食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。只有结合食材美食文化才能发扬光大，哪些食材让你感兴趣？经过小编精心整理，推出[红豆沙辫子面包]，欢迎你阅读与收藏。
食材明细：
主料：：面包粉300g，酸奶130g，蛋液50g，白糖30g，黄油25g，酵母3g，
辅料：：红豆沙适量，盐1g，
[红豆沙辫子面包]的做法步骤：
1.原材料称量好。
2.面包桶安装好搅拌刀，加入酸奶、鸡蛋，在一角放盐、另一角放糖。
3.加入面粉，在面粉上用手指按一坑，加入酵母。
4.面包机通电，选择和面程序30分钟。
5.待和面30分钟结束后加入切成小块的黄油。
6.再次选择和面程序10分钟。这样面团揉到完全扩展阶段，面包会更松软
7.然后让面团自然发酵1小时，至用手指按下面团不再弹起就可以了。
8.把面团取出，排气，盖保鲜膜松弛20分钟。
9.将面团擀成长方形。
10.在中间涂抹红豆沙。
11.两边往中间折，然后擀薄。
12.然后再对折，擀薄，再重复一次。
13.将面团切成三条，底部不切断。
14.然后编成辫子，头位翻卷在底部。
15.将面包桶的搅拌刀拿掉，放入整形好的面团。
16.进行二次发酵到原来的2.5倍大。
17.接通面包机，选择烘烤程序1小时，中色（到55分钟时，我看颜色比较满意了，就提前结束程序了）。
18.在烘烤还剩20分钟时在面包顶部刷上蛋液。
19.待烘烤结束后取出面包晾凉，放入保鲜盒或保鲜袋保存。
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奶酪豆沙辫子面包
食材明细：
主料：：高筋面粉240克，低筋面粉60克，糖40克，蛋45克，酵母4克，牛奶110克，黄油25克，奶油奶酪80克，盐3克，
辅料：：红豆沙适量，杏仁片适量，
奶酪豆沙辫子面包的做法步骤：
1.后油法将所有材料揉至扩展，表面光滑。
2.放温暖湿润处发酵至2.5倍大。
3.发酵结束后排气滚圆，盖保鲜膜松弛20分钟，松弛完毕，擀成长方形的片，长是宽的两倍。
4.在2/3的面积上浦上红豆沙。
5.将没有红豆沙的部分折到有馅的1/2处。
6.再将其余的1/2抹豆沙的部分盖上来。
7.用利刀均匀的切成6等分
8.切面朝上，3个一组编成辫子，排入烤盘，二次发酵。
9.二次发酵完后，刷蛋液撒上杏仁片。
10.入预热烤箱180度，中层25分钟左右。
豆沙辫子面包的做法
面包可以做成各种形状，辫子面包不仅好看而且好吃，做了夹馅的口味，味道真是锦上添花。
材料：
高筋面粉250克，牛奶130克，糖30克，盐2克，黄油20克，鸡蛋1个，酵母3克，馅料适量，
豆沙辫子面包的做法的做法步骤：
步骤1，所有材料按照糖，盐，牛奶，鸡蛋（留出半个蛋黄涂面用），面粉，酵母的顺序放入面包机里，揉面程序10分钟后加入软化的黄油。
步骤2，再揉15分钟，发酵至2倍大。
步骤3，选择揉面程序，将发好的面团再揉20分钟，取出看看出膜情况，可选择手揉一会儿至出手套膜。
步骤4，将揉好的面团分成15份。每份都檊成大长片。
步骤5，将豆沙均匀抹在面片上。
步骤6，卷起。
步骤7，每三条一端捏合在一起。
步骤8，编成辫子，不要编得太紧，否则醒发后会变形。
步骤9，编好的辫子摆入不粘烤盘中，粘的要铺上油纸油布，中间留出空隙。
步骤10，醒发至两倍大。
步骤11，烤箱165度预热5分钟，面团放入烤箱中下层，上下火20分钟，烤前喷点水，中间可以去除涂些蛋黄液。上色后盖上锡纸防糊。
步骤12，出炉晾凉即可。
步骤13，掰开一块儿味道好香
步骤14，成品展示1
步骤15，成品展示2
纯奶红豆沙辫子吐司(1)
食材明细：
主料：：高粉270克，牛奶150克，
辅料：：酵母3克，盐3克，白糖30克，黄油20克，鸡蛋1个，红豆沙适量，
纯奶红豆沙辫子吐司的做法步骤：
1.除黄油和红豆沙以外的所有原料放入面包机，揉面30分钟。留少许蛋黄液备用。
2.面团揉至扩展。
3.放入黄油，继续揉面，揉至黄油融化在面团里。
4.放入烤箱等待发酵。烤箱里放一盘开水增加湿度。
5.面团发到2.5倍大。
6.擀压排气。
7.分割，揉圆，醒15分钟。
8.擀开一块面团，一侧擀的薄一些，方便卷起。
9.依次做好3条。
10.编辫子。
11.摆入450克吐司模具等待发酵。
12.面团再次发起至模具8分满，刷蛋黄液。
13.烤箱预热180度，下层，上下火烤35分钟。表面上色后加盖锡纸，防止表面烤糊。
14.烤好的吐司马上脱模。放至温热后装入保鲜袋密封室温保存。晾凉后再切片食用。
小贴士：
因为面粉的吸水性有差异，所以建议您预留10克的液体，酌情添加。
豆沙辫子土司
食材明细：
主料：：高粉300克，白砂糖50克，全蛋液30克，牛奶150克，红豆沙200克，
辅料：：酵母3.5克，盐3克，黄油30克，
豆沙辫子土司的做法步骤：
1.把除黄油之外的所有材料放入面包桶，选择菜单3和风面包程序重量选750克，烧色选深色（根据个人喜好），按开始键，程序经过第一次揉面和短暂的醒发，会有第二次的揉面和醒发
2.在屏面显示2:50时加入黄油。开始第三次和第四次揉面和醒发
3.在屏面显示2:30时，面包机按暂停键，取出面团，排气，醒10分钟，擀成长方形，铺豆沙，
4.折叠后，，再次擀成长方形，分割成三条，顶部不要切断
5.辫成麻花辫。辫好的辫两头向下折叠
6.拿出搅拌刀，将辫好的面团再放入面包桶中排好，再次按暂停键即可启动发酵程序，屏面显示40时开始烘焙至程序结束。香喷喷的大面包就出炉了！
小贴士：
材料：
金像高粉300克，白砂糖50克，全蛋液30克，酵母3.5克，盐3克，黄油30克，牛奶150克
馅料：红豆沙200克
学而食习之：
面包机使用诀窍：
诀窍1：用筷子将粉类与液体打匀。即成雪花状，另外边角等处没有干粉，这一步能让面包机省好多功夫。
诀窍2：原来为了能够使面团的状态更理想，通常我们会在一键程序之前单加一个和面程序。现在有了这款面包机，可以省略了
诀窍3：保湿。进入发酵后，为了保持面团湿度，最好在面包桶顶部加盖一块较湿而不会滴水的湿布，同时一定要记得，烘烤前及时取出。
诀窍4，控制最后发酵的程度。程序预设的发酵时间结束后，面团可能没有涨发到理想的程度，那么怎么办呢？面包机一般都有暂停功能，这可以帮助面团继续“长大”。
诀窍5，如果是单管面包机，在程序进入烘烤之前，最好取出面包机桶在外面包上一层锡纸，这样能有效减轻厚皮的问题，同时酌情提前取出面包。这款是双管面包机，烤出的面包的皮更薄，烧色更均匀，组织更松软。
诀窍6， 烘烤结束，将面包倒在晾架上，凉到手温，装袋，要切片就最好等其完全冷却
豆沙辫子吐司
这次我试做了一键面包、手工豆沙辫子吐司和果酱，其实我还发现了这款面包机一个最大的亮点，那就是米酒低温发酵功能，从此做米酒再也不用热水袋和棉被啦，当然更多功能和特性等待着我们一起开发。
一键式面包程序太简单啦，所有材料一起入桶，提子干提前洗净，用朗姆酒或者红酒泡软，吸干水分后放入果料盒。选择菜单2法式面包。
配方：金像高粉250克，酵母3克，牛奶100克，鸡蛋50克，糖40克，盐2克，色拉油30克，提子干适量。
豆沙辫子吐司
配方：酸奶160克，蛋液30克，金像高粉270克，酵母3克，糖27克，盐2克，黄油27克
表面刷液：蜂蜜水适量
手工操作程序
1、选择菜单10和面45分钟。2、选择菜单12发酵1小时10分钟。3、手工分割擀卷面团，并包馅。4、选择菜单12二次发酵55分钟。5、手工刷蜂蜜水。6、选择菜单18烘烤40分钟，烧色选中，视情况取出。
豆沙辫子吐司的做法
1、把除黄油之外的所有材料放入面包桶，选择菜单10和面程序，最后15分钟加入黄油。程序结束后再选择菜单12进入一发，我设定了1小时30分，实际发酵时间1小时10分钟。
2、取出面团，分成两等份，取一份擀成长方形，铺豆沙，从左至右卷起后，收口向下，再次擀成长方形，如图分割成三条，顶部不要切断，辫成麻花辫。
3、辫好的辫两头向下折叠，长度与面包桶的长度一致，放入面包桶中排好，选择菜单12进入二发，时间设定为1小时，发酵结束后表面刷蜂蜜水。选择菜单18烘烤，设定时间为40分钟，烧色中，根据情况看是否要提前取出。
红豆沙面包(2)
食材明细：
主料：：高筋粉280g，豆沙240g，
辅料：：砂糖40g，奶粉10g，黄油30g，牛奶160g，干酵母3g，全蛋液1只，
配料：：盐2g，
红豆沙面包的做法步骤：
1.后油法将面团揉至扩展阶段，滚圆，放入较大的碗里
2.盖上保鲜膜发酵至原来的2到2.5倍大
3.取出排气，平均分成12等份，盖上保鲜膜二次醒发15分钟
4.面团醒发期间，准备好跟面团等量豆沙馅，揉圆。
5.取一份面团，稍微按扁后包入豆沙馅，包起来，收后朝下放置，依次包好
6.依次把包好馅料的面团擀成长条
7.用锋利的小刀划上斜纹
8.翻一面，从长边卷起来
9.把2头接在一起，放入面包托里，（要接紧一点儿，我的没接紧，二次发酵的时候两个角全分开了）
10.依次做好以后，排入烤盘发酵至2倍大，在面包刷上一层全蛋液
11.放入预热好的烤箱，180度、中层、上下火，15分钟。上色后加盖锡纸
小贴士：
水量和烤制温度根据各地各家不同适当调整
墨西哥红豆沙面包
食材明细：
主料：：面包粉200克，鸡蛋液50克，牛奶85克，白砂糖35克，黄油16克，酵母2.5克，盐1克，
辅料：：红豆沙150克，糖粉15克，蛋黄15克，低筋面粉15克，黄油15克，盐1克，
墨西哥红豆沙面包的做法步骤：
1.主配方中所有材料按照先液体再粉末的顺序放入面包桶内，酵母放面粉上，黄油放一侧角落，选择发面程序，时间默认48分钟
2.把辅料配方中的红豆沙分成6等份，每个25克
3.发面程序结束，面团已经发大到2倍（我喜欢用发面程序，面包机工作的时候可以自由支配时间做其他准备工作，发面完成有提醒）
4. 面团取出分成6等份，将每个面团逐一滚圆，排气松弛15分钟
5. 取其中一个面团，稍稍按扁，有擀面杖的可以用擀面杖擀的更好看一点
6. 将豆沙放面团上包起来
7. 面团像包包子那样捏紧，收口朝下
8. 所有面团包好放入圆形纸模里，放入烤箱发酵30分钟（如果没有纸模也没关系，可以直接放油纸上）
9. 在面团发酵的时间里，将辅料配方中剩下的材料混合，黄油软化，一定要用糖粉，用白砂糖做出来颗粒很粗，用蛋黄加入墨西哥酱，烤出来更细腻
10.发酵完成后，一边预热烤箱，一边将墨西哥酱装入裱花袋，在面团时以螺旋状挤出墨西哥酱，盖住面团的2/3就可以了，如果墨西哥酱还有剩，可以挤多一点点，烤箱180度，中层烤20分钟，奶香四溢的墨西哥面包就出炉了
11.面包烤熟后脱模放凉
小贴士：
1.不同的面粉吸水性不同，大家可以根据平时和面的习惯调整用牛奶的量
2.不同的烤箱温差也有差异，烘烤的温度和时间根据实际使用情况合理调整
3.配方中的墨西哥酱材料是经过多次调整份量正好是6个，有些食谱墨西哥酱份量比较大，一次用不完下次再用的时候效果没那么好
感谢您阅读“97美食网”的《[红豆沙辫子面包]》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了红豆沙冰专题，希望您能喜欢！
![[红豆沙辫子面包]](http://img.97msw.com/xcf/a5a8ac0dfaf70573027c1a960a3d2578_thumb.jpg)
