散,在面包周围摆放好切好的火腿,最后撒上马苏里拉奶酪和黑胡椒
2.放入烤箱,180度,15-20分钟。
3.烤好的面包堡切开来,里面的鸡蛋很软嫩,面包酥脆,很好吃哦。大家也可以加别的东西。
小贴士:
这个大家可以任意添加自己喜欢的食材,我也是早晨觉得早餐来点不一样的就随便弄了一个,不是很精致,食材也有限,就是一个简单的小方法。刚开始都没想到要发图片,做好了才想起来,所以步骤图基本没有,大家见谅啦!
感谢您阅读“97美食网”的《【黄金芝士酸奶吐司】》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了芝士食材专题,希望您能喜欢!